水原冬美正要动刀,冯雪却是先她一步,从盘中叉出了一块法式冻沾着酱料丢进了嘴里。
水原冬美这时候才意识到,冯雪使用的居然是自己的叉子!
好在水原冬美具备三无属性,性子本就淡的她只是脸色一红,若是将绘里奈和她对调一下的话,此刻恐怕已经尖叫起来了吧。
而此刻的冯雪却没有时间去在意对方的表情,因为他,终于找到了自己所追寻的那份神秘——
四宫的菜品极致美味,无论是食材的处理还是烹饪的技巧都毫无瑕疵,同时又具备强烈的个人风格,对蔬菜的应用更是出神入化,但是,冯雪在吃过一次后,便能够完美的复制出同样的料理。
而小惠,她的菜品虽然同样美味,但却存在许多瑕疵,食材的处理,烹饪的技巧都有着显而易见的缺点,然而,对于冯雪来说,这道菜却有着特殊的地位,因为他,无法仿制。
没错,无法仿制,拥有食义的他自信能够完成这道菜全部的步骤,甚至在时才处理和烹调上远超对方,但他很清楚,自己做不出这个味道。
这道菜中,似乎蕴含了什么超脱食材本质的东西,给人一种温柔、贴心的感触,让人仿佛回到了孩童时代的家乡中一般,那种怀念而富有质感的回忆,被不知名的手法融入了这小小的一道菜中,虽然并不像那些顶级料理般具有冲击力,却让人迟迟无法放下,若非冯雪对于故乡的回忆只禁锢在钢筋水泥的城市之中,这一刻恐怕已经潸然泪下。
“为什么?为什么?”冯雪陷入了迷茫,仿佛一个陷入了迷宫中的人不断找寻着出口一般,无数的条件在他的脑海中列举,所有远月学园学到的知识开始互相交织,但却没有任何一条能够告诉他这种不知名的影响究竟来自何处。
“仅凭食材的搭配,真的能够像这样将感情传递给人么?”
冯雪开始放弃以知识获取答案,他下意识的开始搜索记忆中所有关于饮食的记忆,不只是现实中的接触,连同纪录片,影视作品乃至同样的漫画也一并呈现开来,舌尖上的中国、幸腹涂鸦、中华小当家、满汉全席……
忽然,他脑中闪过了一句话——“只要有心,所有人都是食神!”
冯雪仿佛顿悟了一般,一切思绪都在瞬间打开,脑海中的知识开始在这句话中有条不紊的结合起来,化作混沌而无序的一体,在脑海中不断的旋转。
心。
食之真谛,食之奥义。
史蒂芬周对错过的感情的回忆,让他做出了能让人潸然泪下的黯然销魂饭,虽然他说,那是因为洋葱。
阿梅在经历了失恋之后,做出的馒头又苦又涩,虽然她说,那是因为眼泪(其实不可能是眼泪,先不说眼泪的咸度顶多把馒头变成咸馒头,光是那足以和面的泪水就足够让一个人哭瞎了)。
满汉全席中味觉尽失的张东官仅凭爱恋便炒出了能够品尝到爱之甜蜜的蛋炒饭,虽然他说,他一勺糖都没有放……
这些例子原本只是影视作品中的一种描绘,却在此时获得了新的含义,心灵的特质,似乎有着改变食材本身的力量。
“心意么?”冯雪淡淡的念叨了一声,恐怕除了离他最近的水原冬美外没有任何人听得到,不,就连一直盯着他的水原冬美也只是微微听到他似乎说了什么。
“就叫它厨心好了。”
冯雪心中念头一起,仿佛一切都变得通透起来,他的天地二魂似乎联系的更加紧密,虽然还没有融合的迹象,但在感应中却也不再是那么遥不可及,早已达到巅峰的食义似乎又有了新的变化,他身后那只有他自己才能察觉到的虚影开始慢慢凝实起来,AT立场支配的灵魂粒子似乎开始跃动,体内似乎有什么玄而又玄的东西分出了一部分融入了其中,而后,这部分融入了不知名要素的灵魂粒子疯狂的涌入了虚影,最后化做一枚蛹,这并不是说他的美食恶魔是一枚蛹,这只是他从无到有孕育食灵的一个阶段,只要有了足够的美味补充,美食恶魔就会破蛹而出,真正形成只属于冯雪的,最适合的食灵。
此时完全沉浸在灵魂升华中的冯雪当然没有功夫再去控制自己的存在感,而此刻已经完成了对四宫小次郎的说教,并给小惠投出三枚硬币的毕业生们也终于发现了房间中这个完全不应该存在的人。
但所有人都出奇的没有说话,就连想要问候冯雪的幸平创真也被堂岛银以眼神拦了下来。
冯雪此刻在这些毕业生的眼中仿佛一个得道的高僧,又或者是抵达凡人巅峰的武道强者,那是一种“禅”的味道,“道”的感觉。
“看样子不止两个啊……”不只是谁忽然嘀咕了一声,在这沉默的房间中,却被所有人都收入了耳中。
大家当然知道这所谓的两个是什么意思:
关守平的那句话——一场食戟拯救了两名厨师,如今看来,收获最大的,却是这个不知道什么时候出现的家伙。
第二十一章鸡蛋
日子一天天过去,领悟了厨心的冯雪虽然在料理技巧上没有什么进步,但做出的菜却已经与从前截然不同了,他似乎开启了一闪通往料理顶峰的大门,一股股创意爆炸般的涌入自己的脑海,不论是多么刁钻的考题,冯雪都能够快速完成,现在的他,再也不是那个只有基本功却没有自己风格的厨匠了。
时间转眼便到了第三天的晚上,在极星寮一行人依照惯例在丸井善二的房间中集会,顺便折磨着这个体力本就不好的眼镜男的时候,忽然接到了紧急通知,要他们马上到大礼堂集合。
当大家赶过来的时候,才意识到所有还存活着的学生都已经汇聚于此,不过,此时的大家似乎都一副无精打采的样子。
“真是的,为什么这么晚了要来集合……”悠姬埋怨道。
而这时随着堂岛银走上主席台,冯雪也大约明白即将到来的剧情会是什么。
在“住宿研习”的剧情中,有一场以蛋作为考题的早餐自助考核,只是不知道具体是第几天,现在看来应该就是第四天,也就是明天的早上了!
“把大家召集来,没有什么特殊的事情,只是和你们说一下明天的课题的事情……”
堂岛银说完这句话,下面的学员更加疑惑起来:“明天的课题?”
“为什么现在就宣布?”
“这次提前给了准备的时间吗?难道是因为之前的淘汰率太高了?”
然而在大家的疑惑中,堂岛银没有说出大家期待的答案……
“课题的内容是,为远月度假村,提供早餐新菜品!早餐是酒店的脸面,是住客新的一天的开始,我希望你们做出令客人满意并感到新鲜的菜品!主题是‘蛋’,无论是和式、中式、西式都可以!
早餐自助从明天早上六点开始,为期两个小时,合格的最低标准是,提供出去200份早餐!好了,之后自由活动时间开始,想要回去休息也可以,想要继续练习的话,厨房的料理台、食材也继续开放……解散!”
堂岛银的话,令已经疲惫不堪的学员们,鬼哭狼嚎的了起来。
虽然经历了一整天的“血战”,大家都十分疲惫,但是现在显然不是休息的时候!
冯雪倒是很淡定的离开了礼堂,他并没有去厨房试验,作为一个先知先觉的外来者,如果还要临时抱佛脚那也太逊了。
第二天一早冯雪几乎是压着点到达了自助厅,取出从库房取来的原料,不得不说,远月酒店果然财大气粗,这种市面上数百上千元一克的原料居然让学生们随意取用。
检查了一下其它材料的储备,发现并不缺货,这才安心的等待着开始时间的到来。
不多时广播便响了起来,堂岛银的声音传出:“时间已经到了,之后的两个小时里,你们必须至少提供200份主题为‘蛋’的创意早餐,才视作合格,下面有请‘评委’们入场吧!”
伴随着堂岛银的话,自助厅的大门打开,只见最先跑进来的,几个看起来十岁上下的孩子,后面跟着的有老有少、有男有女……
堂岛银介绍道:“每次我们都会邀请,与度假村有合作的供应商们,还有在度假村为客人服务的工作人员,以及他们家属,来作为‘评委’。他们将是最公正的,因为他们只会吃自己想吃的料理……接下来就看你们的了!”
堂岛银的话音一落,所有人都忙活了起来,在规则上可以进行预处理,但如果是直接提供成品的话,在没有保温柜的环境下,最佳赏味期很难保证,而且失去了用料理过程,来吸引顾客的机会。
当然,与此同时,可以迅速完成的料理,也可以率先吸引顾客,占据先攻优势!
比如第一批完成的料理中比较出彩的,当属塔克米的“意式烘蛋沙拉”。
“意式烘蛋”是意大利料理中的常见菜品,将生鸡蛋混合芝士,加入小香肠、彩椒、小番茄等等切小块的蔬果,之后烘焙而成。
仅仅如此的话,虽然看起来令人感觉食欲不错,但是却算不上“惊喜”和“创新”,因此将塔克米又加了一步,将“意式烘蛋”简单的切块之后,与准备好的新鲜蔬果混在了一起,之后加入黑葡萄醋……也就是绘里奈用过一次的“意大利黑醋”(虽然我实在是不能理解意大利黑醋有什么好的,也许我这人土吧,反正大部分西餐都不太喜欢,鱼子酱也是,除了口感好一点以外,奇怪的酱味吃起来还不如鲤鱼子),与帕马森干酪。
清新的沙拉,显然很符合年轻人的口味,尤其是年轻的女孩们,很快被他的“意式烘蛋沙拉”吸引了……
同时也有稳扎稳打型,并不依靠令人眼前一亮的花哨料理、或者是令人瞠目花式技巧来吸引客人,而是走“温馨”的路线。
比如田所惠的关东煮,因为规定的主体是“蛋”料理,所以头脑灵光的学员,不少都选择了鸡蛋之外的食材,田所惠选择的就是鹌鹑蛋!
因为早上的时候,中老年人不喜欢吃太多,而且也见不得油腻,所以田所惠将鹌鹑蛋等等一些能够一口吃下的蔬菜、鱼豆腐、菌类等等以关东煮的形式呈现了出来。
得到了不少上年纪的客人的青睐,尤其是三位年纪最大的供应商boss,都对关东煮十分满意!
也有些聪明反被聪明误,准备的料理不适合这次的主题的,比如郁魅使用一种和蛋包饭类似的蛋包肉,虽然口味换成了清新白葡萄酒醋风味,半液态的蛋黄与白葡萄酒醋,将其中包裹的小牛排的口感发挥到了极致,但是整块的肉类的口感、饱腹感都过于饱满,作为早餐显然有些欠考虑……
虽然一开始吸引了不少人,但是渐渐的却有些熄火,郁魅最后灵机一动,开始改变口味,开始迎合早上更有食欲的小孩子,这才止住了颓势。
而冯雪却是选择了,凭借料理过程,先将客人吸引过来——
一锅开水坐上,冯雪开始拿出鸡蛋,右手拇指、中指,分别捏着鸡蛋两端,在那桌子上长长一划,顿时那个鸡蛋就在两指之间竖着旋转起来。
蛋壳脆弱,在桌子上划动,力道稍微不对,就能压破,这倒还好说。
难的是将鸡蛋捏在两指之间,偏偏这鸡蛋又快速旋转,根本没有因为蛋壳与手指的摩擦力而停下,这种似虚还实,似连非连的用力方式,该有多难?
但凡手上用点力,鸡蛋就停住不转了!
可是如果不用力,鸡蛋又会从两指间滑落到地上!
这招一出,周围的观众们立刻被吸引了眼球,但真正惊人的却不止如此,冯雪接下来的动作,却让观众们如同看见鬼了一般!
只见冯雪原本翘着的食指突然连续点动,在那鸡蛋上不时点过,熟练地绣娘不断地用绣花针穿过丝绸一般。
且不说人的手指能不能这般灵活,就只说随着冯雪的食指点动,被他拿在手里的鸡蛋,竟然渐渐发出轻微的碎裂声!
就在这片细微,却被所有人听到的声音下,第一片碎蛋壳掉下来了!
随即就是第二片,第三片、接连不断,如同雨滴一般地落下。
蛋壳落下的速度很快,在鸡蛋越来越慢的旋转节奏中鸡蛋身上的蛋壳已经成片地落下,最终,只剩下被两指捏到的地方,还留着那么一点蛋壳。
这个弹碎鸡蛋的功夫,却是前世《天下无贼》中出现的一个镜头,当时很是惊艳。
后来坊间传说,据说国术劲力修炼有成的高手便能够做到这点,但真正有成的国术名家不会表演,而半吊子又做不到,也就没有任何实证。
而如今,冯雪却利用食义那近乎明镜止水的心境,将力道拿捏的分毫不差,在加上波纹气功对于震动的把握,片刻功夫便已将一枚鸡蛋完整的剥了出来。
冯雪将仅剩内膜的鸡蛋放入冷水中备用,双手却是左右开弓,与之前的动作如出一辙,却是同时剥着两个鸡蛋。
随着冯雪身旁装着鸡蛋的料理盆的增加,围在冯雪料理台旁围观的食客也越来越多,转瞬之后,冯雪身旁已经多了十几个料理盆,而盆中褪了壳的鸡蛋也超过了二百枚。
就在这时,水已二沸,如同鱼眼,气泡连珠而出,冯雪不需要温度计便知道,这水大约在95℃左右,正是冲泡红茶最好的温度。
冯雪取出红茶,却是来自于远月酒店的储备。
传说中的祁门春茶,一克的单价就要上千元(祁门春茶普通的大概几百一克,比较差的也要几十一克,至于绝品至少要三千多一克,反