进山的时间确定后,程小麦赶到了聚贤堂,将这一事情汇报给了伍夫之。
伍夫之对这次活动相当的重视,他略一沉吟,说道:“小麦,后天晚上,等参加这次活动的人都聚齐了,由我和你王奶奶在聚贤堂里请客,就算是我们给大家饯行,喝一杯平安酒!”
闻言,程小麦笑着说道:“好啊,我就想吃王奶奶做的美食了!”
伍夫之笑道:“你这个二皮啊,从小到大,王奶奶的美食你吃的可不老少了啊!”
程小麦耸了耸肩膀说道:“没法子啊,王奶奶的美食,那是百吃不厌,吃了还想吃呢!”
伍夫之笑道:“别谦虚了,你做的菜,要论美味,在这周围一带,眼下恐怕是无人能比的了!”
“更重要的是有人说,吃了你做的菜,能长力气,身体有点小毛病,吃一下子就好了!”
“人家都很好奇,你到底是怎么做出来那些菜来的!”
程小麦不由得一阵暗自汗颜,这里面有很多是灵泉的功劳啊。
他赶忙说道:“哪里呀,我只是略微懂得一点子做什么样的菜,要配什么样的作料。”
“有时候作料搭配得恰到好处,最能提取美味了;当然,这火候的控制,也是非常关键的因素。除此之外,也就没有什么了!”
伍夫之听了,哈哈大笑:“你说的倒也是的。”
“这无论干哪一行啊,其中的学问都很深的。”
说到这里,他去了里屋。
不大一会子,伍夫之用网兜提了几只瓶子出来,里面都装满了东西。
他把瓶子放到程小麦的面前,笑着说道:“这是王奶奶去年腌制的桂花酱,大半年了,可以开吃了。”
“一会子你把这几瓶带回去,让家里人尝尝。”
程小麦笑道:“这桂花也能做酱啊?”
伍夫之点了点头,说道:“你王奶奶是上海人,说她小时候就经常看她妈妈用桂花制酱,非常怀念小时候桂花酱的味道。”
“去年的时候,她在你家门口的桂花树下,搜集了一大箩筐的桂花,回来专门做了酱!”
“不过,听你王奶奶说,她这做的算是改良版的桂花酱,在里面加了我们这里野粟子和莲子合在一起磨成的粉,还有三月里的菜花蜜。”
听他说到这里,程小麦从网兜里取出一只瓶子,拧开了盖子。
他就好像一个贪嘴的孩子,用手指蘸了一点桂花酱,放进嘴里吮着,吮得头直点:“哎哟,这桂花酱味道真不错,浓香鲜甜,绝对的精品美食!”
伍夫之哈哈笑道:“今天一大早,我让那两位国际小友和和凌总分别尝了一些,三个吃得眉开眼笑,没有一个不夸好的。”
“看他们都想要的样子,我送了他们每人两瓶!”
程小麦说道:“现在你又给了我四瓶,爷爷你自己不是没有了么?”
伍夫之笑着说道:“我自己还有的。你这几瓶,那是你王奶奶专门留给你的,她和我说,再好吃的,都得给我家那二皮留一点。”
程小麦笑道:“那是,王奶奶打小就最疼我的了!”
“对了,爷爷,这桂花酱是怎么做的,和我说说,今年我也做一点试试。”
伍爷爷笑道:“这如何做桂花酱,你王奶奶倒和我详细讲解过。只是我性子懒,做不来。”
“我听你王奶奶说,先将搜集来的新鲜桂花啊,用淡盐水泡一遍,清洗干净了,尽量用手挤干水分,再用个匾子摊开来,晾干。”
“挨下晚的时候,将晾干的桂花收回来,放进干净的盆子里,加些许的盐,搅拌均匀了,腌制半个来小时。”
“这用盐腌桂花,不仅可以去除花瓣的涩味,也能起到杀菌的作用。”
“尔后,家里有备存的野生粟子和莲子米,取出来,放锅里炒熟,放竹筒子里用槌棒捣碎,撒尽腌制的桂花中,再拌均匀了。”
“锅里放上三月里菜花蜜,加一定比例的水,熬滚了,将盆中腌制的桂花倒进锅里,搅拌开来。”
“在这个过程中,锅底下不要有火,不然的话,再煮的话,会让桂花的香气丧失很多。”
“临末了,取一只大罐子,最好要用开水烫一下,消毒杀菌,再控干水分,里面不能有半点荤腥。”
“把锅里经过蜂蜜浸透的桂花盛到罐子里,进行蜜封。”
“一般一个星期后就能吃了。但要想品尝到地道的桂花酱味道,最好放个大半年。”
“这种酱只有保存得当,吃上几年都不会坏的!”
程小麦听了,微微才上眼睛,在他的神弛意动中,整个做桂花酱的过程,就好像放电影一样,在他的面前一幕幕地掀开了。
如果他要做这种桂花酱时,完全不用这么麻烦,只要将所有的食材和作料配备好,放在空间里,意念一动间,一罐完美的桂花酱就完成了。
他的空间本身就由五行灵气金、木、水、火、土组成,熬炼蜂蜜等等什么的,不用任何工具,电光石火间,就可以完成的。
由空间熬制出来的桂花酱,应该是加强版了。
就在他闭目沉思间,脑海里好像金光一闪,一道菜名浮现在他的眼前:桂花酱熘鱼块。
很快,有关制作桂花酱鱼块方法,也出现在了他的眼前。
“爷爷,谢谢你,这几瓶桂花酱我就拿走了!”程小麦笑着说道。
伍夫之笑道:“这本来就是你王奶奶送给你的,有什么好客气的啊!”
“记住了啊,后天晚上,你将那些参加活动的人,带到我这里的来,我给你们饯行啊!”
程小麦开心地说道:“知道了,爷爷!”
从聚贤堂出来后,他就到了后山的天池顶上,捕捉了一条龙鳗,在池子边上清理干净了,切成一段段的,用袋子装了,又赶了回来。
此时也正是做午饭的时候了。
郑美丽赶回到家里的时候,程小麦已经在后院子里摘了一些蔬菜,回到了厨房里。
“过来,今天我教你做桂花酱熘鱼块!”程小麦向郑美丽招呼道。
他将放在保鲜柜里的桂花酱,取出了一瓶,旋开盖子,拿了一只小勺子,从中挑了一些,送到她的嘴边,说道:“这是王奶奶做的桂花酱,你先尝尝味道怎么样。”
郑美丽用嘴接过桂花酱,轻轻咀嚼了一下,眉开眼笑地惊叹道:“天啊,这原来就是用桂花做的酱啊?”
“闻起来清香扑鼻,进入嘴里,鲜香中带着一种美妙的甜味,真的是美如甘露,让人就好像飘浮在八月桂花盛开的花海里一样,真的醉了!”