…第二十五章
“你,真的要用那么多辣椒?”
小狼崽再度开口,水汪汪的蓝色大眼睛里雾气蔼蔼,模样十分委屈。
嘿,这样就委屈上了,他还想再吓唬一下的。
宋宁心软下来,将拿出来的辣椒放了一些回到篓子里,在小狼崽渐渐露出期许神色下缓缓开口:“不放那么多了,就放我以前吃的辣度的三分之一就好。”
虽这么说,宋宁还是拿出了一盘辣椒,那盘子跟脸庞那么大。
泊乐吸了吸鼻子,小声问:“这辣椒是很辣,还是不辣?”
“辣度一般吧,类似于魔鬼辣椒有拇指头那么辣的话,这辣椒的辣度就只有小指甲那么辣。”宋宁说着手中比划了下,两指之间比划出大概有一厘米的距离,“喏,就是这个辣度。”
“看着也很辣。”泊乐缩了缩脖子,还在考虑今晚要不要绝食这件事。
小狼崽看着辣椒就越缩越远的距离,宋宁是全然都落入到眼里,他喜欢吃辣,但平时不会盲目每种食物都会放辣椒,这个世界上能容忍跟他一样辣度的人好似还没生出来,他喜欢吃辣是从小就带来的,而这里的人吃辣是他带起来的。在他还没来这里前,辣椒这种植物是用来攻击兽类的,将辣椒晒干,磨成粉状,装在竹筒里,顺风对着动物们吹,动物们吸到了辣椒粉就会打喷嚏,眼睛会渗出泪水看不清,战斗力便会下降。
这跟他那个时代的防狼武器是一样的道理。
这次选的辣椒是尖椒,还接种了线椒,辣度比一般的普通尖椒还要低些,适合用来做配菜,炒肉挺好吃,可惜小狼崽不喜欢。
黄的、红的、绿的辣椒被他合在一起剁碎,放到新的盘子里,撒上一勺细盐均匀地拌下后静置。接着处理好的鱼头也用料酒跟姜片去除腥味,开始起锅做剁椒鱼头。
往锅里倒菜籽油,倒入切好的蒜,还有豆豉。爆香后加入剁好的辣椒,滋啦滋啦地香味与烟雾一起冒起来,被放大的辣味如同潮水般恐怖地涌起,很快就充斥整个屋子。
“咳咳,咳咳……”
小狼崽受不住地咳了几声,虽不舍却还是跑出了厨房,那里太可怕了,他先躲过去这恐怖的烟雾袭击。
热好的剁椒淋到鱼头上,宋宁盖上蒸炉的盖子,大火蒸煮个一刻钟,在撒上葱花,香油调料后,好吃不腻,辣味十足的剁椒鱼头就做好了。
蒸的过程中,宋宁也闲着,他洗净手,打开角落上的壁柜,从低端拉出一个瓦缸出来,打开翻盖,手从里面掏出一把酸菜来。酸菜洗去多余的咸分,切碎,用少许香油拌一下后待用。
接着炒锅下油,爆香蒜片跟姜末,直到将香味飘出,蒜片变得金黄漂亮,宋宁再将切碎的酸菜倒入,将所有香味都逼出来后,倒入两瓢熬好的高汤,等汤煮沸时,将切得薄而剔透的鱼片撒入,用长竹筷小心地划开。
等鱼片变成乳白色般诱人,宋宁熄火,将鱼肉装到两个青花瓷大海碗里后,重新起了个干净的锅。倒入少许油,小火炸香花椒与干辣椒后,再用铁勺淋到上面。
金黄漂亮的汤面,乳白色的鱼片在烛火下金灿灿地散发着诱人的香味。
这时候,小狼崽进来了,他是被香味给吸引的。
进来后他就先看到宋宁朝着他招了招手,“快来尝尝好不好吃。”
宋宁的声音充满了喜悦,将泊乐心里仅剩的忐忑给冲刷得一干二净,他跳上椅子,两指前肢搭在桌沿上,这个角度只能看到大海碗的一半,但他还是看到浮在表面上的鱼片跟泛着金黄光泽的汤面。
“这个真的不辣吗?”他咽了咽口水,闷闷地问。
“真不辣。”
宋宁再三肯定地回答,拿着竹筷子夹起一片鱼片,鱼片很薄,夹起来时不能用力,宋宁指尖点了两下,鱼片在空中弹了弹,接着,送到了小狼崽的嘴边。
“啊……张开嘴试试。”
宋宁的话充满了欺骗性,小狼崽啊地一下张开了嘴,那鱼片滑入到嘴里,他吧唧吧唧地嚼了起来,那味道是真的好吃,反正他是形容不出来的,只不过——
咽下去后,舌头有点麻麻的。
“好吃吧,那多吃点。”宋宁眨巴下眼睛,勾起嘴角向上扬了扬。
好吃是好吃,就是觉得还是有些辣,还有点麻……泊乐心里犹豫了片刻,在想要不要继续吃的时候,宋宁将剁椒鱼头端了上来。
剁椒鱼头的颜色很是鲜艳,红黄绿完美的结合在一块,加上油的滋润,显得色香味俱全了。
吃骨头他还是可以的,但这么多辣椒,他怎么吃呀。
见他犹豫不前,宋宁明显想到了什么,他拿起筷子将剁椒扒拉地弄下来,直接夹起一大块放到小狼崽的面前,“这样你就不怕辣了。”
“我再去准备红烧茄子,这道不辣,你若是觉得还是辣了,就想吃米饭垫垫。”宋宁交代了几句,就离开桌前又去忙活了。
宋宁说完,不再去管小狼崽了,那样的辣度小狼崽应该是没问题的,毕竟是自己亲手调.教出来的。
红烧茄子是他的拿手活,有的喜欢去皮了吃,有的不喜欢,他就是那个不喜欢去皮的人。好在他做出来的茄子,就算是没去皮,也没见过哪个客官嚷嚷着不好吃。
削成条状的紫茄子浸泡在盐水中过滤,他又去剁蒜泥了。
蒜用得太快,他前两天才刚挖了一大箩筐,今天就已经见底,看来明天还得再去挖一筐来。
如此想着,他手中的动作也没有丝毫艰减慢,咚咚咚地,刀落到菜板上的声音响亮又有节奏,很快就将一碟蒜蓉炖好。
茄子浸泡得差不多了,宋宁倒掉变成黄色的水,用干净的餐布擦干多余的水分之后。在锅里倒满油,等油冒出点点的小泡来后,再将茄子条全部倒入。
“滋拉滋拉~”
茄子条的周围冒出许多的小泡泡来,包裹着周身,很快就将它的皮跟里面白色的肉变得焦黄焦黄的,很是好看。
用镂空的勺子将茄子条捞起来,沥去多余的油脂后,只留善于油在锅里,将蒜蓉倒入翻炒出香味后,加入耗油,酱油跟少许蔗糖热开,再重新倒入茄子条。
等茄子条完全裹上酱汁,熄灭多余的柴火,用小火慢慢收汁收尾。
红烧茄子便做好了。
做好的三道菜被宋宁放到菜盘里,又盛了一锅白米饭,端到了大厅。
萧泽越与老者早已等候多时,看到菜上来了,两人都从对方的眼里看到了期待的神色。
是了,这家农家乐的老板宋宁,做的饭菜堪称一绝,他们去了好几处地方,最后才在这个偏僻的地方,吃到了如此美味佳肴。
即使无法狩猎凶兽,美食也算是填补了这份遗憾。
结果……
刚吃第一口,两人齐刷刷地就被辣味给呛到了。
“这怎么如此之辣?!”萧泽越瞪大眼睛看着一旁笑眯眯脸色不变的宋宁,疑惑不解问。
“剁椒,辣的。麻辣,也是辣的。”宋宁言简意赅地解释。
萧泽越:“……可是这么辣,还怎么吃呀?”
他心里郁闷极了,只能将视线放到红烧茄子上,这道菜看不到辣椒,应该是不辣的。
他夹起一条茄子条咬上一口,软绵绵的口感侵.入舌尖,还没来得及细细嚼,就好似要化在嘴里,肉质细腻丝滑,本以为那皮会不好吃,结果反而增添了不同的口感来,软弹软弹的,但一嚼就断,也不酸涩。
“这么普通的茄子,你到底是怎么做出这么好吃的,你这个厨艺实在是非常人,太不可思议了。”萧泽越毫不吝啬的夸奖。
宋宁微微腼腆地一笑,做出谦虚的表情来,“不过是平时没事就喜欢做菜,久而久之,就当成了职业来做,也挺有一番乐趣的。”
“哦对,我这几天没事溜达着,还听说了一些有关于你的事。他们说你很是有个性,总是能变着法子将人们不敢吃没吃过的东西做成好吃的来以外,还挺说,你种菜也很了得,我是见过后院那些菜田的,你怎么就没有想过雇个人帮忙打下手?”
宋宁抿了抿嘴,他倒是想呀,可是岛上的人们对于种菜可以说是一窍不通,大多数都是直接讲种子买入地里,浇浇水,偶尔施施肥。
可这水要么浇太少,要么就是浇太多,这肥也是。完全就是一副不会的模样。
他招过一个小伙子,愣头青,十八岁的模样,身强力壮,兽型是只大水牛。本以为这样的兽型应该有属于他那份耕种的天分,结果倒好,没事就化形耕田,又掌控不好那力道,把田地耕得乱七八糟的。辞退后,小伙子出了岛,想去外面闯出一番天来,听说现在是一牛逼大家族的护卫队队长。
但他倒是再也没有招过人了,如今做了那么多年,也习惯了自己亲力亲为。
“我一个人忙得过来,田地里的事儿,家禽圈里的活儿我都能亲力亲为到,也挺好的。”他解释说。
萧泽越点了点头,别人家的是他也管不着,只不过单单只有红烧茄子不够吃呀。
他目光重新落到了剁椒鱼头跟麻辣酸菜鱼上,要不然再试一口?
想着,他的受比他的脑袋反应得还要快速,已经加起了一片鱼肉,含入了嘴里,第一感觉便是入口即化,味香,咸,辣,之后便是舌尖传来微微发麻的感觉。
好似没有第一次那么辣了,而且比第一次还好吃,不若再试一口,若是真的太辣他就不吃了。
第二口…第三口……萧泽越又配了一口饭,发现更好吃了,接着继续第四口……第五口………
看着从抗拒到停不下来,吃得面红耳赤的两人,宋宁眯了眯眼睛,很好很好,又有人在辣味中真香了。
离开大厅,他回到厨房,发现小狼崽只吃了几口鱼肉后,就一直在等他回来。
他疾步上前,略有些喜悦却又带着埋怨地说道:“哎呀你怎么又等我了,不是让你先吃了嘛。你等我回来,这饭菜都快要凉了。”这样的天气,还是吃火锅来的实在呀。
“我若是吃了,剩下的会凉的更快。”小狼崽哼了声,伸出前肢将新的饭碗推到宋宁面前,“你若是担心饭菜凉了不好吃,下次可以早点回来,不用总是等着别人吃了再回来的。”
“好好,听你的。”宋宁拍了拍他的小脑袋,觉得不过瘾又揉了一把才放开手。
小狼崽比捡到的时候足足大了一圈,还胖了,皮毛亦是变得油光锃亮,摸起来手感好了不止一倍。
“这剁椒鱼头你怎么不吃?”宋宁见小狼崽只吃酸菜鱼跟红烧茄子,有些纳闷。
小狼崽头也没抬,闷声道:“没肉,骨头还塞牙缝。”
“噗!”
这么夸张的吗,可是他吃着还不错呀,夹起一块放入嘴里,抿嘴嗦一嗦,那鱼头骨藏着的酱汁和脑髓就被吸了出来,香辣香辣的,带着鱼髓的甜腻,却又不腻味。很是不错。
挑食的小狼崽不吃,他只好负责吃完了。不过小狼崽喜欢吃肉,下次炖大锅肉?嘿嘿,他若是知道了一定会很开心。
宋宁在想着后面还要吃啥,泊乐已经吃完,抬着眸子在看他。宝石蓝般的眼睛在昏黄的灯光中,显得幽亮又透澈,时不时地划过一道精光,全然不知他在想着什么。
……
次日,宋宁比平时还要早起几分。
小狼崽睡得很香,宋宁给他掖了掖被子,才下床穿衣服,打开门时,一阵冷风呼啸地刮了进来,天气又比昨天冷了。
他关上门走出来发现,外面铺了层厚厚的雪,原来昨天下大雪了,他竟然睡的那么沉,没有听到雪下的声音。
走廊有棚顶遮着,地面又比院落高一台阶,并没有被雪覆盖,他有得轻快,很快就来到了后院。
后院的景色很是壮观,田地上都支着软棚,干稻草编的,陆陆续续地编了他一个多月,才编了二十张,刚好都用上了。
此时软棚的上面都覆盖着层有四厘米多厚的雪,将棚面足足压低了七八公分,软棚的四个边角绑着绳索被勒得紧绷,好似下一秒就会绷断了。
他赶忙上前,从拆房门口墙上挂着的工具里取下一把柴刀,用刀背将积雪给挂下来。
“啪嗒啪嗒”
雪块一块块地落地,软棚才如负释重地将弯着的腰给立直了起来。
很快,宋宁就将二十张软棚上的积雪扫落到地,田埂边上的积雪也不少,化开了的话冰水会渗入到地底下,冰水寒冷刺.激,若是不扫除,田里得有大半的蔬菜稻果遭到破坏。
等宋宁将地上的积雪扫到后门外,天已经大亮,他从感觉到冰冷已经流了汗。
冬日里流汗容易受寒得风寒,他可不能生病,于是便回了前院,给自己煮了一壶红糖姜茶。
红糖姜茶去除寒气效果最好,他一连喝了两碗。身子终于恢复暖呼呼,感觉再去外面吹一整天风也不怕感冒。
宋宁又回到了后院,这次他带了两个箩筐过来。他先鉆进去一间软棚里,开始挖大蒜。
他种的是紫皮蒜,颗粒饱满圆润,有小拳头那么大,手一抓蒜把再用力一拉,就从土里分离出来,一株有一颗,到每株长势都不错。
整整抓了数十把,宋宁才停下来,拿出一把小刀,割断蒜把后,将蒜头丢进箩筐。他把控得很精准,蒜割完了,箩筐也刚好装满了。
从软棚里出来,他提着箩筐放到一边,又那是另外一个,在各各软棚里摘上一些,主要是:紫茄子,番茄,南瓜,青瓜等可以放久一些的果树。
这些是要给萧泽越的,萧泽越今天退房,退房后就走了不会多留。
等做完这些,灰色的衣摆因沾到了泥土与雪显得脏兮兮的。他伸手拍了拍,没效果。
算了,还是回屋换吧。
路过二楼客房楼梯口,他瞥见萧泽越和老者一前一后地走下来,依旧是昨天见到他们时那副装扮,背着包裹,提着刀,拿着剑,好浓郁的江湖气派。
他想到了小狼崽说要跟他一起闯天涯海角,还说要保护他。
宋宁想到这,不自觉地勾了勾嘴角,眼底泛出笑意来。
“宋老板一大早这是做了什么,怎么全身都脏兮兮的?”萧泽越的声音在耳边响起,宋宁才回过神来。
“刚去了趟后院,下了雪忙活着打扫,这不就要回屋换衣服,遇上萧公子了。”宋宁说,“萧公子这么早就要离开了吗?”
萧泽越点头,不加以掩饰地蹙眉道:“是啊,这里虽不错却不是我等现在能长留的,以后若是有机会,还要再来尝一尝宋老板的美味佳肴。”
“这个好说,哦对了,你要的肉干跟蔬菜我给你准备好了,萧公子严老请随我来吧。”宋宁眨了眨眼,示意二人跟他来到了厨房。
到了厨房,萧泽越没有进入,严叔跟着宋宁进去了。
宋宁给他们准备的肉干有两种,一种是耗牛肉干,五香味的,另外一种是猪肉干,芝麻微辣味的,各五斤一共十斤。他每斤装一袋,这样一袋一次不多不少刚刚好。
至于刚才摘的蔬果就不止十斤了,他在这一方面都挺大方,从来不计较多出多少,便按十斤的来算。
严叔垫了垫那两大麻袋,拿出一条绳索将它们绑在一起,又打个十字结,剩余的两条绳索又穿过后面绑紧,两个麻袋就变成一个背包。
宋宁看得眼睛都亮了。
这法子真棒,在野外时用处可大了,如果他跟小狼崽出外游历,那肯定会用到这个法子,得学会。
“严老,你这系法可教教我?”他崇拜地指了指被严叔背到后背的麻袋,问。
严叔一顿,立马道:“这个简单,小宋你拿两个装满袋子跟一条长些的绳索过来,我教你怎么系。”
“好的。”宋宁不用他说完就将东西搬来,放到严叔面前。
严叔也不吝啬,一边动着手一边说道:“你将两个麻袋放齐,将绳索从上方绕过再从下方绕过来后系个结,接着先从一边开始,从上端穿过绕个圈接着来到下端在绕个圈后,留出多余的绳索不要绷紧了,再开始缠绕另外一边的,两遍都留有相同空出来的长度后,在下方打个活结系紧便可以。”
“你看这样不单能背,也不影响取出里面的东西。”严叔提着摆弄好变成背包的两个布袋,难得地笑了起来。
“多谢严老,我学会了。”宋宁开心地道谢。
严老谦虚地笑了笑:“就是个方便的法子而已,不用谢不用谢。”
送他们离开,宋宁才回屋换衣服。
他打开门进去,发现小狼崽还在熟睡,便走过去摸了摸他的脑袋,毛绒绒的脑袋摸着可舒服了,宋宁爱不释手地摸了好一会才去换衣服。
换上衣服后,小狼崽还是没起来,这个点已经超过了他平时起床的点了,今天怎么这么贪睡?
明明昨晚睡着的时间比平时还要早一两刻钟。
他拧了拧眉,心里有些不安。爬上床又摸了一把小狼崽的头,他平时都会错开小狼崽的火焰般的冰蓝色额纹,此时却慢慢地伸过去……
指尖一触碰到纹路,他只感觉到刺痛的灼烧感,吓得他赶忙缩回。心怦怦跳的,愈发不安地跳得凶猛,小狼崽这是怎么了?
“乐乐?乐乐?快醒醒!”
“乐乐!乐乐………”