山水酒楼和五香居的酒菜都不算便宜，因此客源和四方来贺有很大的重叠。
而四方来贺独树一帜，有着两家没有的优势，正是炙手可热。
何州牧和高家最得宠的小郎君又对此间十分推崇，其他人便也没有顾忌，等闲三餐都守在这里，不到打烊不肯离席。
如此一来，山水楼和五香居生意冷清并不出人意料。
长此以往，他们只能放低身段，压低酒菜价格做寻常百姓的营生，否则，就要关门大吉了。
不说两家人如何想，贺林轩便不愿意见到这样的局面。
不管怎么说，山水楼和五香居毕竟是山水镇两大家族的产业，贺林轩有意交好，自不能抹了面子情。
更何况，以他和何谚、高平的私交，哪怕二人心里并不在意，贺林轩也愿意把事情做得周到些。
再则，贺林轩一向是主张有钱大家一起赚的生意人。
赚钱的路子只多不少，能一道赚钱，又能多交几个朋友，何乐而不为？
贺林轩笑道：“我这四方来贺，虽然看起来繁花似锦，只因为新宠，大人又愿意赏几分薄面，所以大家才多有捧场。比不得山水酒楼和五香居在镇上底蕴深厚，享誉甚高。”
这便是山水楼和五香居比起四方来贺最大的优势了，只不过，再多的优势也比不过诗仙遗泽。
这才是他们不战而败的原因。
何金生二人心里透亮着呢，听他夸赞，都摆手道：“贺爷折煞了。”
“我说的是事实，二位不必过谦。”
贺林轩说：“山水楼和五香居百年招牌，若因四方来贺埋没了，我心里也十分过意不去。是以，我这两日几番琢磨，得了一个法子。”
他未急着说明自己的具体计划，反而问道：“二位可想过，四方来贺开业后，为何家里酒楼的生意下滑得这样快？”
“呃……”
这事情毕竟事关颜面，两人不料他有此一问。
相视一眼后，何金生当先道：“自是想过的。”
“不瞒贺爷，老兄虽不才，却有几分钻营的天性，这些时日也不是没想过如何让山水楼重振旗鼓。”
“只是，一来，厨子没有四方来贺祖传的秘方，论吃食就占了下风。二来，也没有贺爷祖上传下来的诗文书稿，纵是效仿，也不过是画虎类犬，徒惹笑话。虽绞尽脑汁，可着实无计可施。”
高家管事也道：“正是这个理，况且，贺爷大才，总有奇思。不说旁的，便是四方来贺这酒楼建造，这造势之法，我也输的心服口服。”
贺林轩见他们苦笑中没有几分斗志，为他们倒了茶，笑道：“二位都知道，我这个人爱说好话，也爱听好话。但凡夸我的话，出了你的口，入了我的耳，想收回去却是不能了。所以，你们方才的夸奖，我就笑纳了。来来，以茶代酒敬二位一杯，多谢夸赞。”
何金生哭笑不得，同他喝了一杯，还不忘道：“我们这都火烧眉毛了，贺爷还看热闹呢。快说说你的办法，可急死我了。”
“心急吃不了热豆腐，这样可不行。”
贺林轩转了转手中茶杯，笑道：“方才我听二位之言，虽说的都有些道理，却还没有说到点子上。”
“哦？”
何金生和高管事面露诧异，忙问：“贺爷此话怎讲？”
贺林轩放下茶杯，敲了敲桌子道：“道理说来很简单。四方来贺之所以有今日，山水楼和五香居之所以前景堪忧，都只是因为两个字。”
两人的胃口被吊的高高的，不约而同地屏息，凝神听他分说。
贺林轩口吐二字：
特色。
他敲了敲桌子，起身道：“你们说的四方来贺的种种好处，不仅是因为新颖而受人喜欢。便是日后，四方来贺站稳脚跟，长久经营，归根结底都是因为它有这些特色。便是以后有人得了更妙的法子，也很难将四方来贺取而代之。”
“而你们，不论是山水楼还是五香居，都少了一样东西，一样让你们不能被他人取代的东西。”
二人都跟着站了起来，作揖道：“贺爷此言大善！”
高管事：“此言甚是，听得鄙人灵台一清，受益良多。只是，恕某愚钝，却不知道该如何做到贺爷所说的。特色二字，说来容易，做到却难如登天。还请贺爷赐教。”
贺林轩摆摆手道：“两位快别这样，我今日请你们来说的便是这件事，不必如此客气。”
三人复又落座，这次何金生抢先斟了茶，二人看向贺林轩，都作洗耳恭听状。
贺林轩见他们心悦诚服，正是最适合谈判的时机，便不再说那些场面话，直接道：“我手里有一些旁的食谱，都是能独当一面的生意，并不打算放在四方来贺做。”
“本是打算到秋天，新开一处店面做这营生。不过，那日我听三廉兄一番话，当先便想到二位。”
“已去信与大人说了，这生意，往后就放在山水楼和五香居来做。我出厨子，占得三分利，其他则是你们说了算。”
何金生和高管事脑子立刻转了起来，追问道：“贺爷如此有信心，可否告知我等是何种营生？”
“自然要说的。”
贺林轩道：“这其一么，便是药膳。”
见二人面露诧异，贺林轩知道他们担心什么，摆手道：“我既说它能做好，那这药膳不仅能食补，治病，味道更不必担心，保证不比四方来贺君子阁的手艺差。”
“着啊！”何金生拍桌叫好，“只要方子得当，味道好，便是效果不那么显著，也不愁没人光顾。”
高管事看他志在必得的模样，沉吟道：“贺爷刚才说其一，可还有其二？”
贺林轩点了点头，“这其二么，就比较零碎了，寻常百姓有点余钱都能吃个新鲜。”
“二位以前不曾吃过，我在这里也不赘述，待日后便知分晓。我只能说，这生意做起来，赚的会比药膳更快，更多。”
贺林轩要做的便是火锅、烧烤、面点一类的生意，都是这里没有的吃食，是以没有和他们浪费时间描述。
索性他们对四方来贺出品的吃食非常有信心，也没有打破砂锅问到底。
何金生便抢先道：“贺爷，我家老爷子可是最喜药膳的，这生意必得放在山水楼来做，他老人家肯定欢喜。”
高管事落后一步，当即横眉竖眼，哼笑道：“何兄此言差矣，谁不知道我家老太爷比何家老爷更爱药膳。你只顾着自家主子高兴，却不顾我家的，到时候他伤心起来，岂不是要让贺爷里外不是人？”
何金生被他噎了一句，也还了他一声哼，说：“少给我下套。这是贺爷既然已经和大人有过书信交流，想必已有定夺。”
说着他得意地看了高管事一眼，后者果然面露郁闷。
这话说的没错，有州牧大人珠玉在前，他们在这里争论根本没什么意义。
他叹息说这回回去怕是不好交差，却不料贺林轩接下来说的话却是峰回路转，柳暗花明。
看罢二人争锋，贺林轩心里暗笑。
他是什么人？到山水镇摸索这几月，又结交了何谚和高平，哪里还能看不出其中猫腻？
观他二人形容，贺林轩便看出来了。何金生才从外调回主家，是真的以为何家和高家很不对付，定要一争高下。但高管事却心如明镜，不过是陪着唱戏，对于得失高低并未真的放在心里。
这么想着，贺林轩的手指摸了摸杯沿，笑道：“二位说的不错，我已与大人商议过了。”
“你们都知道我是生意人，讲究和气生财，两全其美，最忌讳厚此薄彼。因此，事先与大人说了，这两样生意么，虽然放在两处做，但一并算作我们三家人的生意。”
“之前便说了，食谱和厨子由我负责，其余交由你们。如此，我占三分，高家占三分，何家占四分。如此，二位以为如何？”
已经牟足劲要压过高家一头的何金生一愣，高管事也面露异色，随即抚掌叹笑道：“早闻贺爷八面玲珑，今日，高某领教了。”
他当先敬了贺林轩一杯茶，佩服之情溢于言表，这便是赞成了。
何金生紧随其后。
贺林轩见状便知今日的目的达到了，笑道：“如此，却是要麻烦二位回去与主家报备一声。这两日给我回音，若决定要这么做，还有一些事情需要商议，尽早将这营生做起来——”
说到这里，忽然有人敲门。
贺林轩一怔，当即扬声道：“进来。”
楼里都知道他在此处谈正事，等闲不会来打扰。果然，小二推门进来，脸上满是急色，道：“贺爷，不好了，高家七郎君和赵家的五郎君在大堂打起来了！”