“小牧不来学一下?”通壑开口了。
虽然有点酸邹牧的特殊待遇,但是开口却真的没别的意思, 毕竟学习机会难得。
小牧?
就算是私下里也太亲密了吧?
你们真的不是关系户?
“通叔, 大厨不让我上。”
通叔?!
哦哦哦, 我们就说嘛。肯定认识!
“不,他不一样。”
彭弈北表情很是无奈。
让邹牧来不是不可以, 只不过以邹牧这精准拿捏的架势。
他自己做做还行。
和大家一起,绝逼带坏小朋友。
因为大厨的表情实在是太无奈了。
大家纷纷把全能的邹董挪到了垫底学渣的行列了。
心情一下子愉悦了不少呢!
彭弈北趁着大家试吃的时候,重点讲述了饺子这种东西的方便程度以及多样性。
由此来衍生出包饺子时候的需要注意的重点。
馅料不能太多, 也不能太少。
必须封口全部封起来, 不然一煮就散了。
包的形状也要好看。
“老师……我不讲究外在, 能吃就行。”蒙入刷的一下举手。
像是带坏了整个课堂的坏学生。
旁边的桓衡就蠢蠢欲动的也想举手。
“饺子包得好看会……吉利。”
“?”
“你们看着他的肚子,浑圆饱满, 象征着圆圆满满, 阖家团圆。再看整个造型, 像不像银船?”
外星球古代的银子并不是元宝状态。
但是他们有一个广为人知的童话, 一艘通向幸福银子做的宝船的故事。
“所以饺子做得好,招财, 圆满。等到了过年的时候, 你们还能在馅料里加入花生红枣糖果或者是小银币。包在饺子里, 谁吃到加料的饺子, 新的一年就有好运气。”
这个我们喜欢!
所有演员眼睛一亮。
顿时觉得饺子不是很难了。
混娱乐圈的总是格外的迷信了一些。有这么一个好吃好看好寓意的东西。
都想好好学会, 在年末的时候,全家欢聚一堂。
端出的是自己亲手制作的美食。
更有如此美好的寓意和期望……
来吧!
不是事儿!
“这件事大家保密。”邹牧在旁边插了一句话。“饺子将会作为寰星年末的特别活动。”
“是!Boss!”
所有人斗志高昂。
老板有大动作,得福利的是谁?当然是员工啊!
到时候作为少数会包饺子的明星……大家都感觉到自己要大火了!
通壑多看了邹牧一眼, 为自己的决定感到庆幸。
只有真正在两家公司都待过,才知道差异。
聚辉庞大而厚重,地盘大庄园广,果树也多。
但是想要上前走,身上脚上都像是缠绕着粘腻的吸血藤。
费时费力不说还得忍受难闻的气味和动不动想要给你放血。
而寰星,则是先会把路劈出一条道来,然后让你跑到终点去摘果实回来和老板平分。
在自己对聚辉逐渐厌倦的时候。
老师就说过一句比较公道的话。
要论成就和钱,寰星不一定比得过聚辉。
但是你想要待得舒服,想要在艺术领域有更大的更自由的追求,寰星却比哪儿都合适。
因为,他们的老总,不在乎钱。
邹家人,能赚钱,会赚钱。
但是他们骨子里就不会把钱放在第一位。
看看历代邹家人的选择就知道了。
这样的老板,对于他们来说……也许更是幸事。
通壑仅仅走神了一会儿。
随后那深沉的关于人生选择的思索就飞到九霄云外了。
剩下的就是脑门嗡嗡的看着眼前的猪肉,和莫名出现的一大堆调味品。
“我们先做猪肉馅饺子,等会了这最基本的一种,再做其他衍生类的就轻松了。”
“第一步,先来一碗葱姜水。”
大葱,生姜,八角,花椒,泡热水。
唯一要切的就只有大葱和生姜。
每个15g,也就切几刀的事情。
“再加上三四个八角,一勺花椒。热水泡进去后放凉就可以了,这个葱姜水能让肉馅味道变香去除腥味。”
示范完毕。
所有人静默不动。
彭弈北抬了一下下巴。
两位新徒弟麻利的动手。
不愧是能晋级徒弟的两位。
在不限定切功,不需要精确数量的情况下。
两个人平平安安的切完了大葱和姜。
一碗葱姜水做得四平八稳,显得超级简单。
又增加了一波自信心。
事实上……也的确简单啊!
一碗葱姜水,作为去腥的配料,并不会太大的影响整个饺子的口感。
哪怕你们做得再……
呯——碗碎了。
哎呦——烫到手了。
我的舌头——嘴贱去尝花椒
彭弈北:我的心情竟然波澜不惊。
习惯真的是可怕的东西。
“圆圆,再拿一个碗来,医疗包就在后面储物格上,花椒能吃,只是麻一会儿,不用担心。”
为淡定的彭大厨喝彩。
第一次看到彭弈北教学风范的,都忍不住在内心感叹,大厨的定力以及掌控力。
以前遇到的大厨要么和稀泥,出了状况他自己比你们还乱。
要么只会跳脚乱叫,先骂了再说,结果往往越指挥越乱。
现场唯一上过好几堂课的可斌白看到大家赞叹的低语忍不住心虚。
之前师傅也不是这样淡定的。
第一堂课的时候,他全程板着脸。
第二堂课的时候,吼了半天。
第三堂课……
嗯,老师的进步比他们神速。
一碗葱姜水都能折腾一刻钟。
这很值得表扬。
“这里是一斤猪肉馅,五花肉,肥瘦相间。搅成肉泥。这里我已经准备好了……你们用任何机器搅拌都可以。”
“老师,不用机器呢?”
“这是进阶版技巧,只要你们在三小时内,学会包饺子。就能学进阶版。”
所有的大明星们斗志昂扬。
两位徒弟凝重的对视一眼。
在内心提高了饺子的难度系数。
“肉馅里倒入两百毫升葱姜水。”一半的人去拿旁边的量杯,另一半的人本来想直接倒的,看到旁边的人操作,也立刻去拿量杯。
两百毫升,分毫不差,小心翼翼的倒入肉馅碗中,一滴不剩。
邹牧在旁边微微皱眉:有四个人量杯的刻度没有和视线平行。
彭弈北心有灵犀的回头,目光中带着恳求:大哥!千万别开口!现在气氛正好!这样就可以了!
“然后抓匀。大家都喷隐形手套了?嗯,好。像我这样的速度和力度就可以了,轻轻的,也不用太小心翼翼,像是小时候玩泥巴一样就可以了,放轻松。”
很好!这一步也很好!
加油,保持,hold住这口气!
彭弈北在心里给大家疯狂鼓掌。
表情上却维持着严肃&淡定。
“现在加调料,一勺酱油,一勺蚝油,一勺胡椒粉,适量盐,50g油,以及葱花。”
彭弈北用尽可能的慢速度加。
这一次都是一勺一勺的,相当好记。
酱油和蚝油的勺子稍大一点,但是彭弈北也给他们放在旁边了。
“这勺子你们可以带走。等做得多了,心里有数了,就不用那么细致规整了。”
“不,我觉得我一辈子恐怕都离不开它了。”
“只要你愿意,也行。”
可斌白顿时略微抬起了一点小下巴。
师傅对别人是那么随便。
对自己却是高标准严要求,不让自己被厨具束缚!
如果彭弈北知道这个想法的话,估计会心酸一把:不是对你要求高,而是我那时候还没醒。
不过这个美妙的误会就继续吧。
正好可斌白也是个可造之材。
肉馅加料就没葱姜水那么顺利了。
大家为了不浪费时间一次次重做肉馅,巧妙的在一个小碗里先把所有的料都混合齐了再放入肉馅中搅拌。
在这样充满“智慧”的捷径辅助下。
嗯,也就两三瓶酱油的浪费量而已,还好,还好。
当肉馅完成后。
所有人都用迷醉的目光看着自己的“成品”。
鲜嫩的粉红色,柔滑的质感。
淡淡葱姜蒜的味道。
用筷子搅拌起来,那柔滑的,带着哧啦哧啦声音。
这种质感,这种手感,再想象着它鲜嫩柔滑的味道。
感觉自己能搅拌一辈子。
要不是这肉馅是生的,他们都想现在就尝一口了。
“好想尝一口。”荀雪忍不住开口,得到了周围的善意并且理解的笑容。
“荀小姐的想法并不算错误,光馅料的话,的确能吃。蒸,煮,烤,煎,炸都行,但是仅仅如此就做的话,肉馅会失去大部分水分,不好吃。所以我们需要用面皮把肉馅包起来。”
饺子的原理相当的简单。
一干演员当然不会说,他们刚刚说的想吃是生吃。直接尝一口这好看的馅料。
接下来什么步骤?
当然是和面。
适量的面粉,缓慢倒入的温水,搅拌,揉面,醒面。
揪成小团,搓圆,压平,然后擀成中间厚两边薄的饺子皮。
没几分钟,刚刚还是一整个团的面粉,变成了一张张“小薄饼”。
从面粉到面团的转变。
从面团到面皮的转变。
简单的食材大厨手里像是被赋予了魔法。
纷纷中就变化了一个莫言。
干好的饺子皮,大小几乎完全一致,放在掌心的柔韧度和滑嫩的触感,半透明的纯白,竟然再度让他们产生了。
“生吃也不错的”错觉!
这饺子简直有毒!
为什么没熟的材料都看起来好好吃。
等等!
大厨示范完毕了,他们来?!
让他们来做?!
蒙入和桓衡脸色微白,第一次认识到“你太年轻”这句话,真的该死的正确。
张腾张路和荀雪觉得此生大概与这道吉利又好吃的美食无缘了。
通壑在认真的考虑,怎么把此生最大的演技爆发出来,优雅的合理的开溜。
六个人全部在打退堂鼓。
没有经历过简单菜肴铺垫的他们。可以说没有任何成功的菜肴带来的信心。
一上来就遇到做饺子皮这样N个步骤,十几个关键点和技巧的存在。
把粉变成皮……这不可能的!
我不行,我不会,放过我吧!
这几乎是这个世界所有人都会产生的退缩。
反而是两个徒弟,表情凝重,但是没有知难而退。
他们是老师的徒弟,不能丢人!好好学!
眼看着军心已经散了,彭弈北也没慌。
越逼迫越退缩。
这种时候降低难度就可以了。
而且饺子这种东西,神奇的地方在于,他每个步骤都能简单化。
他淡定的拿着面粉走到旁边的自动烹饪机旁边。按下按钮。
没过几分钟,整整齐齐上百张饺子皮就出现在大家面前。
“自己和面擀饺子皮也是进阶版的技术。我们今天学个半成品就可以了。就是把肉馅包到饺子里。”
已经决定装病or事遁的明星们再度心思活跃了起来。
嗯,这个好像还可以啊。
好像是做手工。
我小时候手工成绩不错。
我可是航模达人,“缝合”一下应该没问题。
最初丑了点应该没什么吧。
看起来比和面容易。
彭弈北又说了几句展望未来的幻想,拉起了大家的积极性。
想想看,团聚之夜。
全家人一起在折腾包水饺。
有人弄得烂七八糟,有包的整齐又好看,大家笑笑闹闹,然后吃掉自己包的那个饺子。
寄福来年的美好展望。
团圆圆满,财源滚滚。
重新的点燃斗志的六位开始朝着饺子皮和馅料进攻。
一张皮,一勺馅,一个褶子捏一下……
三十分钟后……彭弈北欣慰的点头。
嗯,就目前的结果来看。
至少他们肯定能做出没有褶子的饺子。
好歹……封口挺好。
终端的讯息跳动了一下。
坐在后面的邹牧发过来的。
【如果包饺子还学不会……】
【还有超级低配版,还记得我特地定制的那个圆形折叠的东西吗?用个磨具一压就好。】
邹董原来如此。
那么综艺节目可以安排上了。
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
与此同时,哪怕经过三天,十道菜肴在网络上的狂热依旧继续。
当时立即下单,人在秦州的,已经在满足的吃吃喝喝了整整三天了。
甘非就是其中一个。
他这几天完全颓废在美食的海洋中,乐不思蜀,不知岁月。
比如现在,他刚拿起创作软件,自动烹饪机请提醒他之前泡的黄豆已经做好了,是否选择开始制作。
甘非:当然开始……等等,煲汤需要的时间有点久,要不先来一份鱼生?什么,鱼已经吃完了!
那还等什么!快下单买!什么售罄!现代社会,你告诉我某样食材能售罄,我不信!这又不是珍惜品种鱼!
甘非立刻打电话投诉。
客服mm声音甜美,但是似乎比他更有苦水。
率先拿到机器的都是秦州人,凡是这十道菜中的食材都遭到抢购。
尤其是鱼,十道菜里有两道菜是鱼,而且很多人买起来又不是买一条尝尝鲜的,十几条一买,吃到自己撑,然后吃了强力消化药继续吃………
自己也是这么做的甘非心虚的选择预约。
“亲,我们问过zm公司和寰星,他们说可以用另一个品种的鱼来代替,口味基本相似,但是各有风味,请问您是否要选择呢?”
“那就先来,20条吧!”
客服mm:………
“咳咳,我家人多……”
放下了终端,选择了新的菜单,悠哉的打开了一瓶果汁,耐心的等待菜品制作完成。直到结束的提示音响起,甘非才想起来……
“哦”忘记工作了。
那……还是先吃吧。
急促的终端呼叫声打断了某只咸鱼的偷懒。
“力哥,你听我说,这个创作这事情是需要灵感,这不是还没到最后期限………”甘非苦苦哀求,表示灵感枯竭,他已经尽力了。
“我还没催呢,你用不着心虚。而且你这红光满面,身后还放着菜的模样,一点都不像是冥思苦想,忘我创作的模样。”
“…………”不吃饱哪有力气串座。
“好了,说正事,来活了。”
“又来?!”之前还没交歌呢?
“来大单了。聚辉要举办一个民间厨王大赛,紧急征主题歌,和BGM。给钱相当大方,有这个数。”
“嚯。”甘非也惊讶了,这还真大手笔。“这是被逼急了?”
“可不是嘛,通壑都被挖走了,重点是,他们竟然一点都不知道。不过寰星给的违约金,足够他们浪这一回了,现在金钱开道一个超级大项目,估计聚辉气狠了,只求打脸,不求赚钱了。怎么样,上不上?”
“上,干嘛不上。”
“很好,我这就去签约。”
“要是被选上了,也是个不错的履历,到时候去寰星毛遂自荐,也有点底气。”
“………”