林晓赶紧加快进度,牛杂清洗几遍以后,放在锅里焯水。
这时候小玉从村子里回来,带回大包的调料。
把焯水以后的牛杂牛头牛蹄牛鞭等放进清水的锅里。把调料拿进厨房,用牛油烹了,倒进煮肉的锅里。又倒进去二两白酒。
满屋异香。
小玉在一旁说道:“林书记,你学过厨师。”
“没有吃过猪肉没有见过猪跑吗?”
“一定很好吃。闻着味道不错。谁要是嫁给你,这一辈子有福了。”
“赶紧把山野菜清洗干净。”
山野菜有山菌,野蘑菇,还有叫不上名字树叶状的东西。
焯水以后备用。山野菜不能放太多的调料,不能冲淡野菜本质的清香。最多放些精盐、芝麻油、陈醋和鸡精,红辣椒切成丝调色。
牛肺和牛蛋切片以后焯水。
准备停当以后,听见外卖有汽车声。
林晓擦擦手,赶紧跑出去。
进来一辆本地拍照的车子,赫莲娜和明辉从车上下来,后面跟着一个年轻小伙。
林晓迎上去,把几人迎接进屋。
小玉倒上茶水。
出来,司机停好了车子。
林晓把大门关了,从里面锁上。
再回到屋里,小玉出来了。林晓谦恭的说道:“明省长,赫连科长。你们稍坐,饭菜马上就好。这里没有厨师,我献丑,做几个小菜。
明辉看看林晓,心说这小子请客,连个厨师都没有,吃个毛啊!
回到厨房,食材和调料都准备好了,山野菜凉拌,爆炒牛肝,辣子肺、红烧牛蛋,十多分钟以后,几个菜成了。
解下围裙、洗洗手,对小玉说道:“办公室里不要外人,你也不要随意进去,需要什么我会叫你。”
“好。”
县委书记亲自掌勺,屋子里坐的肯定不是一般人。
把菜端到办公室。
明辉拿起筷子夹了一块牛肝放进嘴里。
咀嚼两下,惊讶的问道:“你炒的?”
“明省长,为了您的安全,没有敢找厨师。我没有经过专门培训,比专业厨师有差距,您多包含。”
“嗯,好,好,比饭店里好多了,牛肝不好炒,炒的轻了,里面会有血水,炒的重了,干燥,没有食欲,炒牛肝养肝猪肝,一定要掌握火候,火要爆,手要快,调料要均匀到位,你们几个都尝尝。”
赫莲娜等拿起筷子,一人夹了一块,连连称赞。副省长认可的事,不夸奖两句不和领导保持一致了。
动物的肺,一般人很少吃的,总觉得不干净。林晓把牛肺清洗了多次,焯水以后又清洗,很干净,炒出来的肺片软香麻辣,放在嘴里胃口大开。明辉也是赞不绝口。
红烧牛蛋,明辉没有表扬,不过夹着一直往嘴里放,也许是因为赫莲娜在场,不好意思多说。
山野菜清爽,配这几道荤菜很爽口。
吃了一阵菜,林晓打开酒瓶,倒出几杯,端在明辉面前。
明辉犹豫一下,说道:“今晚得喝几杯,要不吃这么多肉消化不了。”端起酒杯喝了。
看的出来,明辉很高兴,大概是因为今天矿难施救有了突破性的进展。
各自喝了几杯,林晓说:“我去看看牛肉熟了没有。”
来到院子里的地锅旁,香气扑鼻,用筷子插一下牛肉,烂了,这是一头小牛,很好熟。
林晓把破开的牛头装进一个盆子里,亲自端了进去。
“林书记,你搞这么多,哪里会吃的完?”
“明省长,您尝尝,吃不完不会倒掉。”
回到外面,把牛心、牛腰子、牛肚、牛大肠、牛鞭切了。放进另一个盆子里,捣的蒜蓉和生姜辣椒用盐水香油伴了,一起端过去,作为蘸料。
赫莲娜揉着肚子说道:“林书记,我现在都吃撑了,谁知道硬菜在后面呐!”
“慢慢吃,不要急,最硬的在后面。”
“还有啥最硬的?”
“牛蹄。要多煮一会儿。”
“哎呀,林书记,上你当了,你说有重要线索要给明省长汇报,我们都信了。谁知道你真的搞了一个全牛宴,味道这么好,今晚我得长二斤肉,半个月减不下来。”
“赫连科长,该吃吃,吃饱了才有力气减肥。“明辉说道。
林晓也是第一次吃到这样的美味。主要是食材好,水质好,还有调料也好,小玉带来了山里人自己采的类似于中药的佐料。以后开发旅游,这个全牛宴是道招牌菜。
林晓给几位敬了酒。
桌上的肉吃下去很多,
明辉松松腰带,喝了几口茶水说道:”一会儿真的还有硬菜?”
“有。”
“走,出去散散步,消化消化,回来接着吃。”
几人从牛场出来,顺着山道往上走,山道上没有车辆,也没有行人。走了半个多小时,明辉问道:“你说有重要线索,该说说了。”
林晓把在木木哪里获得的情况做了汇报。
明辉问道:“去年这里真的发生了几百人的械斗,还死了人?”
“那个木木说的,他亲自参与了,应该不会有假。”
“这么大的案子,应该报告省厅啊,真不知道舒密和鸿德的公安局长是怎么干的。”
“明省长,冯森这边雇佣的是叫威哥的人,是个然放高利贷,逼死过人命。我坐公交来舒密,路上遇见打劫的,他们也说是威哥的人。
明省长,我有个想法,这起矿难事件影响很大,要是一门心思扎进去搞这个案子,会引起他们的警觉,会串供或者逃跑。不如在舒密扎一张大网,秘密摸排舒密地下黑恶势力,带破矿井爆炸案。”
“也可,秘密调查要快,要准,矿工被救上以后,我想先把面上的坏家伙收起来,首要分子收进去。破爆炸案和打黑除恶没有先后,成熟一个抓一个,成熟一窝抓一窝,号召群众检举揭发。把多年的陈案积案搂出来,不管涉及到谁,不管涉及到哪里,除恶务尽。
警力问题,我会从省厅、从其他地市秘密调进来。争取在舒密撕开口子,肃清鸿德甚至全省的黑恶分子。”
“太好了。”
这一顿全牛宴,没有白吃!