“叮咚大哥你说对了，是我看神农本草经又研究出来的。”杜雨晖终于不用找借口了，连大哥都知道是神农本草经了好，所以他打了一个响指说道：
“快快给我们说说，这酸菜又是什么东西？”梁氏迫不及待的继续问道：
“是把大白菜腌制了之后的菜，我叫他酸菜，现在咱们家吃的白菜馅饺子已经不错了吧！娘亲我告诉你酸菜跟白菜一样好吃，并且今年咱们家过年杀年猪的时候，咱们弄一大锅杀猪菜，到时候你知道那东西是多么的好吃了，并且那东西制作起来也是非常的简单，只要食盐可以了，找到温度不高的地方，放一个大缸把大白菜洗干净了放进去，一层一层放，放一层撒一层盐，并且到了最后在面直接压大石头，一个月可以捞出来吃了。”杜雨晖慢慢的解释道，其实正常人腌酸菜是大白菜下来的时候要腌制了，但是那说的是后世，现在呢！杜雨晖打算后面才开始腌制酸菜，因为这里有他的盘算，开始的时候卖大白菜，那个时候大白菜水分最多，不会有任何的流失，所以卖出去价格高不说，一棵也沉啊！到了后期大白菜放的时间长了外面的叶子一定会腐烂的，卖的时候一定要剥掉的对吧，而那个时候如果都腌制成酸菜呢！这将要腐烂或者是扔掉的菜叶，可以不直接扔掉而最终变成酸菜出现了，并且卖酸菜给大白菜还有一个不同的地方，酸菜一缸出来是有水的对吧！那卖的时候，水也要一起称重的，在咱们甩，水也不可能完全的甩干不是吗！同时酸菜整个的叶子都已经因为浸泡了一个月，吸收了大量的水份，虽然不敢说一棵5斤的大白菜能变成十斤的酸菜，但是对于杜雨晖来说，只要不掉秤可以了。
“你说的那个办法真的可行吗？这酸菜真的非常好吃吗？”大哥紧跟着问道：
“到时候你们知道了，并且那个时候我们不卖大白菜了，卖酸菜好了，所以现在老爹你要做的是，到市面去买各种的大缸了，能装100斤的大缸，按照年底20天的销量储备，买220个回来，到时候咱们老宅这边也腌制一点，同时这个酸菜是由大白菜转变而来的，虽然咱们做非常简单，但是其他人不知道的情况之下，我们可以卖15钱一斤，并且年前卖酸菜的时候，我们可以在大舅的店铺那顺便杀几头猪，每天都可以在店铺拿卖酸菜白肉，血肠什么的都可以，到城里人都知道酸菜可以跟猪肉配合做出空前的美味之时，这酸菜照样也是供不应求的，而这个价钱大白菜贵，我可以赚的更多。”杜雨晖把一整套产业链描绘的相当清晰了。
“二弟你这说的我都馋了，真的有那么好吃吗？”杜雨柱有问了一句。
“放心吧！一定你现在想象的还好吃呢！对了老爹大哥，我刚刚给你们留的那道题，是我为何只卖3个月大白菜跟胡萝卜，你们想好了没有？”杜雨晖开始追问正事了。
“这个呵呵二弟还是你说吧！”三个réndà眼瞪小眼的彼此看看还是杜雨柱开口了。
“老爹你们可要仔细听，这还是跟销售有关的道道，咱们都知道不管什么好东西，都是要物以稀为贵的对吧！如果满大街都是，好卖给咱们种子的那个李三叔了，他们以为这些东西是扒皮菜，只能当野菜吃呢！只不过他们根本不知道如此储存，而到了我们手里呢！这东西可以在满世界没有蔬菜的季节供应市了，而当冬天的时候，大家没有其他蔬菜可以选择，那么我们的大白菜跟胡萝卜，居然卖的精米还贵，而且每天还供不应求，但是当我们秋天的时候继续卖呢！其他的蔬菜要是也下来了之后，很显然大家有了一个较了，况且其他蔬菜因为都是大家常年吃的，所以有量又经常吃，是让你天天吃牛肉你不是也有吃腻的时候吗！而那个时候我们要想继续卖大白菜，别说10钱了，是5钱都不可能有人去买了，哪怕是我们有足够的货，一直卖到第二年的冬天，但是那么想过了没有，当所有人都把大白菜也吃腻了的时候，那么这冬天的大白菜是不是也同样不值钱了呢！同时我们已经降价了夏天的时候，冬天在涨价，更加凸显不出来大白菜的高贵了不是，到时候我们瞎忙活人手本来不够，还要进城买菜，总体下来是得不偿失的，也是说我们每年提供3个月的蔬菜，2个月的大白菜，一个多月的酸菜，3个月的胡萝卜，当然了酸菜的时间稍微长一旦不要紧，开春了之后也成，而老爹你们想一想，等其他蔬菜下来了之后，我们的大白菜跟胡萝卜没有了，而他们如果想吃还要等九个月以后，这样的话他们不但不会吃腻了不说，是夏天他们常吃的那些菜都吃腻了的时候，一定会有人想，哎呀这时候要是有口大白菜，有口胡萝卜哪怕是生吃是不是也舒服啊，要是有酸菜白肉是不是更绝了呢！咱们让他们惦记着，惦记到下一个冬天，到了那个时候，算今年冬天，吃的起咱家大白菜的，天天吃都吃腻了，但是因为没有其他菜能吃的地主老财们，也都要等不及了对吧！到了那个时候，咱家的大白菜跟胡萝卜市了，还是今年这个情况我敢说！”杜雨晖非常清楚这种销售理论，如世界名画好了，原来一个名作家名画几剩下两副了，但是拥有者如果想卖的话，他自己直接撕毁了一副，而剩下的一副最后的成交价一定原来的两副卖的还要贵对吧！物以稀为贵吗！
“狗儿，这一次我大致的听明白了，我们不但要卖那个缺，还要让吃的人永远都惦记着，并且让他们明白，这不是你有钱，想什么时候去买能买到的，跟你说的卖阿胶是一样的，在咱们家的阿胶是手里也货，可能那些掌柜的拿钱来了，我也不一定卖给你，这样人手不足的情况之下，大舅那边什么都不耽误不说，半天的买卖，其实当天进城当天回来都可以啊！”老爹有点开窍了说道：
“对是这么个理，让他们自己去惦记着，其他三季的东西他们都可以吃腻了，但是咱们这个是冬天的所以不一样，而秋天以后，咱们所有的大白菜还有胡萝卜，即便是地窖里面还有，也只能是喂牲口了，哪怕牲口吃不了，明天的秋菜又下来了，我们多挖地窖哪怕是扔了，都不能继续卖了，尤其是不能讲价卖！！！”价格维稳是最重要的，别人家180亩地40000斤粮食，都卖了也是出200两银子，老子这连喂鸡鸭鹅狗猫，爱卖不卖，最后也一定能剩下超过2000两银子，毕竟酸菜是15钱一斤呢！关键是没耽误40000斤粮食的收成不是吗！
“对了二弟，那么咱们怎么不一开始卖酸菜啊！”杜雨柱问道：
“哎呀大哥你这话问的犀利啊！这个问题好，是这样，一方面腌制酸菜需要时间，至少一个月，咱们大白菜秋收了之后由于产量太大，所以根本不需要等待，另外一方面，我们没有足够的人手，你要知道啊！腌制酸菜属于对大白菜进行二次加工，大舅他们那么点人，算孩子也不多啊！难道干活不累吗！况且他们还要喂养那么多的大牲口，现在这样反而是正好，冬天没什么活干，一天2000斤蔬菜卖，在配合其他的活，一个人一天弄200多斤也不算累，关键是卖的钱一半都是他们的，他们有干劲不知道累了，等到腌制酸菜的时候，我告诉大舅他们，酸菜卖的价格更高，算累点我估摸着他们也不会有怨言的，但是这种劳累不能持续太长时间，所以等明年开春了，他们也都休息的差不多了，我估摸着春耕之前能让大舅他们好好的休息半个月，然后咱们这产业可以形成良性循环了，而两年之后，等刚子他们都长大了一些，咱们抽调足够的人手过来，可以大白菜跟酸菜同时进行了，当然了那个时候我们要做的也不是恒运县这个市场了对了还有一个事我都忘记问了，保本赌坊欠的10万两银子到账了吗！”杜雨晖解释着并且问道：
“到了，事情是你候伯伯办的，看来这一次保本赌坊的确是伤了元气了，你候伯伯说剩下的给的都是白银，我拿了20000两回来，毕竟我们也没有太多银子，其他一笔一笔收进来的我们放到了保险柜里，我琢磨着先慢慢的把赌坊那边的钱都花光了再说，现在顺天赌坊还有咱们90000两。”老爹说道：
“那怪不得咱们了，谁让他们在砸我的场子呢！哈哈哈。”杜雨晖开心的笑道。
“啊！！对了我还把这茬给忘了，咱们还有10万两呢！”梁氏突然捂着嘴说道：
“大伯大伯，祖父让我叫你们一家人吃晚饭了大伯”杜月娥在门外喊道：
“哎知道了，我们马过去”杜雨柱回答着。