“爹,娘,一直以来都是女儿不懂事,咱们家的铺子不能就这样关门了,我想要再争取一下。”
曲父、曲母都惊讶于女儿的认真,但是片刻后,曲父笑道:“音音,你能这样想爹爹真的很欣慰,只是如今的情况你也知道,“姚记”这几年在崛起的速度非常快,他们的酒楼包含了饭菜和点心,大家也都是冲着他们的名气去的。咱们家虽然是近百年的老店了,但是到了现在,很多的糕点已经不畅销了,再加上糕点店本来就多,要想重新打开局面绝非易事啊!”
听了父亲的话,曲音音坐到椅子上说:“爹爹,难道您忍心看着咱们家祖传的铺子就这样消亡了吗?”
“唉,爹爹当然不想,可是咱们家的老东西已经没有多少人爱吃了,铺子能坚持到现在全靠一些老主顾和街坊邻居。”
曲音音又蹲到他面前说:“女儿病了的这些日子,思考了很多东西,我已经长大了,应该为家里分担一些了。咱们家的糕点既然还有人爱吃,那肯定是有优点的,我们可以想想办法将它们改良一下,或是研究一些其他的吃食。”
两人听见女儿这样说,相互对视一眼,杜氏问道:“其他的吃食?除了做糕点咱们家没做过其他东西啊。”
曲音音眨了眨黑白分明的大眼睛,光洁的皮肤在月光下似要发亮般,她拉着杜氏的手说:“娘,白面可以做糕点,还可做出很多好吃的东西,咱们研究一下,做几样新奇的吃食如何?”
“音音的意思是咱们铺子不卖糕点了?”曲父疑惑。
“不是哦。”曲音音摇摇头,脸上漾起乖巧的笑容“咱们以卖糕点为主,其他新奇的吃食为辅,将来若是做的好,完全可以花钱雇一个手艺精巧的大师来坐镇,到时候咱们家的糕点肯定又能红火起来。”
听着女儿畅想的美好未来,夫妇二人看着美丽的星空眼前似乎已经浮现了客聚如潮的景象了。
有了目标就要去努力实现。第二天一早,院子里的大公鸡刚刚打鸣,曲音音便起床了,推开房门,也得露水很重,院子里的花草还是湿漉漉的,空气很清新,温度很舒适。
看了眼父母的房间,还没有什么动静。她便来到厨房,昨日只顾着做菜夹馍,厨房里有些什么用具都还看清楚。
点上油灯,打开窗户,厨房里立刻亮堂了许多。
厨房里左边靠墙的位置有两个约一米八高的橱柜,旁边放着两个矮一些的木头柜,上方的位置是灶台,右边是一张掉了漆的四方桌子。
打开碗柜,里面放了两摞的陶瓷碗碟和一些酒杯,下面一层放着两碗咸菜,竹子制成的筷笼挂在橱柜的边上。下面是双开门的柜子,里面放着一些平日里吃的米面和一些干菜之类的。
另一边,打开厨门上一层放着一些瓶瓶罐罐,曲音音只能凭借脑海中的记忆分辨里面装的都是什么,虽然脑子里有记忆,但是她没有实际看过很多日常的记忆已经不是很清晰了,加上厨房她是不怎么来的,之前开铺子的时候,家中的饭食都是曲母做的,经常为了不浪费糕点而全家都会吃。时间长了,真正做饭的次数反而没有别人家多了。
曲音音仔细地将里面的东西拿了出来,发现做菜用的调味料还挺丰富的,还有一些用来做糕点的。基础的油盐酱醋,还有辣椒粉、辣椒酱、豆瓣酱、生姜、大蒜、一罐很奢侈的白糖和蜂蜜,最让她惊讶的就是竟然有一小瓶的黑胡椒粉!这是她没想到的。
有了这些调料她便有了很大的发挥空间了。看看天色,想着一会爹娘便要起床了,他们通常都是趁着清晨凉快会先去地里忙一会,等太阳出来了才会回来吃早饭。
打水将桌子擦洗干净,拿出和面用的铜盆,揭开面桶用里面的碗舀了两碗的面粉,在面中加了少许的盐用筷子一边搅拌一遍加入清水,拌成大面絮后便开始下手揉了起来,等面团成形后便放到桌子上开始揉成光滑的面团。
揉好了以后,她将面团放在那里去准备馅料了。
刚走出厨房,曲氏夫妇二人也走了出来。“爹,娘。”见笑意盈盈的女儿,两人都有些惊讶,“音音,这么早啊?”见女儿的围裙上还沾着面粉,便知道她在做什么,夫妇二人对视一眼,感觉昨晚女儿说的应该是真的了。
“嗯,我去菜园里一下。”“哦哦。”
二人扛起锄头看着女儿挎着篮子走了出去。
来到菜园,曲音音大仙菜园里种满了菜,种类也不少,有常吃的小青菜、包菜、青红椒、长豇豆、黄瓜、蒜苗、莴笋、还有大萝卜。
今天要做的是锅贴饺,家里没有买肉,只能做一些素馅的了。拔了两个大白萝卜又掐了一些蒜苗装进篮子里,又凭着记忆跑到离家不远的刘大娘家的豆腐摊上买了一块老豆腐。
回到厨房,曲音音又洗了米煮起了白粥,一边将豆腐馅调好,又赶着将面团揉搓成长条揪成小剂子,再用擀面杖擀出饺子皮,将所有的皮都擀好了,锅里的粥也咕嘟咕嘟的滚开了。
往锅中加了一点点的面碱,这样能增加粘稠度,又将灶膛中的火弄小一些便又洗了手去开始包饺子了。
灵巧的双手将饺子皮捏出了好看的褶皱,不一会一个个饱满的饺子便出来了。
灶台上有两口锅,将里面的一口锅清洗干净烧起火,从橱柜中拿出装着素油的陶罐,往锅中放了一些油滑锅,待油温升高,将饺子全都摆了进去,等了一会饺子的底部微微发黄,同事也撒发出了香气,往饺子里倒入了一碗的水淀粉,盖上锅盖,继续小火慢煎。
这个时候,她将清洗好的大萝卜切成了丝,放了一点盐等它腌出了水分。将萝卜丝的水分挤干,往里面加入切碎的蒜叶一些酱油,一点点的白糖和醋,想到父亲爱吃辣,便又往里面加了一勺辣椒粉,最后再撒上一些胡椒粉,将小炉子上烧滚的香油往上面一浇,“呲呲啦啦”的油爆声伴随着香味飘了起来。
此时,锅里的煎饺已经没了“滋滋”的水声了,揭开锅盖,扑面而来的香气勾的她直咽口水了,用锅铲翻动,焦黄的色泽非常成功。实在忍不住,曲音音拿起筷子夹了一个,吹了吹热气咬了一口,焦黄的底部脆脆的,里面的豆腐馅料散发出勾人的美味。