第24章 思维跳跃的餐厅经理

事情摆在这里,岳东又不能不处理。

这位的诉求倒是挺直接,要十倍的赔偿。

岳东拨通了玉带岭餐厅的电话,“玉带岭餐厅吗?我是运营管理科的岳东,你们前台主管在吗?我要核实一件事情。”

“不好意思,前台主管今天轮休。”

“那今天谁负责前台的事?”

“是邢经理代管。是运营管理科的岳东,说要找前台主管核实什么事情。”

前面六个字是对岳东说的。

后面的话,岳东听的没那么清楚,因为嘴巴不是对着话筒说的,是在回答玉带岭餐厅经理邢纤鹂的问话。

岳东没想到直接惊动邢纤鹂了,多多少少有点头疼。

这是一个时时刻刻装出女王范的时尚女人,整天捧着打扮、计谋、管理、权力、健身类的书籍学习和实践,整天研究怎么主导别人。

她有时候优雅而知性,有时候又手段狠辣,有时候稍显霸道不顾别人感受,还有时候餐厅的利益高于一切。

曾经为了让食客心甘情愿多消费,她一口气吹了一瓶老白干!

让岳东头疼的原因,是她涉猎广泛,思维跳跃,不按常理出牌,还喜欢掌握主动权,接下来的交流可能没那么顺畅。

但自己却不便用新官上任三把火暗示她配合自己的工作,怕惹怒那尊屈身在厨房的大神。

在那位眼里,不会有自己这个小小主管的位置。

对方已经拿起了电话,岳东只好走一步看一步。

“小岳,架子大了哈,连路都懒得走了?”

岳东赶紧放低姿态。

“邢经理,你可是误会我了。今天上午,我刚被调到投诉处理组,一大摊子需要了解的规章制度,我都没理出头绪来,实在是过不去,连交接都是我们艾大文书代办了一部分。如果不是游客来投诉,我连这个电话都可能没时间打。想不到惊动了你邢大经理,见谅啊见谅。”

“你被充军发配了?为什么?”

“这个,一时半会儿说不太清楚,不过马上到饭点了,肯定有在你们餐厅议论的,你就当听故事解闷了。我打这个电话的目的是”

邢纤鹂打断了岳东的话,“等等!你刚才说连交接都是艾汛代办了一部分,你调个组还得文书帮忙办交接?难道是那个谁,投诉处理组那个常年病休的主管叫什么来着?啊呀管他叫什么呢,你是不是去接了他的位置?”

“那倒不是,我就是个代理主管。邢经理,我这边有位游客”

“你是代理主管啊?笑死我了,那个副主管出国探亲还没回来吧?等他回来还不得打起来?”

“到时候再说吧,反正我不会主动和他打。邢经理,我这边”

“那你是怎么当上这个代理主管的?”

如果不是眼前的投诉必须处理,如果不是顾忌那尊大神,岳东真想把电话挂了!

“邢经理,这件事真的三言两语说不清楚,而且也不方便当着投诉游客的面说。如果你真的有兴趣听,先帮我把这起投诉处理完,我专门跑去讲给你听,一直讲到你满意了,我再离开。”

“什么投诉?”

岳东轻舒了口气,终于正视这个问题了,太不容易了。

“是这样的邢经理,大约五十分钟前,有一位游客在你们餐厅点了一碗海鲜汤”

岳东的话又被打断了,“你说这话我可不爱听了啊!什么叫你们餐厅?你每天中午都吃着这个餐厅送过去的工作餐,还经常过来吃晚饭,这么拿自己当外人?”

岳东刚听到第一句,还真以为自己哪句话说的不合适了,没想到只是嫌自己称呼见外,那就趁机近乎点,事情还好处理些。

“口误口误,是咱们餐厅。大约五十分钟前,有一位游客在咱们餐厅点了一碗海鲜面,服务员端菜时大拇指伸进汤里了,”

邢纤鹂又打断了他的话。

“那家伙去投诉了?有病吧?我亲眼所见,因为刚拖的地有点打滑,服务员没掌握好平衡,晃了一下,导致汤水涮了一下大拇指。因为没到饭点,餐厅里没几个人,那家伙是一直盯着的,绝对明白怎么回事。我们承认服务有瑕疵,说给他重新做一碗海鲜面,他开口就要十倍赔偿!又不是饭菜的品质不好,这完全是意外造成的,我凭什么答应他?还有脸跑去投诉?”

岳东的脸色沉了下来。

络腮胡说的是服务员端菜时大拇指伸进汤里,邢纤鹂却说是汤水涮了一下大拇指,而且络腮胡一点儿没提到刚拖的地有点打滑。

络腮胡说餐厅要给他重新做一碗海鲜汤,他担心把那一碗重新回炉端上来,就不同意,但餐厅不肯退款。

他却没说开口就要十倍赔偿!

直接把人家要出火来了!

岳东不觉得邢纤鹂撒谎,她本身就不是个怕事的人,更何况背后有一尊大神唐超!

有唐超撑着腰,她没必要连这么点事都得歪曲事实。

邢纤鹂刚才的吼声有点大,络腮胡听到了一点,表情有点僵,更让岳东确信邢纤鹂说的是实情。

这可就不太好办了,因为餐厅是景区的工作人员在经营,点菜单是三联单,相应款项都得和交给景区财务科的那一联对上,凡是涉及到退款和现金赔偿问题,必须出局详细的说明,涉事人员的工资奖金也可能受影响。

所以餐厅很少用退款和现金赔偿解决争议,如果是饭菜有瑕疵,通常是重新做一份,也可以用其他不计个数的饭菜补偿,比如说可以补偿一碗红烧肉,但不能补偿一条红烧鱼。

最让岳东上火的是,自己原本就对邢纤鹂亲自上场有点头疼,络腮胡却没提供真实信息,以至于自己打好的腹稿都没用了,刚进入正题就失去了主动权,这不是让自己出糗吗?

络腮胡很快就缓过劲来,还抬了两下腿,估计是想翘个二郎腿,因为陷得太深,翘不起来。

岳东心里就更加不爽了,还以为他来时怒气冲冲的,肯定受了很大委屈呢,这是专门来给玉带岭餐厅添堵的吧?

想添堵不要紧,非得在自己新官上任的日子?

这不是耽误自己放光嘛!

可不管怎么说,自己主动接下的投诉,再不爽也得处理完。

至于补偿,还得羊毛出在羊身上,因为不想主动向冯高他们要补偿资源,这方面绝对不能动摇!

岳东只好对着话筒说:“邢经理,如果只是在咱们餐厅里讨论这件事还好说,但现在已经在投诉受理单上记录了,投诉受理单也是三联单,都连着号呢,没法做废,除非投诉者自己撤诉。你看可不可以这样,毕竟是咱们餐厅的服务有瑕疵,既然他不同意重新做一碗海鲜面,咱们餐厅适当地给点其他补偿?”

“想都别想!那家伙临走时不只是拍了桌子,还狠甩了一下大门,话都不和我好好说,还跑去投诉,以为我怕他?一粒花生米都不给!”

岳东刚要接着游说,听筒里传来邢纤鹂和别人打招呼的声音,“哎呀,马老板又带着客户来照顾咱们餐厅了?”

随后,“啪嗒”一声,邢纤鹂把电话挂了!