第41 章 剁辣椒

刚坐下来,陈竹就说“你尝尝看好不好吃,之前就看我娘做过,这是我第一次做。”

杨景尝了一口说“挺好吃的,番茄酸酸的也比较开胃,我们这边没人做这个吃,家里的面粉也就用来做包子馒头的。”

陈竹说“我们那边也是没人会做疙瘩汤,还是我外婆教我娘的。”

吃过饭就要开始剁酸辣椒了,昨天洗的辣椒水分也晾干了,陈竹拿了一个大木盆放在堂屋,把砧板也放进盆里了。

陈竹又去厨房里拿了一篮子的生姜给洗干净切片备用。

杨景就去房间把剁酸辣椒的剁刀拿了出来,剁刀的刀柄有手臂长,刀刃是跟锅铲一样的形状,是专门用来做剁椒的,在这边基本上每户都有一把。

杨景就从厨房舀了一盆水出来在院子里磨刀,把盆斜放在台阶上,把磨刀石架在盆上,磨刀也是得讲究方法,磨刀站位也很重要,两腿要站成工字型,身体的中心都落在前腿上,这样磨刀既省力效果也好,如果站成一字型的话,很容易就累了,磨刀的手法分为逆茬和顺茬两类,正确的手法就是沿对角线磨刀,让刀具在磨的过程中刀面都能被磨到,避免卷刃现象。

杨景把剁酸辣椒的刀给磨好了,又把家里的所有的刀都给磨了一遍。

陈竹把家里最大的坛子给洗干净就倒扣把坛内的水给晾干。

厨房的猪食也煮好了,杨景就先舀到桶里先给晾凉,又拌了点玉米面把鸡鸭喂了。

陈竹就在堂屋里开始剁酸辣椒了,把盆里放了一点红辣椒,用剁刀把盆里的辣椒剁碎了,又往盆里加辣椒继续剁,但是剁时间长了手臂还是会有点酸。

杨景把鸭子赶出去,回来又把家里的猪仔给喂了,今天天气好把猪圈的关的鸡也都放了出来,家里的鸡都是喂的粮食,所以长得特别快,现在已经有个一斤多一个了。

杨景把外面的事都忙活完了,刚来到堂屋就看到陈竹在揉胳膊就说“你歇歇,我来剁。”

陈竹剁了好一会了手臂也的确酸了,就把刀递给了他说“等会你剁累了我再来替你。”

杨景帮陈竹捏了捏酸疼的手臂宠溺的摸了摸陈竹的头,就把刀接了过去开始剁辣椒。

男人的力气比哥儿的力气大得多,没一会儿就剁了不少,看着杨景下刀特别干净利落,陈竹也想要这样的力气,哥儿的身子要比男子的身体弱得多,但是转念一想有这样力气的是自己夫君,也就不眼热了。

杨景剁了半个时辰就剁完了,去院子把坛子拿了进来,陈竹也把切好的生姜拿了过来,陈竹用勺子舀进坛子里,把坛底用辣椒填满,就用姜片在辣椒上面铺了一层,又用手抓了把盐撒了进去。

就这样一层辣椒一层生姜的时不时撒点盐,没一会就把坛子给填满了。

把坛口用抹布擦干净,把盖子给盖了起来,就朝院子的喊了一声“夫君,过来抬一下坛子。”

杨景应了声好,就往堂屋里来,两人把坛子抬到厨房的阴凉处放好,陈竹又用油纸把坛口给封好,才把坛盖给盖了上去,又舀了一碗水倒进坛延,酸辣椒这样就做成了,这坛辣椒得吃到明年的这个时候。