傍晚,徐同道和徐同林像昨晚一样,推着旧三轮车离开小院,沿着小巷,向江边走去。
和昨晚不同的是,今晚推车的一路上,他俩脸上多少都挂着点笑容。
主要是昨晚的好生意让他俩都多了不少信心。
除此之外,他们今天车上的东西也多了一倍不止。
不仅食材多了一倍多,折叠小桌也多了两张,塑料小凳也多了八只。
昨晚他们只有三张小桌,接客的能力差了些。
不过,徐同道今天也只是增加了两张桌子。
其实他昨天赚的钱买了今天这些东西之后,还剩几十块,完全可以再多买两张桌子。
徐同林也曾这么建议,但徐同道想了想,还是决定只增加两张。
以前他做厨师的那几年,他注意到过一个很奇怪的现象,街面上很多装修很漂亮的店面,食客往往不进门,偏偏那些门面脏乱差的,生意反而很好。
还有他曾经供职的一家夜宵店,生意本来挺好,可以说非常好,生意旺季的时候,一晚上的营业额能上万,而那个店面很小,就是一间路边很常见的那种店面。
老板赚了不少,于是就想把店做大一点,经过几个月的物色之后,老板把不远处一家经营不下去的大饭店承租下来,一年租金20万,四间连在一起的大店面,后面还有几间分别作为厨房、洗菜间、仓库、冷菜间。
徐同道当时作为老员工一起去了那个新店,工资、各种福利待遇也都提升了,他的日子过好了。
但老板呢?
没几个月,老板就后悔了。
因为店面扩大了四五倍不止,客流量的增加却不是很明显。
又过几个月后,老板已经不是后悔那么简单,已经开始掉头发,因为开业初期的几个月之后,客流量越来越少,不仅没有增多,反而比以前小店的时候,客流量还少。
然后,一年后,那老板及时抽身,不再续租那个大店面,重新找了一个小店面继续经营。
可还是晚了,经历过大店的人气惨淡之后,再做小店面,食客再也不复以前的盛景。
徐同道分析过其中的原因。
为什么小店变成大店之后,本来很好的生意,那么快就变得惨淡了?
他分析出不少原因,其中一个:他觉得应该是店面变大之后,给食客的视觉感受不同了。
本来一个小小的店面,有一个客人进来,在门外经过的路人眼里,就是这店里有人气。
如果有两桌客人在店里用餐,在门外的路人看来,可能就是这店里的生意还行,如果店里几张桌子都坐满了,那给人的感觉就是这小店的生意很火啊!
但换到那个大店面之后,给人的感觉就完全不同了。
店面太大了,哪怕店里坐了七八桌客人,给人的感觉还是这店里的生意一般般,如果再遇到其中几桌喜欢坐包厢的客人,那整个大厅就显得越发空旷、没人气了。
一个店,一旦给太多人这种印象,这店里的生意还能做得起来?
徐同道今天只增加两张餐桌,就是出于这方面的考虑。
桌子太多,不利于做人气。
他们这毕竟是一个才营业了一晚上的新摊位,昨晚的生意虽然不错,但万一今天生意就惨淡了呢?
这是完全有可能的!
毕竟昨晚吃过他烧烤的客人人数毕竟不是很多,口碑肯定还没有传开,他这摊位还没有积累出足够多的老客。
在这种前提下,盲目增加太多桌位,很可能会搬起石头砸自己的脚。
未久,两人推着三轮车,来到江边摆摊的那一片。
结果,他们却看见他们昨晚摆摊的地方,今天被先到的光头摊位给占了。
最令人气愤的是光头昨晚摆摊的地方,此时明明是空着的。
“握草!小道,这光头是不是在欺负咱们啊?他是不是以为咱们昨晚生意好,是因为那块地的风水好?所以他今天晚上才把咱们的地方霸占了?”
徐同林气得脸都红了。
“这还用问吗?”
徐同道脸上的笑容敛去了,脸色也冷下来。
“那咱们怎么办?要不要过去抢回来?”徐同林提议。
徐同道冷冷地与哂笑的光头对视片刻,收回目光,推着三轮车继续往前走。
“不用!既然他不愿意承认他生意不好,是技术的问题,那咱们今天晚上就帮他证明一下!”
徐同道淡淡说着,已经把三轮车推到光头昨晚摆摊的地方,这样一来,他们的摊位就正好处于光头和胖子的两个摊位之间。
“呵呵,好!这样过瘾!”
徐同林眼睛一亮,脸上又恢复了笑容。
两人合力摆摊的时候,徐同道很快就发现另一个问题他昨晚特意去江边找来的那些垫在烤炉下面的砖头,今晚全都不见了。
他下意识抬头望了一眼不远处的光头。
估计八成是被光头故意丢掉了。
这光头还真是抓住所有机会欺负他们啊!
简直幼稚!
以为用这点小手段,就能挤到自己的竞争对手?
对此,徐同道付之一笑,并没有过去质问那个光头,一来他没有证据,二来他们来这里摆摊,是为了求财,不是为了求气。
而且,他今晚准备了不少食材,如果现在过去跟那光头干一架,他这些食材恐怕都要浪费了。
等明天,他剩下的钱就不够准备这么多食材了。
来日方长,走着瞧!
徐同道眯了眯眼,跟徐同林打了个招呼,就转身去江边寻找砖头去了。
“怂蛋!”
临走时,徐同道听见旁边摊位的胖子冷笑一声,不屑地吐出这两个字。
徐同道闻言,脚步微顿,回头冷冷地看了那胖子一眼。
胖子并没有看他,只是嘴角挂着冷笑。
等徐同道去江边找来十几块砖头,准备给自己烤炉生火的时候,左右两边的三个摊位都开始上客人了。
和昨晚如出一辙,依然唯独他的摊位上,没有食客光顾。
徐同林有点绷不住,来到徐同道身旁,小声说:“小道,咱们今晚怎么还是这样啊?要不,你还是快点烤茄子吧!看看能不能像昨天晚上一样,吸引点客人过来”