侍从苦兮兮地把青螺和螃蟹带了回去。一路上，他们一主一仆收获了无数看怪人似的眼神。侍从不像自家主子那样，可以挺胸抬头无视那些目光，他低着头耷拉着脑袋，紧紧跟在沈宜君身后，直到回了院子才敢抬起头做人。
“少爷，这些东西怎么处理啊？”
把带回来的袋子提在手里，侍从傻傻地看着沈宜君。
沈宜君瞥了一眼，“你去找个大点的盆子把这些河鲜处理干净。”
侍从如小鸡啄米一般点点头，可等他要了个大木桶回来时，又愣住了，这些东西要怎么处理，难道跟洗米煮饭那样，用水冲洗就能变干净吗？
沈宜君不知从哪搬了个小木凳，大喇喇地坐在边上。
“你怎么傻站着那，动也不动？”
“少爷，小人……不会您说的处理啊。这种东西小人长这么大都没见过几次，更别提清洗了。”
沈宜君恍然：“看我都忘了，你自幼就被卖到沈家，不懂也是正常的。不过没关系，现在学也还来得及，你先把青螺泡在水桶里，用钳子把他们尾部夹断，再用水多清洗几遍就可以了。”
侍从瞪大眼睛，“这么多啊……我要弄到什么时候啊，少爷……”
沈宜君非常体贴地接下话，“看你今天一下午歇息不了，这个螃蟹就由我来处理。”
侍从一听，嘟囔道：“什么嘛，螃蟹还用清洗吗？直接洗几遍放锅里蒸不就行了。”
沈宜君无奈，这侍从比他还不沾阳春水。不知道的还以为他是主子，自己是打下手的。刚从泥沙里掏出来的螃蟹自然比不上运到沈家处理干净的螃蟹，沈宜君找来一把刷锅的筛子，撸起袖子，开始一个个清洗螃蟹。
大概一刻钟的功夫，才把螃蟹清洗干净。这种东西不需要太过花哨的外物点缀，河鲜嘛，吃的就是最原汁原味的鲜美。
沈宜君把螃蟹倒过来，放在锅里蒸，盖上盖子后，就去看火了。他身边就只有一个侍从，军队是可不能额外调配兵士给他打下手的，很多事都只能自己亲力亲为。
要是有秘制蘸料就好了，清蒸螃蟹虽然美味，可少了一味蘸料也是有点可惜。
那边，累得满头大汗的侍从也终于处理好了青螺，沈宜君对他说：“你来了正好，去看看火，其他的交给我来解决。”
侍从动作一顿，拖着身体去给沈宜君看火。
少爷，这是嫌他出的汗不够多么。
沈宜君则厚着脸皮跟炊事房的人讨要了些调料配菜，有时候，监御史这个头衔还是挺有用的，一报出名号来，那群大老粗们立马恭敬了不少。
沈宜君将葱姜蒜切碎备用，剩下的一些香葱打结捆成一团，锅内水烧开后，将青螺和香葱、老姜一起放入。
少许功夫后，再把香葱、老姜捞出来扔掉，倒出焯过水的青螺。
热锅倒油，等油温烧至六成热时，再放入葱姜蒜爆香，倒青螺。过了一会儿，等锅内温度上升时，再加入大蒜、摘来的蕨菜、切好的青椒丝和红椒丝，一并加入，添水，就可以慢慢等青螺炒熟。
沈宜君又放了些盐巴调味，白糖调鲜，酱油调色，最后，看着香醋和料酒，还是添加了少许。
等青螺炒好后，揭开锅，香味慢慢溢了出来，侍从的眼神瞪得直直的，根本不敢相信这东西能炒得如此之香。
沈宜君倒是早就猜到会这样，并没有意外，而是有条不紊地将锅内的青螺倒入盘中。
“咦，这是什么时候拿到的盘子？”侍从忍不住道。要知道他去跟炊事房那些人讨要时，对方就随随便便拿了几个碗敷衍他，其他的想要从他们那里得到，基本不可能。
沈宜君微微一笑道：“就是趁你处理青螺之时，我抽空去了趟炊事房。没想到大伙对我还算热情，很多东西都拿出来分我一些。”
热情？侍从一付见鬼的模样，滚吧，那些人还真是看人下菜，对待自己的态度可没看出来一点热情，甚至还隐隐有些蔑视，这让侍从受到了极大的创伤，如果不是主子要求，他才不想跟炊事房那群大老粗们打交道。
侍从撇了撇嘴，肚中塞满了一大堆抱怨，不过，他没那个胆子对着沈宜君说，谁让他们两个地位有些尴尬，不上不下的，就算对少爷说了又能怎么样呢，少爷也没那个权力替他出头。
算了，多一事不如少一事，现在最重要的就是吃饭。其他的就算了。
侍从很快把注意力转移到了沈宜君所做的菜上。
沈宜君眼神微微一变，他怎会不知自己侍从的心理变化呢，不过不要紧，这样的情况持续不了多久。
两人合力将清蒸好的螃蟹端上桌，然后又去端青螺。
沈宜君率先坐下了，对着一边的侍从道：“不用给我来这套，坐下吧。”
侍从嘿嘿一笑，立刻腆着脸皮坐在沈宜君身边。
他本来想去吃螃蟹的，可青螺的香味太诱人了，就跟拿着一个钩子一样，不动声色地勾动他腹中的馋虫。侍从伸向螃蟹的手一顿，然后故作镇定地去夹青螺。
可等他拿到青螺后，却犯傻了，“少爷，这东西要怎么吃啊？直接用牙咬开吗？”
沈宜君好笑道：“你想用牙齿咬开也不是不行，但是崩断了牙口可别来找我啊。”
侍从闻言，立马讨好道：“少爷，还是你厉害，上知天文下知地理，这天底下的东西就没有您不知道……”
“好了，用不着拍我马屁。”沈宜君听他越说越离谱，无语道：“看好了，我只演示一遍，先把青螺这边对着嘴，然后用力一嗦，就能把里面的肉给吸出来。当然了，如果吸不出来，就需要用到这个东西！”
沈宜君从桌上拿过一只牙签，对着侍从道：“用这个就能把里面的肉轻松挑出来。”
侍从目瞪口呆地盯着沈宜君，根本不敢相信自家优雅得体的少爷会为了吃这个青螺，发出如此不雅的声音。
那一口一个嗦螺的声音，真是响亮极了。他这么感觉自从到了这边塞，自家少爷就跟换了个人似的。