第14章 添喜红绫饼

寒消春日长,莺燕促枝忙。

到了放榜这日,天刚亮,百姓们还在睡梦之中,长安的考生们已在放榜的宫城外等候消息了。

不止考生,还有许多高门大户,架着华丽阔气的马车,也在宫门外等候。

这些高门大户四处打量着等待放榜的考生们,还派出了身强力壮的仆人们,时刻准备一旦放榜,就榜下捉婿,塞入马车,拉回去与自家女儿拜堂成亲。

高伯钦自然也在这群等待着的考生之中。他和同是来自蜀地的考生站在一起。

很快,榜单便由尚书省送至贡院,被张贴在了宫门之外。

霎时,群起沸腾,人群的最前面,有好事者看着榜单大声念出榜上姓名,每念一个名字,后边都是一阵山呼海啸般的呼声。

当念到“高伯钦”三个字的时候,蜀地同乡们沸腾了,有几个力气大的,还把高伯钦抬高了起来。

此刻的高伯钦,除了惊喜,还是惊喜。

都说五十少进士,高伯钦年仅二十,便高中进士,人生刚刚踏出第一步,即是巅峰。

同乡们这么卖力为他庆祝,得益于高伯时常钦仗义疏财,连买个炸甜圈,都要买上三百只,与同乡同享。

见到高伯钦如此年轻,人缘如此之好不少高门大户也连忙围了过来,纷纷问是否已经娶妻,还有的问都不问,想直接拖走塞进马车。

多亏了同乡们解围,才使得高伯钦逃离了被榜下捉婚的闹剧。

乔昭食肆开张的第二天,便碰上了三年一度得进士放榜。

昨日乔昭便计划好了今日的食单,要用喜庆的美食——红绫饼,让刚开张的小食肆,也蹭蹭新进士的喜气!

一大早,乔昭便来到小食肆,取出一盆红豆,清水洗净后,直接倒入锅中,沸水煮开后,小火继续熬煮。

趁着红豆熬煮,乔昭用剪刀把昨日买好的红绫,裁剪成手掌大小的布块。

红绫之色,与四五品官员的官袍同色,都是红色。

红色寓意加官进爵,深得长安人喜欢。

这红绫饼,内芯是红豆馅,饼的外面又被红绫包裹。

双重红色,便是双重喜气,怎能不讨人喜欢!

剪好的红绫放在一旁,乔昭开始制作饼皮,她把面粉倒入盆中,加入些许糖,一块荤油和温水,开始和面。

当面团被和至光滑,面盆上盖好布,放在靠近灶火的地方,让面团更快地醒发。

约么一个时辰后,乔昭打开锅盖,盛出几颗红豆放入碗中,用汤匙轻轻一按,红豆轻轻松松变成了豆沙。

看到火候够了,乔昭马上熄灭灶火,将锅内的红豆沥水,分盛至两个盆中。

其中一盆红豆,被用勺子按压成细绵的红豆沙,另一盆红豆则先放一旁。

这红绫饼的红豆馅,既有豆沙的软糯,又有红豆的颗粒感,二者结合,吃到嘴里才回味无穷。

压好豆沙,乔昭把豆沙与红豆合二为一,加入桂花酱,蜂蜜,搅拌均匀。

又用手将这桂花红豆馅,团成鸽子蛋大小的团子,放案板上排好待用。

灶台上的面团也醒开了,乔昭换了一块干净的案板,将面团切成大小均匀的剂子。

双手把小剂子按出窝,包入桂花红豆团馅,团圆后压扁,一个红绫饼胚便做好了。

等所有红绫饼都包完时,饼铛上的油也热了,乔昭把红绫饼摆入热油中,煎至两面金黄后出锅。

刚煎好的红绫饼,油香面脆,乔昭两手掰开,趁着热乎,赶紧尝了一下。

饼皮金黄,酥脆的掉渣。桂花红豆馅香甜软糯,颗颗红豆很有嚼劲,入口非常具有层次感!

等煎好的饼凉透了,乔昭用红绫片把饼仔细包裹起来。

金灿灿、黄澄澄的桂花红豆饼,就这样变身成了一个个喜气满满的红绫饼。

刚包完红绫饼,小食肆里的乔昭,便听到外面传来敲锣打鼓的热闹声响。

出了食肆门,乔昭看向声响传来的大街。

只见一支穿着喜服的队伍提着锣鼓,正在鸣锣开道。

队伍后面的高头大马上,正端坐着一位身披红花的男子。

鸣锣的队伍一边敲锣,一边喊着“新郎君归家”。

当这群人走近了,乔昭仔细一看,那端坐马上的男子,竟是买了她三百只炸甜圈得书生,高伯钦!

此时,高伯钦正满面春风,众星捧月般地行走在队伍中间,还不停抱拳向两旁围观道喜的百姓致谢。

原来是高伯钦高中进士了!

乔昭真心替高伯钦感到高兴,他不仅慷慨仗义,还年轻有为,这下可真的是鱼跃龙门啦!

在街道两边百姓的注视下,鸣锣队伍转进了别院,往高伯钦住的地方去了。

乔昭正准备回食肆,这时一个十二三岁的小郎君走了过来,手里还掂了一个小袋子。

“乔娘子,喏!”小郎君将手中的袋子递给了乔昭。

“高郎君给你的,说吃了你家的炸甜圈讨了喜气,这是高中的赏钱。”小郎君开口说道。

“高郎君?”乔昭反应了一下,“可是高伯钦?”

“正是。我是他的书童,乔娘子快把钱收下吧,我得赶紧回去了。”

说完,小书童向乔昭挥了挥手,便急匆匆地跑回别院去了。

乔昭掂了掂这钱袋,还挺重,至少有五六百文。

刚才乔昭还在想,这高伯钦慷慨仗义,现在她想再给他加个财大气粗,连个赏钱都给这么多!

看完新进士的百姓们,看到乔昭食肆宣传画上的红绫饼,还有“迁莺之喜、鱼跃龙门”的吉利话,纷纷变身食客涌入小食肆,一齐蹭蹭喜气。

虽然经营没几天,小食肆已经有了不少固定的食客。

多亏了开业当天,大报恩寺的讲经,小食肆不仅吸引了附近的食客,还吸引了许多其他里坊的食客。

距离远的食客,让乔昭预留每日中午的菜品,就怕来晚了卖完了。

乔昭计划以后钱赚得多了,便雇上几个帮工,专门给别的里坊的食客们送美食。

想到这,乔昭忽然想到自从上元节后,她便一直备战厨艺赛,后来又忙活小食肆开张,还没得空去看看阿貅呢!

本次上榜的新进士共三十三人,其中高伯钦的年纪最小,仅二十岁,可谓三十三人最少年。

放榜后,新进士的活动可就多了,什么相识宴、闻喜宴、烧尾宴、樱桃宴,还有月灯打球、杏园探花、雁塔题名等等等等。

原本高伯钦就是一个豁达舒朗的性格,加上新进士登科,更是春风满面。

这些正儿八经的活动还没开始,短短两三天内,已经宴请了同乡三四回了。

赶巧,这日食肆关门早一些,乔昭上午还专门做了些小食,打好了包,她便准备去开化坊的靖王府,看望阿貅。

刚到了别院门口,就看见书童又扶着醉酒的高伯钦回来了。

乔昭上前与书童打招呼,还顺便跟书童说了一个醒酒汤的方子。

书童来不及向乔昭道谢,赶紧把高伯钦扶回了住处。

这西市的肉肆,乔昭最为熟悉,她准备到那再给阿貅买些好吃的。

去见老朋友,彼此还是过命的交情,肯定要带些阿貅喜欢的礼物嘛!

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