慕颂轻轻拍着花荼的背,感觉己像是安抚小朋友一般,安慰着花荼。
俞嫂不,硕大的房间里,只有他们两个人。
屋子里太大太空了,说起话来,甚至带着轻微的回响。
过了一会,花荼平复下了心情。
慕颂想和他聊一些够让他开心的事,他知道花荼是个很有事业心的人,把话题引到了店子上:“关于店的名字,你有什么想法了吗?”
他一提醒,花荼就想了起来:“对了,我有事想要问你……”
他以前很多的餐厅饭店待过,但是他没有上过大学,也没有学过经营管,他一直试图去补一些论,但是书上看来的始终是有些浅显,没有什么比问开过公司的慕颂更为直接方便的了。
花荼很快回房间,拿来了很厚的一叠文件,很多是手绘纸上的。
慕颂看了一下,那是一份餐厅的商业企划书。
花荼问他:“你有没有听过饭店的召股会?”
慕颂点:“我不光听过,还投了家,回你需要的话,我可以介绍他们给你认识。”
他们的圈子里,经常会有各种各需要投资的人找过来。中有一些有想法的,慕颂会进行投资,这方面他每年的分红也有不少。
他问花荼,“你需要召股吗?我投给你就好。”
花荼摇:“不用,我准备的应该是够的,我就是想模拟一下,你就像是招股会一,听下我的计划就好。”
招股会上,股东是最为苛刻犀利的,他们会从投资者的角度对经营者进行审核和评估,经常可以发现问题。
慕颂点:“好。”
他们可以模拟一遍,这也可以发现问题和漏洞。
花荼神情严肃而认真:“店名我想要叫灵芝轩。”
他起这个名字,是因为,他网上的网名是页灵芝,还有,灵芝是他和慕颂名字的结合。
然后花荼整体介绍了一下他想开的餐厅的规模,位置,以及情况。
“这是餐厅的从装修方案,布局方案,logo设计方案……”
“这是人员规划,招工启事,人员培训,人员安排……”
“这是餐厅的菜品主题,预计开业时间,试菜方案,拍摄菜品的安排……”
“这是开店菜品,考虑的定价方式,广告宣传……”
慕颂看着眼前整的一叠策划书,一张一张仔细翻阅,花荼的确是做了很多的功课,他也很聪明,把己想到的问题,都一一列了出来。
这一份策划书非常专业,也做得非常漂亮。
如果不是他知道花荼还没有开过店,都要怀疑是出什么行家里手。
他们那些富二代的圈子里,经常有人脑一热,去包个一万平的大餐厅,回半年以后所有付出都交了学费。
花荼却是经过了多年的学习,考察,思考后做出来的计划,非常有落实『性』。
慕颂觉得,他的小朋友很有这方面的赋,做得比很多人都好。
大概给慕颂说了一下己的思路和整体规划,花荼又开始详细解释。
“我做这家店子的初衷,主要是有两点,一个是想做一些普通人也可以吃得起的美食,还有一个就是想做一些有钱了以后,够吃到的高品质美食。”
他谨记父亲说过的话,食物是给人吃的。
那么他就会满足人们的需求。
他不想只做高端的食物,只招待那些富商,那有些曲高和寡。
他也不想只做低端的食材,他想去追求味道和材料的极致。
慕颂听了点:“很好,我认为你的思路很清晰。价格一的,做得没有你做的好吃,然可以争取来更多的普通客户。做得极端好吃的,你这里仅此一家,家都无法比拟,也不会缺了客源。”
开公司实和开餐厅道是一的,想要一家餐厅,一定要有精准的定位,是面对穷苦的农民工,还是面对工薪阶层,面对领中产,还是想要面对富甲商股,都有不同的装修风格,菜品设计和策略。首定位明确,够确定后续的方向。
幸运阁作为他的对手,花荼也做过分析。
那里的定位是中高档餐厅。
他的饭店幸运阁的对面,就要想办法争取余的客户。
他准备直接面对中层人群和顶层人群。这初期的时候,可以避开和幸运阁的正面竞争,但是随着发展,就可以挤压幸运阁的空间。
接下来花荼给慕颂讲解装修设计念。
饭店分为三层,一层是前台,等位区,大堂,后面是后厨。二层是主营业区,有一些包厢。三楼是封闭式的,都是一个一个装修豪华的小房间,专门针对客户。
三楼还有各种办公室,财务室,会客室,专门的厨房,以及一个可以供花荼研究菜品的空间。
一二楼的间隔相对细密,餐厅的人员流动动线,顾客的进出,上菜,打扫,放火的紧急撤离通道,这些都考虑到了。
后面到了核心的核算部分。
开餐厅的开销实不少,菜的成本还要包括折损。他的还有人员成本,各种员工的工资,以及五险一金。店铺成本包括租金,水电,餐具,维修维护费用,他的还有营销费用,广告费用等等,还有税收……
花荼进行了模拟计算,有多少桌,每桌会停留多长时间,这估计出,每日的流水以及纯利。
这不是模拟经营的游戏,甚至有时候盈利和亏损和菜品的味道关系不大。
必须考虑好每一个细节因素。
亏了就是亏了,一旦想要扭亏为盈,简直太难。
花荼介绍完了这一部分,坦诚道:“这部分的核算是我的弱项。现餐厅还没开,中有很多不好把控的因素,我只估计着来。”
慕颂对于计算方面是强项,他帮着花荼整了思路,进行一些调整。
他讲解得认真仔细又好懂。
花荼顿时有一种梦回小学时的感觉,那时候慕颂就总是会给他讲题,而他就一旁,望着慕颂,满脸的爱慕与崇拜。
现虽然两个人都已经长大了,这种关系和心情是没有变化的。
似乎只要有了慕颂,一切难题就会迎刃而解。
慕颂讲了一段,怕花荼不明,侧看向他,可是因为前哭过的原因,花荼的眼神有些朦胧,眼尾带了一点红。
眼前的人像是一朵刚刚绽开了花瓣的花,想让人弄哭他,又想好好疼他。
看花荼点了,慕颂移回了目光继续道:“这吧,财务方面我看看不帮你找个有相关经验的人,回我再帮你用大数据来预估一下情况。”
用数据软件,可以模拟出每日的客流量,菜品备菜量,以及各种盈利数据。
这就够解决花荼的难题。
花荼又给慕颂介绍了关于菜品方面的想法。
他想餐厅里定上时令主题,对菜品进行末尾淘汰,这就需要经常开发的菜品。
策划书很快讲解完。
慕颂对他道:“如果我是资方,可会提出一个问题。你有没有考虑过,为什么开这里的餐厅,总是会接连倒闭。”
花荼说:“我考虑过一些,以前餐厅的装修,价格,菜品都有很多问题。还有,和幸运阁的竞争十分激烈。”
慕颂道:“诸多因素中,有一点原因,这里虽然人流很多,但是停车不方便,幸运阁所的一侧有个免费停车场,人们停好了车,就不会想要过马路了。所以,你要考虑下怎么解决这个问题。我认为可以和附近的商超进行协议,给客人发停车券,让客人可以免费停车,尽可招揽更多客源。”
花荼连连点。
慕颂又说:“还有,我怀疑那些店铺的生意不好,也有柯木原后面做了手脚……”
那里是幸运阁的总店,而店铺开始频繁倒闭,正是出现柯木原接手后,慕颂判断,柯木原肯定用了一些手段。
花荼问他:“你觉得要怎么避免这一点呢?”
慕颂简而言:“商场如战场,要永远给己留有后路。一定要提前做好各种准备。”
两个人差不多把整个计划过了一遍。
慕颂和花荼开玩笑道:“花老板的计划书做得很好。这家店子一定会大火,我考虑多投一点。”
花荼道:“谢谢慕总。”
慕颂又问他:“你什么时候签约拿店?”
花荼说:“明。”
慕颂问:“你现有人手吗?”
花荼摇摇,他还没有开始招人。
慕颂道:“那我可以给你安排两个靠得住,有经验的人跟着你,你看是否需要?”
这签约里面的门道特多,还有人会坐地起价,他生怕花荼会受了欺负。
花荼点了点,他知道,有两个知根知底的人跟着,餐厅的工作会好开展很多。
他对慕颂是绝对信得过的。
终于忙完了正事,夜也渐渐深了。
客厅的灯光照下来,映花荼脸上。
花荼平时就是好看的,慕颂没想到,晚上靠近了以后,他更是好看到难以形容。
五官精致,皮肤就像是瓷一,手指纤长,腰背单薄。
他的唇『色』有些淡,看起来润润的,好看到像是妖精勾人。
慕颂有些情不禁地侧吻了他。
那只是轻轻的,克制的吻。
他刚要离开,花荼就伸出手一把拉住了他的领带,另一只手挽住了慕颂的脖颈。
花荼的眼睫垂下来,柔软的嘴唇蹭着慕颂的唇角,吻技有些青涩,带着点小心翼翼。
那是一种又痒又酥的感觉,像是羽『毛』轻轻撩拨着心口。
慕颂回应他,他一只手挽住花荼的腰,另一只手托他的后颈。
这是个有些绵长的吻,花荼亲了一会,直起了身体,目光朦胧地看着慕颂。
两个人对视了一会儿,随后又吻了一起。
慕颂想,眼前的这个人,终于是属于他了。
花荼伸出手指想要去解他的扣子。
慕颂去抓他『乱』动的手指,花荼就仰,像是一只猫一,轻轻咬了他的喉结上。
呼吸一时『乱』掉了。
慕颂伸手握住了花荼的手腕,他忽然停住了动作,花荼的锁骨处,『露』出了一个纹身图案,那是一朵盛开的花,奢华而又妖娆。
慕颂没有想到,花荼身上有纹身。
可是看上去以后,又觉得这件事像是花荼会做出来的。
这个人连着这朵花,有了一种味道。
花荼意识到他看到了他的纹身,问他:“喜欢吗?”
“喜欢。”慕颂俯下身。花荼耳边说话时,他的声音微沉带哑。
“那是荼蘼花。”花荼说着,用手指划过纹身上的花,然后点慕颂的胸口。
慕颂就低吻那朵花上。
那是春末最为灿烂的花,花开后,夏日就要到来了。
花荼是大胆的,慕颂也丢掉了以往的克制。
两个人好像要把这么多年来的时光,这么多年来积蓄的思念,都通过这一刻弥补过来。
客厅里逐渐安静了下来,只有静静的呢喃。
小鱼缸里的蓝『色』水面轻轻波动着,黄『色』的小鱼晃动着尾巴和鱼鳍水中游过。
花荼想,他也许要再买一只小鱼放进去了。
二早上,慕颂早早就去上班了。
慕总终于为己正了名,神清气爽。
花荼腰酸到起床都花了很久,然后他从镜子里看到了己脖颈间的红痕,满是慕颂留下的专属烙印,他去换了一件高领的衣服。
今他要去签饭店的合约,必须打起十二分的精神来应对接下来的事情了。
花荼下了楼,楼下大堂里坐了两位陌生男人,一位看起来三十多岁,看到他出来就躬身恭敬道:“花总好,我是原来跟着慕家的司机,叫做周起宣,叫我老周就好。”
另一位年岁不大,我介绍道:“我叫做苏亿,大学学的是财务管,有过一些餐厅的经验,慕总让我过来帮忙。”
有他们陪着,花荼一起去前看好的餐厅去完成签约。
到了那里,他们又把店面检查了一遍。
苏亿看过很多相关的合同,指出了合同里面两项不太完备的地方。
那书吧的老板花荼有两个人跟着,话都没有多说就按照他们说的改了。
签好了字,花荼从三楼打开了窗户看向对面幸运阁的招牌。
时隔多年,他终于又回来了。
与此同时,对面幸运阁的办公室中,有人敲开了柯木原的门。
柯木原低玩着手机。
那人是柯木原的心腹,名叫孔夏,他毕恭毕敬地汇报:“柯总,对面的店子好像又租出去了。”
柯木原也没抬:“打听好了么?要做什么?”
孔夏道:“好像还是餐饮。”
柯木原把手机放一旁,皱着眉抬起来:“为什么又是餐饮,这帮家伙烦不烦啊,前仆后继的,嫌以前的人亏的不够惨么?早改成什么服装店不就好了么?一个一个真是找。”
听他发脾气,孔夏气都不敢多喘。
柯木原又道:“开始招工了吗?”
孔夏摇了摇:“好像还没有。”
柯木原道:“老规矩,等开始招工以后,混进去个人,随时给我通报情况。半年内,一定要把这家店子搞掉。”