噔——
上一轮的比赛已经落幕，小厮将两个灶面收拾整洁后，撞钟敲响。
所有食客将目光集中在了台上。
他们心知擂台赛即将开始。
淮安楼的张大厨挺着个颤巍巍的肚腩率先走上台。
在灶前站定后，下方便响起如雷般的掌声，紧随着食客们七嘴八舌起来。
“张大厨，别让咱们失望了昂。”
“赢了他，赢了他！咱们不能输了这口气！”
张大厨双手附在背后，听着台下一面倒的赞扬，神清气爽，有点发飘。
他气定神闲地望着一旁空无一人的灶台，扬声道：“天下第一楼的师傅，逃避是没有用处的。还请尽早出来，让张某看看，这所谓的天下第一究竟长的什么样。”
台下随着张大厨出声，也开始响起一片嘘声。
“长的你祖宗样。”
一个哼笑声响起。
看客们向着声音的方向望去。
林大厨提着把刀，打了鸡血似的雄赳赳气昂昂走上看台。
刀锋和刀背被蓝色的布条细致地包裹着，只露出了被握在手中的木质刀柄。
刀柄一看便是被人常常握在手中，被磨得光滑。
林大厨在灶前站定，如同呵护自己媳妇那样小心翼翼地解开刀上布条，露出光可鉴人的刀面，泛着迫人的寒芒。
林大厨轻拂刀面，手腕一抖，刀便拍在了砧板之上。
他下三角眼好像迸发着火苗，炯炯扫过台下的食客，周身散发着强大的斗志，压得刚才还叫嚣不已的食客瞬间安静下来。
食客们缩了缩脑袋，目光扫过后他们有种被针扎着的错觉，好像他们被是一排排等着上砧板的鸭子。
这个人，脸臭得跟苦瓜似的。
食客偷偷望了一眼台上的张大厨，像让他帮忙找回公道。
熟料张大厨也铁青着脸，成了苦瓜二号。
张大厨下意识退后两步，不可置信地看着林大厨。
他之前敢说大话，自然是又所依据的，背后做了不少功课。他连王府中的厨子也都粗略的过了一遍，虽说水平都还不错，但也不至于让他担忧。
但这个人！
怎会出现在此！！
这合理吗！
张大厨眼睛瞄到了站在阴影处的余初。
她双手抱臂望着台上，周身沉静，和徐公子口中那个傻不愣登的纨绔半点关系也没有。
见到他望过来，余初还冲他一笑，颔首示意，开口无声说谢谢两个字。
张大厨还有什么没明白过来。
这是个余初做的局。
余初挖了个坑，他自己往里跳后，动手撒点土把自己埋了，还待在坑底，嘲笑对方是个傻子。
张大厨眼前一黑，已经绝望地看到擂台之后自己灰头土脸的样子。
林大厨心心念念着余初手里的菜谱，恨不得对方直接认输，好让他赶紧回去，自然没有空等张大厨伤春悲秋结束。
他催促着旁边的小厮：“快点，怎么这么磨叽？”
小厮被催得满头包：“马上，马上，师傅您别去握菜刀——第一轮，扣三丝，开始！”
擂台赛分为三轮，第一轮为基础刀工，第二轮则是让评委品鉴，第三轮各自在后台准备拿手菜，然后端到前方让大伙自己投票。
投完票之后会将投票的那道菜肴上桌。
扣三丝是一道十分考验刀工的菜，所谓慢片快切，好的扣三丝不仅要做到细如牛毛，穿针而过，更要在片的时候做到薄。
做起来时观赏性也极强。
张大厨就软着腿走到砧板前，深呼吸了好几回，才让自己勉强冷静下来。
没关系的。
不用害怕。
这家伙当时胜于他，不代表现在也是这样。
正所谓三十年河东，三十年河西，风水轮流转，自己背负着这个阴影如此多年，总该到他压倒对方的时候了。
张大厨在精神上取得了胜利，他拿起刀，胜券在握的感觉又重回身体。
这么多年，自己也不是吃素的，赢那个三角眼绝对没有问题——
——吧。
身后的林大厨娴熟地挽了个刀花，锋利的菜刀寒光闪过，下一瞬就稳稳当当地停在林大厨的手里。
林大厨一手扶着冬笋，菜刀和冬笋相触，发出脆响，一片薄如蝉翼的笋便应声瘫在砧板上。
张大厨咬牙，也跟着切起冬笋。
余初的声音适时响起，不急不缓，听得十分舒服。
“选取冬笋的时机很有讲究，不可过早亦不可过迟。我们天下第一楼的冬笋均由浙州运送。浙州秋雨充沛，冬笋爽脆，微苦回甘，是为一绝。天下第一楼的冬笋不需要佐料相衬，便已味道鲜美。”
这一番话说下来，食客已经能够想到冬笋入口时清脆爽口的口感，望着林大厨桌上的冬笋，仿佛能够闻到一缕清甜的笋香。
食客们咽了咽口水。
此事林大厨已经将冬笋切片结束，放在一旁备用。
小厮用筷子夹起一片冬笋，展示给众人观看。
只见冬笋片得极为匀称，微微透光。
在场的食客有些品过无数美食，自然明白这样的刀工能够称得上一绝。
早已准备好的嘲讽堵在喉间，却怎么也吐不出口。
林大厨做菜时极为专注，场外的动静被他隔绝在外。
他的动作行云流水，不见滞涩，看上去轻松又养眼。
鸡胸肉也已经片好摆齐，他取下一条火腿，手起刀落。
张大厨心神不定，见到林大厨的进展飞速，一咬牙，加快了手上的力度，匆匆将鸡胸肉片完，赶忙伸手去过火腿。
火腿陈过多日，隔着外皮依稀能够见到紧致鲜艳的内里。外皮酥脆暗红，泛着油脂的亮泽。还未动手，下面的一位老饕伸着脖子使劲嗅嗅，企图能够给自己解解馋：“好腿！”
“是的。”余初道，“天下第一楼的食材都是经过精心烹制。这火腿亦是。选用猪肉肥瘦适中口感最佳的一部分，剁碎填入，陈至入味。取用时可过水，出锅后味道咸鲜而浓烈，是菜肴的点睛之笔。”
食客听着，悲哀地发现自己的肚子开始感到饥饿。
这个不争气的家伙率先投降，害得他们的脑子也一块动摇起来，只剩下一点摇摇欲坠的理智牵着他们，告诫自己付这二十两银，是要来看笑话的。
而不是把自己变成笑话。
林大厨一切工作准备就绪，刀面一抄，片好的笋便乖顺地躺在砧板上任由揉捏。
林大厨双指虚扶在上方，菜刀出现残影，食客们只能听见络绎不绝的哒哒声响，看不清他的动作。
没见过这种场面的食客目瞪口呆，震惊的表情宛若一只得知自己被烤焦的烤鸭。
“啊这！厉害啊！不是，我是指张大厨。”
“这速度，不会是随便切两刀的吧。”
“得了吧说乱切的那位，你上恐怕两刀下去手指没了。”
“林大厨好！好一个大晴天啊，哈哈哈。”
食客们此时体会到了两位相见时张大厨的心情，眼前一黑，已经能够预见自己被啪啪打脸的未来。
刚才为什么要如此嚣张呢。
他们痛心疾首，悔不当初。
这样等会他们只能唉声叹气地享用美食了。
余初见林大厨准备的差不多了，便嘱咐小厮将后台熬制的高汤取来。
高汤被端出，带着浓香的雾气从锅沿腾腾蕴起，在大堂内弥漫开来，勾得食客肚里的馋虫作崇，一个个化身为鹅，整齐划一地朝香气的方向伸长脖子。
盛着高汤的桶落地，小厮将锅盖掀开，香味肆意扑鼻，冲得满屋都是温暖浓郁的味道。
余初开口：“这高汤——”
“停！”
“够了！王爷，嘴下留人啊王爷！”
“王爷，咱们来是要笑话您，您这样是想要咱们的命啊。”
“行了行了，咱们都知道天下第一楼食材一绝，做工顶尖，高汤吊得鲜，您可别再说了。”
听到余初又要开口，食客哀鸿遍野。
本就已经被这味道馋得饥肠辘辘，再配上解说，等会菜还没出来，人就先没了。
余初见好就收。
她眨眨眼，对着诸位食客无辜道：“在下只是想让你们更了解天下第一楼罢了。”
食客：信你个鬼。
谈笑说话间，两位师傅的扣三丝都已经完成。
林大厨手抄着长勺，一勺热汤淋在杯上，清浅的鸡汤顺着杯壁汩汩流入碗底的汤汁里。
杯子取下，一道扣三丝便成功出炉。
熬得清澈不见油脂的鸡汤泛着波光，三色细丝吸饱了浓郁的高汤，紧紧环在一起，顶端的蘑菇乌黑亮丽，水润滑弹。
火腿的鲜香，冬笋的清甜，鸡胸的调味，三种香气极为自然地融为一体，每一味都那样不可或缺，恰到好处。
距离最近的老饕眼泪快从嘴里流出来了，眼睛黏在林大厨身前的扣三丝上，忘却了自己来前还是张大厨的忠实粉丝。
张大厨的扣三丝也好了。
他眉头紧锁，青着一张苦瓜脸将杯子打开。
一场擂台。
被当众吊打不说。
这王爷竟然还在过程中做宣传！
他边做着菜，边听着余初在那逼逼赖赖，眼前直发黑，切丝时牙根都快被咬碎，手抖得切出的丝就像个面条那样歪七扭八，根根千奇百怪，根根都有自己的想法。
这招伤害不大，侮辱性极强。
小厮将两位大厨的扣三丝端到盘中。
掉个位置后，走下展台，在每一桌前停留，让其让他们观看两道菜的不同，并为之投票。
这两道菜，粗看不觉有差，若是细看，就会发现一道细丝薄厚不均，身型较为松散，宛若营养不良。而另一道在对手的衬托下显得亭亭玉立。
食客们饱含热泪，动作迅速地选了第二个。
张大厨，不是咱们不帮你。
主要是等会上菜时上的是自己票选的那个。
作为一个食客，只能先满足肚子的想法。
下回，下回一定挺你。
作者有话要说：余初：见缝插针做宣传，这不应该吗？
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