杜长秋压根就?不知道,围绕着关家小厨的评级考察已经展开了。
一波是退休的老钱德勒的朋友们，他们伪装成为了一个国外的旅游团，准备直接去岩县,先去见识一下老朋友钱德勒强烈推荐的三星餐馆。
而与此同时，另外一位性情严苛、傲慢自大的中年?评委很快也被授意,带着自己?的搭档一起?,开启对关家小厨的考察。
这是米其林一贯的习惯,他们的所有考察都是伪装成顾客，据说是为了防止餐厅为评委提供的食物和服务与一般客人不同，他们要的，是最最原模原样的餐厅经营状态。
为此评委们为了不让餐厅的老板和服务人员注意到，会改换多个名字和身份,有时候甚至会乔装打扮。
而这一次去关家小厨,也是如此。
钱德勒的朋友们伪装成旅行团来玩耍的旅客，到了关家小厨的时候，热热闹闹笑着进?门——他们刚从还在拍摄戏份的古镇之中参观出来,甚至还看到了剧组们在拍摄电影,又听?到了十分详细的介绍,一切都那?么神奇美妙,大家确实都十分开心。
几?人坐下来,看到菜单,有个叫雷蒙德的老朋友懂一点?华夏语,就?磕磕绊绊地为朋友们做起?了介绍。
大家听?着菜色，都在各自选自己?的菜色时，突然，杰西卡就?注意到了，有个高大的男人带着女伴,从门口走了进?来。
那?个人一头?深褐色的头?发?，肤色苍白，嘴角下垂，鹰钩鼻上一双尖锐的、不近人情的灰眼睛挑剔地扫视周围，然后嘴角下垂的更厉害了。
显然，这位客人对于这个餐厅并不满意。
“嘿，钱德勒好?像不用推荐了，你们看。”杰西卡看着这个男人不露痕迹地看了一圈，习惯性地注视服务人员的打扮、地板以及天?花板等寻常客人不会注意到的小角落，并对不远处的菜园微微皱眉。
然后，他选择了坐在离野蔷薇围墙最近的屋檐下，开始和女伴招呼服务员，询问菜单。
他问的十分详细，那?服务人员居然有一口流利到让人惊讶的外语，只是问的久了，服务人员就?开始不耐烦了，杰西卡都能看的出来，这人在试图挑战服务员的耐心。
这是评委们要做的事情之一，毕竟评审之中，服务和环境也是不可或缺的一环。
不过那?服务员看着虽然不耐烦，但是还是非常好?地做完了点?单的流程。而后这人就?在跟女伴说说笑笑，等待着上餐。
“绝对是。”大家看完这个流程，异口同声地说。
外人看着，这是两个风尘仆仆的背包客情侣，两人脚边的背包底下还带着点?黄泥，塞得鼓囊囊的，一看就?知道这两人的行囊不少。
但是这都是大家用过的伎俩了，在肤色发?色完全不同的地方，如果不是本地人的员工，就?会给自己?找个最合适的客人身份。
这人的习惯、动作和流程，对于其他人，看着根本不会引起?注意，但是对于对自己?半辈子工作内容十分熟悉的杰西卡等人来说，简直就?是把身份晾给大家看。
“我越来越期待了，居然凭借自己?，这么短的时间内，已经引起?了公司的注意，显然钱德勒没有吹牛。”发?现有公司的后辈已经悄然来到这里，杰西卡等人顿时露出了期待的神色。
而后，很快，大家点?的东西都送了上来。
烤鸡、酸梅鱼片、辣炒螺肉、蔷薇花炒蛋……菜色一个个上来，大家都是老饕，丝毫没有外国人的迷惑，纷纷拿起?筷子，熟练地端起?碗，然后，各自夹了一筷子自己?最感兴趣的菜。
杰西卡点?了酸梅鱼片，因为钱德勒描绘的太?好?吃了，简直听?着都让人口舌生津，她又最喜欢酸甜的东西，刚才?发?现菜单居然有了这道菜，当然立刻点?了一份。
入口，微微的酸香瞬间充盈整个口腔，鱼肉混合梅肉的果香，酸香之中裹着浓郁的甘甜，鱼肉如软嫩的果冻一般，咀嚼咬破，完全与汁水融合在一起?，一口吃下去，顿时胃口大开！
“好?吃！”大家异口同声地同时感慨，然后纷纷开始伸筷子向别的菜色，这一入口，茶香烤鸡香脆爆汁、肥嫩而又不腻味；辣炒螺肉鲜辣脆弹、螺肉鲜甜甘美；蔷薇花炒蛋里，一口咬下去，满口都是蔷薇的香气，软嫩微甜之余，又完全中和了炒制的鸡蛋吃多了会觉得油腻的不适……
“天?哪，这就?是真正的华夏菜的魅力吗？！”众人顿时目瞪口呆。
作为评委，他们也曾吃过很多好?吃的华夏菜，当然都是本土的华夏菜馆。事实上，有些餐馆有些菜色虽然好?吃，但是都是重油重盐的产物。
因此对于高端餐馆来说，基本上缺乏竞争力，甚至还因此给大家留下了华夏菜不健康的口碑。
当然，这件事情在后来被大家慢慢明白，这只是一个偏见罢了。
因为那?些改良菜色并不是真正的华夏菜，事实上，那?些反而是为了迎合各国而改良的菜色罢了。
这也是这次钱德勒相邀，大家都纷纷前来的原因。因为大家都对华夏菜很感兴趣，希望能吃到钱德勒都认证过非常不错的好?吃的。
而钱德勒显然没夸张，这家餐馆，在众位退休评委的心中，也是绝对的三星级别食物。
“服务员、服务员！我的朋友呛到了，帮帮忙，快来帮帮忙！”这群老人吃的开心，那?边却瞬间传来了女人的尖叫声，十分着急。
杰西卡他们一回头?，就?看到，那?位年?轻的后辈脸色涨红，捂着喉咙张口想掏东西出来，还疯狂把自己?的腹部往椅子上撞。显然，是他被食物卡住了气管，他在尝试用海里克姆急救法救自己?。
但是不知道是他太?惶急没找到位置，还是他的力度不够，总之，他显然没替自己?摆脱危机，反而让他的脸色越来越难看，已经有些微微红到紫涨。
这种情况非常紧急，再这么下去，不出两分钟，他就?会因为窒息而死！
杰西卡刚巧就?懂海里克姆急救法，立刻就?想冲过去救人。而围观之中，显然也有懂的游客着急地站起?来。
大家都焦急地靠过去，想救人，结果一边推着轮椅的年?轻人路过，猛地冲了上来，从身后抱住这人，然后疯狂地抱着他顶他的肚子。
“咳咳咳！”看得出来，年?轻人用力非常到位，动作十分利落，几?乎是在几?秒之中，差点?要窒息的人就?吐出了一大块肉，然后大口地呼吸起?来。
一场生命危机瞬间过去，大家都露出松了一口气的表情。
“啊，谢谢你。这些该死的焗鸡，味道不怎么样不说，还弄得那?么大块，差点?害死我了！”此人喘气均匀，立刻大声对着这年?轻道谢，声音十分激动，连连说：“谢谢你，你救了我的命。”
“您好?，您是说，这份焗鸡不太?符合您的口味？”杰西卡看到这人脱险，刚打算也转身离开，结果就?不小心听?到了这对话。
她听?到自己?的同事大声抱怨：“是啊，这焗鸡味道十分奇怪，炸虾倒是还行，但是里面夹了我最讨厌的芹菜提味，还有这条松鼠桂鱼，虽然滋味很不错，但是却很多刺，居然是淡水鱼……这一切都太?糟糕了！”
杰西卡听?到这里，顿时停住了打算离开的脚步，她皱眉，心想，这个后辈才?是真正的太?糟糕了，怎么会有这么不专业评委？
这人根本不具备一个米其林评委应有的素质，对所有食物风味的探索之心、对新鲜事物的好?奇、以及对于食材的品鉴和分析。
一个专业的评委，就?算是吃到了自己?最讨厌的配料——只要不是对这项配料严重过敏——都会分析除了配料之外的食物处理方法和口感、视觉搭配等等，而这人就?像是个自大狂一样，他说的根本只是自己?的私人好?恶，根本不是一个公平的评论！
“这位客人，您如果不喜欢虾膏的味道的话，可以点?茶香烤鸡，不要点?这个口味；炸虾的名字叫鲜芹炸虾，是当季时令；至于松鼠桂鱼，一直都是用的桂鱼，桂鱼十分肥嫩鲜美，刺并不特别多，且都炸的酥脆，并不会有你所说的困扰……”杜长秋看着桌上的菜，大多都只吃了几?口，有些还只吃了一口，就?被丢在餐碟里面，看着乱糟糟的。
再看看这个人，全身都散发?着对这里一切的不满意，甚至带点?鄙夷的感觉。
关家小厨因为食材都用的岩县本地食材，有些需要运过来的东西，身上有点?黑气，杜长秋还会特地放在清洁过的水池里养几?天?，让它们褪去杂质。
因此这些食材特别新鲜，食材的本味也十分浓郁，再加上每道菜都是杜长秋细细教导了阿福，并给大家分析培训了很久的熟手菜，杜长秋稍微看一下，就?知道他们发?挥的绝对没问题。
但是开门接客，见百样人。因此杜长秋只觉得这个外国人是不是看不懂菜单，却没想到，此人听?到他这么解释，皱眉脱口而出：“我并不想尝试其他菜色，华夏出名的菜也就?这几?种勉强能让我想试试，而显然，这就?是华夏菜，我本来就?不该抱太?大的希望。”
他这句话一出口，杜长秋的眼神就?变了。
“恕我直言，先生，您没怎么吃过中餐吧？”杜长秋脸上的表情冷淡下来，他看着面前的外国人，也用同样带着微微傲慢的假笑与他对视，说，“只有没吃过好?吃东西的乡巴佬，才?会如此傲慢地对自己?道听?途说的话深信不疑。”
“你说什么？！”这人气的差点?跳起?来，上前一步，差点?就?要动手，他对面的女人大喊一声，“詹姆，不要！”
这一身呼唤，唤回了詹姆的理智，他深呼吸一口气，傲慢地说：“我知道你对喜欢的餐厅被侮辱，心中怀着对我的不满，可是你才?是没吃过好?东西的人。你不知道一份独特搭配的蒜香黄油烤面包都多么难得，光是一份独特的芝士需要多长时间的窖藏和搭配，才?能做出一口浓郁的滋味；你也不懂最柔嫩的鱼肉如何烹饪出原汁原味、健康又美味的大餐，你甚至可能这辈子都没吃过，顶级的火腿微微炙烤之后夹着薄薄的香脆饼干吃，那?独特的风味让人沉醉……”
“嘿！”詹姆还没说完，突然就?发?现杜长秋转身离开了。他觉得有些尴尬，这个人好?歹也救了他，他这样和这个人争论，显得非常没风度。
但是詹姆确实骨子里就?非常讨厌华夏餐，在他看起?来，这些落后的饮食习惯，就?是油腻、不健康和廉价的代名词。
而詹姆最讨厌的，就?是廉价。
他不懂，为什么公司会把这种餐厅列为考核的餐厅之一，甚至还是重点?考核。但是詹姆却知道，他们这次得失望了。
这个店面，从环境到服务到食物，都糟糕透了！
“你说的是这个吗？”杜长秋端了做成四分之一个巴掌大的一列长三明治来，他说，“恰好?我做了这个三明治，本来是为了试试之后在快餐店推出的搭配，刚巧是打算今天?要赠送给各位客人的，既然您吃的这么不开心，就?试试符合您的口味的食物吧。”
“你们怎么会做好?吃的三明治！”詹姆看到这一列三明治，厚切的面包十分松软，里面夹着的培根露出油亮的光芒，而里面还有一片带着点?点?花纹的芝士，看着十分独特，再加上一些脆嫩的仿佛要滴水的生菜……
他不由?自主地拿了一份。
而杜长秋身边的柴玉，则是非常顺手地接了过去，把这些东西开始发?放给每个食客。
还没回到自己?位置的杰西卡也得到了一份。
她闻到了三明治的香味，这三明治似乎刚刚烘焙加热过，一口咬下去，松软的面包咀嚼一下，里面柔嫩咸鲜的培根裹着一股蒜香和黑胡椒、迷迭香的复合气味，入口的瞬间，大脑都空白了。
这香气之中，还带着一股柔软的奶香，芝士松软有微微嚼劲，咬合之中拉出长长的奶酪丝，牵出几?道细丝，足见这奶酪多么丝滑又松软。
吃不熟悉的美食，和日常吃惯的食物突然变成绝顶的美味，那?震撼的程度绝对不一样。
杰西卡三口就?吃完了这个好?吃到连她都震撼的三明治，心中简直是惊涛骇浪。
她非常确定，就?凭这个三明治……不，就?凭这一份独特到极致的芝士发?酵手法，杰西卡非常确定，她作为职业的美食猎人，都没在任何地方吃到过这种风味的芝士。
如果这也是这位厨师自己?的独门秘方的话，那?他凭借着这个芝士，都能直接成为一个千万富翁！
而刚才?还坚信自己?正确的詹姆，则是一口下去，神色就?变了。
“你看，事实上，也许我并不是不知道，一份风味独特的奶酪，到底需要多么繁复的工序。”杜长秋微微一笑，对着詹姆说，“客人，也许狭隘的是您，不是吗？”
作者有话要说：感谢在2021-07-0310:44:06~2021-07-0410:58:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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