93.边角料也是好东西
回到小食肆,最后一批客人正在离开。
宣慕之看看迎面走过来的吴伯，“怎么这么晚了还有人？我记得刚才人挺少的啊？”
“东家您不知道！”黄杉满脸疲倦但是难掩喜色地跑过来，“您前脚走,后脚那位修士真人又来了，还带了几个朋友。他说咱们店里的食物有灵气,将包子都给买走了。那些客人验证了一下发现真的有灵气，然后……”
黄杉将事情讲述了一番,宣慕之听的愕然随后失笑。
这可真是意外之喜,本来以为豆子这件事爆发出来还要等上一段时间让食客们适应一下，没想到出了这么个小插曲,不但人气没有下降反而更旺盛了。
“我说怎么到现在刚要关门啊。”
“是啊是啊，要不是实在供应不上了，那些客人还不肯走呢。”星哥儿也从厨房里出来了，“幸亏有东家和吴伯做的绞肉机,要不然我们根本来不及蒸第二锅包子。可惜豆浆和豆腐脑来不及做第二锅了。”
“好好好！”宣慕之也高兴不已，豆子这关过了,他就能推动更多的豆子制品了。
豆腐、豆干、豆腐丸子、豆腐包子,还有更多的豆腐制作的菜肴。酒馆这边明天开业,他们可就不执着于一点点小吃了,做菜肴才是最赚钱的。
今天脱口而出说自己是酒楼管事,也不是无的放矢，无非就是不在东区,而是在北区而已。他就要开伯曼岛第一个北区平价酒楼。
“我今天多做一些好菜,晚饭我们庆祝一下。中午大家简单吃一点，就去休息吧。”
“东家，我帮您！”大力是小食肆的主厨，今天也是累得够呛。
“不用。你们等着吃就行了。厨房归我用！”宣慕之从吴伯那里将给他买回来的各种肉都拿了过来,一个人奔了厨房。
小食肆虽然不大，但是厨房不算小，加上后来垒的灶台，厨房一共有四个灶台，可以同时做四样菜肴。
今天本来就收了不少的好食材，宣慕之自然要大显身手一下。
猪肉炖上一大锅，海带洗净了切成细丝，准备一会儿猪肉熟了放进去一起炖熟。这可是补碘的好食材，而且是碱性食材对身体最好。
修士自然不在乎这一点点的身体改变，可小食肆里的伙计们大多都是凡人，潜移默化改变体质，也能让健康更长久一些。
伯曼岛的人喜欢肉，但是作为海岛国度也是非常爱吃鱼的。
今天买回来的三文鱼挑了一条十几斤重的拎出来去后院宰杀，宣慕之举起刀却迟疑了。
他跟母亲学了不少菜肴，但是说到刀工，也仅限于切丝切片，对于分割鱼这种，还是有点难度。正迟疑着，何武跟了过来，“东家，要杀鱼啊？我擅长！”
按照宣慕之所说的，何武手起刀落快速地将鱼分割好，鱼头、鱼肉、鱼尾、鱼皮、鱼骨。
宣慕之都看傻了，这绝对是专业级的刀工啊！
“好厉害！”
何武脸一红，“东家，还要切什么？”
“来来，帮我把这些鱼都分了！”宣慕之非常不客气地将储物戒指里的几条三文鱼都拿了出来让何武收拾。有专业的人士，一定要知人善用。
何武忙着分割鱼，宣慕之在井边打水准备把鱼都洗净了收起来。
黄杉和何殊两个人刚洗完了碗，看到宣慕之准备洗鱼赶紧过来帮忙。宣慕之觉得自己店里这些伙计们简直太好了，自己本职工作做完，还主动帮忙。
宣慕之乐得有人帮忙，大家一起说说笑笑的干活，动作都仿佛快了不少。
宣慕之找到星哥儿大力那边，两个人正在准备第二天需要的食材，像是豆子之类的都需要提前浸泡。
“星哥儿，还有泡好的豆子么？”
“有！不过是明天要磨豆浆用的，我再多泡一些，明天客人肯定会很多。”
“先磨一些，我们做点豆腐。”
“好！”星哥儿应了一声。小食肆里厨房现在主要是大力和星哥儿负责，两个人一个负责制作热汤、包子等，星哥儿则是负责豆子这边。泡豆子、磨豆浆、煮豆浆、点豆腐脑都是他的事情，不然大力一个人还真忙不过来。
宣慕之回到后院，两个少年已经将剖好的鱼都洗净了，宣慕之找吴伯要了一把带钩子的小刀，将三文鱼侧边的大刺都仔细地剔除。
“东家，这鱼还要提前剔刺？”何武一边收拾最大的那条三文鱼一边好奇的问道。
“这个鱼是可以生吃的，剔除了刺吃起来就更方便了。”
“生吃？”何武眨眨眼睛。他虽然以前常年出海，但是从来没怎么生吃过鱼。“好吃么？”
“好吃。唔，不过今天不行，还缺少一些配料。”宣慕之叹口气。没有吃生鱼片的专用酱油，也没有芥末。这么好的鱼如果直接吃，虽然口感不错，但是味道还是有点缺憾的。
“对了，东家这是什么鱼啊？好像在集市上很难看到的。”大力也跟过来询问。他是个厨师，在来贺掌柜的小食肆前跟着他的师父一位老厨师也在别的地方干过，不过那些小食肆刀工能练出来，好食材却看不到多少。
“这种叫麻糕鱼，肉比较软嫩肥美，所以都被一些大酒楼买去了，很少进入北区的市场。要不是我今天冒充大酒楼管事上去，还看不到这些。”宣慕之呲牙一笑。
他觉得他今天做的太对了，要不然他估计都看不到这鱼了。不过要是银月大陆也有蓝鳍金枪鱼就好了，那才是宣慕之最想要大快朵颐的美味，尤其是蓝鳍金枪鱼的腹肉。
收拾好了这些鱼，宣慕之将分割好的鱼肉中段重新收好，其他的边边角角打算今天做菜用。
店里有不少的人，小食肆这边有大力、星哥儿，还有何武父子，黄二黄杉叔侄。旁边酒馆有罗中，还有他两个弟子，都留下来继续当伙计。再加上吴伯，宣慕之自己还有出去还没回来的苏安，吃饭的人还真不少。
几个三文鱼头用盐、胡椒和白酒腌制了一下下锅炖汤，后面星哥儿正在熬豆浆，一会儿做成豆腐直接放到锅里就是一道鲜美的鱼头豆腐汤。
切割下来的鱼鳍好鱼尾也不能浪费，清洗后腌制，煎熟了吃又肥美鲜嫩又没有鱼刺，绝对好吃。
鱼肉就更不用说，除了中段宣慕之留着将来吃生鱼片，其他的部位的鱼肉拿出一部分切片来了个三文鱼滑蛋。
就连那些鱼皮，宣慕之也没有浪费掉，去掉鱼鳞和上面多余的油脂、鱼肉洗净，放上黑胡椒粉和芝麻、细盐，再裹上一层层薄薄的面粉在油锅里炸的酥脆。趁热吃油香酥脆，简直好吃的停不下来。
宣慕之一口气将鱼皮炸出来一小盆。除了一部分端出去让大家吃，还留出来一部分放在储物戒指里，给宣煊留着。
三文鱼做菜自然是好吃，其他的食物也不能浪费。买回来的各种海壳子，什么鲍鱼、海螺、生蚝、扇贝，包括个头小一些的螃蟹都洗干净上过蒸熟。生抽混着蒜泥等做了调味汁，一会儿可以蘸着吃。
尤其是那些狗爪子螺，比地球上的可是大多了。地球上的狗爪子螺学名鹅颈藤壶，也叫佛手螺，个头其实并不大，肉更是只有一小块。
但是这里的狗爪螺个头要大的多，大的有手掌大，甚至半个手臂长，不知道是不是还是同一种东西。
狗爪螺不必太多调味，光是洗净了清蒸就是无法抵挡的鲜美滋味了。
宣慕之想着将来要是能回家，各种好东西一定要多带一些。尤其是这里的海域海水清澈蔚蓝，没有地球上的污染，食材干净不说味道也鲜美，多带回去一些让父母和哥哥吃个够！
这些都是好东西，宣慕之自己做的时候都快流口水了。身后做豆腐的星哥儿更是饱受煎熬，简直都要馋哭了。
牛肉炖了一大锅，放上切成滚刀块的地蛋。光是海鲜味道是鲜美，可不下饭吃不饱人。来点实在挡口的硬菜，才最下饭。
宣慕之抽空和苏安联系了一下，询问他在什么地方。饭菜要好了，回来晚了就吃不到热乎的了。
苏安简单地回复个知道了。
宣慕之耸耸肩继续忙活自己的。
蒸米饭自然不用宣慕之操心，星哥儿把豆浆盛出来压去水份做豆腐后就顺手蒸上了米饭。不光米饭，还有馒头，免得大家不够吃。
剩下最后一口做菜的大灶，宣慕之又开始琢磨做点没做过菜肴。
地蛋、茄子都有，还有青辣椒，做上一道地三鲜。
胡萝卜也还有很多，放上肉丝和笋丝一起炒也很好吃，若是有豆瓣酱就更完美了。可惜这里的调料还有很多的空白。
这两道都是辣菜，怕其他人一时不能适应，宣慕之又做了几道不辣的炒菜。六月柿炒鸡蛋、清炒南瓜片、肉沫圆白菜、醋溜白菜等等。
吃饭的人多，才分成了两份。伙计们愿意单独吃，放松放得开，他们那一份宣慕之多盛了一些。他们这一桌就吴伯、罗中、宣慕之还有没回来的苏安。
吴伯拿出酒来给大家，看宣慕之一副坐立不安的样子，“怎么了？”
“苏安还没回来。”
“没事，咱们先喝酒等等那臭小子。莫要心急啊！”
“我……”宣慕之刚要说话，大门被推开，苏安气喘吁吁地走了进来。
“这臭小子，说他他就到。苏安，快去洗洗脸准备吃饭了。”吴伯一看苏安就笑了。“这小子，有口福！”
“是吱吱喊我回来的。”苏安淡淡说了一句，但是语气多少有点炫耀的自豪感。
作者有话要说：宣小鼠：大家为啥不收藏新文啊，我哭晕在键盘上……告诉我为毛啊~