齐长蒲把官府加盖官印的身契文书交给陈浣纱，不好意思道：“浣纱妹妹，真是对不住，我自作主张多收了两个人。要不，这银子就我来出吧？”
陈浣纱哈哈大笑：“怪你做啥，二哥你真是我肚里的蛔虫！”
见齐长蒲脸上写满疑惑，陈浣纱乐呵呵地解释：“其实，我想买的就是这四个人。不过如果我说四个都要了，牙人必定会抬高价格，哪有现在这样的便宜。再者，我见你对曾术挺感兴趣，便想要试试他的品性，如今看来，还是二哥哥眼光独到。”
齐长蒲这才知道自己也被她骗过了，但他并不生气，只是用一种前所未有的惊疑眼光看着陈浣纱，喃喃道：“浣纱妹妹如今真是变了个人似的，竟然这样聪慧了。”
陈浣纱笑容一敛，讪讪笑道：“呵呵……只是家里常被人逼迫，不得不多个心眼罢了。”
见齐长蒲被敷衍了过去，才松了一口气，暗暗警惕自己道：藏拙啊藏拙，也就是碰到这憨娃子，不然不一定能唬弄过去。再不能得意忘形了！
陈浣纱上了齐家的马车，见四个人各垮了一个包袱在马车前等着，她对齐长蒲嘱咐了几句。
齐长蒲打量了四人一番，对孙不长和曾源道：“你们身体不太好吧？上车吧，你们与张伯坐一处。”马车够大，但有陈浣纱这个女孩儿在，却是不好让他们进车厢的。
但前座也只有那么大块地，这还是三人都是瘦瘦的身量才坐得下，剩下两个是别想跟着呆一处了。
齐长蒲有点为难。
这时周斌抱拳行了一礼，对他道：“小郎君不必为难，某身体壮得很，你只管驱车前行，某跟得上！”
曾术只要哥哥好，自己吃苦是不怕的，因此不甘示弱道：“小东家放心，我也身体好得很，跟周大哥一样，只靠两条腿一样能跟上！”
周斌给了他一个鼓励的眼神。
齐长蒲笑道：“那就这样吧。我让车走慢一些。”
说着跳上马车，进了车厢，对陈浣纱一笑：“浣纱妹妹，这人我们真没买亏。”陈浣纱也笑了。
马车嗒嗒走了，牙行对面一个小巷子里，露出半个穿着粗布衣服，蓬头垢面的人来，他盯着马车走远的方向看了一会，把衣服扯得更乱一些，一瘸一拐地进了牙行。
陈浣纱乐得嘴巴都合不上，这些人何止没有买亏，简直是大大的占便宜了！
话从下马车那刻开始说起。陈浣纱与齐长蒲下了马车，自然孙曾二人也下来了。孙不长见到陈浣纱，先是一揖到地：“东家。某孙不长，承蒙选中。但某老弱残躯，怕是浪费了东家的白银。”
陈浣纱一愣，重新审视了眼前人一番。
但见他一袭褐色布衣空荡荡地挂在枯瘦的身躯上，背部微驮，即便是站着，也给人一种他对你很恭敬的印象。他脸色苍白，方正脸，眼角笑纹很深，长相普通，却给人一种温和、舒适的感觉。尤其是他的眼睛，深沉淡定，陈浣纱不由在心底大呼：小看此人了！
有了这一层认识，陈浣纱也正色道：“老丈是如何看出我的身份？”
孙不长一笑，神情中透出一股自信：“某曾经营一家酒楼，见过的人如过江之卿，东家虽然有所隐藏，但在某眼中，还是有诸多可疑之处。东家应是不怕人识破，故未加注意。”
陈浣纱赞道：“老丈见微知著，真是好眼力。就凭你这份眼力，我也得留你在这，帮我打理酒楼！”
孙不长眼光一闪，恭敬道：“某身契在东家手中，不敢说帮忙。但残躯老态，恐怕辜负东家的信任。”
陈浣纱哈哈一笑，对他虚扶了一把，孙不长应势而起。陈浣纱道：“老丈不要跟我打机锋了。你放心，你们虽然是我买回来的，但我这酒楼不同别处，你们给我做事，我给你们工钱，提供吃住，提供一个做为人的尊严。时机到了，你们可以为自己赎身。”
孙不长眼中大亮，又是一揖到地：“东家大善，某必全心效力！”
其他三个人听到这里也由好奇变得震惊不已，齐齐行李道：“东家大善，某必全心效力！”
陈浣纱赶紧还礼，心里骂道：老狐狸！
齐长蒲完成任务走了，临走约好明日与陈浣纱一道去找合同工。
陈浣纱带着四人见过陈善等人，又让他们一个个介绍了自己。
这一听，才知道她确实是大赚了。
孙不长原来是一家中等酒楼的拥有人，他是南方人，本身厨艺极佳，经营能力也好，但他不该把酒楼办得太好，碍了其他酒楼的眼。其他酒楼勾结官府，合伙把他坑了，不仅倾家荡产，还变成奴籍。他有一个女儿，远嫁外省，只是他怕女儿一家受自己连累，也不敢去投奔，就被卖到了旻丰城。
陈浣纱听到他的经历，眼前一亮，这是人才啊！没想到无心插柳柳成荫了。她在心中算计着如何把这人的价值发挥到最大，又听周斌说起他的故事来。
周斌是个武人，也不是旻丰城本地人，原是在大户家做武师。因那家郎君品行不良，周斌看不过眼，在他又一次逞凶斗狠时没有搭理他。那郎君被揍个鼻青脸肿，回来就发卖了他。
这人是个有正义有血性的男儿，身材魁梧，武艺不凡——陈浣纱亲眼着看他赤手空拳劈断了碗大粗细的一根树木，眼冒红心。
她这真是走运了。
相比之下，曾家兄弟的经历便乏善可陈了。他们出身农户，给大户人家送柴禾菜蔬，被诬蔑偷盗，被下到牢里，后来被卖到牙行。不过，曾源能够识文断字，曾术手脚灵活，都是可造之才。陈浣纱连连点头，满意得不行。
桂芳酒楼别的不多，房间最多，陈浣纱心情大悦之下，小手一挥，很土豪的给每人拨了一个单间。别小看这个单间。桂芳酒楼由三座三层木楼组成，主楼叫做桂芳酒楼，是主要招客吃饭的地方，东侧楼叫做馥郁楼，全是雅座包间，西侧楼叫做雅居楼，顾名思义，是供人租住的。四个人就被安排在雅居楼，房间虽然久无人收拾，却内里宽阔，风景极佳。
没一个人不满意的，这是他们在堕落为仆之前也未必能住到的好地方。也因此，四人终于对陈浣纱说的话多了一些信任。
陈浣纱当天就安排孙不长试了试厨艺，正宗的江南风味，清雅细致，赏心悦目。陈浣纱相当满意，陈善感动得不得了。
陈浣纱没急着让他们工作，先带去齐家做了个体检，结果是他们的身体都没有问题，即便是孙不长、曾源看起来病弱也只是因为缺乏营养。陈浣纱放下心来。
当然，这些人不足以支撑起酒楼的营业，陈浣纱还需要去找人。
跟着齐长蒲东奔西窜了几日，陈浣纱又物色了六个人，四男两女。她把人都召集在一起，开了一个详细的会议，并与他们签订了用工合同。酒楼提供吃住，并且每个人每月可以拿到一两银子的工钱，用工合同一签五年，五年之后，看双方意愿再考虑是否续签。有了这个条件，陈浣纱不担心他们把厨艺漏出去，一是他们不由她教导，偷师有限；二是哪怕泄露出去，凭她的能力，五年足够她为桂芳酒楼重新赢得一块招牌。
找人顺利，但买人却不那么顺利了，仅仅在第二天，牙人那儿来信说来了个好材料，陈浣纱看了之后花了五两银子买了回来，之后，便再也没有其他人被她看中了。
后买的这个人叫做洛行书，十七岁年纪，身材结实颀长，长得还很不错。人这么便宜是因为不会说话，但陈浣纱不在意他的这个缺陷，酒楼多得是工作岗位，闲不着他。
陈老爹手里有了银子，终于找回来一把面子。花了五两银子就收买了衙门一个捕快，凭着他的关系弄到了加盖官印的用工合同。
却在此时，陈家遇上一件堵心事。
酒楼准备工作也差不多了，陈浣纱有空便会去医馆学一些辨认药草之类的知识。她前脚刚走，后脚便有债主追债上门。
那人是与陈家素有往来的粮商，之前陈善落魄的时候，还借出了十余两银子给他，主动表示可以任陈家在他店里赊购粮食，陈善那时候处境艰难，确实也赊欠了不少银子。
有了这层渊源，那人便经常在陈善耳边说一些劝他卖掉酒楼换银子的话。陈善虽知他的话多半不安好心，但碍着他债主的身份，还有自己确实急缺银子，听了几次态度有所松动。这次这人便是上门要准信的来了。
陈善当日便没答应要卖酒楼，如今更是不可能卖了，便委婉的回绝了他。
那人一听，当下便翻脸了：“陈大掌柜，合着你这是把我耍了？你可得想清楚，你娘子那是常年的药罐子，听说多少银子也补不好这窟窿，你还有七个赔钱货，不得要银子养着？我是一个善心人，看你可怜，才处处帮扶你，为了给你找银子，差点跑断了两条腿，磨破了一双嘴皮子，你却不识好歹！如今我东求人西打听，终于寻到了这么一个大善人愿意出三百两银子买你这破酒楼，你竟然反口？怪道旁人说人心难测，你的良心真真是被狗吃了！”
不理陈善气得脸色苍白，那人翻了翻白眼，从怀中掏出一叠纸，沾了一口唾沫，一面翻得啪啪响，一面气咻咻逼迫道：“哼，如今你不卖酒楼也不成。这是你这些日子借我银子的欠条和在铺子里赊欠粮米的账册子，加起来三十两银子，算上利息，一共是七十三两银子，你要么把酒楼卖了，我宽限你几日；要么现下便还我，不然咱们官府里说话！”
陈善气极，哆哆嗦嗦辩道：“你，你怎能如此出尔反尔！当日借银子、赊欠粮米之时，你明明说不要利息，是给我救急，也让我别急着还钱，待有了银子再还你。如今才过了三月不到，怎地就涨了这许多利息？便是要还钱，也需得给我时日准备，哪能现下就逼迫还款？方掌柜，我们往来多年，你怎的变得如此……如此奸猾！”
方掌柜鄙夷地看了他一眼，冷哼一声，道：“真是可笑，欠债还钱天经地义。收利钱又如何？我的银子也不是白得的，能白白送给你用？这话你跟官府大老爷去说吧，看看他是信你的还是听我的。”
陈善沉默不语，他现下真是痛恨自己太过天真，上了一次当不算，又一次信错了人。方掌柜却当他怕了，得意道：“现下知道怕了吧？实话跟你说，你这酒楼早就被人盯上了。你也别怨我，要怪只怪你得了这宝贝偏偏自己又是个无能的。人啊，要有自知之明，早日把酒楼卖了你还能得到好，你若再这么固执，可别怪我没提前提醒你，到时候楼财两失，才有得你后悔呢。”
陈善阴沉着脸，道：“到底是谁与我过不去？”
方掌柜此时占尽优势，便想着抖抖威风，不怀好意道：“你真是个蠢笨至极之人！到这份上还看不清这里边的道道，罢了罢了，我今儿就当做善事了。明白说与你听吧，要买你这楼的，不是别个正是这一位。”说着做了一个竖大拇指的手势，便袖起了手，斜睨着他，一脸看笑话的表情。
陈善僵硬着一张脸，心里愤怒不已。又是这人，前头害得他酒楼衰败若此，如今竟敢把手伸到酒楼拥有权上来。是他太没用了。
方掌柜已不耐烦道：“想清楚了没有？限你们今日之内搬出酒楼，把酒楼房契文书一应准备妥当，明日一早我便来验收，若是想要拖延，那便公堂上见！”说着抬脚便要走。
陈善冷声道：“慢。”他对一旁梗着脖子脸上通红的小二哥燕小丙吩咐道：“去曾源那儿支七十三两银子来。”
方掌柜一愣，狐疑道：“你有银子还债？莫不是想拖延时间吧。这招我可不吃！”
陈善沉默不答。等燕小丙拿来银子，他看了一眼，示意燕小丙拿到对方面前，才道：“你说我欠你七十三两银子，我也不与你争辩，你可点清了数目。那些欠条，可交由我了吧。”
方掌柜看到陈善果真拿出了银子，脸上一黑。却不死心地点了点数目，七个银元宝啊，个个足有十两，再有三颗碎银，七十三两不差分毫。方掌柜脸色彻底黑了，他心念转得极快，想到在那人面前打好的保票，心里悔得跟什么似的，那位的银子可不好拿啊。
抬眼却堆起一脸笑，对陈善道：“陈掌柜可别逞强啊，这些银子是你娘子的救命钱吧？我可不敢拿，不如明日我们再好好商议商议？”
说着就想走。燕小丙何等聪明伶俐，一把从他手里夺下了欠条账册，交给陈善，一边把银子往他身上一扔，狠狠瞪了他一眼，对陈善道：“东家，你看看这条对不对得上。”
陈善意外地看了他一眼，便仔细核对了欠条和账册上的数目，把欠条收好，转身从书房拿出一支沾了墨的笔，连同账册一起递到方掌柜面前：“方掌柜，前账已清，现下就勾兑了吧。”
方掌柜还想推脱，但燕小丙在侧恶狠狠瞪视着他，令他头皮发麻，只得把账册勾掉，讪讪地还了笔。
燕小丙一把夺过他的笔，狠狠扔到地上，跺了几脚，斜眼道：“还不快滚？”
方掌柜捡起地上的银子，落荒而逃。
陈善把前前后后的事情说了，歉然道：“浣纱，都是爹爹无用，轻信贼子，白白丢了这么多银子……”陈善老脸通红，无法再说下去。
陈浣纱听完心里虽然气愤，却也没多惊讶。陈善的性格她早就摸准了，会发生这种事情实在不算意外。她在心内叹了一口气，安慰道：“爹爹别这么说，花了银子买了教训，这银子也算花得值了。再说，爹爹也是为了家里才去借银子，只是人心复杂至此，也是爹爹没有料到了。”
陈善又是欣慰又是惭愧，跟陈浣纱立下保证，再不轻信他人了。陈浣纱笑了一笑，如果他真能长些记性，这亏吃得就值了。
把仇人打听了一番，可惜陈善也不知道多少有用的信息。陈浣纱先把这事放下，盘算起手中剩下的银子，以及之后的准备来。
经过半个月的训练、磨合后，终于万事俱备，只欠东风了。
陈浣纱进行了一次人事安排。孙不长主管厨房，兼职厨师，还要教曾术和洛书行厨艺。曾源做账房——陈浣纱发现他还会简单的算盘，着重训练了半个月后，加加减减记记账之类的完全没有问题。周斌是酒楼看护，要保证酒楼的秩序和安全。陈浣纱给他配了两个手下，曾术有空也会跟他学武。其他两个男子管跑堂、打扫卫生，招呼客人。周斌那组平时也要帮着跑堂上菜。剩下两个妇人，陈浣纱安排她们做洗菜煮饭的工作。
陈善就是个挂名董事长，陈浣纱是执行总裁，管理酒楼内一切事物。还要配合齐修平研发药膳，当然，实践的还得有孙不长来参加。陈浣纱把工作安排完，在心里计划，等酒楼有了盈利一定要再进来一批人，扩充研发队伍。
就这样，在花光手头二百两银子之前，酒楼终于开业了。
陈浣纱计划了这么长时间，肯定是不会闷不吭声就开业的。她雇了一些书生抄写了厚厚一叠广告纸，半月前就在大街小巷里张贴。
上书：百年老店，桂芳酒楼！免费尝鲜！你想吃到天下最独特的自助餐吗？你想品尝让人疯狂的人间美味吗？蒸炒煎炸，用不尽的无上技艺；酸甜苦辣，道不完的绚烂味觉。四月十五日，桂芳酒楼，让我们一起来一次味觉的狂欢吧！本店免费提供各色精致吃食，仅此一次，独一无二，错过后悔！
这广告头几天贴着百姓们该干啥干啥，心头只是有点儿疑惑，这是谁抽风了吧。桂芳酒楼，早败落八百年了，免费吃食，不要太好骗哦！
过了几日，又见街头巷尾再度张贴了起来，上面还画了一些冒着热烟的一碟碟菜肴，哎哟喂，那上面标的价格哦，要死啦，太贵啦，不如去抢劫啊！老百姓蔑视的同时，压根也痒痒的，倒是记住这酒楼的信息了。
再过几日，街头巷尾第三次出现这些纸张，上面的内容又变了，开始有人写试吃体验了，当中三句大大粗粗的字迹：免费品尝，先来先得，吃完即止，让百姓们开始心痒痒了。这么多人吃过？还说好吃？还吃的免费的？要不去吃吃看？
结果到了酒楼开业这天，一大早酒楼前面就排起了长队。
百姓们挨挨挤挤，但酒楼还没开门呢。于是就出现这样的。
“老铁家的，天不亮的，你咋在这傻等呢？我看这酒楼是骗人的，要不咱们回去？”
“呵呵，是啊，定是骗人的，回去吧。”
说话的两人继续排队。
“老铁家的，你咋不动咧？莫不是你还信着吧？”
“呵呵，我是不信的，这不是天热了么，早起吹吹风，身体常轻松啊。”回话的人打了个哈哈，道：“倒是大姐，你怎么还不走？你看你都隔那么远了，怕是开张也轮不到了，不如早回去！”
“呵呵，我也在吹风。再说我就离着你两步远，呵呵。”
老铁家的脸上冷笑，嘴巴里却道：“呵呵……呵呵。”
说话中，酒楼排门打开，一个娇滴滴地小姑娘走了出来，对百姓们说道：“桂芳酒楼今日开业，所有吃食通通免费，先到先得，欢迎乡亲们品尝！请进！”
话音一路，前面的百姓哄然欢呼一声，拥挤着往酒楼内跑去。陈浣纱幸好身形灵活，早早闪在一边，才没被百姓们挤到。
齐长蒲久久回过神，赞道：“妹妹的主意真是神奇，今日来的百姓怕是成千上万了呢。厨房里食材还够么？”
陈浣纱“嘿嘿”一笑，道：“自然是不够的。先来先得么，每个人都有分量限制的，再想吃，出钱买吧。”