木匠做活很快，没过两天就把牌匾送来了，因为价格便宜，牌匾没什么花花样式，黄底黑字写着“有余食肆”，只能堪堪让人知道这是一家吃饭的地方。
木匠活计帮忙把牌匾挂上，夏鱼又自个儿在柜台上钉了个木板子，将写好的菜单刷了浆糊贴上，好让人知道今日的菜系。
池温文把抄录好的书籍送去书院，结了银钱正好能再多备点肉菜。
一切准备妥当，夏鱼叫王伯准备了一挂鞭，噼里啪啦点了后算是正式开业了。
开业这日，骄阳隐云，天意外的凉爽，还带着一丝风梢。
到了中午，最先来的是干货店的伍老板，伍各易。
伍各易身材微胖，面相和善，穿着一身铜绿色的长褂。他带着经常一起去外地采买的乐老板，两人笑谈着走进了有余食肆。
乐老板站在门口四下环顾着屋内，不由地皱起了眉头。他之前在这家店吃过一次，菜式一般味道一般，不太好吃，怎么今天伍各易非要带他来这里吃饭？
他踌躇再三，拉住在柜台点菜的伍各易，决定还是提醒一下他换家食肆，别花了冤枉钱：“伍哥，这家食肆我以前来过，味道......实在不美啊。”
伍各易爽朗一笑，拍着他的胳膊安慰道：“乐老弟，你放心吧，这家食肆换了老板，味道我尝过一次，那可是这个！”
说着，伍各易举起一个大拇指来。那日伙计拿了素菜盒子回到店里，给伍各易分了一半，素菜盒子外焦里鲜，白菜的清甜和鸡蛋的咸香完美融合，吃完半个一点也不过瘾。
乐老板听说换了老板，心放下了一半。
伍各易看着菜单，问着柜台里站着的王伯：“掌柜的，怎么没有素菜盒子呢。”
他上次没吃够，还想着等开张了好好过把瘾呢。
“客官，今天是没有素菜盒子，但这菜单上的菜品都是我们老板精心挑选的，保你尝了不后悔。”王伯以前经常在镇子上奔波采买，去过不少店铺，学着人家伙计招待客人的样子还挺像那么回事。
“那就给我来盘蒜泥白肉，糯米肉丸，麻婆豆腐和三鲜小炒，再上一份这个叫啥三明治和发糕？米饭也来两碗。”伍各易点完菜，带着乐老板在店中间寻了一个位置坐下。
王伯给夏鱼报了菜，提了壶水给伍各易和乐老板倒了杯茶水。
乐老板瞅了一眼柜台，上面空荡荡的连个酒坛子都没有，有些不满道：“掌柜的，你家怎么连酒都没有？”
王伯赔笑道：“客官对不住，小店暂时没有酒，不过再过几日会有桃子酒卖，您到时候可以来尝尝鲜。”
这又是三明治，又是桃子酒，乐老板听都没听说过，他心里暗道，这玩意儿肯定难吃，好吃的话人家大酒楼早就卖这玩意儿了，哪里轮得到这么一个不起眼的小食肆卖？
可他不知道的是，人家大酒楼的大厨压根都不知道三明治是什么东西，就算想卖也做不出来啊。
乐老板摆手示意王伯可以离开了，他嘟囔道：“伍哥，不是老弟我说你，咱去倍香楼和泉春楼哪个不行，又不差这点钱。特别是泉春楼，最近他家做的砂锅焖鱼肉、剁椒鱼头还有清蒸鱼，那叫一个鲜呐！”
王伯听了暗暗撇嘴，这两道菜还不是从他家阿鱼这买的配方嘛，这人真是坐在祖师爷庙里夸孙子，身在福中不知福。
伍各易也没想到这食肆竟然这么简陋，要啥没啥，可是眼下菜已经点完了，再走也不好意思。他心里有点后悔带着乐老板来这吃饭，啥玩意儿都没有，显得他多小气似的。
“喝茶，喝茶，这次算老哥我的错。”伍各易讪讪一笑，推了推面前的杯子。
乐老板一肚子牢骚，但是想到伍各易也是第一次来，不知道内情，再多说下去怕会影响两人的感情，也便忍了下来，拿起杯子喝起茶水。
褐色的茶水看起来与平常的茶水没什么两样，但喝在嘴里却不是茶叶的味道。这茶水闻着有丝大麦的清香，喝起来有些微糊的焦香，味道醇厚，回味甘甜，一下就让乐老板烦热的内心清凉了几分。
他探究地看着杯中的茶水：“咦，这茶水还挺不错的。”
伍各易也尝出了不同，新奇地问道：“掌柜的，这是什么茶呀？”
王伯回道：“这叫大麦茶，是我们老板自己煮的，夏天喝最是解暑。”
乐老板一口把茶水饮进，招呼道：“再来一杯！”
果酱发糕和三明治是最快做好的，发糕是开门前提前做好的，只用涂上果酱就可以了，三明治就是将煮好的鸡蛋切半，在两片发糕上涂些沙拉酱，把鸡蛋、盐水腌肉片、番茄片和白菜叶子夹起来。
夏鱼怕池温文没表情的脸会把客人吓走，便自己端了菜送出去。
她笑道：“两位先吃点闲食垫垫肚子，今日小店新开张，结账时候可以给您免个零头。”
伍各易看夏鱼绾着个妇人发髻，还自作主张给他们抹零头，问道：“你是这店里的老板娘？”
夏鱼摇了摇头，笑道：“我是这间店的老板。”
这间食肆是她出资租下的，她自然就是老板了，至于池温文嘛，顶多算个打杂伙计。
乐老板一惊，没想到这食肆的老板竟是个貌美的小娘子，要知道，这年头一个女子开店可不容易，特别是相貌好看的。
看看对面卖鞋垫的张姐就知道，刚开业时，她三天两头的被一些说荤话的不正经人骚扰，要不是她后来撺掇了哥嫂在她隔壁开了间针线布摊，指不定被人欺负成啥样呢。
夏鱼上完菜就又回到厨房忙活起来。
果酱发糕和三明治被切成四小份分别摆放在两个盘中。伍各易拿起果酱发糕咬了一口，这口感像软点心，但味道更丰满，浓浓的果酱酸酸甜甜，把夏天的热腻都减了几分。
乐老板一直好奇三明治是什么，他拿起一块细细观察着，心中不屑，什么三明治，不就是发糕夹鸡蛋、肉片、番茄和菜叶子嘛。
不过他为了不拂伍各易的面子，还是咬了一口。三明治入口鸡蛋弹软，腌肉鲜而不咸，菜叶脆爽，西红柿清新，一切搭配的十分完美，特别是里面还有点酸酸甜甜说不出来的味道。
乐老板掀开最上层的发糕，才发现发糕上涂了一层淡黄色的酱，咬上一口有点酸甜的口味：“这是什么酱？”
王伯抬头解释道：“那叫沙拉酱，是我们老板特制的。”
昨天夏鱼他们四个人轮流用筷子打鸡蛋，打的他胳膊都是酸疼的，半天才将这沙拉酱做好。
“这老板做的东西真是稀奇。”伍各易跟着吃了一块三明治，忍不住惊叹道。
厨房里，池温文帮忙择菜洗菜，夏鱼在案板上刀起刀落，飞快的将需要的菜切好，然后点了大火烧起菜来。
两个大灶一个蒸糯米肉丸，一个做素菜，不一会儿四道菜就做好了，菜香顺着窗户飘散出去，又引来几个客人。
她把饭菜送上后，笑道：“两位客官吃好。”
夏鱼招呼完两人，又陆陆续续进来几波客人，见王伯一人忙不过来，便上前帮着一起点菜。
伍各易放下手中的发糕，他的注意力已经被几道菜吸引过去了。
蒜泥白肉片片交叠，摆成一个环形，薄薄的肉片下压着清爽的黄瓜丝，上面淋着红油蒜汁，看着就让人食欲大振。
糯米肉丸米粒晶莹剔透，香气溢人，上面点缀着青绿的葱花，隐约可以看到中间裹着的肉丸。
麻婆豆腐油光红亮，另外一个素菜也是色泽鲜亮，桌上的菜有红有绿，色香都有了，看起来一点不比大酒楼的菜差。
伍各易先拿起筷子吃起来，蒜泥白肉肥而不腻，酱汁香辣鲜美，蒜香味十足，白肉配着黄瓜丝更是爽脆清新。
“真是太好吃了！”伍各易惊讶道，又忙夹了几筷子别的菜。
乐老板吃着麻辣软嫩的麻婆豆腐，被热豆腐烫得直哈气，却还是忍不住点头赞同道：“伍哥，我刚才错怪你了，这家食肆你还真没挑错地方，比倍香楼的菜还美味。”
“还有这个小炒，别看是个素菜，吃起来特别爽口。”
“伍哥，这个糯米肉丸太鲜了！”乐老板全然忘记刚才的不满，吃得津津有味。
隔壁桌的人见他们一边吃一边夸，口水都快流下来了，也跟着每样菜都点了一遍。
夏鱼在做饭的时候抽空又多做了两份菜，用食盒装好，把一边劈柴一边看书的夏果叫了过来，让他给衙门的白庆和回春堂的郝大夫一人送去一份。
在白江村时李桂枝对他们多有照顾，郝大夫更不用说了，直接给他们免了昂贵的药费，给他们送去一份饭菜自然是应该的。
不过夏果还没出门，就碰到了白庆带着两个兄弟来捧场，夏鱼便直接把提前做好的菜给他端了上去。
隔壁先来的人不乐意了，但是看白庆他们穿着一身衙役服，也不敢说什么。
夏鱼看出那人的不满，不好意思道：“客官别急，您的菜马上就上，这些是提前给官爷们做好的，保证没有占用您的时间。”
白庆不是不知世故的人，怕夏鱼为难，他大手一挥：“夏鱼妹子，没事，把这菜先给他们吧，我们等得及。”
那人听白庆这么说，也退让了几分，摆手客气道：“无妨无妨，老板都说这是提前给你们做好的了，我们再等一会儿也可。”
夏鱼感激地朝白庆点点头，接着去厨房忙活起来。
这一中午来了不少的客人，有些是吃了素菜盒子来捧场的人，有些是路过闻到菜香味临时决定来吃饭的人。
池温文见夏鱼一人又是做菜又是端菜，忙得团团转，实在有些不忍，不顾夏鱼的阻拦，硬是接过了给客人送菜的活儿。
夏鱼见客人除了多看他两眼，也没别的什么情绪，就放下心来让他担任起传菜小二的重担。
夏果把食盒送去回春堂，乐得郝才嘴巴都合不上，一个劲说晚上要去有余食肆捧场。