王微这段话说得很漂亮,也说到其他人心坎里去了,某种程度上也是对这场大赛做出的精妙总结。
底下的人,情不自禁鼓起了掌。
掌声停歇,王微才开始了他的点评。
“首先是康大厨的宫廷荷香鸭,鸭子色泽诱人、鸭肉滑嫩,且荷香味也很浓郁。虽然是一道宫廷菜,但康大厨在烹饪时并没有采取传统的制作手法,尤其是在熬制卤水汤料时,大胆选用了啤酒来作为原料。令我们都很惊奇的是,用啤酒制作的卤水汤料,口感比用高汤还要鲜美。今日真是让我们开了眼界了,多谢康大厨。”
康武义微微欠身,表达谢意。
“再来就是董大厨的宫廷全家福,非常地道传统的一道宫廷风味菜肴,味醇浓香,口感软糯,且营养十分丰富。董大厨数十年深厚功底,淋漓尽致都体现在这一锅全家福上了。品尝过程中,我脑海内止不住浮现出一位老一辈工匠人在料理台前一丝不苟、精益求精、数十年如一日钻研料理的那种崇高精神。董大厨,谢谢你告诉我们值得尊敬的料理人是何种模样——”
董震阑缓缓鞠了一躬,一贯的谦逊又不失风骨。
现在就只剩下蒋红豆一个人的料理没有点评到了。
傅钟深和卢峰都紧张地注视着评委席。
那两位大厨都得到了极高的评价,红豆她真的没有问题吗?
“没关系的,红豆即便输了,但能与那两位同台竞技、表现也完全不弱于他们,也算是虽败犹荣了。”卢峰这样对傅钟深道。
后者也连忙点点头。
“是啊,红豆还这么年轻,就算在厨艺上再有天赋,比不过这些有数十年功底打底的老前辈也在情理之中。”
阿芙没有说话,也没那个心思去关注傅钟深和卢峰了。
是,她内心无比坚信着蒋红豆能取得胜利。
但董震阑和康武义这两位前辈,在她所熟悉的那个时代,都是美食界传说中的人物。而且红豆从未与这两位交过手,在蒋红豆的时代到来时,这两位老爷子一个已经故去,另一个也老迈。
在三位厨师同样无比优秀的情况下,美食争霸的胜负本就在一念之间,还会受到多方面因素的影响。
或许这些评委更尊敬老一辈料理人,认为红豆还年轻,还不到时候能拿下厨王这个荣誉和头衔。
又或许仅仅因为红豆是女人,对性别那极细微的一点在意,都有可能改变比赛结果。
阿芙越想越紧张,已经完全失去了最初的那份镇定。
卢峰本来想从她这里寻求一点信心,看到阿芙这份样子心里更没底了。
不过他也因此对阿芙改变了一点看法。
这个女孩子牙尖嘴利还胡搅蛮缠,但她对朋友的那份心确实难得。
而台上的蒋红豆,面容还算淡定。
从十八岁时起,她就经历过无数大赛的洗礼和磨练。无论是临阵发挥还是心理素质,都已经修炼到了其他人难以想像的地步。
胜负,是蒋红豆一直以来坚持不懈所追求的。
可如果她真的在料理中败了,对方也确实技高一筹,那么她也会坦然接受。
美食一途,本来就没有绝对胜利者。
每一个热爱烹饪的人,都在跋涉的道路上不断行进。有时候领先一点、有时候又落后一点,都是人之常情。
最重要的是,永远不停止往前走。
“最后是蒋大厨的宫廷万福肉。”王微视线打向了蒋红豆,开始点评。
到底还是来了。
傅钟深的大手掐了一把大腿,有那么一瞬间他甚至都不太敢听。
他也不知道为什么,明明只是一场厨艺比拼大赛,红豆即便输了,也不会损失什么。
明明他刚刚才告诉自己,她就算输了也虽败犹荣。
可直到这一刻,傅钟深才知道自己有多么在乎。
因为台上的人是他的妻子,一个为了美食可以废寝忘食、一谈到料理相关眼睛就会闪闪发亮、脸上也会焕发出无限神采和生命力的傻女人。
她活得纯粹、简单。
就像是为了料理而生。
说来也奇怪,红豆做厨师也就是最近三四年的事情。
但傅钟深许多时候看着她在厨房忙碌的身影,尤其是烹饪料理时那满足又快乐的神情,傅钟深不只一次都会生出她打小就是在厨房长大的感觉。
她对食材种类、特性、产地包括是其他国家比较少见的那种食材,都知道得很清楚很详尽。一不经意就会展露出她扎实的美食功底和丰富的掌勺经验。
那绝对不是一个新人厨师能拥有的水准,就算是再百年一见的天才也做不到这种程度。
红豆身上令人疑惑的点实在是太多。
最大的bug恰巧就是她最热爱的料理。
可傅钟深能怎么样呢?
他是一个一旦认定了某个人,就不会轻易去动摇、都不需要别人欺骗、他也会自己给自己找好借口的那种人。
他不觉得自己是个傻子,也不承认是个瞎子,他只是一个知道自己真正想要什么的人。
何况再多的疑点和假象,都无法掩盖蒋红豆是一位很值得人欣赏的女性。
当对方身上有一种特质真正意义上打动了你,那有一些东西就变得无足轻重了。
你信赖她、也愿意去包容她。
“蒋大厨,你的万福肉我是最后一个品尝的。在尝过了康大厨的宫廷荷香鸭和董大厨的宫廷全家福后,我那时的感觉是再没有一道料理能与先前两道相提并论了。你虽然是年轻一辈厨师的佼佼者,这份浑厚、还有美食上的造诣,也是难以与他们相较的。”
忽然,王微话一转。
“但我得向你道歉,我低估了你,也低估了你们这群年轻的厨师。一小口万福肉,将我所有自以为是的理解全部击溃。你这道料理,早已经踏入大师级领域,不,你就是大师本人。”
“这道万福肉,你从前到后没有添加任何色素味精,就只用桂皮、八角、甜面酱、大豆酱,还有两味我品尝不出来的香料,用小火入味而煨成。每一味香料,都达到了它们所能爆发出来的最大风味,既没有互相干扰,还让每一味香料都完美的融入到肉中。”
“又香又不腻,好吃到我的舌头都变得前所未有的柔软起来。而如同一朵朵小鲜花的万福肉,在你的烹饪下仿佛让人们亲眼见证了一朵鲜花从树苗抽芽到花开正红时的娇艳美景——”