这个是火焰牛排，操作起来尤其是最后的点火够炫够华丽，确实是费锦里的风格。
而他的牛排也不出意外，得到了所有评审人员一致好评。别开生面的呈现方式，也为他加了不少分数。
继费锦里之后，这次争霸赛的大佬们接连也都登场了。
如果说之前登场的人所展示的菜品看不到什么规律，那么接下来则是八大菜系争奇斗艳了。
川菜名宿董震阑，烹饪的是一道经典的川菜东坡墨鱼。董震阑是川菜蓉派现今最具代表性的人物之一，蓉派川菜讲求用料精细准确、须得严格以传统经典菜谱为准。
与之相对的是渝派川菜，渝派川菜便是新式川菜。用料大胆，不拘泥于食材和手法。
而在味道和口感上，蓉派川菜精致细腻，其味温和，绵香悠长。
渝派川菜更为大方粗犷，各种花样翻新，用料又很大胆，也就是俗称的江湖菜。
董震阑其人，从内到外都具备着一种传统大师的气质，他将蓉派流传久远、精致细腻的传统川菜发挥到了极致。
虽然许多人天天都说着创新，但有些传统不代表就不好。就像是我国博大精深源远流长的美食文化，若不是这些料理人一代又一代严谨的传承，它们也不会在历史长河中保留下来。
在感受了马小貉极致的辣、任野的绵软馥郁、费锦里的华丽炫目后，董震阑精益求精的大师级技巧，也再一次触动了每个评委的心。
这一道东坡墨鱼，凝结着一名厨师数十年的艰难苦练，这种厚重感不是这些年轻厨师轻易可以比拟的。
在品尝了董震阑的料理后，评委们都想着这便是极致了。可能再也没有别的料理能够给他们带来同样的端凝感觉了。
然而美食本身就是一件很不可思议的东西。
数分钟后，粤菜名家胡启柱端上来的一道黄鳝啫啫煲，好吃得让他们的舌头都酥了。
紧接着是淮扬菜大家康武义，他用微火煨制了四十多分钟的狮子头，肥而不腻，入口即化，对火候的把握简直到了出神入化的境地。
评审人员已经感动到哭泣了，他们实在是太幸福了，能够一次品尝到这么多名家最招牌的拿手菜式。
只是在品尝过这么多美味之后，大赛结束了回归正常生活又要让他们怎么办呢？
关中白麻柳，也为众人奉献了一道关中名菜黄焖排骨。大家吃过各种各样的黄焖排骨，但必须得说在白麻柳的这道黄焖排骨面前，之前吃过的那些都直接沦为了山寨。
厨师们陆陆续续都上去了，而蒋红豆这边也顺利起锅了。
蒋红豆这次选取的是徽菜中的网油鳜鱼，色泽金黄、外脆里嫩，鱼肚之内也是别有洞天，让人充满惊喜。
“天啊，好吃得我头都掉了——”
蒋红豆则微笑着表示：“配上番茄酱或辣椒酱食用味道更佳哦~”
评审们闻言纷纷照做，又解锁了网油鳜鱼更美味的吃法。
“哇，好厉害，这一道网油鳜鱼也太绝了吧！真的好想尝一下啊......”丁盛在一旁猛吞咽着口水。
“如果你想吃，我那儿还有。”
“真的吗？”丁盛惊喜。
“嗯，不过你还是先将你的食物呈上去吧，你也已经做好了不是吗？”在她将菜品完成之时，丁盛也几乎是同一时间完成了。
丁盛重重点了一下头，然后雄赳赳气昂昂地上了。
虽然有很大几率干不过蒋红豆，但是气势还是要有的。
丁盛所烹饪的是鲁菜九转大肠。
有不少人都不喜欢大肠那个味儿，能将大肠做得美味也是颇不容易的一件事情。在这种大赛中选择大肠作为主食材，未免有些不讨好。
而正因为这种食材不好操作，流传到现在经历过数次改善，味道才一步步提高。这过程相当曲折，厨师们不断精益求精，方有了如今的味道。九转一词的来历，也与之相关。
丁盛烹饪的九转大肠，肠子处理得很干净，滑嫩又鲜美。哪怕是吃撑了的评委们，也都尝了好多块。
凭这一点就知道丁盛已经比在场很多的厨师都还要出色了。
很可惜他遭遇上的是蒋红豆，九转大肠比起网油鳜鱼，还是相形见绌。
王奎同样也是一个很有潜力的年轻人，他所做的香辣螺蛳，让两个评委嘬了半晌，十分爽歪歪。
但和丁盛遇到的情况一样，他有着一位倾尽全力也无法战胜的对手。
第三轮比赛结束，只有十六个人晋了级。
备受关注的诸如董震阑、蒋红豆、费锦里这些人，当然毫无意外的晋级了。任野，还有那对兄妹中的哥哥也晋级了。但妹妹因为同组有马小貉这样的强力对手，惨遭淘汰。
不过她烹饪的素菜煲，还是给了评审人员们不小的惊喜。
王奎和丁盛都围在蒋红豆的料理台旁，吃着她烹饪的网油鳜鱼。
两人都吃得一嘴油，啧啧惊叹着。
“输给这样的料理，我服了。”
“原来还可以这样......”
蒋红豆这次的料理虽然别具一格，但说不上太惊艳。她没有费锦里的那种华丽，也没有董震阑的那种端凝厚重，但她的料理却牢牢地烙印上了蒋红豆的符号。
如果真要用一个词形容，那么就是极致、还是极致。这个词说起来简单，只有同为厨师的他们才知道要做到极致到底有多难。
丁盛和王奎也算是挺有为的厨师，但是即便用最挑剔的眼光，依然找不到这道网油鳜鱼哪怕是一点点的瑕疵。
无论是刀工，口感、火候，还是细节，都达到了最为完美的状态。如果将董震阑比喻为一道高山，那蒋红豆便是深谷。
高山再高，还能看到它的顶点。
而深谷的幽深，却不是肉眼能轻易看得见的？
他们很费解，蒋红豆比他们也大不了多少吧，为什么就能拥有这样无懈可击的厨艺？
他们虽然很相信自身的潜力，但仍然不敢保证再过一两年便能达到蒋红豆这样的境界。
不，恐怕再多过几年，也依然做不到她这般吧。
“虽然淘汰了很遗憾，但我会继续留在这里看接下来的比赛，也会为蒋大厨加油的！”丁盛说道。
“能够冒昧地问一下，你们都是做什么的吗？”蒋红豆忽然说道。
“我现在还没有工作，打算去拜个老师，好好再提升一下自己的厨艺，之后可能会找一个饭店当厨师。”丁盛答道。
“有没有开饭店的计划？”蒋红豆又问。
“哪敢有，我可不是蒋大厨和费锦里，你们都有这样的才能，我就不行了。既没那个能力，也不想操那份心。”
蒋红豆笑了，然后向他伸出了手。
“那么你愿不愿意到我的店里来？”