晚餐结束后,众人都还在回味着那锅佛跳墙的味道。舌尖上仿佛还停留着食物的香气,让他们无比渴望着还能再品尝一次。
大家也终于明白了蒋红豆之前说的那句话,这就是香气的魅力啊。
以前他们对香气的了解,实在是太匮乏也太简单了。
十八种原料,每一项食材都处理到了极致。融合到一起后,这些食材保持了原有味道和特点的同时,又产生了最为奇妙的化学反应。
这个说起来简单,但一个坛子内同时要注意这么多种食材的变化,还有文火煨制时那极其精细的火候掌控。如果这名厨师不是身经百战、千锤百炼,又怎么可能烹制出这样一锅各方面都完美得无可挑剔的佛跳墙?
魔术师!
这绝对是魔术师!
这名厨师,或许真的会魔法。
“蒋大厨,我家那傻小子跟你说了我最喜欢的菜是佛跳墙吗?”陈守城忽然问蒋红豆。
“嗯,有提到过,但这是在我已经决定做佛跳墙之后他才告诉我的。”
“噢?”
“他还劝我最好别做这道菜。”蒋红豆耸耸肩笑着说。
“那你为什么不听他的?只是因为你对自己的厨艺很有信心?”
“是的。”蒋红豆坦然点点头。
“那他有没有告诉你,我喜欢吃的佛跳墙是什么样的?”
“没有。”
“一点都没有?”
“你可以问你的儿子。”蒋红豆猜到陈守城可能要说什么了。
听到这儿,陈家国忙道:“爸,我没有和蒋大厨说这些。事实上蒋大厨有想法得很,她烹饪食物才不需要你儿子我在旁边胡乱支招呢。再说了这些年你就没吃过满意的佛跳墙,我就算想说也不知道怎么说啊。”
“那为什么你能烹制出我记忆里最难忘的那股味道?”
这也是陈守城想不通的地方。
他很确定,当年吃的佛跳墙和这次吃的原料有很大不同,工序应该也不一样。但为什么不同的两种东西,却完全烧出了同样的味道?
蒋红豆显然不是第一次碰见这样的状况了。
“陈老板,说老实话,这锅佛跳墙我并不是特地为了您而准备的。当然,决定做这道菜,确实也有你老家最喜欢吃这道菜的因素在。我并不清楚你记忆里那股难忘的味道,我只是尽己所能、用心将这道食物最美好的味道呈现出来罢了。”
陈守城心思一动。
尽己所能……用心……
味道之所以珍贵难忘,很大原因是因为饱含着烹饪之人的热情和爱在里面。
让陈守城一直铭记到现在的,正是阿公阿么对他的那份爱,还有三个人围在一张小小的桌子前,品味着极为珍贵食物的那种满足和温情。
他根本就不记得那道佛跳墙原来的味道是什么,那于他是美好的寄托和怀念。
蒋红豆烹制的佛跳墙,食材虽然挺名贵,但却充满着人间烟火味,还有那份让每一位食客都能清晰感觉到的醇厚情感。
与其说蒋红豆做的佛跳墙,让陈守城再一次品尝到了记忆中难忘的味道。
不如说被陈守城遗忘了的味道,经由蒋红豆的佛跳墙而被赋予了新的颜色。因为这锅佛跳墙的味道,满足了他心中对那份寄托和怀念最美好的想像。
当然,这也和蒋红豆烹制的是最为正宗地道的佛跳墙有关。
蒋红豆在这个时代第一次负责的宾客宴,就此获得了圆满成功。
虽然中间出现了一些小插曲,但总体上十分不错。
而蒋红豆离开之时,在场人也纷纷发出了邀请。有让她去负责长辈生日宴,还有孙子满月宴等等等等的。
等完全结束之时,已经晚上十点多了。本来决定连夜回去的,但陈太坚决挽留他们,还说三个孩子都困了,做师父的可得多为三个小朋友想想。
蒋红豆无奈,只能再留宿一晚。
“那我打个电话回去。”之前说好今天晚上赶回去的,没回去必须要打个电话说一声,否则家里人会担心的。
陈太让陈家国带蒋红豆和三个孩子去了客厅,那里有电话。
八十年代中期,B市市内短途电话发展得挺快,虽然打到外省还是很不方便。
傅家也装了一台老式电话机,平时蒋红豆拨那个电话的次数也不多。都是早上走晚上回,也没什么要特别打电话的。
以至于电话号码她都有些记不清了,回想了一会儿才记起来,不太熟练地拨起了电话机。
眼看着都快要到晚上十一点了,红豆还是没回来。傅钟深有些坐不住了,不但走出了书房,还打着手电筒到外面看了两回。
“会不会是那边忙得晚,红豆他们又被主人留宿了?就算如此,怎么也该打个电话回来……还是说红豆这会儿正在路上,马上就要到家了?……总不会出了什么事吧……”
傅钟深脑子里一会儿一个想法,越想心里面就越不放心。
尤其是之前听同事说过几个B市里发生的命案,就更加坐立难安。
那个陈大老板到底是谁来着?家住在哪里?红豆知不知道他的情况?
别稀里糊涂就跑过去了,他要是坏人怎么办?
也怪他,当初就没有多问几句,现在弄得就算想去接人都不知道到哪里去接。
钟云岚现在也还没睡,傅雷刚才还在问红豆到家没有。得知她还没回来,傅雷颇有些放心不下。
这不,钟云岚下楼,想着和傅钟深商量商量要怎么办,就看到她儿子在屋外面走来走去。手电筒还不时往前面路上晃晃,就像是要看人回来没有。
这孩子,倒是还挺紧张媳妇儿的。
“钟深,红豆有没有跟你说过那陈老板家在哪里?”
“没说呢,要是说了我都开车去接她了。”
“你也真是,前两天也不知道问问,现在没办法了吧,只能在这儿站着干着急。”
“当时红豆说不用我接,陈家会让人送他们回来……”
正说着,屋里面电话响了。
“是红豆!”傅钟深留下一句,就冲进了屋内。
那速度,快得钟云岚完全没反应过来。
“喂——红豆吗?是不是红豆?”傅钟深话语急促,满是关心。
蒋红豆的心蓦地就跳得飞快。
“深、深哥,是我。”
这一声深哥唤出口,陈家国和三个孩子一齐看向了她。