原本张成功还是想回鸿福楼的,可是没有想到他当时第二天回来,就被安排到了去打杂,本以为自己回来是重新胜任掌柜的,竟然没有想到被这样羞 辱。
一气之下就撂担子不干了,原来是另谋高就了。
尚寒羽都觉得跟叶柔烟竞争是不是太掉价了,用的人还是她不要的,就不怕那个张成功把银子卷跑路了?
“他们这两天开业的?”尚寒羽问道。
“是,昨天早上一大早就开始卖火锅了,也学着我们外送,打包呢,我让人带了一份回来,昨天和秋天尝了,底料竟然跟我们的尤其相似,不过却没有我们的香浓。”
说起这锅子原本也是有,不过是清水拿着鸡鸭煮的,火锅一出来的确是新奇些,但是京城卧虎藏龙的大厨还是不少的,没准就是偷偷来他们这吃了两次。
回去就琢磨出来了配料,这样不是不可能的,明月楼就有一位名厨,尝一道菜,里面是什么东西他都能知道一清二楚,甚至还能知道别人放多少盐。
幸亏被明月楼挖走了 明月楼从来不做偷奸耍滑的事情,倒也不会怎么样,若是被别人店家招去,那肯定是更加危险的事情。
尚寒羽垂眸,味道像不奇怪,可是她给配方也是有改进的,总不可能有人时时刻刻盯着。
她点了点头,不做声。
虽然她的铺子是火锅铺子,不过现在她现在是打算把铺子以加盟的形式开分店,得先把知名度打起来,让大梁国甚至其他国家都能知道鸿福楼。
隔壁的铺子虽然做了起来,但是就张成功的性子是真的很不合适做一个管理层面的人,再说了,她这个配方还要接着改进,况且这个月已经快没有蔬菜卖了,即使有影响,也不会也不大。
顾华当然是知道的。
只不过看到附近开了一家,一开业就来打价格战,在如何他也得多了解一下是什么情况,总不能生意受影响还不知道什么原因吧。
“她新开的铺子,价格跟我们的差多少?”尚寒羽想到叶柔烟不折不扣的手段,肯定不会有什么公平竞争的。
“她们菜品跟我们一样,不过两家点一样的菜,她们要比我们便宜一半。”顾华表情凝重,跟尚寒羽说道:“这一来就这样气势汹汹,显然是想把我们鸿福楼给比下去了。”
如果不是要跟他们对着干,也没有必要便宜这么多,虽然说底料的成本不贵,可是肉类,尤其到了冬天,蔬菜肯定要更贵些的,这过几天估计没有什么品类了,应该只有萝卜和大白菜了。
再加上员工的月钱,铺子的租金,定然是利润极少的,甚至还有赔本的风险,也不知道她们是想图什么,真以为价格便宜就能打倒鸿福楼?莫不是想的太简单了吧。
尚寒羽温和起来,轻笑道:“没有要为了他们生气,这样的人犯不着,没有下线,做人也是没有底线的。你为了这样的人把自己气着,也是得不偿失。”
顾华白净的脸上多了几分红意。
他年轻气盛,在鸿福楼也是被重用的,这一下子见人模仿,心里自然是沉不住这口气的。
“我只是……”
“我知道你把鸿福楼当做自己家,为了这个你生气,我也是高兴的,只是这个对于我们来说不需要重视,生意就是这样的,总是有竞争的。”
尚寒羽用心地说道:“现在对我们生意不大吧,过几日她们定然要买蔬菜,她们可有在找?”
她心里有个主意,只有叶柔烟愿意做这种利润极低的买卖,要是不在她身上赚一笔,那实在是太可惜了。
“有联系着,最近满处在找呢,估计以后也不好做。”又不是每个铺子有像他们一样有自己的庄子,还有暖房,即便是冬天也完全不怕的。
“咱们那些蔬菜也用不完,不如卖些给她们。”尚寒羽勾着唇,眸子里闪过一丝狡猾。
“可是!”
他们鸿福楼本来就是准备靠着这个在冬日里也有客人过来,这要是卖给了叶柔烟的铺子,那不是再给养竞争对手么。
如果连蔬菜都给她们了,那他们鸿福楼在冬日里岂不是甩不开这个跟屁虫了?
顾华真心想劝尚寒羽不要做傻事,但是尚寒羽对他叮嘱道:“她既然要比我们价格便宜,再过段时间,那价格便宜自然就吸引不了人的,要是我们把蔬菜卖给他们,不是继续让他们做下去么?”
“咱们又不是靠在冬天营业,我们做的是服务,和味道,即使卖给他们,只要我们的味道比得过他们,那还怕什么。”尚寒羽靠着椅子笑着说道,“她既然愿意做低价买卖,那便由着她去了,她最近销量不错,自然要去卖蔬菜的。庄子里的蔬菜那么多,总不能浪费了。”
她们庄子里的东西,这个时候是最稀缺的,价格自然要高一些,那叶柔烟还是用低价做生意,那便准备赔本赚吆喝了。
“既然我们蔬菜也是要卖给别人家的,那又为何放着叶柔烟的银子不赚。”况且一想到银子从叶柔烟手里出来,她们还要亏钱,尚寒羽心里就开心。
她庄子里种植的蔬菜瓜果已经成熟了,最近还跟其他几家酒楼合作,承包他们的蔬菜。
既然别人家的生意她能做,那叶柔烟的生意自然也是可以的。
“那也好。”顾华听尚寒羽的意思不是把根基交给叶柔烟,这才放心下来。
“你还有什么建议?”
“这……我有一个比较阴损的招,就是不知道您觉得如何。”顾华犹豫了一会,开口说道:“既然他们卖的这么便宜,不如咱们也打个折如何?”
“用不着,你知道为何明月楼的生意那么好么?就是因为物以稀为贵,要是咱们也跟着打价格战,就显得我们掉了档次。”尚寒羽柔声道,她做的市场就是中高端,价格本就是不会太低,若是在低些,反而是掉价了。
“不过,你可以让秋天教一下后厨,做点零嘴,每桌点菜前送一份,也算是打开了销路。”