“我这个人没什么忌口的,什么都能吃,你就放心做吧!”李凯旋爽朗地笑着说道。
窦豆想了想也是,他在部队上那么多年,应该什么苦都吃过,没那么娇气才是。
便笑着说道:“那好吧!我就自由发挥了……”
厨房里有很多新鲜的食材,是夏阳村这边没有见过的。
想来应该是李凯旋回来探亲的时候,带回来的。
窦豆打算利用现有的材料,做上一个四菜一汤,好好让李凯旋尝尝她的手艺,给他留下一个好印象。
厨房里放着一筐子生鸭蛋,窦豆征得林大娘的同意后,就动手准备把这些鸭蛋都做成咸鸭蛋,留着给李大鹏早上起来煮着吃。
窦豆把鸭蛋在盐水里泡了一会,在清水里洗净了,然后放在清水里,加上几克白醋浸泡二十分钟,白醋里面有醋酸可以和碳酸钙产生反应,让鸭蛋壳变软,这样处理过以后,鸭蛋更容易入味一些。
然后开始料汁制作,在砂锅里放入2公斤的山泉水,咸盐500克,花椒5克、香叶3片、桂皮两小段、八角5颗、姜片10片,把调好的料汁烧开后加入高度数的白酒100克,然后把料汁放凉。
找来一个可以密封的坛子,把鸭蛋均匀的摆放进去,把熬好的料汁倒进坛子里,盖上盖子,在坛口倒入一些清水封口。
找一个阴凉地地方,放置21天就能入味开吃了。
把咸鸭蛋做好以后,窦豆才开始动手做饭。
她今天打算做一道排骨两吃的招牌菜,这可是她最拿手的一道菜。
当初窦豆还在做美食主播的时候,就凭借这一道简单易学的招牌菜,圈了十万粉丝。
窦豆挑了一块精瘦大排,把它们剁成大小均匀的块段,在开水之中汆水去腥后,捞入砂锅,依次放入桂圆、枸杞、小枣、八角、花椒、葱段、姜片和花雕酒及适量的咸盐。
加入刚打回来的山泉水,用大火烧开了以后,再转小火慢炖30分钟后,把泡发好的海带放入锅中,炖十分钟以后把排骨给捞出来。
把煮好的排骨放在烧了热油的平底锅里煎致两面金黄,放入辣椒面、花椒面、孜然面、芝麻、洋葱粒、蒜末和青红辣椒等,煎致这些调料挂满了排骨即可。
啃上一块煎香的排骨,再喝上一碗桂圆、红枣排骨汤,有肉,有汤,那一种满足感,是花多少钱都买不来的,简直是绝了。
原本李大鹏在屋里和夏木下棋,闻见窦豆煎炸排骨的香味,便怎么也坐不住了。
干脆来棋也不下了,搬了一张矮脚板凳,与李凯旋并排坐着,望着锅里的排骨直咽口水。
“儿子啊!你说这排骨好吃吗?怎么这么香呢?”
李凯旋无奈地摇了摇头,他也没有吃到排骨,也没有见过这种做法,哪里知道排骨好不好吃。
虽然同样都是排骨,但是窦豆做出来的,好像别人要香很多,引得他都一阵阵流口水。
这饭菜到底是怎么做得,怎么这么香呢?
李大鹏可是失去了部分味觉的人,这几年可都不怎么好好吃东西。
难怪他一直对窦豆做得饭菜念念不忘,连大过年都不让人安生,非要喊过来给她做饭。
这小丫头做饭实在是有一手啊!
李凯旋不由得在心里赞叹道。
等排骨出了锅,李大鹏说什么也要先吃一块。窦豆拗不过他,只能给他夹了两块出来。
李大鹏端着碗,也不管烫不烫,抓起一块大口大口啃了起来。
边吃还边说:“好吃,真是太好吃了……”
李凯旋坐在老爸身边直流口水,最后实在忍不住了,开口问道:“爸……真有那么好吃吗?”
李大鹏看看儿子,又看了看碗里的肉,犹豫了老半天,才把剩下一块排骨让给了李凯旋,说道:“好不好吃,你自己尝尝不就知道了?”
李凯旋:……
原本还想矜持一下来着,可是架不住这排骨它真香啊!
当下李凯旋也不管什么形象不形象的了,把袖子一捋,下手抓起另外一块排骨,咬了一口,感觉香嫩酥脆,椒香可口,简直好吃的停不下来。
也不知道这小丫头究竟是怎么做得,这排骨怎么能这么好吃呢?
李凯旋还没有感觉怎么样,一块排骨就已经下了肚。
他意犹未尽地砸吧砸吧嘴。
窦豆又切了一块肉,炒了一个辣椒丝炒肉,再炒了两个素菜才算完。
林大娘闷了一锅热气腾腾的白米饭。
窦豆让林大娘把上面一层米饭装出来以后,剩下的留在锅里,用木柴把这些米饭做成了大锅锅巴。
等所有饭菜都端上桌了以后,屋子里到处都是香气了。
李大鹏早就在饭桌旁端坐了,谁喊他都装听不见,一双眼睛就盯在饭桌上。
窦豆觉得好笑,在碗里装了一些锅巴,舀了一碗排骨汤,放在李大鹏面前说道:“李大叔多喝点汤,这汤可有营养了。”
刚出锅的锅巴,浇上香喷喷的排骨汤,那感觉简直妙不可言。
李大鹏只喝了一碗就彻底爱上了,接二连三喝了三碗才肯作罢。
这边李凯旋和夏木就吃得非常斯文了。
窦豆怕夏木吃不饱,忙着给他装了一碗汤,又往他地碗里夹了一块排骨,和一些素材。
把他面前堆得高高的。
自己忙了半天,一口饭还没来得及吃。
夏木瞧着窦豆热得红彤彤的小脸,心中一阵感动。
这世间能这么用心对他之人,怕是就只有窦豆了吧!
这个在娘家十指不沾阳春水的姑娘,自从嫁给他以后,硬生生变成了一个十项全能的女超人了。
打里打外全靠她。
而且还做得这么一手好饭,把他照顾的无微不至的。
上辈子他一定是拯救过银河系,才能遇上这样一位姑娘。
夏木垂下眼帘,遮住了满腹的心事。
看着碗里的菜发了半天的呆,才缓缓说道:“你也吃,忙了半天了。”
说完夹了一块排骨,放在了窦豆的碗里。
窦豆高兴的眼睛都眯成了一条缝隙,这美人儿老公也太有爱了啪,竟然给她夹菜了。
窦豆咬了一大口排骨,满脸享受的眯着眼睛说道:“嗯……这排骨可真香。”