就在大家看了半天也没看出来北水今天要做一道什么菜的时候，陆从军已经将肉焯好了水捞出，他已经将所有需要用到的配料都给准备好了。
只见他先是将炒好水的肉重新放到锅里煎至出油，等把多余的油脂过滤倒出来后，再在锅里放入一点点水加入冰糖炒出漂亮的糖色。
待糖炒至挂旗的状态，他一把将碗里的肉再次倒入锅中继续翻炒上色，在眼看着炒得色泽均匀红亮的时候，陆续加入水、八角、桂皮、香叶、酱油等等各种调味料一起煮开后再小火慢炖。
他的这一系列操作，早已经把围观的众人整得直舔嘴唇狂吞口水。本来大家还没到吃午饭的时间都不太饿的，可是他这又是炒肉又是炒糖加香料的，把大家整得瞬间饥肠辘辘，只盼着能早点吃上那做好的一块红烧肉。
“嫂子，原来我表哥的厨艺也这么好呀！我现在真的好羡慕嫂子你呢，你看表哥做得一手好菜，人又长得帅气，还那行会挣钱，嫂子你太有福气了！”袁英现在也被陆从军还没做好的红烧肉馋得口水直流，她十分艳羡地看着春梅，羡慕她能嫁得一个这么好的男人。
春梅被她那样看着都有点不自在了，她轻轻地笑了笑说：“你不用羡慕我，会做饭的那边还有一个呢，只要你把他给搞定了，保证你天天都有好吃的。”
“唉，嫂子，那哪能一样呢？表哥对你温柔体贴柔情蜜意的，哪像那个人就跟一块融不化的冰块一样，对我总是冷冰冰的，我有时候都有点没信心了。”袁英眼睛重新转回到北水的身上，她皱着眉头，神情沮丧。
春梅见她这样，只好再次鼓励道：“别灰心，感情这东西需要讲究缘份也需要时间，我觉得你可以的。”
袁英点点头，她沉默着不再说话开始专心致志地看着北水和陆从军的比赛。
就这样，时间不知不觉中距离比赛结束的时间已过去了一半，直到这一会儿，众人才大概看出了北水要做一道什么菜了。
只见他先是将整条鱼身上的肉都片成了菊花状，等片完了之后，又在鱼身上均匀地抹上了淀粉。待这一切都准备妥当之后，他在锅中将油烧热至冒出热烟，然后一手拿着勺一手提着鱼尾巴，将那整条鱼放到油锅中炸至金黄。
“原来是炸鱼呀，我还以为是要做什么菜呢，害我看了半天也不明白。”吴大美站在人群中又嗤笑了一下，她恍然大悟地好像看明白了。
“妈妈，这炸鱼好香呀，我想吃。”跟随吴大美上山来的陆从林闻着那鱼被炸得酥脆时散发出的焦香气息，馋得直舔嘴唇。
吴大美见儿子想吃，却直接斥了他一句：“鱼有什么好吃的，那鱼炸成了那样，你吃了得上火的，不许吃！一会儿咱吃红烧肉！”
“妈妈，一会儿那肉和鱼我们能吃得上吗？”陆从森看着现场这么多的人，他担心一会儿这些菜做好的时候，轮到他们时已所剩无几了。
吴大美瞪了儿子陆从森一眼，没好气地斥道：“怎么吃不上，一会儿你不会去抢呀，这么多的人你不抢哪来的肉吃呀？真是笨死了！”
“哦”从森听到母亲的话后，低下了头不再说话。他也不知道一会儿能不能抢得到，但母亲说了要用抢的，他只能和弟弟一会儿抢着试试看了。
话说，北水将鱼炸了一次之后，起锅又重新复炸了一次定型。他那条鱼在首次起锅的时候，随着众人的一声“哇——”，那鱼的造型终于是彻彽惊艳到了众人。
只见那鱼在被炸过成型之后，竟然鱼肉一瓣瓣地松散开，看那样子，活脱脱就像是一条松鼠的尾巴。
“哇，我们家北水这鱼的形状做得也太好看了吧！只是这个鱼叫做什么呢，嫂子你有吃过这种做法的鱼吗？”袁英在看到那鱼起出油锅之后，心中对北水的崇拜又加深了几分，她没有见过鱼的这种做法也更加没有吃过，所以她试着问春梅看知不知道这道菜的叫法。
春梅对于这种做法也是第一次见到，她也摇了摇头说：“炸鱼我吃过，但是将鱼片成这样再拿来炸的我也是头一次见到呢。”
袁英听春梅说她也没吃过，心中对这道菜就越发地好奇了，她好奇为什么连春梅这样有钱的人家都没吃过的菜，北水又是怎么会做的呢？
就在众人以为，鱼放下锅里一炸就是这道菜的全部做法之后，北水却又开始调起了酱汁来了。他将糖、白醋、蕃茄酱以及其他的调料倒入锅中，调成浓稠鲜艳红亮的芡汁淋在了炸好的鱼上面。
这个做法再次让众人惊奇起来，大家只见过炸鱼直接吃的，却没见过炸鱼还要配着酱汁吃的。
这一道鱼在淋上了红亮的酱汁之后，看起来档次瞬间提升了几倍，众人随着户外的微风一吹，将那酸酸甜甜的气息吹到了他们的鼻腔里时，他们瞬间就馋得受不了了！
“北水，这鱼叫什么鱼呀，闻着味道还怪好的。”人群中，有人被馋得口水直流，忍不住地问道。
“是呀，这种做法以前从来没见过呢，真是长见识了。”旁边的其他人也跟着附和道。
做为裁判的王中见大家都好奇，而且北水这鱼看着也做完成了，所以他也悄悄地靠近北水去小声地问道：“北水哥，这道鱼现在是可以公布名字了吧？”
北水看了一眼陆从军，见他这会儿的红烧肉也可以出锅了，于是对王中说：“这道鱼叫松鼠鱼，不过你还是等晚点比赛结束了再公布吧。”
王中点了点头，他看了看表，见时间还有十分钟，看来今天北水和陆从军两位选手，在规定时间内完成比赛是没有问题的了。
陆从军看着北水做好的那道鱼，他却再次轻笑了一声，那道鱼别人没吃过没见过，他却是见过的。那是一道江苏名菜，名叫松鼠鱼，以酸甜口为主，肉质外酥里嫩酸甜可口。不过，这样的一道菜他相信仍是比不过他的这道红烧肉的，他的红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻，咬上一口唇齿流香、嘴角流油，这还不得馋死那帮围观的人呀！