卤味的事儿已经商议下来，但是在味道上还有些欠缺，如今没有现代的酱醋耗油的调味品，做出来的卤味其实味道也就一般，想要卤味一炮冲天，那么要准备更多的调料加进去，才能让人吃完回味，回头客满门。
张月明前世跟着自家奶奶做了不少自制品，一些简单的调味料当然难不倒她。为了使调味料不泄露出去，仔细跟刘氏叮嘱了一番，自家要靠着这个吃饭，以后得千万谨慎了，不能让人瞧了去。于是家里三人便提高了警惕，院门成日地关上，有人上门了才给开。
张月明带着春花去原城走了一趟，采购了不少东西，大豆买了好大一袋子，硬是让身子瘦弱的春花搬了回来。
“你这丫头，春花身子这么瘦弱，你怎么让她搬了这么重的东西。”刘氏责怪地看了一眼闺女，再瞧瞧脸色发白的春花，不悦说着。
“刘婶子，别怪大丫姐姐，是我硬要搬的。”春花颤巍巍地出声，显然还没有缓过来。
春花来了这个家里有些日子了，但是还放心不下自己的地位，怕自己白吃白喝被嫌弃了。老是跟刘氏母女抢着干活，刘氏一般是不让的，就张月明随她，于是每到跟张月明一道自己便有了展现的机会。
张月明也讪讪，本也是于心不忍的，春花硬是抢了伙计，往肩上一抗，稳稳地搬走了，还幸亏是坐了周老汉的牛车，不然春花可得累坏了。
刘氏看着一袋子大豆转了话题，“你买这样多的大豆子回来做啥？这大豆可没啥好吃的，你不会拿回来做豆腐吧？”
张月明忍俊不禁，张口道，“娘你想错了，我是想着卤味毕竟味道还不够，买了些东西回来可以再添些味道。”
“这豆子能添什么味道？”刘氏不禁疑惑。
“哎，你就别管了，把厨房收拾收拾罢，这些东西都我来做，你不用操心。”张月明大手一挥，三人便在厨房忙着给东西归类起来。
刘氏一边收拾一边心疼，嘴里小声地问一边的春花，这个多少钱，那个多少钱，心都在滴血，可又花去了不少银子。
“娘，你别心疼银子，有付出才有收获，这都是为了能将卤味做的更好！”
张月明一人在厨房倒腾着，还专门辟出一块空间来，摆了一个柜子，两张大宽长方形的桌子，跟厨房用布帘子隔开了来，幸亏当时自己留了心，让厨房建的大，如今自己也能有个空间来做调味料。
在桌上摆了好多的盘盘罐罐，小碗什么的更是多，可谓琳琅满目了。唯一不满意的就是都太粗糙了，完全不上档次，谁叫自己如今还穷着，不得捡着那粗糙的便宜货下手么！
倒腾了黄豆，加了各种东西来发酵，主要是不记得东西的配比，只好一个个来试验，且张月明想着自己的东西就该有自己特有的味道，自己试着做，指不定能做出味道更好的来。
经过几天的忙碌，利用发酵物做出了酱油，还做了些其他的酱料加进去，卤味的味道已经提升了一个等级，据小二哥回来反馈说，卤味卖的非常好，掌柜成天乐呵地不行。
小二哥赶着马车又来取货了，谄媚道，“姑娘，我们掌柜的说了，让你再多供点货，如今你每日要求的二十斤卤肉跟本够不着吃。”
张月明懒懒到，“小二哥，让掌柜大叔别慌，不是不给多做，现在卤味属于奇货可居，吊吊胃口，可不得每日定量么？这样你们店里的生意才好呢！”
张月明给聚仙楼出的主意，每日里卤味供给前来吃饭的前四十桌，每一桌给半斤卤肉，卤肉分别是配比了猪耳朵，猪头肉，猪尾巴等，物稀为贵，大家都争着抢着来排队吃，每次这么一碟子，一人一两口就没了，大家稀罕得很，现在原城里面都在传聚仙楼的卤肉好吃得不得了...
因为要供应这些，采购的大师傅与城里的屠户们定好了，每日的猪耳朵猪头猪尾巴全部送去聚仙楼。
如今聚仙楼推出了卤肉，先原城知州李大人都是常客了，时不时差遣了家里的管家来聚仙楼定卤味，其他的菜肴也跟着身价上涨了。
“姑娘，我今日可是给你带了不少东西来，都是掌柜的亲自去买的，说姑娘是能人，自然给姑娘多置办了些东西。”小二拨开帘子，马车里赫然放着一口大大的铁锅，还有其他大大小小的罐子。
可是把刘氏和春花惊了一番，掌柜的真是出手大方，这么多锅具，得花多少银子啊？
其实掌柜这么殷勤都是因为最近店里生意好得很，但是卤肉却供不应求，很多食客有了意见，但是小二几次回来都说张姑娘不松口，坚持每天二十斤，掌柜才想起给置办了好些东西送过来，指望着张月明拿人手短，多提供些卤肉。
张月明只得笑呵呵地接纳了，心想着老狐狸，为了自己多做些卤肉，锅具都备好了。
“小二哥，真是谢谢掌柜的了，这么多的东西，真是破费了。”
“张姑娘，可就再多做点罢？掌柜的确实难为，食客们都要求多做些，不然就要砸了咱们聚仙楼的招牌了，差点都聚众闹事了...”
张月明捂嘴笑，掌柜被逼到这个份上了，可见自己的卤肉是多么受欢迎。
“那行吧！每日就再加了十斤，不然我们这也做不过来啊！”
小二送了口气，笑着道，“多谢姑娘了，姑娘真如天仙一般美，心地善良，好人有好报！”
一旁的刘氏和春花也不住捂了嘴笑，小二说起谄媚的话可真是不含糊，是不是贴合的词都能用上了。
而张月明是个脸皮厚的，笑着接纳了小二怪模怪样的夸奖。
说完，春花上前来，把车上的东西慢慢往下搬，小二哥见春花个子小小，身子单薄，有些瘦弱了，自然是忙着上前帮着春花，害得春花好一阵脸红。