小胖子隔着几步距离跟张希瑶说话，“你家卖的这是什么吃食？我怎么从来没见过？！”
“臭豆腐！我们张家独家秘方。全天下只此一家。”张希瑶笑眯眯看着小胖子。长这么胖肯定很爱吃。这可是难得一见的好食客。
小胖子从生下来就在这个镇上，他也没去过别的地方，听到“天下只此一家”就来了兴致，“给我来一份，我尝尝看！”
张希瑶笑眯眯应了一声，“好！”
小胖子身后的仆从看到黑黑的豆腐，嗅到浓郁的臭味，当即就捂住鼻子，“少爷，这豆腐肯定是放坏了。您要是在外面吃坏肚子，夫人会担心的。”
小胖子摆摆手，“你不告诉她不就行了。别人吃都没事，怎么就我有事！”
张希瑶也向两位仆从解释，“这不是放坏了。豆腐那么贵，我们怎么可能糟蹋东西，这里面是咱们家的秘制调料。颜色丑了点，但越吃越香。”
她问小胖子能不能吃茱萸。小胖子点头，“能吃！”
张希瑶将调好的臭豆腐递过去，小胖子拿着木签放入嘴中，斯斯哈哈咬了一口，然后咽进肚，那双小眼睛瞪得比花生还大，“好吃！闻着臭，吃着好香！”
小胖子发表完感想再也不说废话，眨眼功夫就将四块豆腐吃个精光。他还意犹未尽，本身也不是差钱的人，胖手一挥，“再给我来三份！”
然后就从腰上解出钱袋，扔下一锭银子，少说也有二钱。
张二伯找了旁边的店家称银子，确定银数后，要给小胖子找钱，小胖子嘴里吃着臭豆腐，摆了摆手，含糊着说“不着急”。
这小胖子是真能吃，张希瑶炸豆腐的速度跟不上他吃的速度。
等到第四份吃完，他捧着圆滚滚的肚子，有点后悔，“今儿吃饭过来的。要是没吃饭，我还能再吃三份！”
他让张希瑶再给他炸四份，他要带回家给家人品尝。
张希瑶欢喜应了。
张二伯找完钱，小胖子带着仆从离开了。
张二伯就跟张希瑶开玩笑，“要是所有人胃口都像他这么大就好了。”
张希瑶扯着嗓子继续叫卖，她的广告词不停换着花样，什么“臭豆腐，闻之勇者，食之英雄。”（1）
“每一口都爆炸，臭豆腐让你再忘不了！”（1）
“臭里藏香，一尝成瘾。”（1）
“品尝臭豆腐，品味非凡生活。”（1）
独一份的吃食，再加上独特的臭味，很快就吸引不少人聚过来。
“来！给我一份尝尝！”
正如之前张希瑶说的那样，来这条街的人都不差钱。
尤其这些读书人对于新吃食是好奇的。
没一会儿，剩下的臭豆腐全部卖光。有些书生没买到，大呼可惜。
时间尚早，还不到午时，三人就全部卖完了。
收拾摊位时，张二伯觉得这生意可做。10斤豆腐，可以卖40份，那就是80文钱。除去税，还有70文钱，比种地来得强。
而且豆腐跟鸡蛋不一样，不需要五天一回，可以天天卖。
张希瑶没什么意见，“那咱们再去买豆腐吧？”
张婆子觉得要是天天卖豆腐，炉子和瓦罐天天背过来，太重了。
张二伯就想了个办法，把炉子和瓦罐放到东市的铺子里，跟租户商量，暂存一下。
对方也答应了。
这次卖完东西，他们没有急着离开，而是先去找豆腐摊买十斤豆腐。
虽说今天臭豆腐卖得很好，他们也不敢买太多，怕卖不完就砸手里了。
张希瑶将赚来的钱，62文是净利润，她分了二十文给张二伯，又给阿奶二十文。
张婆子哪肯要她的钱，“这是你自己的方子。冒这么大风险做的吃食。奶不要。你自己攒着吧。”
张二伯也不要，张希瑶却坚持要给，“二伯帮我卖臭豆腐，就不能在家开荒。要是不给钱，下回阿爷就不让你们过来帮我了。”
张婆子觉得两个人看摊位有点浪费，“我觉得两个人只守着一个吃食摊子不划算。咱们要是多会几样就好了。”
“要不然明天我弄些鸡蛋过来卖？”张二伯也觉得两个人有点太浪费了。但只让阿瑶一个人过来卖货，不安全。他一个人过来也不行，因为炸东西和收钱得两个人。
做生意是一阵一阵的。不是时时刻刻都有客人光顾。
张婆子立刻否定他的提议，“那个收税的人不是说了嘛，只能卖小吃。鸡蛋不行。”
张希瑶倒是想起一样吃食很合适，这边根本就没有，最关键的是价格很便宜。
她兴冲冲道，“阿奶，咱家有豌豆吗？”
张婆子微怔，“我们家没有，但村里有人家种的。你要用它做吃食吗？”
“对！我想做个吃食。到时候让二伯跟我一起卖，咱俩也算搭个伴。”张希瑶已经想好了。
张婆子想开口询问，但张希瑶却要保密。
他们快到村子时，路过开荒地，三人跑过去向他们汇报好消息。
陆氏没想到那么贵的臭豆腐居然真能卖掉，有钱人的口味可真独特。
张二伯又把他们明天还打算去卖豆腐的事说了。
张老头有点不高兴，“咱们开荒呢，得趁着天气还好，把粮食种下去。要不然就赶不上秋收了。”
还是张婆子了解自家老头子，她把阿瑶分给张二伯二十文工钱的事说了，“这臭豆腐生意是阿瑶想出来的。她把自己嫁妆钱都掏出来了，咱们也不好白占她便宜。她也不好一直让老二帮忙。所以就让老二给她当帮工。”
张老头一听有二十文钱，而且只做半天工，确实比较划算。现在许多汉子到镇上都找不到活计呢。他儿子能有二十文的收入，已是相当难得，他不再多说，“那行。”
张希瑶要回家处理豆腐。这个明天要卖，现在必须得处理。
张婆子和张二伯还没吃午饭，吃完饭就得过来帮忙开荒。
张希瑶看着这拉嗓子的杂粮馒头，心下叹了口气。还是得赚钱，天天吃这个，她可受不了。
吃完饭，张婆子就拿着镰刀要去地里忙活，被张希瑶叫住，“阿奶，豌豆？”
张婆子这才想起来，她扭头看向张二伯，“这吃食算咱们家的。那二十文钱给我吧。”
现在还没分家。除了父母分的一点私房钱，他们的收入都得上交。
张二伯立刻掏兜，他手心还没捂热就交出去，盯着铜钱的眼神有点依依不舍。
张婆子抽抽嘴角，装作没看到。
张二伯拿着背篓和镰刀去地里了，张婆子去隔壁买了二十五斤豌豆。
其实在粮店里，豌豆价格比黄豆还要贵一点，但这不是从农民手里买的嘛。价格肯定要比粮店便宜一点。隔壁的大婶就按照往外卖的价格给她了。
这豌豆晒得很干，需要泡三四个小时才能磨碎。张婆子也不急，先下地去了。
张希瑶则继续在灶房忙活她的豆腐。
她将豆腐蒸好后就去地里帮着开荒。这时候农具是相当贵的，他们家除了镰刀是铁制的，其他农具都是木制。大伯挖地用的锄头居然还是从里正家里借的。至于张希瑶上辈子用过的铁锨、铁耙子，他们家根本就没有。
她想打一个，也没有钱！她也不打算劝家里人，因为他们不容许她浪费！
除了大伯负责刨地，其他人负责割草。要是秋天，开荒前先放火烧。可这是夏天，绿油油的草根本烧不死。
大家将大量的草抛到沟里。张希瑶觉得这草扔了太浪费，其实可以用它沤肥！于是她就让大家把草全堆在地头，然后把土埋住草，这草自然会腐烂。
张大伯见侄女这么能折腾，“你确定能沤肥？”
“能！”张希瑶斩钉截铁。因为她小时候也挖过地，那时候用的是铁靶子刨，让草根往上，盖住草。草就不能活，还能肥地！
这古代没有那么多锄头，所以先割草再刨地，他们刨地也会把草根往上，目的是让草死掉。但这些有人高的草杆子就扔到沟里不用了。其实它一样可以肥地。
虽然她言之凿凿，但张大伯忙了一上午，累得直不起腰，根本不愿多干。
张希瑶也能理解，毕竟古代的地谁种谁知道，她接过锄头，自己一点点把泥土给刨到草上面，盖住草。
看她这笨手笨脚的模样，张大伯歇了一会儿，实在看不下去，就过来帮忙。
张婆子抱着一大堆草过来，看着他俩的杰作，“你俩搁这堆坟包呢？！”
张希瑶看了眼，还真是！越瞧越像坟！她尴尬得挠头，“我这是为了堆肥！咱们家的肥料太少了。这地是刚刚开荒，里面有好多石子，沙土，没什么营养。得多施肥才能养回来。”
别看这地的草长得有一人高，可它并不全长草。有许多地方是光秃秃的。这么说吧，用一个形容词来形容这块地，它就像牛皮癣！有癣的地方，草长得就特别茂盛，没癣的地方寸草不生。
当然，如果它是块好地，也不至于一直留到现在。
大家忙了一下午，个个累得直不起腰。回到家，饭桌上依旧是馒头、青菜和咸菜，每天不换样。连块肉都没有。
张希瑶穿过来这么久，除了那日吃了一个鸡蛋，她真的一点荤腥没沾过。她现在光听到“肉”这个字，她都能馋得流口水。