第129章 色香味俱全,脆得掉渣

第129章色香味俱全,脆得掉渣

江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。

土豆丝饼出锅,放入大大的盘子里。

那一刻,都能听到残留的热油,在土豆丝里滋滋作响的声音。

以及土豆丝饼落在盘子上时,脆脆的响声。

咔嚓咔嚓。

要是能一口咬下去,一定能酥到掉渣。

宋清浅和周小花刚吞咽完口水,又一同舔了舔嘴唇。

明明就是土豆而已,三天两头都要吃一次的东西,都吃到快恶心想吐了。

怎么经过江柔这双巧手一弄,土豆就像是罩了一层金光,瞬间变得好吃了呢?

在江柔做土豆丝饼的同时。

另外一个铁锅里,大火蒸着的小土豆,也已经有十五分钟时间了。

江柔打开锅盖,同时往后退了一步。

大片大片的蒸汽,袅袅的冒起来,全都是一百摄氏度的水蒸气,不仅烫人,而且相当的容易受伤。

等水蒸气散开后。

小土豆露了出来。

一个个小豆丁,因为太小,都被人嫌弃的那种。

在蒸熟了之后,变成了淡黄色的。

看着都像是小金豆。

江柔拿了一根筷子,往土豆上戳了戳。

她对宋清浅说道,“你要是不确定土豆有没有蒸熟,就用筷子直接戳。如果能从土豆的这头,直接对穿到另外一头,就是熟透了。”

江柔接下来要做的。

是香煎孜然小土豆。

一般情况下,小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。

但是这个工程量太大,他们赶着时间吃午饭,就干脆不去皮了。

江柔把蒸熟的土豆拿出来。

同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里,再一次倒入了食用油。

哗啦啦的。

“土豆跟茄子一样,很容易吸油,所以做菜的时候,油一定不要省,可以稍微多放一点,这样子才香。”

不仅是做饭需要多放油,更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。

身体获取油脂的途径不多。

多吃油,对身体也是一种补充。

哪里像以后时代的人,吃穿不愁,都要刻意减少油脂的摄取,改吃健康的减脂餐了,还卖得比肉都要贵。

紧接着。

江柔将大部分的小土豆,都哗啦啦的倒入铁锅里。

小土豆往下滚的时候,一个个圆滚滚的,在不停的跳跃。

活蹦乱跳的,跳入了油锅里。

滋滋滋的声音,再一次响起。

做完这些。

江柔对宋清浅说道,“清浅,接下来你来弄。”

“我……可以吗?”

宋清浅语气迟疑着,但是脚步已经走了过去。

她接过了江柔递上来的锅铲。

站在了江柔原本站着的位置上。

江柔说道,“接下来的步骤不难,你看着这些小土豆,时不时的翻动一下,只要不烧焦就行了。”

“好,我来做。”

宋清浅听着很简单,内心也多了一些勇气,她一定能做好的。

把香煎孜然小土豆交给了宋清浅之后。

江柔又开始忙另外一道土豆大餐。

那就是——土豆泥。

蒸熟的小土豆,江柔特意留了一小部分。

稍微放凉了一些后。

将一个个小土豆去皮。

粉糯的小土豆放到碗里,用勺子压扁,变成了黏糊糊的土豆泥。

江柔又放入了先前就切好的胡萝卜丁,黄瓜丁。

她抬头看向周小花,“小花,妈妈出门时候在你口袋里塞着的水煮蛋,你吃了吗?”

【还没有。】

周小花摸了摸口袋,摸出一个圆滚滚的鸡蛋。

双手捧着,递给江柔。

“宝贝真乖!晚上妈妈多煎一个荷包蛋给你。这个水煮蛋先给妈妈用了。”

周小花这个“宝贝”,开心的脸蛋粉红。

江柔将水煮蛋剥壳,放入土豆泥中,一样用勺子压扁。

白色的蛋白,金色的蛋黄,统统都捣碎。

跟黏糊糊的土豆泥,胡萝卜丁,黄瓜丁,搅拌在一起。

调味料则是少许盐,少许胡椒粉。

拌一拌。

【配图】

黄的桔的绿的,黏糊糊的土豆泥就完成了。

这种土豆泥的做法,不属于华国的传统菜系。

宋清浅看着那一碗土豆泥,记忆浮动,想起了很久之前的事情。

她喃喃道。

“我知道这个,这叫土豆泥。西餐厅有这个菜,外国人很喜欢吃。”

江柔急忙抬眼。

她神情严肃,正色的阻止道,“这个话当着外人的面,你可千万不能说。什么外国不外国的,只是一份土豆泥,谁都能吃。”

“我记住了。”

宋清浅长长的丹凤眼动了动,点头道。

她和宋清浅在这一刻心照不宣着。

如果放在不久之前,宋清浅一定会对这样的话,不屑一顾,坚持她自己的内心想法。

可是……

她现在不只是一个人。

她有了朋友江柔,还有……贺东来。

宋清浅不为了自己,为了这两个人,她也必须更注意一言一行。

不能给他们惹麻烦了。

宋清浅想着这些,同时也没忘记铁锅里的小土豆。

小土豆滋滋冒油。

最外层的皮,已经收缩变干,出现了一道一道褶皱,也多了跟土豆丝饼一样的金脆颜色。

好香!

江柔提醒道,“可以放盐和孜然了。你把握不好用量的话,就用小勺子。一勺就够了。如果味道淡了,尝了后,可以继续加。”

调味就是宁可少,不可多。

宋清浅可不想把小土豆,给弄成了腌土豆。

她按照江柔说的,小小的一勺子,一点点。

至于孜然,当然要多多的!

名字都叫做香煎孜然土豆了,自然必须多!

【配图】

宋清浅撒着孜然,还有翠绿的葱花。

一旁。

“阿嚏——”

周小花小小的打了一个喷嚏,双手立马捂住了鼻子,就露出一双圆溜溜的大眼睛。

孜然粉的味道,对两个孩子来说,都是第一次闻到,相当的新奇。

让人鼻子痒痒的。

可是又很期待的想吃。

江柔笑着安慰道,“别急,马上就能吃午饭了。”

宋清浅看着她们母女两人,这下心里更加确定了,周小花不能说话的确就是心理原因。

如果是先天声带问题的话,她打喷嚏也应该是没声音的。

有江柔在,这么可爱的小女孩一定能有恢复的一天。

……

一会儿后。

三道土豆大餐都放上了桌子。

土豆丝饼,土豆泥,香煎小土豆。

还有一人一个的大馒头。

馒头蒸过了,吸满了水蒸气,变得柔软有弹性。

“我们开动吧!”