第102章还要爆炸第二回
在这么“惊心动魄”的场面中。
江柔不仅淋热油，还要轻轻的转动鸭子，以便让热油能均匀的淋在整个鸭子上。
这一步，就好比像是烤箱里的烤鸡，为了受热均匀，也是需要转动的。
晶莹剔透的热油，缓缓地流淌过鸭子表面的时候，迸发了水分，同时也将麻油的香味，渗透进入每一寸鸭肉纹理里。
同时。
在高温的刺激下。
鸭子上粗糙的表皮，开始不停收缩，变得紧致。
就像是做了一个热玛吉。
喷香喷香，qq弹弹。
江柔一直全副武装着，迸溅出来的热油，也都是滴在她的“防护服”上。
但是在动作间，还是会有百密一疏的时候。
比如袖口的位置。
她要拿着沉重的勺子，还要不停的来回举高，又放下。
袖口会在抬手的时候，往上缩一段衣袖。
纤细雪白的手腕，就这样暴露在空气中。
细小的油滴飞溅，带着灼烫的高温，落在江柔的手腕上。
“嘶嘶。”
她皱了皱眉，倒抽了一口冷气。
很烫，很疼。
却不能停，又不能立刻放下鸭子去冲冷水。
做饭嘛，哪里会有不受伤的。
江柔已经对此习以为常了。
她还是稳稳地继续
在淋了热油结束之后，就可以把一整只鸭子都放进到油锅里。
此时。
热油不仅在鸭子的表面，也会进入鸭子的肚子里，内脏里。
那里面还是有水分的，所以噼里啪啦的声音还在继续。
所幸都闷在鸭子的肚子里，声音比先前小声了很多，也不会到处飞溅。
一时间。
厨房里的声响，变轻了很多。
混乱的场面好似要这样结束了。
门外的周小花，灶台另外一边的周小川，变得蠢蠢欲动，伸长了脖子，想要凑得更近一些，也想看的更清楚一些。
到底是什么好吃的呀！
怎么做饭会像是放炮仗一样！
江柔阻止的喊声，在此时响起。
“别伸头，都躲回去。”
因为第二次“爆炸”，就要开始了。
铁锅里，鸭子已经放下了。
灶台前，江柔放下了勺子和鸭子，改成了左手锅盖，右手料酒。
她将锅盖当做盾牌，拿着料酒放在锅盖
然后。
趁鸭子不备，立马哗啦啦的倒入料酒，并眼疾手快的盖上锅盖。
大铁锅用的是木头锅盖，锅盖一闷下，
还是噼里啪啦的，甚至比之前淋热油的时候，都还要激烈。
要不是被锅盖盖住了，现场肯定会变得更加惨烈。
呼呼……
做到这一步。
江柔长长的呼出一口气。
她脱下了身上的旧衣服，也摘下了头上的围巾，终于能舒舒服服的喘一口气。
就刚刚那么点时间，她闷在衣服里，出了一身热汗。
两鬓旁的长发，沾着汗水，湿哒哒的黏在她的脸颊上。
但是江柔连洗一把脸的时间都没有，因为接下来还有很多道步骤要做。
她用袖子擦了擦汗，继续忙碌着。
门外。
伸着半个小脑袋的周小花看到了这一幕。
她眨了眨眼睛，想了想。
然后小腿一迈。
啪嗒啪嗒的跑开了。
……
盖上锅盖之后。
江柔期间把锅盖打开一条小缝隙，继续往里面加入哗啦啦的料酒。
料酒加多了之后，热油和料酒的比例不一样了，炸锅的声响也就减轻。
等几乎没有声音之后。
江柔完全的打开锅盖。
此时。
铁锅内，被热油淋过的鸭子，已经有了一层淡淡的金黄色。
菜籽油、麻油、料酒，三种液体混合的汤底，没有一滴水，呈现了类似沉黄的颜色，正在咕噜咕噜的沸腾着。
这个时候就能放入江柔先前准备好的配料。
姜片，大葱，卤料包，全都放下去。
同时还要放入酱油，用酱油调咸味。
放入老抽，是为了麻油鸭的颜色更好看。
全都放进去之后。
江柔拿着勺子，将倒入的酱油和原本的热油，一起混合。
用高温的热油，继续激发酱油里的酱香味。
同时淋在鸭子上。
肉鼓鼓的鸭子上，很快挂上了一层亮晶晶的酱油色。
最后的一个调味料，是——白砂糖。
好比在北京烤鸭上刷蜂蜜。
白砂糖是麻油鸭里必不可少的。
南方人口感好甜，白砂糖稍微可以多放一点。
江柔在经年累月之下，已经能把食谱里神秘的“适量”两个字，完美的把握住。
无他，手熟尔！
剩下的步骤，就更简单了。
就是加水。
江柔用热水瓶里的热水，哗啦啦的往铁锅里倒入。
直到水面可以完全的没过鸭子。
原本浓稠的酱汁，被冲淡了颜色。
但是没关系，随着小火焖煮，水分被烧干，酱汁融合了白砂糖，只会变得更加粘稠。
再一次盖上锅盖。
江柔可算是安心了，汗津津的脸上，露出了满意的笑容。
她闻着空气中的香味，就已经有八九成把握，这次的麻油鸭一定很完美！
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【插播解释一下-427留】
【第100章，第101章的内容，稍微做了一些修改。】
【大概剧情都没有变化，就是删掉了原本的剧透部分，加入了一些制作温州麻油鸭的更详细步骤。】
【江柔去宋清浅家，跟宋清浅的对话，则会往后顺延。】
【所以小小提醒，对美食的制作步骤有兴趣的宝子们，可以往前重新看下那两章，不看也不影响剧情理解。】
【而之后，江柔和宋清浅的对话还会出现，到时候如果看到重复的内容，也不要慌张，会写的更细节一点，毕竟宋清浅x贺东来是一对很重要的副cp】
【给宝子们造成麻烦了，很抱歉，看文愉快，来吃温州麻油鸭呀！】
【顺便一提，温州麻油鸭在我家乡，其实叫做“温州烤鸭”，但是因为制作方法不是“烤”，为了跟北京烤鸭区别，所以本文采取用“麻油鸭”的说法，但是其实是同一样食物~】