第371章 做鱼豆腐

南宫雅点了下头,抬手又为李恒弹奏了一遍。

单单一首歌,肯定是没法满足她的。

于是在南宫雅的再三请求下,李恒这一整个下午,除了唱歌以外,别的啥事儿都没干成。

眼看时间已经过去这么久了,南宫雅却还是一副兴致勃勃的样子,李恒就觉得有些头疼。

早知道,他就不装这个逼了,这不是自己挖坑,然后自己往里跳吗?

“李恒哥哥,咱们晚上吃啥?”

临近傍晚,小赤趁着李恒喝茶的功夫,凑上前关心道。

“晚上我准备做鱼吃。”

李恒有些感激的看了小赤一眼,回道,这是李恒在中午以前,就做好的决定。

不过他只是选定了食材,具体是什么菜品,还未确定下来。

“好呀!好呀!”

小赤拍手叫道,其实她的真实意图,并不是关心吃什么。

主要是想提醒李恒,该去做饭了。

听李恒唱歌,虽然是个不错的娱乐活动,但那毕竟不能填饱肚子啊。

“南宫宗主,你看…今天是不是先到这儿了?”

“两个小家伙都饿了,我该去做饭了。”

李恒表面上,假装有些为难的样子,其实心里早就乐开了花,可算是让他找到了,开溜的机会。

“哦哦,好啊!”

还沉浸在音乐世界中的南宫雅,听到李恒的声音后,终于回过神来了。

“原来已经这么晚了!”

之前她一直没怎么注意过时间,这会儿抬头看时,才发现天已经快黑了。

“嘻嘻!不好意思哈,小赤,占用你的李恒哥哥太多时间了!”

南宫雅揉了揉小赤的脑袋,诚恳的道歉道。

“那我们明天再继续吧!李恒小弟?”

她今天才从李恒那儿,榨出了几十首歌。

所以李恒肚子里的存货还多的是,不将它们榨个干净,南宫雅是不会收手的。

“呵,呵呵,没问题!”

听完南宫雅的话后,正在往厨房走的李恒,身子一僵,心中的后悔又增加了几分。

看来,明天是做不成咸鱼了。

南宫雅放下手中的事情后,才察觉到,她的肚子也饿了。

原本她已经起身,打算离开,又想了想,还是决定吃完晚饭,再走也不迟。

来到厨房后,李恒拿出御兽袋,从里面取出了一条,林诗琪上午的时候刚抓的鱼。

他已经问过南宫雅了,这种鱼名为青鲢,属于一阶灵兽。

其背部呈青灰色,腹部为白色,身长一尺有余,没什么攻击性。

南宫雅之所以养鱼,只是为了在无聊时,能解解闷。

谁能想到,这些鱼儿有朝一日,竟会变成李恒手里的食材。

只能说是造化弄人了,不,准确说应该是:造化弄‘鱼’啊!

照理说,青鲢的身材应该很匀称才对,林诗琪抓回来的这些,那是一条更比一条肥。

明明是鱼,却给人一种‘膀大腰圆’的感觉,真不知道南宫雅平日里,都是怎么投喂的。

“啧啧!这随便一条,怕是都有十几斤重了吧?”

李恒拎起一条活蹦乱跳的青鲢,掂量了一下后,感慨道。

“这么大的一条,是红烧还是清蒸呢?”

他忽然陷入了两难境界,李恒喜欢吃鱼,但又不喜欢挑刺,而以上两种做法,都不能避免鱼刺的问题。

“倒不如做成鱼豆腐。”

在脑海中回顾了一下跟鱼有关的菜谱后,李恒很快就选定了一道符合要求的菜品。

虽然做起来要比红烧和清蒸麻烦,但是吃起来更加省心。

“鱼?豆腐?”

厨房里的人,你看看我,我看看你,皆是是一脸的疑惑。

就连苏灵萱等一众资深吃货,也有些迷糊,鱼和豆腐他们都吃过。

但是将这两者组合到到一起后,大家就不认识了。

是用鱼做豆腐?还是用豆腐做鱼呢?

想来还是前面的猜想,更合理一些。

因为李恒已经说过了,今晚的菜品,以鱼肉为主。

至于要怎么将鱼变成豆腐,他们也只能拭目以待了。

不过,无论李恒想要做什么菜品,他手中的鱼,都是难逃一死的。

“啪!啪!啪!”

被扔在砧板上的鱼,似乎也感知到,即将到来的命运,开始拼命挣扎,试图逃走。

没了水做介质,它的挣扎就显得很无力了,拼尽全力,也只能在砧板上蹦跶来,蹦跶去。

“仓朗朗!”

李恒自然不会去关心食材们的感受,他抽出菜刀,用刀背猛的朝着鱼头砸下去。

“砰!!”

一声闷响过后,这条倒霉的青鲢,终于昏死过去了。

这样也好,至少在被杀死的时候,感受不到痛苦。

接下来李恒的工作是:刮鳞,去腮,掏内脏。

他已经不是第一次处理鱼肉了,以上这些步骤,都是一气呵成。

做鱼豆腐,只会用到鱼身上的肉,鱼头和鱼尾是不需要的。

将整条鱼都处理干净后,李恒再次举刀,又是“铛铛”两刀,把鱼头和鱼尾剁了下来。

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这些鱼身上的边角料,他并不打算直接扔掉。。

虽然做鱼豆腐用不上了,但是还可以拿来做其它菜品。

“鱼头就做成剁椒鱼头好了,至于这鱼尾,可以做成红烧鱼尾嘛。”

本着不浪费的原则,李恒一边处理鱼肉的同时,也给鱼头和鱼尾,安排好了归宿。

“对了,还有这鱼皮,差点儿让我给忽视了。”

做鱼豆腐,最好还是将鱼皮也去掉,因为它会影响成品鱼豆腐的美观。

鱼皮同样也可以做菜。

想到这儿,李恒又仔仔细细的,用刀将鱼皮给刮了一遍。

将上面的那层黑乎乎的,有些腥臭的粘液,给刮了下来,然后再将鱼皮从鱼身上剥离下来。

“很好,这鱼皮,不如就做成豆豉炒鱼皮好了!”

李恒满心欢喜的收好鱼皮后,还得继续处理鱼肉。

去骨倒是比较容易,去刺就稍微有些麻烦了。

不过为了吃着省心,李恒只得耐着性子,将鱼肉中的每一根细刺,都给挑出来。

处理完鱼刺后,还要将鱼肉中的筋也一同去掉。

这玩意儿是鱼肉闻起来腥臭的罪魁祸首,取出后能提升鱼肉的口感。

然后擦拭干净鱼肉表面的水分,再将整块的鱼肉改刀,切成小块儿。

处理完以上这些后,众人又见到李恒从纳戒里,掏出了一个奇怪的圆筒状的东西。

“李恒哥哥,这个是什么东西呀?以前怎么没见你用过呢?”

两小只凑上前来,好奇的问道。

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