周富贵原本有些黯淡的眼神中，陡然间迸发出夺目的精光！
他语气略带兴奋地对楚弦道，“楚县长既然一眼就能看出我目前面临的最大问题，肯定有相应的解决方案吧？”
“当然有！”
楚弦微微一笑。
“那还请楚县长教我，要是能解决目前这个最棘手的问题，我觉得去双路县红井乡建立合资公司没有问题！”
“要想解决这个问题非常简单！”
楚弦要了一支笔和一张纸，在纸上写写画画。
“把单一的自营店模式，改成‘自营+特许经营’的合伙人和加盟商模式就可以了……”
“没听明白……”
周富贵摇摇头，楚弦口中的专业术语，让他仍感觉有些云里雾里。
“你别急，听我慢慢给你讲……”
“你现在的店铺经营模式是自营店，因为开店的钱都是你掏的，店里面的盈亏都由你自行负责！而特许经营店有两种，一种是合伙人店，就是从你的员工中，挑出一些有野心有能力的人，把他发展为合伙人！就是开新店的时候，让他也投资入股，持有新店的股份！这样就把他的利益和新店的利益捆绑在了一起，他负责新店经营的时候，就会尽职尽责！你就不需要耗费时间和精力去管理新店，而且节省了一大笔费用……”
“特许经营店的第二种表现形式是加盟店！当一个品牌做大之后，其他的商户也会嗅到商机，可能会提出加盟的要求！对于这样的店铺，总部可以收取加盟费和装修费，然后派专人到店面进行考察，提供装修指导，符合条件的才允许运营值得注意的是，必须跟加盟商说清楚，他们的一切经营行为，必须获得总部的规划和严格要求，一旦发现他们私自操作，则立刻取消加盟资格……”
周富贵听得双眼放光，有一种醍醐灌顶般的顿悟感觉。
“楚县长，你提到的这两个特许经营店模式非常好，我感觉这两种模式完全可以解决我目前所面临的问题了！”
周富贵语气极为兴奋地道，“只是我还有一个问题，希望能够得到你的解答！”
“请说……”
“加盟商模式的确不错，但接纳加盟商会不会泄露企业的核心配方？要知道食品企业最重要的就是味道，如果到时候配方泄露给加盟商，加盟商立刻决定依靠配方自己单干，反而成为了竞争对手！这种情况怎么办？”
楚弦听到这句话的时候，忍不住高看了周富贵一眼。
在情绪如此激动的情况下，还能保持这么清醒的头脑，属实不容易！
“周总不用担心，配方泄密这个问题完全是可以采取措施避免的！”
楚弦微笑道，“你刚刚说的没错，一家食品公司，最重要的就是‘味道’，独特味道所牵涉到的核心配方堪称企业的最高机密！是万万不能泄露的！比如火锅企业，最重要的一定是火锅底料配方！而周总目前经营的是卤鸭脖等熟食，最重要的当然是卤料包配方！为了避免核心配方泄露，可以采取一下两种方式……”
“第一，给加盟商提供制定完成的卤料包，不提供制作细节和制作过程，这样他们很难获取核心配方信息……”
“第二，哪怕加盟商的负责人聪明绝顶，通过卤料包的成分反推出了卤料包的制作过程，也依旧有办法防止配方泄露！”
“怎么防止？”
楚弦喝了一口茶水，然后神秘莫测地吐出几个字，“整合上游供应链。”
周富贵原本有些黯淡的眼神中，陡然间迸发出夺目的精光！
他语气略带兴奋地对楚弦道，“楚县长既然一眼就能看出我目前面临的最大问题，肯定有相应的解决方案吧？”
“当然有！”
楚弦微微一笑。
“那还请楚县长教我，要是能解决目前这个最棘手的问题，我觉得去双路县红井乡建立合资公司没有问题！”
“要想解决这个问题非常简单！”
楚弦要了一支笔和一张纸，在纸上写写画画。
“把单一的自营店模式，改成‘自营+特许经营’的合伙人和加盟商模式就可以了……”
“没听明白……”
周富贵摇摇头，楚弦口中的专业术语，让他仍感觉有些云里雾里。
“你别急，听我慢慢给你讲……”
“你现在的店铺经营模式是自营店，因为开店的钱都是你掏的，店里面的盈亏都由你自行负责！而特许经营店有两种，一种是合伙人店，就是从你的员工中，挑出一些有野心有能力的人，把他发展为合伙人！就是开新店的时候，让他也投资入股，持有新店的股份！这样就把他的利益和新店的利益捆绑在了一起，他负责新店经营的时候，就会尽职尽责！你就不需要耗费时间和精力去管理新店，而且节省了一大笔费用……”
“特许经营店的第二种表现形式是加盟店！当一个品牌做大之后，其他的商户也会嗅到商机，可能会提出加盟的要求！对于这样的店铺，总部可以收取加盟费和装修费，然后派专人到店面进行考察，提供装修指导，符合条件的才允许运营值得注意的是，必须跟加盟商说清楚，他们的一切经营行为，必须获得总部的规划和严格要求，一旦发现他们私自操作，则立刻取消加盟资格……”
周富贵听得双眼放光，有一种醍醐灌顶般的顿悟感觉。
“楚县长，你提到的这两个特许经营店模式非常好，我感觉这两种模式完全可以解决我目前所面临的问题了！”
周富贵语气极为兴奋地道，“只是我还有一个问题，希望能够得到你的解答！”
“请说……”
“加盟商模式的确不错，但接纳加盟商会不会泄露企业的核心配方？要知道食品企业最重要的就是味道，如果到时候配方泄露给加盟商，加盟商立刻决定依靠配方自己单干，反而成为了竞争对手！这种情况怎么办？”
楚弦听到这句话的时候，忍不住高看了周富贵一眼。
在情绪如此激动的情况下，还能保持这么清醒的头脑，属实不容易！
“周总不用担心，配方泄密这个问题完全是可以采取措施避免的！”
楚弦微笑道，“你刚刚说的没错，一家食品公司，最重要的就是‘味道’，独特味道所牵涉到的核心配方堪称企业的最高机密！是万万不能泄露的！比如火锅企业，最重要的一定是火锅底料配方！而周总目前经营的是卤鸭脖等熟食，最重要的当然是卤料包配方！为了避免核心配方泄露，可以采取一下两种方式……”
“第一，给加盟商提供制定完成的卤料包，不提供制作细节和制作过程，这样他们很难获取核心配方信息……”
“第二，哪怕加盟商的负责人聪明绝顶，通过卤料包的成分反推出了卤料包的制作过程，也依旧有办法防止配方泄露！”
“怎么防止？”
楚弦喝了一口茶水，然后神秘莫测地吐出几个字，“整合上游供应链。”