说起北京烤鸭，大多数人首先想到的是全聚德。
但实际上，便（bian）宜坊历史更加悠久，创立于明朝永乐年间，距今已有六百多年的历史。
明太祖朱元璋就喜食鸭肉，御厨便研制出了烤鸭这一特色菜肴。
明成祖朱棣篡位以后，从金陵迁都至京城，也将烤鸭带到这里。
后这一宫廷菜传到民间，形成了如今的北京烤鸭体系。
吃法也有好几种。
最常见的就是烤好的鸭子片成丁香叶，配甜酱，葱丝卷薄饼。
相比北京烤鸭，金陵烤鸭的吃法就没那么多讲究，做法却要更复杂。
宰杀处理好的鸭子内部塞入蔬菜水果大葱，还要灌水，讲究外烤内煮。
烤好的鸭子，内部汁水也是香气四溢，配上蜜卤酒酿，浇上糖色，米醋，精盐，形成金陵最重要的灵魂红卤。
懂吃鸭子的人，看的就是商家这道老卤的味道。
在金陵，各大小区附近，菜市场可以没有，但这烤鸭铺子，百米之内必然有一家。
今天这顿饭，烤鸭也是有的，切成一块块的鸭子泡在酱红色的卤汁中，色泽诱人。
陆晨自从早上获得食神体质以后，感觉自己对美食的抵抗力更弱了，看见好吃的，就想咬一口。
刚一开餐，等主人家老陈动了第一筷子，他便夹了一块烤鸭放进嘴里。
鸭子刚一入口，卤汁味道四散开来，咸香微甜，是金陵人喜爱的味道。
一口压下去，鸭子皮酥肉嫩，肥而不腻，鸭子独有的那股腥味经过精心调制，已经变成食客口中喜爱的味道。
只是这一口，陆晨便知道这烤鸭采用的活鸭现杀，而不是冻鸭子。
烤制时间完美，调味优秀，即便是食神体质改造后的刁钻口味也挑不出什么毛病。
陆晨随后又夹了一块盐水鸭。
味道同样极佳，看调味应该是同一家店的。
相比烤鸭，盐水鸭制作要简单不少，也没有卤水。
表皮柔嫩带有一点韧性，味道较咸，但里面肉的味道要淡了不少，同样鸭腥味处理的很好。
这菜，适合下酒。
两道鸭子，加上王姨做的几样家常小炒，陆晨吃的十分愉悦。
这世界，果然唯美食不可辜负。
餐桌上，阿宝一直注意着陆晨。
作为从《全民偶像》开始，就关注他的粉丝，阿宝自然知道自家偶像是一个吃货。
《全民偶像》节目中，陆晨干饭人的名场面被做成动图，至今还在粉丝中间流传。
看着陆晨吃的一包欢乐的样子，有部分姐姐粉心态的阿宝情不自禁的露出姨母笑。
“阿宝，听你外公说，你在苏城那边的工作辞了，要在金陵这边重新找工作么？”
食不言是老祖宗的餐桌礼仪，但现代社会，吃饭的时候聊聊天，促进一下感情成了常态。
王姨夹了一块烤鸭放进阿宝的碗里，顺便问道。
“这个啊，还没考虑好，我想休息一段时间再说。”
阿宝将鸭子放进嘴里咀嚼着。
她今年二十八岁，大学毕业以后，就进入之前的公司上班，一干就是六年。
日常加班，甚至都没多少节假日，如今辞职，确实没想立刻返回职场。
“休息一段时间也好，不过你年纪也大了，对未来也要仔细考虑好。”
说起北京烤鸭，大多数人首先想到的是全聚德。
但实际上，便（bian）宜坊历史更加悠久，创立于明朝永乐年间，距今已有六百多年的历史。
明太祖朱元璋就喜食鸭肉，御厨便研制出了烤鸭这一特色菜肴。
明成祖朱棣篡位以后，从金陵迁都至京城，也将烤鸭带到这里。
后这一宫廷菜传到民间，形成了如今的北京烤鸭体系。
吃法也有好几种。
最常见的就是烤好的鸭子片成丁香叶，配甜酱，葱丝卷薄饼。
相比北京烤鸭，金陵烤鸭的吃法就没那么多讲究，做法却要更复杂。
宰杀处理好的鸭子内部塞入蔬菜水果大葱，还要灌水，讲究外烤内煮。
烤好的鸭子，内部汁水也是香气四溢，配上蜜卤酒酿，浇上糖色，米醋，精盐，形成金陵最重要的灵魂红卤。
懂吃鸭子的人，看的就是商家这道老卤的味道。
在金陵，各大小区附近，菜市场可以没有，但这烤鸭铺子，百米之内必然有一家。
今天这顿饭，烤鸭也是有的，切成一块块的鸭子泡在酱红色的卤汁中，色泽诱人。
陆晨自从早上获得食神体质以后，感觉自己对美食的抵抗力更弱了，看见好吃的，就想咬一口。
刚一开餐，等主人家老陈动了第一筷子，他便夹了一块烤鸭放进嘴里。
鸭子刚一入口，卤汁味道四散开来，咸香微甜，是金陵人喜爱的味道。
一口压下去，鸭子皮酥肉嫩，肥而不腻，鸭子独有的那股腥味经过精心调制，已经变成食客口中喜爱的味道。
只是这一口，陆晨便知道这烤鸭采用的活鸭现杀，而不是冻鸭子。
烤制时间完美，调味优秀，即便是食神体质改造后的刁钻口味也挑不出什么毛病。
陆晨随后又夹了一块盐水鸭。
味道同样极佳，看调味应该是同一家店的。
相比烤鸭，盐水鸭制作要简单不少，也没有卤水。
表皮柔嫩带有一点韧性，味道较咸，但里面肉的味道要淡了不少，同样鸭腥味处理的很好。
这菜，适合下酒。
两道鸭子，加上王姨做的几样家常小炒，陆晨吃的十分愉悦。
这世界，果然唯美食不可辜负。
餐桌上，阿宝一直注意着陆晨。
作为从《全民偶像》开始，就关注他的粉丝，阿宝自然知道自家偶像是一个吃货。
《全民偶像》节目中，陆晨干饭人的名场面被做成动图，至今还在粉丝中间流传。
看着陆晨吃的一包欢乐的样子，有部分姐姐粉心态的阿宝情不自禁的露出姨母笑。
“阿宝，听你外公说，你在苏城那边的工作辞了，要在金陵这边重新找工作么？”
食不言是老祖宗的餐桌礼仪，但现代社会，吃饭的时候聊聊天，促进一下感情成了常态。
王姨夹了一块烤鸭放进阿宝的碗里，顺便问道。
“这个啊，还没考虑好，我想休息一段时间再说。”
阿宝将鸭子放进嘴里咀嚼着。
她今年二十八岁，大学毕业以后，就进入之前的公司上班，一干就是六年。
日常加班，甚至都没多少节假日，如今辞职，确实没想立刻返回职场。
“休息一段时间也好，不过你年纪也大了，对未来也要仔细考虑好。”