夜已渐深,一家人都还在家里等着他们回来，见着人进了家门，他们才放心去睡。
宋墨玉到家后果然按照承诺,送了陈司悬一个钱袋子。靛蓝色带花纹，能装不少铜板。
完事后她倒头就睡，不省人事。
陈司悬得了这钱袋子，在身上比划了好半天，最后发现自己身上一个铜板都没有，拿着这钱袋子简直毫无用武之地。他一时间有些惆怅。
陈平不知道该不该在这时候打断自家公子的惆怅，忍了又忍,终于敲了敲窗沿。
陈司悬收起钱袋走了出来,跟着陈平一块跳出墙往镇外的方向走去。
历经接风宴的人,这一晚很少有睡得着的。
云起书院的院主偶得十年才能筹到的善款数目，在床上翻了一个身又翻了一个身，最后愣是半夜起身提笔抄书静心。
另有很多人都在打听薛乔的住址，猜测薛乔的来历,琢磨着如何才能不惹对方厌烦地上门拜访。
睡不着的人当然还有匡英州，恩公夫人说她明日便要启程回镜州,他连夜便叫人去准备了宝陵特产，打算明日一早去为恩公夫人践行。
却少有人知道，薛乔的车驾今夜便要上路了。
那只是一匹马拉的普通小轿,看着还没有云鹤镇几个员外家的车驾气派,很不起眼。陈幕站在马车旁边候着。
陈司悬料想今夜薛乔就会走,特意过来送行。
儿子没来时，薛乔觉得自己有一箩筐的话想交待，如今到了眼前，她给陈司悬理了理衣裳,默了半晌道：“那间宅子已经托了人打理，你若是高兴，得空便去转转。”
“娘。”陈司悬叫了一声，话语中也有一分不舍。他道：“过年我一定回家。”
薛乔笑笑：“好啊。要是可以，把宋姑娘也请回去。”
陈司悬跟着笑。
“我和匡英州打过招呼，说你是我的一位小友。宋姑娘做吃食买卖若是遇上什么难事，你不方便出面的，只管去宝陵县衙。他纵然不会偏袒谁，也会给一个公道。”薛乔道。
她说完便上了马车，忽然又掀开车帘多嘱咐了一句：“以后写信，也多提提你爹。他虽然嘴上不说，心里比我还记挂你些。”
陈司悬愣了愣，点了点头，行起族中大礼朝着薛乔拜别。
昏暗的星光中，车驾逐渐远离。
陈司悬转身忽然被身后的陈平吓了一跳：“你怎么没走？”莫不是他眼花了，他刚才怎么看到陈平陈幕都一块驾着车走了。
陈平憨憨一笑，自爆身份：“公子，夫人由我弟弟还有怜蕖护送，出了宝陵还会有人来接应，很是安全。夫人不是说宅子已经托人打理吗？那人就是我。”
陈司悬：“……我是不是该恭喜你啊，我娘来一趟你升成我的陈大管事了。”
陈平见他不大乐意的模样，立即道：“公子，我留下来还是有诸多好处的，您总有用得着我的地方。”
“比如？”陈司悬现在对陈平的信任度还没有恢复。
“比如您如果想用银子的话，夫人临走给了我五千两银票，都放在我这。您不是怕放在您那被宋姑娘她们发现吗？”陈平道。
陈司悬点了个头：“那行。你家公子现在就想找你要钱。”
“公子要多少？”陈平一愣。
“用能把这个钱袋子装满的铜板。”陈司悬从后腰的腰带上把那个钱袋扯了下来。
陈平苦了脸：“公子，现在吗？”
现在大晚上的家家闭户，他上哪兑铜板去？
陈司悬冷哼一声，把递钱袋的手收回来，并舌不得别人碰一下：“罢了。既然你留下来，我正好有件事想去查。”
陈平忙道：“公子尽管吩咐！”
陈司悬道：“你去查查安和茶肆之前闹鬼的传闻。”
“是。”
……
安和茶肆之前桌椅都挺齐全的。宋墨玉为了省钱把它们都留下了，只是替换了几张椅子腿坏掉的，又找人重新刷了一遍漆，再转换了一下摆放位置。
桌椅的位置摆放是一门大学问，一眼定乾坤，能直接反映一家店的品质。
宋墨玉直接根据空间里原版宋家好食的酒楼格局进行改良。
一楼大堂主要放置二至四人可用的桌椅。二楼则放置可供五至使人使用的桌椅。分区明确。
最让宋墨玉上心的就是厨房的装修。
原本的茶肆只卖茶水和一些简单的糕点、小菜，厨房的面积很小。
宋墨玉直接把原本的厨房范围和内院扩展到一块。在厨房里起了六个大灶台，做了一个烤炉。新增了两个出菜口。一个是堂食出菜口，一个是外卖出菜口。
外卖业务宋墨玉还在观望和计划中，但不妨碍她先准备。
银子就像流水一样花。上面这些包括人工费就花掉了二十两银子。这还是请的工人都是宋飞鸿熟人的份上。这时代不像后世，装修队都可着熟人的钱坑。宋飞鸿的这些熟人都把这家小饭馆当成自家似的，吭哧吭哧拼命地干活，生怕哪里做的不精细。
宋墨玉也是个会来事的，早中两顿饭管着，她还煮了酸梅汤，中午太热的时候还让师傅们多歇会气。
师傅们本就卖力，有了这么一遭，愣是把一个月的活计缩减成了半个月，还漂漂亮亮地干完了。
宋墨玉没想到的是，他们回到家里和邻居们扯闲天时，还要吹嘘一番宋墨玉待人多么厚道，心实在善，做的吃食又是多么多么好吃。无形又给宋墨玉做了一波广告。
何娘子本在家里烧饭，忽然听到门响。她欢欢喜喜迎了出去，却发现她那位做泥瓦匠的丈夫阴沉着个脸。
她心里一紧：“你今儿怎么了？做工做累了？”
丈夫冷冷地看着她：“都怪你！你从前就有爱说闲话的毛病，我劝你多次了你就是不听。”
何娘子没来由被骂了一遭，顿时来了气：“李志，你什么意思？老娘在家里伺候老的又伺候小的，什么时候出去说闲话了，你说清楚！”
丈夫又道：“你敢说宋墨玉不是你得罪的？她最近在装修她那店面，你知道一个泥瓦匠和木工她开什么待遇？！一天一钱银子啊！还包两顿饭，中午还能休息。你说说，我上哪去找这么轻松又离家近的活？！我和老牛他们一块上门应征的，他们几个都要了，人家就是不要我！我舔着脸托老牛去帮我问了，你猜人家怎么说的？这镇上哪个泥瓦匠她都可以雇，就是不会雇你何芸的丈夫！”
何娘子被丈夫劈头盖脸的话砸中，愣在院子里。等她反应过来，眼睛便红了：“你还有脸说我编排别人说别人闲话？你自己又是什么好东西？你先前和我妹那个贱人勾勾搭搭还叫她瞧见了！咱俩成亲到现在，你往家里拿过几回钱。我当你是真的在外需要花钱用，还心疼你，结果你是给我妹那个贱人用了！她好了，她是穿金戴银，过得比我这个姐姐体面，你看看我跟了你以后过的什么猪狗日子……”
两人说着说着便吵起来，吵着吵着便打了起来。
好不热闹。
至于无意间引起这番争吵的，那位有仇必报的当事人宋墨玉，对此毫不知情，也不感兴趣。她忙得很。
饭馆的客流量宋墨玉估算过，初期每日客流量应该在一百人以上，总之不会低于她摆摊时期的客流量。所以碗筷、器具需要采买的数量也是巨大的。
宋墨玉不愿意买现成的，不是嫌弃这个颜色土，就是嫌弃那个花色老，或是觉得家家户户都用这种太没新意。她选来选去，直接找了家瓷器店定制了一批独特的印花青瓷。这些青瓷上都具有萤光一般幽雅的蓝色光泽，入手温润，盛菜摆盘极度耐看。
好看的代价就是真的贵啊！
这里便又花掉了十两银子。
宋墨玉连连安慰自己，这个时代这么精美的瓷器要是留到后代都是古董了。古董花十两贵吗？不贵的呀。
一楼原本说书用的台子，宋墨玉也没有拆。她找如意坊定制了一面竖立着的竹排，上面可以一次悬挂几十个写着菜名的竹牌。
这竹排前则高低错落地放了几张台子，上面放着一口大箱子，里面放着无数折叠起来的纸条。人的手刚好伸进去拿一张纸条出来。
这是宋墨玉想的开业活动之一。
凡是前十天在饭馆内消费满二十文的那桌客人，都可以在这个木箱子抽一次奖。里面有的字条写着菜名，抽到的人就可凭借纸条在账房处兑换一份该菜品。里面有的字条写着一文钱或两文钱，抽到的人就可以在下次来饭馆吃饭时抵扣同等金额。
其中还有一个至尊大奖，就是可以享有宋家好食永久的七折折扣。
说来说去都是她那个世界最基本的营销套路。
在那个世界都被人用烂了。不过对于这个时代的人来说却足够新鲜。
此外食材、调料这些的供给也都需要稳定的客源。猪肉她不用发愁，难的是别的。
宋墨玉照例早上摆摊卖木桶饭、卖卤味，店铺的装修由家里人轮番给她盯着，她则在镇上一个地方一个地方地跑，一家一家地选自己满意的食材。
米面行的主食，鸡鸭巷赵娘子家的鸡鸭，李麻子家的鸡蛋，刘春家的鱼，福大娘家的豆腐、豆皮，还有需求量最大的各种青菜和香料……
这些人在宋墨玉摆摊的时候就和她打过交道，见识她的为人，一听她要开饭馆做生意了，也没有坐地起价，甚至还因为她是个长期客人，给了最便宜的价格。
宋墨玉嘴上没说，心里却非常感激。
临近宋家好食摊开业的前三天，她才终于搞定这些食材，谈到了一个双方都满意的价格。
最让她有意外之喜的是，她在集市上又见到了之前那个卖她田螺的男人。男人这回带上了他的三个孩子，父子四人站在一块守着面前的几个箩筐。
有些是宋墨玉上回买过的大田螺，有些是小田螺。
宋墨玉立即想到她还可以卖嗦螺，还有什么爆炒田螺肉……绝对能做成招牌菜。
她立马走上前去，俯身看着箩筐里的田螺。
一看就是今天早上才摸出来的，还很新鲜。
没想到男人也还记得宋墨玉。他卖了一个上午，不过才卖掉了两斤。没想到宋墨玉一来就说，剩下的十五斤她都要了。
男人有些犹豫：“小娘子，你家里头人很多吗？十五斤太多了，你们吃不完的。”
虽然急着想挣钱，但他也不愿意别人买多了吃亏。
宋墨玉哑然失笑，解释道：“不全是给我家里人吃的。我的饭馆快开业了。”
一听说是给饭馆采购的，男人顿时松了口气，赧然道：“先前也有开饭馆的掌柜来问过，都嫌一斤八文太贵了，问我全都一斤五文行不行，我没卖。最少这些大的要一斤七文，小的一斤五文。上回我跟您说过，小田螺我们都不好意思拿来卖钱，这回也是没办法了，孩儿他奶奶摔了一跤，需要钱看病……”
宋墨玉心想这人也太实诚了，她本来想杀价的心都不忍了。
男人身旁的几个孩子都精瘦精瘦的，皮肤晒得黢黑，一看就是起早贪□□家里干活的。这些田螺想必也是他们起早贪黑摸到的……
宋墨玉道：“没事，大的七文，小的五文。我都买了，还要劳烦您帮我送到宋屠夫家里去。”
男人高兴得不知道说什么好，连连点头，招呼着几个孩子一块去送田螺。
没想到更高兴的事还在后面等着他，只听宋墨玉道：“往后你们家要是还有这样的田螺，就送到秀水街的宋家好食饭馆去，这两天就会挂牌子。我要是不在那，你们提我的名字就行。还是这个说好的价格。大的七文一斤，小的五文一斤。不论多少斤，只要都是活的，只管送来。”
男人嘴笨，不会说话，一个劲地只会说谢谢，说宋墨玉是个大好人。
宋墨玉被一个可以做她爹的男人这么感谢，都有些不好意思了。
男人的几个孩子中，年纪较大的那个拉了拉他爹的袖子，然后把他一直背着的一个背篓递到了宋墨玉面前，神情严肃道：“掌柜姐姐，你买了这些田螺就是救了我们奶奶。这几只螃蟹是我和弟弟妹妹们抓的，送给你。”
宋墨玉刚才就注意到他的动作了，本来以为他们会努力把螃蟹也卖给她，没想到居然是送。
她也没拒绝，点了个头算是答应了。
几个孩子们顿时高兴起来，连男人也是松了一口气。
离饭馆开业的日子越来越近，宋墨玉还有一件最要紧的事没做。
越是重要的事就越是难办，那就是选伙计。
账房她实在找不着人选，没想到纪嫣居然揽下了这份差事。还表示她的身体已经好全了，累了几年的身体现在有的是劲，正想找点事做。而且为了让女儿答应，纪嫣还把这些年她给宋飞鸿的猪肉铺做的账本翻出来。
上面字迹娟秀，每一笔收支进账交税都记得清清楚楚。可以说没有比她更合适的人选了。
宋墨玉见纪嫣坚持，也就答应了。
还有陈司悬也是跑不了的，他既是入股人，又是杂役的天选之子。当然他现在吃饱喝足后显得壮实不少，在宋墨玉心里，他还勉强算半个保镖。
但这还远远不够。
且不说迎宾的，点单的，端菜的，她在厨房里一个人是绝对忙不过来的，肯定还需要帮忙打下手的帮厨。
上哪找人啊！
此时忧愁的宋墨玉恨不得上云起书院，把已经开开心心复学去的宋之衡抓回来。