白叶一来就要看厨房和食材这一点,让陈导很满意。
握不握手的,根本不重要,他就喜欢这种直奔主题,不磨叽的年轻人。
当下让赵桐虎带着白叶去看。
晚上寿宴的地方,就在别墅前。农村土别墅,房子里的面积大,院子也同样大。
棚子之类的已经准备好了,就等晚上拉开,能摆下十桌,别墅一层的客厅里也能摆上五桌。十五桌宽宽绰绰的。
赵桐虎带着白叶从这中间穿过去,直奔了厨房。
说是厨房,其实也就是临时搭建的里外间。里间用来切菜,准备调味。外面是临时搭建的几个大灶,因为家用的厨房火肯定是供不上做宴席的。
“白叶老弟,你看看这是昨天请人垒的灶,你看看合用么?有什么不合适的,或者要增加的,现在还来得及。”
白叶看了一圈,操办的人手是行家里手,很懂行,这些都没有什么大问题,就是按照他的习惯,指出了一些小的地方修改一下,让他做的更加顺手。
“村子里我们请了几个帮忙的,我现在就将他们喊来。”赵桐虎说道。
“做什么菜,有菜单没有?”
“这我还真不知道,这边没问题了,我带你回屋里问问。”
“稍等,我做一道菜,一起送过去。”白叶虽然没自己承接过宴席,但还是知道一些的。
他这么年轻,大家心存质疑是正常的,这时候要做几道菜来让大家尝尝,如果不合口味,那就及时一拍两散,也别耽误了人家的大事。
白叶手脚麻利的做了一道焦熘肉段,又做了一道毛葱炒鸡蛋。
连洗菜到切菜,上锅,动作干净利索。
两道菜出锅,白叶和赵桐虎一人一盘端着进了屋。
屋里大家都吃到一半了,看到又来了菜都一愣,等明白白叶的意思,陈家老大和老二对视一眼,各自夹了一筷子。
陈导早就吃过白叶的手艺了,此时但笑不语看着自己两个哥哥吃。
陈志国和陈志刚兄弟俩默默咀嚼着,本来对于这么个小年轻做宴席,心里就有点不满,再一看这菜色也没有想象中的经验,也就没太当回事儿。
可这肉段在唇齿间咀嚼,短短几秒俱是一愣,下意识抬头看向了陈志斌。
“大哥,二哥,如何?”
陈志国和陈志刚还有什么不明白的,不约而同激动道,“不错,好,就是他了!”
陈家剩下几口人一愣,也夹菜尝了尝,都有点不解。
这菜,还不错,但是并不惊艳啊,怎么这俩人这么激动?
连白叶自己都不明白怎么回事儿。
这其中只有陈导陈志斌是心知肚明的,听到白叶询问菜单,陈志斌和两个哥哥低声交换了下意见,然后说道,“别的菜,你看着做吧,但是一定要有溜肉段,黑白菜,尖椒干豆腐,侉炖鱼这几道菜!”
“您放心吧!”
白叶为了五千块钱,还有系统给的奖励,也会好好做的。
白叶前脚离开,陈志国就迫不及待地开口了。
“老二老三,你们也觉得这味道”
陈志刚点点头,“入口一瞬间我就发现了,我没想到还有这么像的。这下咱爸能吃顿好饭了。”
陈志斌也默默点头。
他母亲去世好几年了,以前自己父亲过生日,桌上必定又几盘菜是他妈做的,这两年老爷子每年在自己生日前后,都吃不下去饭。
他们当儿女的知道,老爷子这是想起他们母亲了。
陈志斌吃到白叶做的盒饭的时候,就觉得味道很像,心里就已经有了这个打算。
“老三,这件事做的好。”老大说道。
“希望爸今天晚上,心情能好一些。”
白叶出来之后,就跟陀螺一样忙起来了。
晚上八点开始的宴席,现在已经一点了,留给他的时间真的不多了。
白叶再到外面这厨房,已经有帮厨过来了,但就是几个同村的大婶,能帮忙择菜洗菜之类的。
赵桐虎的电话响了起来,到一边接了电话之后,脸色就变得不怎么好看了。
白叶也没打听,心里一边盘算着菜单,一边将已经确定要用到的菜和肉交给这几位大婶来清洗。
这垒起来的大灶一共四个火口,分别是四种不同程度的火。
白叶喊了量人过来将四个火口都坐上锅烧水,一会儿处理食材,需要用的热水可少不了。
又去车上将自己惯用的刀具和调料包拿了出来。
为了这次宴席,陈家显然没少准备食材,白叶整个看了一遍,心中就已经有了预案,将菜谱订下了一半。
又和几个帮厨边干边聊,询问了陈家上下的口味,心里就更加有数了。
挑选方正整齐的五花肉,切成方块,一半放到锅,再丢下秘制酱料的料包。
另外一般焯水洗净之后入油锅油炸到肉皮皱起再切成大片,肥多瘦少的肉片腌制上,等入味之后,上锅蒸透。
这个肉要多腌制一会儿,这样做成的粉蒸肉才会入味。
白叶一个人在厨房里忙活,外面几个帮厨在灶台边边洗菜摘菜,边惊呼。
“你们发下没有,这个小厨师挺厉害啊?”
“咋了,我没注意啊?”
“我也不知道陈家是怎么想的,怎么请乐这么小的一个厨师,这做的菜能好吃么?”
“估计是为了省钱?”
“那不能!陈家要是没钱,那就不会大半了。而且人家那三个儿子,一个比一个有本事,还能请不来一个好的村宴师傅?”
“我也觉得,既然这么年轻就能被陈家请来,肯定是有两把刷子。对了,你刚才想说啥来着?”
“我是说,你们没发现这小厨师的刀工很厉害么?刚刚我端进去的那一盆土豆,这都已经切成丝端出来了。”
土豆丝里面蕴含大量的淀粉,接触空气之后会逐渐成红褐色,而且炒菜也不清爽。所以切完了需要将土豆丝在清水中浸泡清洗。
他们这边洗完一样就会送到厨房门口,厨房那边也会将切好的拿出来。
但是这速度,可真是惊人。
“我看看!”