第四百一十六章 麻辣火锅

大明测字天师第四百一十六章麻辣火锅萧风回到京城时,天气已经很冷了,但仍然没有下一场雪。

马上就要过年了,今冬却仍然无雪,让很多有经验的老农们心中惴惴不安。

这是来年大旱的预兆。

萧风见了嘉靖一面,简单说了一句“俺答汗那边没事了,入世观的后山给我吧。”,然后就火烧屁股般地跑了。

嘉靖愣了半天,萧风都跑没影了,他才迟疑的和黄锦确认。

“他刚才是说俺答汗那边没事了对吧,然后跟朕要了入世观的后山。这俩事儿也不挨着啊。”

黄锦陪笑道:“我看萧大人确实是有急事儿,否则怎么着也会多说两句的。”

嘉靖很不满:“有什么急事儿,还不就是回去见他的家人,没出息!你看朕……”

黄锦知道嘉靖是想和萧风多聊聊他最近修道的心得,他笑着给嘉靖倒上茶。

“万岁不是说感觉最近修道越来越顺吗,吐纳导引之时,比以前更加绵长,可见国运上升,确实对万岁修道有所帮助啊。”

嘉靖点点头,这倒是真的。萧风和他论道的时候,告诉他心情要保持舒畅,尤其是打坐吐纳之时。

这个说法嘉靖以前没怎么听说过,他只知道打坐时要心静。但萧风告诉他,舒畅要比心静更有用。

嘉靖试了试,效果确实不错。他却不知道,任何人保持心情舒畅时,身体的感觉都会比平时好很多。

问题是之前嘉靖很难保持这种状态。嘉靖自从登基以来,一直在和大臣们斗个不停,虽然他一直胜利,但国家却在一步步走向衰落。

如果嘉靖是个彻底的昏君也就罢了,他还可以保持“何不食肉糜”的天真。人只要真傻,就可以保持快乐的心情。

但嘉靖并不傻,他很聪明。他躲在西苑里,轻易不开大朝会,放权给严嵩,一切都是为了保持自己心情的平静。

保持平静,是修道的需要。如果他真的每天处理朝廷的那么多烂事儿,就是神仙也很难保持平静。

但这种平静,其实是掩耳盗铃。嘉靖清楚地知道,大明在一天天变得更差。

倭寇在海边横行,抢掠县城,他可以闭上眼睛装看不见。

白莲教在各地蔓延,时不时折腾,他可以装看不见。

宗室们花天酒地,越来越多,掏空国库,他可以装看不见。

女真人越来越骄横,大明的辽东防线以外大片关外领土,已非大明控制,他可以装看不见。

但那毕竟是装的,他那颗帝王之心,无时无刻不在提醒他,你是大明的罪人!

有时正在平静地打坐,老祖宗朱元璋就会从脑子里蹦出来,指着他臭骂一顿。然后朱棣再跳出来,再骂一顿。

被他挤出太庙的朱高炽就更不用说了,骂得更加的狠,嘉靖自己做贼心虚,给了朱高炽很高的愤怒加成。

列祖列宗就别说了,就连他那荒唐了一辈子的堂哥也嘲笑地看着他。

“兄弟呀,你也不行啊,枉费我从一堆酒囊饭袋中把你挑出来了。”

这样的状态下,嘉靖的修道自然感觉不佳,所以当初他见到萧风的真本事后,才会视若珍宝,直接认下了师弟。

而自从有了师弟后,先是在大同打赢了鞑靼人,又在鞑靼围城中御驾亲征了一把,算是不落下风。

白莲教老巢被端,各地分堂被打得七零八落,不成气候。倭寇气焰也被打压下去,汪直投诚,有望靖海。

更别说嘉靖自己的小金库越来越丰盈,群臣对他修道的反对声也越来越弱。

这种情况下,他的心情自然要比之前舒畅很多,在打坐吐纳时,也自然效果好了很多。

因为萧风反复跟他念叨的原因,他把这一切都归因为了大明国运的加持。这种情绪别人不知道,朝夕相伴的黄锦自然是一清二楚的。

所以黄锦一语中的,嘉靖默默点头:“也不知道他要那荒山有何用,山上除了些树木就是杂草,给他吧。”

萧风并没有回府,而是直接去了入世观。代理二观主老拐,领着萧风去看他关心的宝贝。

宝贝藏在一个新挖的地窖里,地窖就在铁匠铺的旁边,借着炉火的温度,地窖被整治得干燥而温暖。

一捆捆的藤蔓被修建得极其规整,偌大的地窖已经被堆得满满的了,散发着一种草木特有的生命气息。

萧风拿起一段藤蔓来,仔细地看着上面蕴藏的芽孢,脸上露出了微笑。

“都在这里了吗,还有吗?”

老拐摇摇头:“张天赐说,按你的吩咐,往河南运了一大车,往山东运了一大车,往四川运了一大车。

河南的交给了陆绎,已经放进洛阳入世观里了。山东的运到了青州,交给了杨继盛。”

萧风点点头,松了口气:“难为张天赐了,今年留给他的时间太少了,能种出这么多藤苗来已经很不容易了。

这东西落地生根,极好活的。明年之后,就再也不缺藤苗了,大明百姓,不至于再出现大饥之灾了。”

老拐没见过这东西最后能长出来的果实,心里很是有些狐疑。

“观主啊,这东西,就是你说的仙藤吗?莫非长出来的果子,吃了能变成神仙?”

萧风微微一笑:“没错,是仙藤。老拐啊,人饿极了的时候,如果能吃饱肚子,那就和神仙一样了。”

巧巧此刻就和神仙一样。她是真饿极了,正在施展不动声色的狼吞虎咽大法,风卷残云般地吃包子。

自从萧府被下了蛊毒后,巧娘把安全检测级别提高了等级,每次开饭前,都要经过严格的三轮检测。

第一轮检测为食材检测,购买的食材都要下水反复清洗,然后对洗菜的水进行检测,确保无毒。

检测方法为银针以及陶仲文提供的验毒丹,据说大部分的毒,碰到这颗丹都会变色,宫廷专用!

第二轮检测为厨具检测,对一切做菜用到的器具反复清洗,然后对水再进行检测,确保无毒。

检测方法同样为银针及验毒丹。

第三轮检测为熟食检测,对一切做好的菜和汤,每样盛一份进行检测,确保无毒。

检测方法为旺财。旺财每次都吃得肚子溜圆,小小的眼睛里带着大大的困惑,看着这群围观它的人。

什么时候变得这么客气了?我不吃饱了他们都不敢上桌?我的地位变得这么高了吗?果然是一日……

萧风回到家里时,大家十分惊喜,因为他回来的很突然,提前也没给家里送信。

萧风扫了一眼,发现餐桌上缺少了王迎香,就知道她到今天也没再回萧府来。

萧风笑了笑,心里有些欣慰,竟还有些淡淡的失落。他轻轻摇头,这不是你希望的吗,你失落个屁啊,贱人!

这是后院女眷桌,萧风在时,巧娘往往都是把饭菜送到萧风的中院去,由小梅伺候着,和刘雪儿一起吃的。

萧风一不在家,刘雪儿第一个耐不住寂寞,拉着小梅就跑后院凑桌来了。

所以此时刘雪儿是坐在上首的,左右两边挨着她的分别是柳如云和张云清,两人见萧风回来,同时往旁边挪了挪,给萧风留出位置来。

一时间,所有人的目光都集中在萧风脸上。刘雪儿看看他,看看自己左右的两个位置。

巧娘掩着嘴,微笑着看他的笑话。柳如云低着头夹菜,装作若无其事,但余光偷偷瞄着他。

张云清则满眼期盼地看着他,就差用手拍拍自己刚让出来的位子了。

只有巧巧心无杂念,嘴里嚼着包子,冲萧风比画着。

“老爷赶紧坐,包子都凉了,我们最近吃的都是旺财的狗剩!”

萧风微笑着走过去,十分自然地就近坐在了刘雪儿左侧,也就是刘雪儿和柳如云的中间。

张云清的脸一下就垮了,端起汤碗来把脸挡住。柳如云低着头,夹菜的速度明显加快,连夹了块姜送进嘴里都不知道。

萧风接过巧娘递来的碗筷,笑着说:“柳姑娘,我正好有事儿问你呢,最近太白居怎么样了?”

张云清一下放下了汤碗,眼睛里的泪花还在闪,嘴角却翘了起来。

萧大哥是因为有事儿要和柳如云商量,才坐到那边去的,哈哈哈,我就说嘛,还没个先来后到了!

柳如云愣了一下,筷子放慢了速度,然后才发现自己嘴里嚼着的是一块生姜,用手挡着吐了出来。

“萧公子,太白居生意本来已经很差了,史珍湘想了很多办法,买了很多名贵食材来开发新菜,和我们竞争,效果都不大。

但这段时间天冷了,更大酒楼都摆出了火锅。史珍湘不知道从什么渠道,买到了上好的牛羊肉。

后来张天赐打听到,朝廷互市进来的牛羊,都由户部统一发卖到各地。谈同也一直负责此事。

谈同从中挑选了最好的牛羊,优先卖给了史珍湘,我偷偷派人去吃过,确实比咱们家的要肥美。

雪儿夫人曾跟她父亲刘大人提过这件事,刘大人试了一下,说谈同对牛羊这一块把得很紧,他插不进去手。”

火锅起源很早,在明朝已经十分盛行。而且明朝的火锅和现在的火锅很接近,不止涮牛羊肉。一切可以炒着吃的菜,几乎都可以涮着吃。

柳如云眉头微蹙,脸上微微的油光让她的脸看起来更加嫩滑,一副不开心的样子。

这也难怪她,虽然她如今的厨艺已经胜过史珍湘,徒弟们也都比史珍湘的徒弟强,但火锅这玩意,跟厨艺没有关系啊!

火锅拼的其实就是个食材,厨子最多是动动刀,清水煮出来,味道全靠食材和蘸料,再好的厨艺也没处施展。

所以说史珍湘确实不是白给的,在如此劣势下,还能抓住机会,另辟蹊径,扳回一局。

萧风咬着包子,若有所思,然后笑了笑:“不就是火锅吗,愁什么。巧巧,咱俩当初炼味精的大锅还在吧?”

巧巧点点头:“在呢,我娘收在仓库里了!”

萧风点点头:“柳姑娘,今天晚上,我教你炒料。你让厨房里备好牛油,让他们尝尝另一种火锅。

史珍湘虽然是小角色,但他的徒子徒孙够多,关键时刻没准真会坏事。就趁这次机会,把太白居击垮吧。”

大铁锅在院子里架了起来,兰娘、巧巧、张云清负责锅底下的木柴火,巧娘帮忙运送辣椒和油。

萧风拿着一把巨大的铁锨站在锅旁,看着油翻开了花,萧风拿起一大块牛油来,扔进了油锅里。

奶白色微微带黄色的牛油在植物油中迅速融化,空气中一种比牛肉还要香的味道弥散开来。

看火候差不多了,萧风让柳如云和巧娘把大盆的红辣椒都倒进锅里。

柳如云很心疼:“这么多辣椒,都要倒进去吗?这太浪费了吧……”

萧风微笑道:“辣椒少了不香,放心吧,这些炒过的辣椒不会白扔的,炒菜还可以用的。”

大盆的辣椒和花椒被倒进油锅里,萧风开始翻炒,柳如云目不转睛地看着这番操作,用心默记着每一个步骤和细节。

这是萧风从里学会的,他还曾经在自己家的锅里实践过一次,但用这么大的锅,他还是第一次。

也许萧风的操作还有些瑕疵,但对这个时代,从没有见识过红油火锅的人来说,这绝对是一次降维打击。

姜末也被下进了油锅里,给麻辣的炒料增加了辛的味道。柳如云看着萧风的眼睛里都是小星星。

作为京城食神,柳如云对美食的直觉绝对是专家级的,她几乎已经能感觉到这锅里的东西得有多神奇的美味。

作为资深吃货,巧巧同样也有专家级的直觉,她闻着越来越香的味道,憧憬地说:“好想吃啊。”

这一大锅料,萧风足足炒了半个时辰,才停下来。他看着巧巧的样子,忍不住笑了。

“那就吃呗,巧娘,把火锅拿出来。”

巧娘犹豫了一下:“咱们都吃完饭了,要不明天吧。”

巧巧失望地垂下头去,并没有说什么。萧风看着巧巧,忽然想到自己刚穿越过来的那天晚上。

只有他的碗里有肉,巧巧低头嚼着自己碗里的咸菜条,连头都不抬一下,绝不看一眼。

“吃完饭怎么了,我没吃饱啊。柳姑娘,去切点牛羊肉来,按平时吃火锅的部位切就行。

如果有鱼,也切点鱼片来,鱼片可以略厚一点。巧娘,你去准备点粉丝、青菜、豆腐来。”

这个时候人们涮火锅是不吃毛肚、百叶、黄喉什么的,自然也没有鸭肠。这些下货只有贫寒人家才会买回家去添点油水。

要想让主流人士接受这些东西,光靠美味还不够,还需要打破人们的等级观念,萧风对这个是有办法的。

红亮亮的火锅烧开了,萧风自己先烫了一片牛肉,夹起来吃了,然后冲大家微微一笑,这味道,在四川也绝对是中等水平的。

然后大家纷纷尝试了一下,筷子就猛然变快了,桌子上的一切都在飞快地减少。

最后是巧娘怕大家吃积食了,坚决不肯给大家再添菜了,大家才意犹未尽地放下筷子,然后发现都有点走不动了。

第二天,醉仙楼的二楼继续作为雅座,供应炒菜,而保温效果比较差的一楼,则全场改成了火锅。

史珍湘站在太白居的二楼上,看着醉仙楼的伙计们在桌子上摆上铜火锅,忍不住冷笑起来。

“前几天,柳如云也摆过几桌火锅,结果呢?她的牛羊肉不如我的好,味道自然就不行!

肯花钱到太白居和醉仙楼来的,哪个没有一条好舌头!之前她的炒菜压我一头,如今我的火锅压她一头!

只要熬过这个冬天,后面就不一定怎么回事儿了!老子就不信,琢磨不出更多的好菜来!”

正琢磨着,他眼睛忽然直了。什么情况,这火锅里的汤水,怎么都是红彤彤的呢?

难道是辣椒?不会吧,辣椒是这么用的吗?辣椒不是炒菜用的吗?

正愣神间,醉仙楼的伙计们大声喊道:“醉仙楼最新菜品,麻辣火锅,限量推出,欢迎品尝!”

京城中有身份的人,吃的就是个新鲜,听见是醉仙楼的最新菜品,根本不管好吃不好吃,肯定是要尝鲜的。

当下大家纷纷亮出会员身份,从宝石卡到黄金卡到银卡,吵吵嚷嚷,要求先尝为快。

柳如云走出来,笑着对客人们说:“大家都想吃,可只有这么些锅子。我倒有个主意。

这火锅,本就是大家围着一起吃才过瘾的。大家可选择关系好的朋友,一起拼桌,人凑得越快的,吃上的越早!”

人们一听,顿时开始找啊找啊找朋友。常在一个酒楼吃饭,身份又比较接近的,自然都有三分交情,很快就凑齐了一桌。

这桌人热热闹闹地落座,在别人还在找朋友的时候,他们已经夹起肉片,在红油里烫上了。

肉片拿出来之后,几个人狐疑地看着颜色,然后又试探的将肉片放进了嘴里。

“真他妈的太好吃了!”

“不止肉片好吃,豆腐也好吃!”

“粉丝涮着吃竟然如此美味!”

“这是鱼片吗?鱼片涮火锅?之前好像还真没这么吃过啊,尝尝!好吃啊!”

赞叹声把在太白居里排队等着吃火锅的人都吸引走了,跑到醉仙楼重新排队。

史珍湘的脸色苍白,愣了半天,忽然咬咬牙,喊过伙计来。

“拿一把辣椒,扔进火锅汤里,看看是不是真的好吃的这个程度!”