“你们想和我拿货,订购这生蚝?”沈天弄明白了这些人的来历后,也是开口问道。
“沈老板,我们想和你约定,这生蚝只供应给我们几家,不要供应给凤凰大酒楼!”刚才说话的那名饭馆老板讪讪一笑,对沈天说道。
“为什么?”沈天眉头微挑,故作疑惑的问道。
“沈老板,这点,你应该比我们清楚,凤凰大酒楼本就是我们县城最大的酒楼,生意本来就好,现在有了这个肥美的生蚝后,生意更好了,再这样下去,我们的生意都没做了。”那名饭馆老板讪讪一笑,道。
其他的饭馆老板,也都纷纷附和着。
“是啊,你这生蚝供应给谁,不是给,还不如供应给我们,你能赚钱,我们的生意也不会那么难做……”
“对,凤凰大酒楼给你开多少钱,我们也给你开多少!”
这些餐饮老板纷纷对沈天开出橄榄枝,好言相劝,就是希望沈天和他们合作。
沈天脸色淡然,语气平静的说道:“抱歉,我不能答应你们。”
“为什么?”为首那名饭馆老板问道。
“做生意嘛,讲究的就是一个先来后到,我先和凤凰大酒楼合作的这生蚝生意,现在怎么能断了凤凰大酒楼的货,只供应给你们?”沈天解释道。
“这样一来,我不就成了忘恩负义的人了吗?”
那些餐饮老板听到沈天这话,脸色都有些难看。
为首那名饭馆老板则是开口,道:“沈老板,做生意讲究先来后到不假,但也讲究价高者得,我们如果出的价格比凤凰大酒楼高,你不就能和我们合作了吗?”
“就算你们出的价格高,我也只能答应你们,给你们供应一部分生蚝,但你让我断了凤凰大酒楼的货,我还是办不到!”沈天说道。
“沈老板,你怎么这么迂腐……”听到沈天这话,那名饭馆老板说道。
“这是做生意,最基本的诚信!”沈天一脸认真的说道。
话音一落,一道洪亮的声音就从凤凰大酒楼的后门传来。
“说得好,做生意,讲究的就是诚信经营,靠旁门左道,挖别人的墙角,是不可能发财的!”
听到这道声音,那些餐饮老板的脸色都是一变。
他们转头看去,就看到梁文正带着一众凤凰大酒楼的员工,快步赶了过来。
这些凤凰大酒楼的员工,个个都拿着锅铲,菜刀,擀面仗等工具,凶神恶煞的模样。
“沈老弟,他们没把你怎么样吧?”
梁文带着人挤开了这些餐饮老板的包围圈,来到了沈天的面前,关切的问道。
“我没事,梁大哥,他们只是在和我谈买卖而已。”沈天摇了摇头,说道。
但见到梁文在酒楼午市的时候,带着这么多酒楼的员工丢下手头上的活冲出来救他,沈天心里也有些感动。
这个梁大哥,仗义!
“没事就好!”梁文上下打量了一下沈天,见到沈天确实没有受伤后,才放下心来。
旋即,他又是转头,看向那些餐饮老板,沉声说道:“各位,你们要和沈老弟谈生意,我不反对,毕竟餐饮生意嘛,都是常做常有。”
“但你们让沈老弟断了我们凤凰大酒楼的活,是不是就有些过分了?”
听到梁文这话,这些餐饮老板的脸上都露出一抹尴尬的笑容。
倒是那名为首饭馆老板,一点都不慌,说道:“梁经理,你不用在这里跟我们讲大道理,我们这样做,也是被你们凤凰大酒楼逼的!”
“你们凤凰大酒楼生意本来就好,现在推出了一道新菜,客人都去你那里了,不就是把我们往绝路上逼吗?”
说到这里,他不忘冲着四周的餐饮老板,道:“各位老板,你们说,是不是?”
四周的餐饮老板闻言,都忍不住点了点头。
沈天并没有插话,而是看梁文会怎么做。
这毕竟是餐饮业上的事情,自己是食材供应这一环的,这个时候,还是要看梁文怎么和这些餐饮老板谈。
在这个年代,不管是什么行业,都有自己的规矩和谈判规则,如果谈不好,轻则结仇,重则就是酒楼和酒楼之间开片。
什么是开片?就是两个酒楼的员工,真刀真枪的约架,谁打赢了,事情就谁说了算。
一旦双方人马开了片,那断手断脚,都是轻的结果。
梁文目光扫视了四周的餐饮老板一圈,淡淡的说道:“看来,各位老板对我们凤凰大酒楼新推出了一道菜,都多多少少有意见?”
四周的餐饮老板默然不语。
梁文接着说道:“行,既然大家都有意见,那我们不妨摊开了说。”
他的目光看向那名饭馆老板,正色道:“你不是说,我那道菜抢了大家的生意吗?那我就拿那道菜的菜谱出来,大家一起做,怎么样?”
此话一出,在场的餐饮老板都是一阵哗然。
“梁经理,你在开玩笑吧?你们凤凰大酒楼那道生蚝鸡子粥,现在这么吸引客人,你舍得拿出来,分享给我们?”
为首那名饭馆老板,有些怀疑的看着梁文,道。
“我刚才说了,餐饮生意都是大家好做,大家做,大家难做,都难做,虽然那道菜谱,是我花了重金拿来的,但我依旧愿意免费拿出来,分享给大家。”梁文正色道。
此话一出,一众餐饮老板都动容了,纷纷愧疚的对梁文道歉:
“梁经理,是我们小人之心度君子之腹了。”
“梁经理,你不愧是凤凰大酒楼的经理,心胸就是比我们大!”
就连为首那名饭馆老板,也有些惭愧的对梁文,道:“梁经理,让沈老板断了你们凤凰大酒楼的货,主意是我错的,我在这里向你道歉!”
梁文摆了摆手,表示事情都过去了。
当即,他就让人将“生蚝鸡子粥”的手抄菜谱拿了出来,分享给这些餐饮老板。
末了,他还不忘强调一句:“我们凤凰大酒楼的生蚝鸡子粥,之所以卖得那么好,是因为我们用了沈老板手里的上好生蚝,我们的收购价是4块钱一斤,你们在做这道菜的时候,自己掂量一下成本!”
此话一出,那些餐饮老板都是哗然起来。
“什么?4块钱一斤?这生蚝这么贵?”
“我刚才看了一下沈老板车上的生蚝,个个都是巴掌大小,一看就知道肉质很肥美,这个价,也不意外。”
“凤凰大酒楼家大业大,用这个成本去弄生蚝鸡子粥可以,我们可吃不消啊!”
这一刻,他们才终于明白,为什么凤凰大酒楼最近能吸引这么多食客过去,凤凰大酒楼的用料比他们足太多了!
“各位老板也不用太愁,你们可以用小一点的生蚝,或者其他贝类海鲜代替,味道可能会差一点,但你们的定价也可以低一些,肯定会有食客愿意去吃的。”
梁文见状,提醒道。
众餐饮老板闻言,眼睛顿时一亮。
他们当然明白梁文的意思,只要菜谱没问题,就算食材的品质差一点,味道也不会太差,而且他们定价便宜了,有价格优势,也不愁食客的。
当即,就有不少餐饮老板对梁文拱手感谢,然后离开了。
等人都走得差不多后,沈天才对梁文笑着说道:“梁大哥,你今天可是给我上了一节花钱都买不到的课啊!”
本来目送着一众餐饮老板离开的梁文,听到沈天这话,笑着反问道:“沈老弟,我给你上什么课了?”
“梁大哥,以刚才的形势,附近的一些餐饮店老板,都对凤凰大酒楼一家独大的局面积怨已久,特别是现在凤凰大酒楼推出了一道新菜,进一步压缩他们的生产空间,今天这件事情处理不好,恐怕会发展着这么多家餐饮老板和凤凰大酒楼开片。”
沈天笑着分析道。
“而你主动提出,要将新菜的菜谱分享给他们,直接就将矛盾化解在无形之中,更重要的是,你还强调了凤凰大酒楼的生蚝鸡子粥卖得好,是因为食材用得比较好,贵!”
“他们除非舍得花钱砸成本,否则做出来的生蚝鸡子粥,肯定没你家的好吃,你在打消了他们对凤凰大酒楼敌意的同时,还给他们提了个用低端一点的食材做这道菜,锁定低消费食客人群,让他们对你感恩戴德,同时也不影响来凤凰大酒楼吃生蚝鸡子粥的目标食客。”
“这几个操作下来,凤凰大酒楼的生意不会被影响,这些餐饮老板对你们酒楼的敌意也消失了,他们得到了菜谱,有了新菜,有了生意,对你心存感激,欠了你的人情,一举三得。”
说到这里,沈天感叹道:“这门课,价值千金啊!”
听到沈天这话,梁文一脸欣赏的看着他,笑了笑道:“沈老弟,你还说漏了第四得……”