为什么很多农户们只想把糖汁卖给这些大户呢，可能就是怕运气不好，自己做不出冰糖会血亏。
遂宁产量最高，却是朝廷指定上贡的地方，北宋徽宗时，朝廷要求遂宁每年进贡五千斤冰糖，结果当地完全不能办到，为了扩争产量，大量晒霜，结果好多没有糖霜形成，最后有一半农户因此破产，到南宋王灼编写“糖霜谱”时，遂宁还没有恢复元气，每年进贡朝廷的冰糖数量只稳定在三千斤左右。
冰糖因为耐储藏，产量少，价格不但贵，临安城有时还买不到。
想想大宋皇室每年只有三千斤，皇宫里用用勉强够，连赵与芮这种宗室藩王都没的用。
遂宁的产量是供给朝廷的，所以秦家只到福唐和番禺或四明去进货，就这样还得看运气，因为产量少，可能你还没去，别人已经买走了。
秦卓道：“冰糖在当地卖五百文一斤，拿到两浙江南和京师，最少一贯一斤。”
“卖到日本和高丽，可达五贯一斤。”
“也有海商卖往大食南洋等地，同样价格惊人。”
赵与芮没想到现在的冰糖这么贵，没办法，物以希为贵。
这会南宋大部份普通百姓都是吃饴糖，这是用大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成，类似于麦芽糖。
条件好点的，像魏王府赵与芮他们就吃沙糖，一种液态糖，并不是真的沙粒状，不易保存很久。
而冰糖保存时间长，产量又少，所以非常贵。
原本要等到元朝统一福建后，朝中有埃及人，大汗遗之至此城(温敢城，指今永春或永安)，授民以制糖术，用一种树灰制造，加入碱性树灰后，酸性被中和，便会很快凝结，形成固体。这一技术很快被推广到福建各地。
由埃及人带来了新的技术后，完美解决了结粒问题，真正出现如沙粒般的沙糖，冰糖价钱这才降下来。
“这个糖，很赚钱啊。”赵与芮这时意味深长对秦卓道。
秦卓苦笑：“当然赚钱，但是产量低啊，也贵啊。”
饴糖都不是家家百姓能吃的起的。
古代老百姓烧菜都不怎么放糖，放不起，真的放不起，这是大户人家和官勋士绅们的专利。
“四明现在归谁？”赵与芮问。
后世四明就是归他的庆元府的，但现在可不一定。
果然，秦卓说，四明现在属于绍兴府。
“想办法弄点糖户过来，有多少，弄多少。”
秦卓愣了下，不知道魏王弄的意思是什么？
“糖霜户制做糖霜有风险，一旦不能结晶，甚至要亏本，是不是这样？”
“是的。”
“风险本王承担，给他们保底工钱，无论出不出冰糖，都有工钱，应该都会愿意过来。”
秦卓道：“若是大王愿意承担风险，我想家家户户都愿意过来，只是，他们这样会不会不用心制糖？”
“我自有办法，只要能带他们一起致富，他们会认真干活的。”
秦卓立马应了，转身就安排人去四明，鼓动那边霜糖户到定海来。
但这么多人安置在什么地方，却是个问题。
不多时，众人来到海边港口，看着港口长长一队船，现在都归赵与芮，赵与芮还是比较高兴。
此时他们正好在鄞江最北端，对面有個岛屿清晰可见。
赵与芮当即就问：“对面是什么岛？可有人？”
秦卓扭头看看秦越。
秦越常住定海县和庆元府，相当了解。
“回大王，那是金墉岛，岛上大概有一千多户，还有个烽火台。”
金塘岛位于舟山群岛西端，是舟山群岛第四大岛，东距舟山岛6.25公里，南距庆元府北仑3.5公里。
陆域面积77.35平方公里，最高点仙人山海拔455.9米。海岸线长49.52公里。
岛呈南北走向，长13.5公里，宽9公里，宋朝在这里设了金塘乡，它是舟山有名的粮食产区，土地肥沃，是舟山第一个可以自给自足的岛。
南宋在舟山附近设了十几个烽火台，用来海上报警，金塘岛上也有一个，但没有驻军，若有敌情，由百姓点燃。
但他现在有个问题，以前金塘岛归定海县，后来又划归昌国县，当然，不管哪个县，他都是庆元府管的。
赵与芮心中微动：“走，上岛看看。”
当下他带了人坐上船，先沿着金塘岛转了一圈，主要看登陆点。
结果发现，金塘岛南部全部是山岩临海，无处靠岸，西部是粮田所在，很多年前就被筑起两条大塘（今大浦塘的内塘），北部和南部一样。
整个金塘岛就西北部与大鹏山岛交界处可以登陆。
船到这边后，可以看到很多沿海和当地百姓在捕捉海产，后世的金塘大桥就是从这里经过。
上岛之后赵与芮发现这地方太好了。
金塘岛东、北、南三面环山，耕地集中在中南部的大丰、柳行和山潭一带。
地形特点与其他岛屿不同，故俗语称：“舟山田包山，唯有金塘山包田“。
三面环山，田在中间，简直是天然的防守屏障，这些高山还防着台风，效果不要太好。
只要把西侧登岛处一封，岛内搞大炮都没有人知道。
赵与芮一眼就看中了金塘岛，但岛内还有一千多户百姓要解决。
不几日，有消息传到赵与芮这。
金墉岛有民一千一百四十户，四千六百多人，其中有个都副保正（南宋制250户为一都保），叫常安。
此人常年在海上经商，年轻时以大鹏山岛的特产海瓜子，贩运到临安，赚了第一桶金。
后来越来越发达，在临安和定海都开了商铺，主营海产品。
南宋时土地兼并是非常严重的，官员也好，有钱人也好，一有钱就开始买土地。
这家伙也是，经常在金塘岛买地。
金塘岛土地肥沃，很多人一辈子没去过其他地方，就在岛四周，外面的人也不知道这岛的土粮田这么好，二十多年下来，常安手上屯积了五千多亩，岛上有两个都保共五百多户都是他家佃户，种的是他的田。
这家伙可谓岛上第一大富户，因为有都副保正的身份，同时还是昌国县的吏役。
前段时间，定海新知县下狠手严罚定海役吏，他身为昌国县的吏役也有所闻，当时还心想，还好我们被划到昌国了。
但这件事后，突然传出一个惊天消息，庆元府要卖官。
据说魏王想疏通河道，清理淤田，主要的目的是兴修水利，和屯理新田，为当地增产增收，安置贫苦百姓，可庆元府钱不够，所以就想卖官筹钱，多么高大上的理由啊，大伙要支持啊。
这段时间整个庆元府各县，都贴着这样的公告，赵与芮宣传的全府皆知，然后又说没钱，所以只能卖官筹钱，这都是利国利民的大事啊，请各位乡绅富人们支持。
赵与芮一把鼻涕一把眼泪的说是为了国家和百姓，大伙能不支持吗？
常安早就想当官了。
嘉定二年，南宋卖官，但庆元府又不在其中，常安当时就想移民，结果又舍不得当地的产业和他大量的粮田。
这次赵与芮卖官的公告一出来，他第一时间带着银钱来到定海县。
来了之后，他也不急，先观察了几天，很快看出明堂。
魏王说是找幕僚全忠商量，很多人到了之后不知道全忠是谁，后来大伙搞清楚了，幕僚个屁啊，全忠就是全保长，魏王府管家，魏王的舅舅。
常安到了后发现每天都有商人进沿海制置司，进去一个人大概半刻钟左右就会出来。
后面的人在前面没出来之前，都会在外面等着，大伙都相当有顺序。
至于谁先谁后，就看守门的军士了。
这天常安早早来到制置司后院门外，看到现场已经有七八个人在排队。
门口站着两队甲士，常安大步走过去，直接到其中一个军官面前，伸手递上一叠会子。
那军官低头数了数，满意的点点头：“你排第一个。”这军官不是别人，正是周来。
草，身后七八个人纷纷暗骂，但大伙也没办法。
常安嘿嘿一笑：“多谢军爷。”大摇大摆来到最前面。
常安是那种铁了心想当官的人，舍得下血本。
他已经打听到，魏王那边在待价而沽，见一批人就看他们的出价，明显是想卖高价。
他在外面站了不到半刻钟，里面有人出来了，这人出来后还摇头长叹。
门外的人一涌而上：“齐掌柜，如何？”有人还认识这人。
齐掌柜摇头：“贵，贵，贵。”连说三个贵字，扬长而去。
“下一个。”周来叫道。
常安赶紧走去。
进去后就有女使引路，带到后院客厅。
推开门进去，全管家正大马金刀坐在中间，身边左右各坐着一个少年，面前放着纸和笔，在记着什么。
“拜见全大人。”常安赶紧上前，客客气气的道。
最近叫他全大人的很多，全管家已经习惯了，笑眯眯的道：“坐吧，你自我介绍下。”
常全说自己是昌国县的吏役，金塘岛都副保正，家里经营海产品，有好几个商铺。
全管家听完就问，你意向如何？
常全立刻说，想问下提举常平司和市舶司，还有亲民官有什么？