第1285章 原来还可以这样替换

付宇对于颠勺操作十分精通,他另外拿了一口同样的铁锅架到旁边的炉灶上,随后端着锅把做了个颠勺的动作,同时在心里预估了一下所用的力气。

然后转头操控烹饪机器人的设定,将臂力值的大小控制在操作手的握力上面。

付宇握住操控手,上下晃动,握力值的显示页面上,数据在不停的变化。

付宇凭借着绝对手感,将力道控制在刚才颠勺时的程度,这时候,烹饪机器人的操控页面上,马上出现了一个稳定的力量计量数值。

看着操作页面上的力量计量数值,付宇兴奋起来。

他发现,这个方法是真的确实可行。

如果按照这样的操作方法去实施,那么在烹饪机器人的颠勺程序设定方面,又可以更为精准一些了。

付宇忍不住抬头看了眼埃利斯,这个操作的灵感来自于刚才同对方的沟通交流。

埃利斯告诉付宇,最新型的烹饪机器人,在握力的控制设定上,更为精准了,其中的一些操作,只要运用好了,可以更加趋近于人工的操作。

这一点,给了付宇启发。

如果他能够将烹饪机器人的这一项优势完全的发挥出来,那么对于烹饪操作的设定则会更加容易,也更加精准。

而有了烹饪机器人的科学精确设定把控,他就可以腾出手来,去进行另外一道菜肴的烹饪处理,两道菜肴甚至可以同时掌勺进行烹饪,实现人工和烹饪科技的真正完美搭配。

牢记下这个数值,随后,付宇又颠了两下装着鱼尾的铁锅,重新计量了一下数值。

这些都是基础的数据记录,而真正进行烧制时,锅里还会加入配菜,开水,这些都会影响到颠勺的力量操作。

不过付宇对于这些全部心中有数,他大概估量着将颠勺的数据进行了统计。

等到全部尝试完,再将这组烹饪的数据直接输入到操作指令中。

烹饪操作继续进行!

“配料盒!”付宇说道:“埃利斯先生,你帮我把调料置放盒打开一下。”

随后,付宇按照设定的顺序分别将调料盒里补充齐全。

一道菜肴想要烹饪完成,最关键的除了火候和烹饪时间的设定之外,就当属调料的配比设定。

而一道菜肴的烹饪,需要用到的调料比例是有一定标准的,需要提前根据自己的烹饪经验去进行判断。

这样一来,难度继续增加!

此时,活动现场观摩烹饪的众人,已经不约而同的开始紧张起来,何捷更是盯着屏幕,大气都不敢出一口。

只见付宇斟酌之后,逐一将调料盒填充完,然后开始进行烹饪机器人的操作设定。

只见付宇动作麻利的敲击着控制按钮,然后不断的调整操作臂,继续敲击控制键。

随后,付宇说道:“可以继续烹饪了!”

而就在这个时候,原本静止不动的烹饪机器人开始活动了起来。

付宇配合着将处理好的鱼尾放入盘中,烹饪机器人直接按照设定,开始均匀的朝着鱼尾上面撒上少许的盐,随后拿着毛刷细细的将盐均匀的抹在鱼皮部位。

这一步操作,会做海鲜的都知道,主要是为了一会儿进行煎制的时候,不会导致鱼皮破损。

但是,此时进行烹饪的却是机器人。

动作迅速的完成了盐的涂抹,烹饪机器人滑轮转动,挪动到炉灶前,动作规律的拿起一旁的炒锅,摆放好后,直接端起量杯开始往锅里倒油。

烹饪机器人的每一个操作都是精准设定好的,包括油的用量,都是直接用量杯控制着,精准度非常高。

而等到锅里的油温达到设定的热度时,烹饪机器人竟然还突然发出了语音报备:“油温达到4成热,可以进行下一步操作。”

而在电子音说完之后,操作臂迅速往锅里倒入葱姜蒜和干红辣椒段。

精准炒制了5秒钟后,计时控制键响了一声,又倒入了一勺花椒粒。

电子音继续汇报:“炒制完成,转小火。”

就在这个时候,电子音再次响起:“蒸汽热量浓度达到要求,放入鱼尾。”

随后,切制好的鱼尾被稳稳的放入锅中。

顿时,活动现场的众人看着大屏幕,不由惊呼出声:“厉害!”

“这也太精准了,竟然连香味的浓度都有设定的指标,这样一来的话,对于烹饪时的操作控制也能更轻松了。”

“这......付宇厨师对于烹饪机器人的操作确实非常精通啊!”

的确,不仅是他们,此时烹饪间内,贾斯汀和埃利斯也都在看着眼前的这一幕。

埃利斯非常惊讶,因为他没有想到付宇竟然会在设置时,利用了烹饪机器人的蒸汽热量浓度计量去直接控制烹饪的操作步骤。

而原本的蒸汽热量浓度计量,是用来监测烹饪机器人的热耗量,属于日常进行机器检测时的一项检测手段。

没想到竟然会被付宇运用到了烹饪操作中。

贾斯汀更是难以置信的看着这一幕。

他也可以操控烹饪机器人进行这些基础的烹饪操作,但是......却怎么也没想到,原来烹饪机器人本身设定上面,就有监测蒸汽热量浓度的计量功能。

而且,就算是知道的话,他也从来没有想过,原来蒸汽浓度和热气的浓度之间,还可以这样替换使用。

付宇简直是把这台最新款的烹饪机器人运用到了极致,所有的功能全部被挖掘一遍,就连负责研创的总工程师,也没有想到,原来这些检测用的功能,还可以这么使用。

接下来,烹饪机器人非常精准的进行着烹饪操作。

鱼尾在锅中煎制,最开始时不能翻动。

当热度达到设定的指标,烹饪机器人往锅中倒入料酒,剁椒酱。

随后控制着精准的水量,往锅中添加开水,调料。

在放冰糖时,烹饪机器人还做出了称量的操作,这种精准程度,肯定是人工烹饪望尘莫及的。

而烹饪机器人在火候的掌控方面,只要设定的准确,就可以轻易完成对于火候操控的掌握。

烹饪机器人将火候调到大火,待锅中的热水烧开后,转中小火,加盖开始焖制。

就在所有人的注意力都集中在这道烹饪中的红烧划水时,付宇却在完成设定之后,转身去处理河虾了。

做火爆河虾,需要将河虾的虾枪、虾钳,虾须全部剪掉。

这个活说不上多精细,就是有些费事儿。

贾斯汀对于河虾的处理,就是清洗干净,其他的都没有做。

付宇对此并没有表达任何的不满,而是在检查之后,闷头开始进行处理。

他操作的动作很快,等到镜头对准过来时,河虾已经处理了大部分,而因为长时间的做着同样的操作,付宇一举一动间莫名带上了一种节奏感。

他本身形象好,做着处理河虾的动作,竟然看上去还挺优雅的。

不过,很快,大家关注的重点就转到了付宇对烹饪机器人的操控上面。

他竟然迅速完成了河虾的处理,在红烧划水开始进行炖制时,操控着烹饪机器人另起炉灶,又开始烹饪火爆河虾了。

其实日常烹饪时,利用锅中进行炖煮烹饪的时间差,去同时完成其他菜肴的烹饪,是非常普遍的操作。

可现在的问题是,这两道菜肴都是对于精准度要求比较高的,而火候操作更是一点也不能马虎。

付宇却操控着烹饪机器人同时掌勺两道菜肴,在系统的设定方面,非常有难度不说,而且还要同时兼顾两道菜肴的烹饪时差。

当看到这一幕的时候,大家都明显被付宇这个大胆的举动所惊呆住了。

如果是在平时的演示操作中,做出这样的选择,他们还会觉得年轻人挺有想法。

可是现在这种场合,多少有些太冒进了。

不过,大家心里虽然觉得付宇的做法有点太莽撞了,但心里头还是希望这个年轻人能够成功的,毕竟,这也意味着美食圈将会迎来烹饪科技又一个创新操作的进步。

“小付,加油!”

“付宇厨师,加油!”

何捷紧张的看着大屏幕,哪怕是他自己参加美食协会竞选活动时,都没有眼下这么紧张过。

对于付宇做出的烹饪选择,他并不会觉得质疑,相反,他认为这肯定是非常把握的决定。

他期待的是付宇可以好好露一手,震慑住全场的人,为他们中国美食圈争光。

埃里克此时也挺直了脊背,专注的看着付宇操控烹饪机器人。

对于身边人的窃窃私语和质疑,他嘴上没说,心里却是完全不赞同。

在他看来,付宇的选择,其实是让人非常惊讶,但又有种意料之中的感觉。

付宇总是这样,会带来让人意想不到的创新操作和想法。

烹饪室里,付宇迅速完成了烹饪机器人的设定。

原本还只专注于烹饪红烧划水,现在烹饪机器人直接另起炉灶,开始往锅内倒入足量植物油,烧至八成热时,下入控净水分的小河虾。

随着油花沸腾,小河虾瞬间变红。

清脆的虾壳的爆裂声响起,烹饪机器人开始语音报时,10秒钟,快速捞出控油。

火候已经达到最佳标准,再次下入河虾复炸,继续捞出控油。

烹饪机器人的操作速度非常快,从大屏幕上面看,只觉得眼花缭乱。

而贾斯汀和埃利斯则是心跳一阵加速。

别人不清楚,他们对于这款烹饪机器人有着深入的了解,只一看,就知道,分明是付宇将烹饪机器人的捞出操作速度调到了最快档。

竟然连这么细节的烹饪操作都考虑在内了!

要知道河虾不像其他的食材,每一秒的烹饪操作,都会导致食材口感产生变化。

这个时候,埃利斯突然说道:“付厨,你完全不管烹饪操作了吗?”

一句话,顿时将所有人的注意力全部拉到了付宇的身上。

而付宇正在专注的忙着调配碗汁。

这种调配操作,还是需要人工辅助才可以。

付宇将调好的碗汁随手放到厨台上,摇了摇头:“不用,全部都设定好了,一会儿我只需要做摆盘就可以了。”

什么?

两道菜的烹饪操作都不用管了?

所有人都盯着大屏幕上面的付宇,脸上的神色复杂极了。

埃利斯一听这话,顿时惊喜起来,他有些难以置信,又问了一遍:“真的不再用人工操作了?”

付宇点头:“我已经将所有的烹饪程序都提前设定好了,除了最后的摆盘操作,烹饪机器人无法完成,其他的都可以直接按设定进行烹饪操作。”

要是真的像付宇说的这样,那么烹饪机器人就属于是半独立的完成烹饪操作了。

也就意味着烹饪机器人的价值,再次获得了体现!

毕竟,对于后厨工作而言,时间就是金钱。

上菜的速度,往往对于顾客的用餐心情,会起到至关重要的作用。

听到付宇的话,埃利斯眼前一亮,要是真的能烹饪成功,那可太好了!

活动现场的众人听见之后,也是忍不住期待起来。

通过操控烹饪机器人,两道菜肴兼顾烹饪,或许付宇真的可以吧?

大家看着大屏幕上面沉稳站在厨台旁边的付宇。

第一次觉得,这个后辈虽然很年轻,却一点也不简单。

付宇前段时间获得过一个奖励:菜肴预知视频库10次调取机会。

原本以为只是一个聊胜于无的奖励。

可是现在他发现,这个奖励其实还是挺有用的。

起码,他可以清楚的预判食材烹饪的具体情况,做出最为合适的烹饪设定。

也是因为使用了这个预知的机会,他现在才能稳操胜算的提前设定好所有的烹饪操作。

烹饪机器人精准的控制着锅底的热油温度,等达到标准,迅速倒入调好的碗汁,开始快速炒香。

烹饪机器人的颠勺操作非常规律,无论是力气,还是抛掷食材的力道都非常均匀稳定。

等锅里的味汁呈黏稠状,形成自来芡,烹饪机器人迅速下入炸好的河虾,快速翻炒均匀。

短短数秒钟,使每一只河虾表面均匀粘裹一层味汁。