第一批的高产洋芋在张翠英家的旱田上进行试种，洋芋收获时范黎也曾前去查看，二人自然是认识的，只不过算不上很熟稔，多数时候还是顾云霁在其中牵线联系。
见到范黎，张翠英也是怔了怔，随后很快反应过来，朝他微笑颔首：“范员外好。”
顾云霁笑着站起来：“你来得正好，我给你介绍一下一种新奇的作物——辣椒。”
听完顾云霁的介绍和讲述，张翠英沉吟道：“听顾大人您的意思，是想将辣椒和洋芋一样，在叙州府推广开来？顾大人放心，我家的五十亩旱田当初就是您给我争回来的，只要您用得上，尽管开口。”
“我的确用得上，不过我可不会像从前那样白用。”顾云霁意味深长笑笑，随即正色道，“张翠英，范黎，关于辣椒的推广方式我已经想好了——我想和你们二人合伙做生意。”
张翠英和范黎齐齐一愣：“做生意？”
顾云霁道：“不错，做生意。辣椒和洋芋不一样，它不高产，也不能作为主食果腹，只是一种调味料，若是像洋芋那般由官府出面在各地推广，效果肯定不好。”
“所以我想绕开官府，以我顾云霁个人的名义，跟你们合开一家辣椒制品店，通过售卖的方式慢慢辐射到叙州府乃至更远的地方。这样不仅有助于辣椒推广，也能给我们自己带来利益，可谓两全之法。”
土豆能够由官府领头在叙州府各地免费发放良种，进行推广种植，那是因为它是饱腹的主食，可以满足百姓基本的生存需求。而辣椒只是调味品，就算能在吃食上带来鲜辣的味觉刺激，到底填不饱肚子，对于那些连饭都吃不饱的人来说，根本就是无意义的东西。
但顾云霁知道辣椒在未来会对人们的饮食产生多大的影响，在前世的历史上，也是经过了长期的摸索和尝试之后，才渐渐开发出多种多样的吃法。如今想要加速这个过程，除了官府推广以外，售卖是最好的方式。
市场具有很大的活力，一个新的热点一旦出现，往往能迅速吸引一大批人跟风而上，从而形成一股风靡热潮。顾云霁可以预见，辣椒如果出现在市场和人们的餐桌上，一定能很快成为流行，从而带起上游和下游产业的兴盛，助力辣椒进一步推广。
另一方面，顾云霁选择以个人名义入伙也是吸取了上次洋芋推广的教训，严正谦和陈循洲顽固守旧，与他们合作只会带来重重阻碍，把事情越搞越复杂，还不如绕开他们，选择更加熟悉的张翠英和范黎。
范黎是经验丰富的大商人，很快就想明白了这背后的关节和顾云霁这么做的意图，问道：
“顾大人的提议确实是个可行的法子，只是咱们的店要卖什么？直接卖辣椒吗？虽然蜀中百姓嗜辣，可辣椒毕竟是新奇东西，大家没见过，也不知道怎么吃，未必肯买账啊。”
顾云霁道：“当然不是直接卖辣椒，我们要卖的是‘辣椒制品’，即辣椒做成的各种各样的东西，比如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等等。而我觉得咱们首先可以推出的一款商品就是辣椒酱，二位请看。”
说着，顾云霁拿出来一个巴掌大的小陶罐，里面装着小半罐油汪汪的辣椒酱，一打开，便闻到一股浓烈的辣香气。
顾云霁介绍道：“这是前几日我在家中和我夫人研究出来的，因为辣椒所剩不多，时间又匆忙，暂且只做成这个样子，日后咱们若要开店，可以再精心改良一下，味道肯定更好。”
张翠英是地地道道的叙州府人，有着蜀人共通的辣味喜好，和范黎一样都是嗜辣的。一看到这辣椒酱，二人同时眼睛一亮，被香气勾得馋虫乱窜，下意识地吞咽口水。
顾云霁见状笑笑，唤人拿来碗筷和几个煮熟的土豆，递到二人面前：“辣椒酱配洋芋，二位尝尝？”
白水煮熟的土豆滋味平淡，配上重油重盐的辣椒酱，二者互相中和，竟是刚刚好。不吃还好，一吃二人立刻胃口大开，三两下就将土豆就着辣椒酱吃下肚，完事还恋恋不舍地看着剩下的辣椒酱，若非土豆已经吃完了，怕是连罐子里的汤汤水水都能刮干净。
范黎意犹未尽地舔舔嘴唇：“先前生吃辣椒只觉得辣味足，没想到做成辣椒酱以后味道居然这么好，直接将平淡的洋芋都变成了人间美味，说不定将来还能佐以洋芋搭配推广，那样就更好了。”
顾云霁笑道：“辣椒酱可不只是能搭配洋芋，还能拌饭、做下饭菜，吃法很多，而且可以保存很长时间，短期内不会腐坏，正适合当做商品销售。”
“辣椒酱用盐多，刚好咱们叙州府富顺县有好井盐，盐质纯粹，做腌物最好。辣椒在沿海浙江一带已有种植，我们可以直接购买，前期的做辣椒酱的原料是不用愁的，开店的重心主要放在辣椒制品的研制及良种培育方面。
“后期等辣椒推广开来后，我们大可将种植技术传播出去，一方面惠及百姓，一方面也能给我们提供更充足的辣椒原货。而我们自己，只需要将辣椒制品的配方和良种辣椒握在手里即可。”
说完，顾云霁笑盈盈地看向范黎和张翠英：“以上就是我的大概的想法，二位觉得如何？愿不愿意同我合伙做这个辣椒生意？”
对张翠英来说，顾云霁于她家有恩，眼界远阔又学识丰富，肯定做什么都不会错，她几乎没有犹豫就答应了下来：“顾大人胸有大业，无论是洋芋还是辣椒，都是利民又利己的好事，能在其中出一份力是我的荣幸。”
“大人既然想做辣椒的生意，我张翠英一定全力支持，只要是我力所能及的事情，大人尽管吩咐。”
范黎是商人，到了他擅长的做生意领域，自然要权衡利弊再做决定。辣椒酱的味道他尝过了，的确是可以在将来引起风靡的食品，何况是在叙州府这样嗜辣的地区，只要他们做得出来，就不用愁卖不出去。
而且如顾云霁所说，前期的辣椒原料可从沿海购买，盐可以用产自富顺的自贡井盐，方方面面的条件都很充足。刚开始投入的成本不需要太多，先开一间小店，生意好再扩大生产。
再说了，买洋芋良种的五千两银子都出了，也不差这一点。
想到这里，范黎拿定了主意，肯定道：“顾大人，我范黎愿意跟你、还有张翠英，合伙做辣椒生意。”