在江南讲述的时候，系统陆陆续续的会找到相应的照片，并张贴出来。
观众们本来就很饿，这一看，更是狂咽口水。
有些实在受不了，已经点了外卖。
有的则在家里翻找着零食。
再看小白虎蛋蛋等动物们，它们看着照片，也是一脸可怜巴巴的模样。
江南已经吃的七七八八，索性将剩下的食物喂给它们。
其实，他每次做饭的时候，都会多做一些。
一部分自己品尝。
另一部分则是留给动物们，也让它们尝尝鲜。
总之，只要跟着江南混，有他一口吃的，自然就有动物们的，绝对不会亏待这些动物。
“第四道菜叫做炸八块！”
“该菜品由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉、蚕豆等食材烹制而成。”
“且还有一个响亮的报菜语，叫做：干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣。”
“而这后半句，就是菜名的由来。”
“在当地有句谚语：鸡吃谷豆鱼吃四。”
“这句谚语是指当年的小雏鸡，到秋天谷子豆子成熟后，鸡子长到七百五十克，又肥又壮，正是最好吃的时候。”
“此馔就是选择这时的鸡子，过时令不卖此菜。”
“鸡子经宰杀处理后，把鸡腿和鸡翅及胸肉，带骨裁作八块，腌制入味后，入油中炸，待色泽红润、外干里嫩时出锅装盘。”
“在上席时，外带花椒盐一碟佐食。”
“相传，清乾隆皇帝巡视时。曾领略过这道菜的风味，由此闻名于世。”
“至今已有近两百年的历史。”
“当年，鲁迅先生常到沪都的豫菜饭庄吃饭，最爱吃的其中一个菜，就是炸八块。”
“著名作家姚雪垠，也十分钟情炸八块。”
“他在品尝后，称赞此菜“香、嫩、酥、脆”，犹如唐人诗句所云“鸟鸣山更幽”。”
“接下来讲的是大葱烧海参。”
“这道菜简单明了，从名字上面，就已经知道需要什么食材和如何制作。”
“虽然这道菜看似简单，但是其实很考验功力。”
“首先海参涨发要好，并且达到柔软、润滑而且又有韧性的程度。”
“如果太过的话就会烂，欠之则脆。”
“再然后就是烧，火候一定要够，高汤武火，收汁至浓，海参才能入味。”
“并且，大葱要用好的大，必是大葱，取寸段之葱白，油炸黄出香。”
“这样一来，才能与海参相配产生辛香口味。”
“历史上，洛阳、开封曾作为都城，海产干货源源不断进贡至此。”
“很多御厨倾尽全力研制海参的烹饪方法，这些海参菜系流传到官府，再到民间酒楼茶肆。”
“清末民初，在开封、洛阳等地，部分酒楼更是将大葱烧海参当作头牌。”
“下一个，炸紫酥肉！”
“这道菜是以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。”
“因为其色泽棕黄发紫，从而得名。”
“其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有「赛烤鸭」之誉。”
“这道菜相传始创于明朝，至今已经有一百多年的历史。”
“因为口感酥烂，吃法与烤鸭雷同，清末开封厨师以紫酥肉代替烧烤呈献慈禧和光绪帝，博得了太后和皇上的赞许，此后经过流传，便成为传统名菜。”
“而创始人还与朱棣的儿子有关。”
“众所周知，明成祖朱棣的第三个儿子叫做赵王朱高燧。”
“在他的府内，虽然美女如云，最宠爱一个能歌善舞且厨艺俱佳的侍女。”
“因为遭到谗言陷害，所以侍女被赵王疏远。”
“她苦思冥想，无意间听到赵王小时候最喜欢吃烤肉。”
“于是乎，向厨师请教，亲自下厨又烧又煮。”
“还别出心裁地加了紫酥，作为调味，上笼蒸透，再经油炸后，色形味皆佳。”
“赵王胃口大开，吃得特别有滋有味。”
“自此，侍女重新得到赵王的百般宠幸。”
“后来，紫酥肉便渐渐的随之传到了民间。”
“而接下来介绍的这道菜则与大名鼎鼎的女皇武则天有关。”
“这道菜便是牡丹燕菜。”
“众所周知，牡丹兴盛于洛阳。”
“而洛阳，则和武则天有着千丝万缕的关系。”
“武周年间，女皇武则天为视察龙门卢舍那大佛的凿刻，而驾临洛阳仙居宫。”
“恰在此时，城东关下园村生长出了一棵特大白萝卜。”
“不仅长有三尺，上青下白，还重达三十多斤。”
“菜农视为奇物，百姓将其比作祥瑞，敬献进宫。”
“而作为皇帝，每天都是山珍海味，又怎么会喜欢吃萝卜呢？”
“何况吃了萝卜以后，还很容易放屁。”
“如果是在朝堂之上放的，还会有损作为皇帝的尊严。”
“至于御厨们，也知道萝卜做不出什么好菜。”
“就算长得再大，那也是萝卜，吃不出其他味道来。”
“可是慑于女皇的威严，只得从命。”
“他们反复琢磨，将萝卜配以山珍海味烹制成一品不失御膳风味的汤菜。”
“女皇品尝之后，赞其清醇爽口，沁人心脾，观其形态酷似燕窝丝，当即赐名为“假燕菜”。”
“作为皇帝，她的喜好自然会影响了一大批贵族和官僚。”
“在设宴时，都要赶这个时髦，把“假燕菜”作为宴席头道菜。”
“即使在没有萝卜的季节，也想法用其他蔬菜来做成“假燕菜”，以免掉身价。”
“上有所好，下必甚焉。”
“紧接着，宫廷和官场的喜好又影响了民间的食俗。”
“人们不论婚丧嫁娶，还是请客待友，都把“假燕菜”作为宴席上的首菜。”
“由于白萝卜能适应多种原材料配制，既可用名贵的山珍海味，又能用一般的肉丝、鸡蛋作配料，其味酸辣香郁，十分可口，因此，酒楼菜馆竞相仿效。”
“后来，人们把“假”字去掉，简称“燕菜”。”
“随着历史的变迁和历代厨师的辛勤研制创新，“燕菜”日臻完善，其味道酸辣鲜香、别具一格，汤清口爽、营养丰富，成了洛阳传统名菜，所以又称其“洛阳燕菜”，流传至今。”
“据史书记载，“洛阳水席”起源于唐代，已经有一千多年历史。”
“全席二十四道菜，有八道下酒菜，还有四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。”
”据说，水席有双层含义。”
“一是全部热菜皆有汤。”
“二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一样源源不断不断地更新着。”
“而由于洛阳燕菜得到了女皇的独宠，自然会是一定会出场的角色。”
“这道菜就好像盛唐时期艳装而出的妇人，当她一出场，便吸引所有人的目光。”
“乍一看，就像是一朵色泽夺目娇黄的牡丹花漂浮于汤面之上。”
“后来，我们敬爱的周总理用这道菜招待外宾。”
“大厨为了突出洛阳的特色，用蛋黄蒸糕精心雕啄雍容艳丽的牡丹花。”
“周总理笑着说：洛阳牡丹甲天下’，菜中也能生出牡丹花，应该叫‘牡丹燕菜’。
“从此，“洛阳燕菜”改名为“牡丹燕菜”。”
“菜以花名，菜以花传。”
“周总理的这次改菜名，堪称一绝。”
听到这里，直播间的观众们集体目瞪口呆。
他们没有想到豫菜会有这么多的故事。
而且来头一个比一个大。
不过，转念一想，也是情理之中的。
因为自古以来，中原就是兵家必争之地。
在这里，诞生了很多的皇亲国戚和历史名人。
而能够流传下来的菜肴，除了好吃，另外一部分原因就是在当时有着重大影响。
能够造成重大影响的，自然就是这些大人物。
一切的一切，都是有因果的。
“赵王朱高燧我知道，外号狂妄居士！”
“今天晚上我没来过！没来过！！！”
“好家伙，一个个都是看过《大明风华》！”
“没想到牡丹燕菜还是伟人取的名字！”
“致敬！必须致敬！”
“致敬！！！”
一时间，公屏之上全都是“致敬”二字。
面对这位为了新华夏付出一切的伟人，我们每个人都应该心怀尊敬和怀念。
不论何时何地，不管是谁，只要提起周总理，都是满满的敬畏。
江南看着整齐一致的弹幕后，也在心里默默怀念了一番。
约莫三十秒后，他继续道：
“下一道菜，煎扒青鱼头尾。”
“此菜色泽枣红，浓香鲜嫩，食时将一块鱼头放在嘴里一吸，不但能吸出鱼脑，而且鱼肉与头骨自动分离，让人垂涎。”
“清末民初，便享誉中原。”
“民国初年，康有为游学古都开封始尝此菜，即有“味烹侯靖”之赞。”
“从此以后，这道菜被人们称为“奇味”，久负盛名。”
“在这道菜中，最难做的一点，也是这道菜的关键，只是四个字：骨肉分离。”
“因为煎扒青鱼头尾要保证青鱼的味道浓烈，还要保证它的香味。”
“另外还要鲜美，最重要的是还要嫩。”
“不仅考虑众多，还非常的考验火候。”
“如果火候大了，鱼肉就不鲜了。”
“如果火焰小了，鱼肉和鱼骨不能自动分离。”
“虽说青鱼的鱼刺比其他的鱼刺要少，但是做到这一点还是非常困难的。”
“最后要讲的菜名叫做葱扒羊肉！”
“这道菜需要选用熟制后的肥肋条肉。”
“首先切成长条，配上炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上。”
“接着，再加上高汤，下入作料，用中火慢慢扒制。”
“等到汁浓后翻入盘内，再用锅中的汤汁勾流水芡。”
“最后，下少许花椒油，起锅浇汁即成。”
“自古以来，羊肉就是皇族品尝的美食。”
“这道菜虽然没有具体的故事，但也应该与大人物有些许关系。”
自此，江南终于讲完了豫菜十大名菜。
话音刚落，他已经起身，开始清理碗筷。
因为明天准备驾驶游艇出海，所以江南准备吃饱喝足、洗漱完毕后，就钻入被窝，与周公的女儿亲密约会。
然而，当他将一切处理好，来到二楼，已经躺到床上时，直播间的观众们都还没有安静下来。
他们有的希望江南不要关闭直播，哪怕是睡觉的时候，也可以播一播。
就像有些女生专门直播睡觉，而且礼物和流量还不少。
当然，也有一些是不正经睡觉的。
有的则还意犹未尽，还在公屏上面讨论着豫菜。
他们说了很多美食，且大多耳熟能详。
有胡辣汤、有徽面、有灌汤包、有道口烧鸡、有牛肉汤泡馍、有灵宝羊肉汤、有干锅肥肠、有牛屯火烧……
大晚上的报菜名，简直就是一大折磨。
比古代的酷刑还要折磨人。
特别是一些人在晚上刷视频的时候，还会莫名其妙的刷到各种美食视频，明明晚餐已经吃饱了，可还是忍不住的流出口水，并急的团团转，在屋里寻找着各种食物。
“你们报这么多的菜名，难道不饿吗？”
江南反问一句。
看着密密麻麻的豫菜菜名，明明已经吃饱，可他感觉肚子却咕咕叫了起来。
“既然大家意犹未尽，那我觉得有必要再多讲一下。”
“豫菜中，有一道菜叫做清汤鲍鱼。”
“制作的第一步，要将新鲜的鲍鱼洗干净，用菜刀切成稍微厚一点的片，放入大碗中，加入一点料酒腌制一下。”
“接着，加点高汤或者清水，放入蒸锅中蒸熟。”
“至少要蒸两个小时左右，蒸熟了以后晾凉备用。”
“再然后，要将草菇洗干净，加入清水中焯水，开锅以后立马捞出来，放入清水中过凉并沥干水分。”
“锅中开大火烧开，加入清水适量，烧开以后加入鲍鱼以及所有的食材。”
“食材都入味以后，加入食盐和一点蚝油。”
“这道菜是用清汤氽制，汤清味醇，鲍鱼鲜嫩，极为爽口。”