“好神奇的小虾！”
“这玩意可以放在家里的水箱中嘛？”
“我也想问！忍不住的想养！”
直播间的观众们在听完江南的讲述以后，一个个的眼睛里都在闪烁着亮光。
有的想要饲养，有的想要体验被清洁虾清洁牙齿的感觉。
江南点点头，道：
“清洁虾当然可以饲养。”
“它们性情温和，饲养难度不大。”
“而且不需要刻意的喂食，鱼类的食物残渣对它们来说也是极好的食物。”
“将清洁虾养在水箱里，对水质还有着一定的净化作用。”
说话间，江南已经回到了别墅。
没有多言，一头扎进厨房。
江南边处理着海胆，边开口道：
“今天的午餐有三道菜，海胆汤、海胆炒饭和猪齿鱼刺身！”
“海胆汤最为简单。”
“首先，要用刀慢慢把海胆外壳切开，用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来。”
“紧接着，姜切片葱香菜切段，锅里加小量的水把姜倒入烧开，把海胆肉用小勺挖进锅里。”
“最后，放盐葱花香菜煮一分钟，小放一点鸡精即可出锅。”
“当然不喜欢吃香菜的，完全可以不放。”
江南边讲解，边制作。
不知不觉间，他已经切开了七八个海胆，并开始挖肉。
接下来，就是按照刚才讲述的过程进行制作。
“海胆炒饭也比较简单。”
“只要会蛋炒饭的，基本上就会做。”
“首先，用勺子将海胆轻轻的挖出来备用，把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散加适量盐，均匀的拌到米饭里。”
“再然后，开中小火放多点油，放姜蒜爆香。”
“再放点料酒或柠檬汁之类的去腥，加一点生抽把海胆炒至粒粒散开，炒好后的海胆放碟子里备用。”
“接着，将蛋白开中小火炒散，把炒好的海胆和拌好蛋黄的米饭倒进锅里。”
“最后，与蛋白一起混合后放适量的香葱。”
“切记，炒制时要控制好整体的水分，炒干一点会更好吃。”
江南每讲解一句，就亲自制作一步。
直播间的观众们看的一目了然。
稍微有点天赋的，基本上一看就会。
一连制作了两道菜后，江南并没有停下来，继续准备最后的刺身。
还未开始，厨房门口就围满了不少动物。
有小企鹅四兄弟，有小白虎蛋蛋，有小海狗404。
它们对海胆不感兴趣，但却异常的喜欢吃鱼。
看到江南准备处理鱼，前一秒还在嬉笑打闹，后一秒就急匆匆的窜了过来。
看着它们那眼巴巴的模样，还有流出来的口水，江南忍不住的笑出了声。
“想要做好刺身，特别考验刀工。”
“第一步，就要把鱼鳞刮掉，再去掉内脏清洗干净。”
“随后，要将猪齿鱼就被大卸八块了，两片鱼肉被切出来，而鱼头和鱼骨就被用来做成摆盘装饰品。”
“接着，还要把鱼肉里面的鱼刺拔掉。”
“这个过程是非常需要耐心和细心的。”
“毕竟在刺身中，绝对不能出现鱼刺。”
“在拔完鱼刺之后，就可以把鱼肉切成片了。”
“可以根据自己的喜好和刀工，切成不同的薄厚。”
“而猪齿鱼的鱼肉比较肥美，横截面最好切成两公分厚。”
“最后，只要把刺身摆放在铺满萝卜丝的盘子里，鱼头和鱼骨当装饰即可。”
“当然，配料是必不可少的。”
“可以根据自己的喜好，放入酱油、生抽、芥末、紫苏和柠檬等各种调味料。”
“如此一来，精美的刺身就完成了。”
话音刚落，一盘刺身已经被江南做好。
正所谓“人靠衣装，马靠鞍”。
这海鲜也是如此。
虽然这猪齿鱼的卖相和名字都让人感觉不上档次，比较粗俗，但是做成刺身之后瞬间就高大上了。
鱼肉白里透红，看上去就很美味。
“说实话，我的口水已经流出来了！”
“看着挺不错的，好像品尝一下！”
“我一直不喜欢生吃东西，可是岛主制作的刺身看着真的挺好吃！”
“该说不说，岛国刺身真是不错！”
“我去日料店里吃过刺身，确实比其他地方好吃很多！”
直播间的观众们纷纷看的眼馋、心馋、嘴馋。
可聊着聊着，莫名聊到了岛国刺身。
似乎岛国已经和刺身绑定在了一起。
江南看到这里后，眉头不由一皱。
他原本还准备立刻开饭呢，认真想了想后，还是忍不住的道：
“说到岛国美食，相信很多人都会想到各种各样的海鲜刺身。”
“因为在岛国料理店中，刺身是最为最经典的美食之一了。”
“而且在岛国，刺身还被誉为“国菜”。”
“因此，刺身绝对是岛国美食的一大代表。”
“正所谓靠海吃海，大家都知道岛国是一个四面环海的岛国，这海鲜资源自然是少不了的，再加上岛国人很追求食物的原汁原味，所以这海鲜做成刺身就再合适不过了。”
“就算是多么奇葩的鱼，到了岛国厨师的手中都是会变成美味的刺身。”
“然而，我想要说的是，刺身并非岛国的专属，且也并不是岛国发明的。”
“因此，大家没必要将两者绑定在一起，更没必要夸赞岛国刺身，而贬低其他地方的！”
“刺身其实就是我国古代的“鱼脍”，历史相当的久远，可以追溯到周朝。”
“早在周朝有吃生鱼片的记载。”
“根据出土青铜器“兮甲盘”的铭文的记载，周宣王五年的时候，周师于彭衙，也就是今天的陕西白水县之内，迎击猃狁，凯旋而归。”
“大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。”
“《诗经小雅六月》记载了这件事。”
“只有八个字，乃是：饮御诸友，炮鳖脍鲤。”
“脍鲤就是生鲤鱼。”
“《礼记》又有相关记载：脍，春用葱，秋用芥。””
“《论语》中也有对脍等食品“不得其酱不食”的记述。”
“故先秦之时的生鱼脍，当用加葱、芥的酱来调味。”
“包括《孟子尽心下》中，也有提及脍。”
“曾晰嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。”
“公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美？”！”
“孟子曰：“脍炙哉。”！”
“公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”！”
“曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”！”
“这亦是成语“脍炙人口”的由来。”
“这个故事讲的是，在春秋时期，有父子两人，他们同是孔子的弟子。”
“父亲曾皙爱吃羊枣，也就是一种野生果子，俗名叫牛奶柿。”
“儿子曾参是个孝子，父亲死后，竟不忍心吃羊枣。”
“这件事情在当时曾被儒家子弟大为传颂。”
“到了战国时，孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解。”
“于是，就去向老师孟子请教。”
“公孙丑问：“老师，脍炙和羊枣，哪一样好吃？””
“得到的回答是：“当然是脍炙好吃，没有哪个不爱吃脍炙的。”！”
“公孙丑又问：“既然脍炙好吃，那么曾参和他父亲也都爱吃脍炙的了？那为什么曾参不戒吃脍炙，只戒吃羊枣呢？”！”
“孟子回答说：“脍炙，是大家都爱吃的；羊枣的滋味虽比不上脍炙，但却是曾皙特别爱吃的东西。
所以，曾参只戒吃羊枣。
就好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样。
因为姓有相同的，名字却是自己所独有的。”
“孟子的一席话，使公孙丑明白了其中的道理。”
听完江南所讲，直播间的观众们顿时茅塞顿开。
他们万万没有想到成语“脍炙人口”还有这样一个故事。
虽然每个人都知道这个成语，但是在上学时期，仅仅只是记住了这四个字，并没有真正的去了解过这个成语背后的故事。
没办法，相信很多人在面对语文课本上的一些内容，得到的都是老师要求的死记硬背，而不是认真的去讲一讲与之相关的历史故事。
“原来脍炙人口是这样来的！”
“学到老！活到老！”
“岛主科普的太棒了！鱼刺本来就是咱们国家的，可别被某些小日子过得不错的岛国给偷走了！”
“说得到！鱼刺是我们大华夏发明的，而且在几千年前就出现了，弹丸之地休想抢走！”
经过江南的这番讲述，直播间的观众们不仅仅知道了成语“脍炙人口”的故事，更是激发了他们的爱国之心。
江南端着做好的海胆汤、海胆炒饭和猪齿鱼刺身来到大厅的餐桌前，开始细细品味。
期间，他还将鱼头和鱼骨头丢给了一旁等待的小白虎蛋蛋等动物。
这玩意本来就是装饰品，他根本没有打算吃，还不如交给小动物们去解决。
江南边品尝着鱼刺，边继续道：
“关于我国南方食用生鱼片的记载，最早追溯至东汉赵晔的《吴越春秋》。”
“根据《吴越春秋·阖闾内传》所载，吴军攻破楚郢都后，吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥，吴地才有了鱼脍。”
“当时是公元前505年。”
“秦汉之后，牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见。”
“脍通常都是鱼脍。”
“紧接着，又衍生出一个“鲙”字专指生鱼片。”
“鱼脍在古代是很普遍的食品。”
“东汉应劭在《风俗通义》收录了各地的风俗习惯和奇人奇事。”
“其中有一件事情讲的是，广陵太守陈登很爱吃生鱼脍。”
“因为过量食用，而得肠道传染病及寄生虫一类的重病。”
“后经名医华佗医治才康复，但他康复后仍然继续吃生鱼片。”
“最终，因为贪吃生鱼片而死。”
“由此可见，生鱼片在当时多么抢手，哪怕吃完会得病，哪怕吃完可能会死，也要争着品尝。”
“三国魏的曹植也喜欢吃鱼生。”
“他的《名都篇》里有记载：“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯。”！”
“意思是指要把生鱼片，蘸着小虾酱来吃。”
“南北朝时，出现金齑玉脍。”
“这是我国古代生鱼片菜色中最著名的。”
“此名称出现在北魏时期贾思勰所著《齐民要术》书中。”
“在“八和齑”一节里，详细地介绍了金齑的做法。”
“所谓“八和齑”，其实就是一种调味品。”
“是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍。”
“隋朝时，隋炀帝到江都，吴郡松江献鲈鱼，炀帝说：“所谓金齑玉脍，东南佳味也。”！”
“由此可见，隋炀帝也很喜欢吃鱼脍。”
“唐代是食用生鱼片的高峰期，还留下了不少诗句。”
“李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片。”
“王维在《洛阳女儿行》诗中写道：侍女金盘脍鲤鱼！”
“王昌龄的《送程六》诗道：青鱼雪落鲙橙虀！”
“白居易的《轻肥》诗就提到：脍切天池鳞！”
“五代后蜀君主孟昶宠妃花蕊夫人的《宫词》也提到：日午殿头宣索鲙！”
“从这些诗句中可以看出，唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴。”
“甚至出游时也会就地取材。”
“也正是从唐代开始，生鱼片才传至岛国。”
“后来，酱油传入岛国，并被广泛使用以后，刺身才逐渐蘸酱油。”
江南仿佛是在将刺身的历史，基本上各个朝代都讲了一遍。
听到此处，直播间的观众们纷纷动容。
“李白还有那么长的诗吗？”
“幸亏没有出现在语文课本里！”
“我就知道刺身是从唐朝传过去！”
“如果不是我们传过去酱油，它们甚至都没有作料！”
“它这个字，用的很灵性啊！”
“我明白了，如果不是学习我们的各种文化和饮食，岛国其实还处于原始社会，就跟在非洲部落里的原始人差不多！”