“好家伙！没想到就连马蹄蟹都有诗！”
“关键还有人愿意绘画！”
“这有什么，还有人喜欢画一些“坦诚相见”的人呢！”
“你小子是不是想要开车？”
“这样的画哪里有？我必须高价求购一副！”
直播间的观众们随意调侃着。
江南在深吸一口气后，道：
“下一个讲的海洋十宝是红石斑鱼。”
“这里说的是能吃的鱼，而不是星爷的配音演员石班瑜老师！”
“因为石斑鱼身上有各色斑点，远远看去就像石头的斑点一样，所以就被叫做石斑鱼。”
“石斑鱼体长椭圆形稍侧扁。”
“嘴巴大，具辅上颌骨。”
“牙齿细尖，有的扩大成犬牙。”
“体被小栉鳞，有时常埋于皮下。”
“背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。”
“石斑鱼的颜色和大小，因种类不同变异甚大。”
“有的石斑鱼只有几十毫米，可有的却可以达到好几米。”
“目前，全世界的石斑鱼共六十二属四百四十九种。”
“而我国就有大约三十九种。”
“石斑鱼广泛分布于热带及亚热带大陆沿岸及岛礁海域，遍及太平洋、印度洋和大西洋。”
“大部分石斑鱼栖息于深度小于一百米岩礁海域。”
“石斑鱼性情凶猛，以肉食为主，一般通过突袭方式捕食底栖甲壳类、各类小型鱼类和头足类。”
“比如：章鱼！”
“它们还是夜猫子，白天则隐藏在岩穴之中。”
“所有石斑鱼都有一个特点。”
“那便是出生时都是雌性，必须经过十年成年后，才会转为雄性。”
“但由于石斑鱼太受市场欢迎，以致许多未成年石斑鱼被捕获成为餐桌上佳肴，无法继续繁衍下一代。”
“因此，目前许多国家，包括米国以及加拿大，甚至我国，都已经设定了捕捞石斑鱼的门坎，主要是以尺寸和重量为基准。”
“例如：我国就限制捕捞的石斑鱼必须超过二百五十克。”
“其实，石斑鱼的生态也紧系着其他鱼种的生存。”
“主要是因为石斑鱼喜欢钻挖石罅，这让生活在这些罅中的海底生物有了栖息住所。”
“因此石斑鱼的数量如果下降，也会使得部分鱼种减少。”
“所谓石罅，其实就是石头中的裂缝。”
“石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。”
“石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一。”
“但其实我国四大名鱼是指太湖银鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼。”
“且在明朝时期，就有这样的说法。”
“在历史上，就有很多关于松江鲈鱼的记载。”
“熟知《三国演义》的读者，一定知道这样一段故事。”
“有一天，曹操大宴宾客，高朋满座，佳肴琳琅。”
“曹操指着满桌的菜说，今天盛情邀请大家来，山珍海味不少，但还是有点遗憾，就是缺少了松江鲈鱼这道名菜。”
“这时，有个叫左慈人的说，丞相不必担心，让在下马上变出一条来，说着，就让人端来一只盆子，果真从盆中“钓”出了一条松江鲈鱼，引得满座宾客惊叹不已。”
“《晋书·张翰传》也记载了这样的故事：张翰在洛阳为官，见秋风起，就想起了家乡的莼菜和鲈鱼，为此他弃官而归。”
“就连隋炀皇帝游江南时，品尝了松江鲈鱼，赞不绝口，说它如此精美可口，真是“东南佳味也”。”
“乾隆皇帝游江南时，当然也绝不会放过吃鲈鱼的机会，待他细细地吃完后，龙颜大悦，欣然评价为“江南第一名菜”。”
“连皇帝都说好的菜，还能不好嘛，松江鲈鱼因此而身价倍增。”
“松江鲈鱼也没有辜负名不虚传这四个字，历代名人凡品尝过松江鲈鱼的没有一个不说好的。”
“唐、宋文人杜甫、白居易、韦应物、罗隐、苏东坡、陆游等或作文，或咏诗，赞赏松江鲈鱼。”
“其中苏东坡的《后赤壁赋》中“巨口细鳞，状似松江之鲈”的记述，因其文章在社会上的广泛流传，使松江鲈鱼蜚声士林。”
“而黄河鲤鱼同样也有很多赞美。”
“古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。”
“黄河鲤鱼与还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我国的宝贵鱼类资源。”
“包括鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。”
“白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。”
“民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来拌凡鱼”等美好诗句。”
“在说太湖银鱼，更是历史悠久。”
“太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。”
“据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。”
“宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。”
“清朝康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。
”
“太湖银鱼有四个品种，太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。”
“产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。”
“银鱼体形细长而洁白如银，肉密无刺且滋味鲜美，素有鱼类皇后的誉称。”
“又因为无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分，还被称之为“鱼参”。”
“至于长江鲥鱼，大家就没有机会品尝了。”
“因为在1988年的时候，被列为国家一级野生保护动物。”
“据查，20世纪70年代，长江鲥鱼年产量曾达七十五万公斤，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水也常捕到鲥鱼。”
“但此后由于水利建设切断了鲥鱼的产卵和索饵洄游通道，加上捕捞过度和水域环境污染，鲥鱼天然资源急剧减少。”
“目前长江流域鲥鱼年产量仅五百公斤左右，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水鲥鱼资源几乎绝迹。”
“民国才女张爱玲曾说：恨有三恨，一恨刺鲥鱼，二恨海棠无香，三恨红楼梦未了。”
“其中，第一恨就是“鲥鱼刺多”。”
“也就是说，鲥鱼很好吃，但是刺多，影响吃鲥鱼的乐趣。”
“一些古代诗人，如苏轼、贺铸、何景明、郑板桥等，都留下过关于鲥鱼的诗篇。”
“有朋友可能会说水产市场有鲥鱼。”
“虽然价格贵，但是买起来很实用。”
“事实上，市场上的基本上都不是我国制造的，而是从湄公河、伊洛瓦底江，甚至东南亚或南亚的恒河流域和河口进口的。”
“此外，还有更多的是从北美进口的鲥鱼。”
“吃过这些鲥鱼的老朋友会发现，口感原不如早先我国河流出产的鲥鱼。”
“但是很无奈，水产品中基本上没有我国产的鲥鱼今天的市场。”
“因此，对于很多小伙伴来说，鲥鱼在我国是闻所未闻、闻所未闻的传说。”
江南原本是在讲石斑鱼的，可莫名其妙的讲到了我国的四大名鱼。
太湖银鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼这四大名鱼有故事，有营养，都是美味可口的珍品。
直播间的观众们早就已经听的馋了。
幸亏江南没有讲如何制作这些名鱼，否则他们嘴巴里流淌出来的口水可以泛滥成河。
好在他们一个个的都准备了零食，有的外卖也已经到了，多多少少的可以解馋。
不管江南说的有多么诱惑，至少它们的嘴巴里可以先有吃的。
江南则在轻咳一声后，回归正题，道：
“在我国，很少有人没听过石斑鱼，因为它们可是餐桌上常见的美食。”
“尤其是在南方地区，许多大宴小酌的场合，都可以看见各种石斑鱼菜谱。”
“且最常以清蒸呈现。”
“由于在餐桌上大受欢迎，因此面临绝种危机。”
“而宝岛地区为了满足市场上石斑鱼的需求，自1976年起，就从澎湖引进石斑鱼养殖，这对于平衡生态以及供应渔货市场具有极大贡献。”
“石斑鱼生长在热带海域，而宝岛西部沿海以南的海域，海水常温在二十二度上下，便成为养殖石斑鱼的圣地。”
“宝岛的气候更是常年温暖，因此一年四季都可以吃到石斑鱼。”
“至于石斑鱼的营养价值，在中医学当中被认为具有健脾、益气的药用价值。”
“毕竟石斑鱼蛋白质含量高，而脂肪少，且具有人体代谢所需的胺基酸，以及各种矿物质、维生素等多种营养。”
“而且石斑鱼的捕食习惯多以鱼、虾、蟹为主，也因此鱼肉中含有大量虾青素。”
“其成分是天然抗氧化剂，对于人体有延缓器官和组织老化的作用。”
“而鱼皮之中也含有二甲基，有助于增强上皮组织完整生长，更能促进胶原细胞的合成。”
“但是对于有淤血、海鲜过敏等症状的患者，食用时，应注意避免过量，以免造成身体不适。”