第74章 芋圆啵啵

爱管闲事的水引被林曳曳送到客栈老板娘那里帮忙去了,水引苦着一张脸,委屈巴巴地扯着林曳曳的衣角,“呜呜,曳曳姐,您可不能这么对我啊。”

“我保证我在家里就乖乖地看着你们,我发誓我肯定不会偷吃的!”水引很是正经地伸出指头发誓着。

“呜呜,曳曳姐,我真的不想再去客栈老板娘那里当苦力了,上次去帮忙劈柴火,我到现在胳膊还是疼的呢。”说到这,水引有些不高兴地撅了撅嘴。

林曳曳秉承着打一棒子给一甜枣的理念,先是恐吓了一番水引,又亲自给他沏了一碗奶茶,摸了摸他的头,“乖,咱们水引最乖了,你说去帮忙干干活,还有不要钱的饭可以吃,一举两得,多好啊,是不是?”

好不容易把水引送走以后,林曳曳就在店铺门口挂上了打烊的牌子,随后林曳曳又买了些东西就快步跟着穆遥回到了家里。

“凤云外婆又出去啦?又不在家?”林曳曳环视了一圈,好奇地问道。

林曳曳感觉最近每次来穆遥家里都没有看见那个总是一脸慈祥的凤云外婆。

穆遥一边在一个木盆里清洗着什么一边点头笑着说道,“是啊,自从你请来的那位名医把外婆的腿医治好以后啊,外婆就经常喜欢出门跟着一两个好友去晒晒太阳,去集市上逛一逛。”

“老人嘛,总是喜欢热闹的,我整日地不在家,外婆也是孤单。”穆遥轻声说道,神情有些落寞。

“你找个媳妇儿吧,天天陪着凤云外婆说说话多好,啧啧。”林曳曳笑嘻嘻地打趣着穆遥。

“你这年纪也老大不小了吧?找个媳妇儿先成家后立业嘛,要不我给你介绍一个?”

听到林曳曳这番话,穆遥的脸上瞬间现出红晕,连耳根子都肉眼可见地开始变红了。

“我..........”穆遥结结巴巴地眨了眨眼睛,有些局促不安地搓了搓手,“我.........”

“我目前还不想考虑这些.......”穆遥咬了咬嘴唇,有些为难地开口。

林曳曳笑着拍了拍穆遥的肩膀,“好啦好啦,我跟你开玩笑的,走,咱俩去厨房一起为曳曳居开发新甜品。”

穆遥还是脸红的不行,直到林曳曳伸出手指头在他面前晃了晃,穆遥才反应过来,不好意思地挠了挠头。

“这道菜的全名呢叫做芋泥芋圆啵啵牛乳。”林曳曳先取出来一个大木盆把紫薯和芋头洗干净,穆遥顺势接过来开始去皮。

“紫薯和芋头去皮后先切成段,然后再切丁。”林曳曳捂着鼻子蹲下身往里面加柴火,穆遥连忙放下手里的东西过去,“你别动,我来,小心烫到。”

“紫薯和芋头切成丁后直接上锅蒸熟就好。”林曳曳又取出了几个小碗均匀地倒入适量的木薯粉。

“穆遥,你放进锅里后就过来昂,最重要的一步我要教你怎么做芋圆。”

穆遥应了一声后加快手里的动作,林曳曳则在一边准备材料。

“芋圆的做法呢也不算很难,还是先将紫薯,红薯和芋头用大火蒸熟,大概十五分钟左右就可以了。”

“蒸熟后去皮,用勺子压成这样的泥。”林曳曳费力地压着,穆遥赶忙接过来自己用力地压成泥状。

观察了几次林曳曳做甜品,攒够经验的穆遥主动问道,“是不是可以加入适当的水,然后用面粉筛过筛,这样最后会更细腻,口感会更好呢?”

林曳曳对穆遥的抢答很是满意,“是的,现在趁热少量多次加入大约这么多的木薯粉。”林曳曳皱着眉拿着穆遥递给自己的称计量着。

“之后揉成团,揉成像这样不粘手,也不太干的状态就可以了。”林曳曳说着把面团放到穆遥的手里让他自己亲手感受。

穆遥一边努力记忆着,一边转身在纸上刷刷记着什么。

“我们将面团搓成长条,大约和手指一般粗细就可以了,之后用刀切成小段,或者用手团成圆形也可以。”林曳曳给穆遥示范着。

“紫薯按照这样处理完以后,红薯和芋头也是同样的办法,喏,穆遥,你来试试。”林曳曳做好紫薯的面团后就主动让出位置。穆遥的确是个很有天赋又十分勤奋的学生,基本林曳曳示范一次过后穆遥就差不多能按原样都做出来了。

最后两人得到了三种不同颜色的面团,林曳曳继续上手给穆遥示范着,“最后锅里加水煮沸,倒入芋圆就可以了。”

“不过一定要轻轻搅动,防止粘底。”

这边的芋圆开始上锅煮了,那边的芋头和紫薯也蒸熟了。

林曳曳取了一碗新鲜的牛乳,把蒸好的紫薯和芋头倒在牛乳里不停地搅拌。

“穆遥,锅里加水开始煮西米吧。”林曳曳看了一眼穆遥说道,“之前给你演示过,还记得吗?”

穆遥忙点点头,“记得呢,要用画圈的方式把西米倒入锅里,等到煮出西米中间有白芯的时候关火盖上锅盖,一直焖煮到透明时就可以捞出来了。”

“捞出来以后控凉水后控干水分备用。”

林曳曳赞许地冲着穆遥点点头,林曳曳敢打包票,如果穆遥生活在现代的话,一定是那个最讨老师喜欢的好学生。

不光有天赋,还勤奋好学刻苦,这种学生谁能不喜欢啊?

看着只教过一次,穆遥就已经这么娴熟了,林曳曳有些不好意思地挠了挠头,想想她可是喜欢摸鱼的,经常是左耳朵进右耳朵出,和穆遥直接形成了鲜明的对比啊。

那边锅里的手工芋圆也煮熟了,林曳曳叮嘱穆遥用同样的方法捞出芋圆过凉水备用。

“好,这就是最后的收尾工作了。”林曳曳拿出一个瓷碗,“你看,像这样,先铺上一层厚厚的西米,再盖上芋圆。”

“加入蒸好的芋头丁,上面再盖上紫薯丁。”

林曳曳吩咐穆遥递过来刚才捣好的芋泥碗,“这个是我们刚才捣好的芋泥,直接用勺子舀一大勺平铺在上面,最后再倒入热牛乳即可。”