第351章 自助餐的伟大蓝图

“兄弟,说实话,在遇到你之前,我是真的没有想到过,挣钱,原来竟然这么容易!现在我们的快餐店每个月的流水就得在一万多块钱呢!”

“利润至少七八成以上!我还开了家分店呢!流水也不少,也有个三五千块钱!”胖哥眼睛里都在闪着光!

这辈子没有发过这种洋财!穷了大半辈子,如今总算是在贵人的扶持下,拨云见日,见到大钱了!苦尽甘来!

胖哥很想到大街上去喊出那句话:两岸猿是,轻舟已过万重山!往后只有好日子!从此摘掉穷帽子!

一万块钱摆在桌子上,林菀的眼睛都直了,也不是没有见过,沈临风的一个专利费就能卖出个好几万,但十摞钱摆在桌面上的视觉冲击感是很强的!

就像是一个绝色美人,谁都可以多看两眼,看了之后就拔不出眼珠子来了。

“兄弟,你说,咱们开多少家分店合适呢?我的计划是趁着现在咱们手里有现钱,干脆一鼓作气,开他个十家二十家的分店!”

胖哥雄心勃勃,颇有一种大干一场的架势。恨不得一口气吃下整个金牛县所有的盘子!以后这个买卖,只能我来干!

“开分店之前,我有个问题想问一下,就是同类型的汉堡和披萨店面,咱们县城大概有多少家,有没有进行过市场调研呢?”沈临风反而是问起了问题。

胖哥想了想,回答道:“嗨,你还别说,这个事儿,我还真的打听过,光咱们餐馆的这条街道上,就有至少三家餐馆里卖起了汉堡,我是专门尝过的,味道远不如咱们家的好吃,价格上虽然差不多,可我有自信,把咱们胖子快餐的名号打得更响亮,东西做得更好吃!”

意气风发的胖哥看起来并不畏惧任何竞争,甚至想跟所有同类型店铺掰掰手腕,看看谁的肌肉更强大!

“做生意啊,一会有个潜规则,恐怕你不知道,就是,当一个行业,所有人都知道赚钱的时候,那么也就是这个行业开始走下坡路的时候了。”

看得出来,沈临风明显志不在此,虽说是他掀起了西式快餐的热潮,但给人的感觉是,他想乘胜收兵了。

这让正在兴头上的胖哥感到很不理解,甚至费解。“兄弟,咱们胖子快餐店的生意正红火着呢!要是眼下撤了,先不说干啥,这么大的市场,就这么让出去了?未免也太吃亏了吧!我也知道,想要插手这门生意的竞争对手越来越多,但是,咱们也并非没有一战之力啊!”

“如果即便是打起了价格战,依照咱们深耕下来的客户资源,还有咱们手头的现金实力,不怕跟任何人竞争!哪怕是两边俱伤,笑到最后的一定是咱们!”

胖哥很有信心,也很有底气,说到底,是不想轻易舍弃掉好不容易打拼出来的这个家业!现在放手了,未免也太可惜了!

“就是啊,好不容易才开发出来的市场,积攒了这么多老主顾,他们就是冲着咱们家的快餐来的,要是说不干就不干了,这不就白瞎了吗?”

胖嫂也感到心疼,心疼这来之不易的红火买卖,也对放弃这门生意感到肉疼不已。

“胖哥,胖嫂,你们俩误会我了,我的意思是说,下一阶段的生意重心要进行一个移位了,不能全都放在快餐上面,快餐可以是咱们生意的一部分,但绝不能是重点对象。”沈临风笑着跟他们俩解释了起来。“快餐要继续干,找个人看店就行了,接下来,我有一个新的生意需要胖哥你来张罗。”

“新的生意?是什么?能发财不?”一听这话,胖哥瞬间整个人都精神起来了。就喜欢干买卖挣钱!

“我打算,做一家自助餐生意,就是开一家食品店,进门就交一笔钱,进去之后,想吃啥吃啥,吃多少都不加收钱!”

“啊!天啊,兄弟,天底下,哪有你这么做生意的啊!这岂不是赔死了吗!”胖哥大吃一惊!甚至觉得沈临风脑子坏了!

“是啊,兄弟,你说做啥,我们都能理解,可你刚才说的自助餐这个声音,这么个干法,不干赔了才怪!”胖嫂也提出了质疑。

头一回听说,竟然要开一家让人进去白吃白喝的店!不亏到姥姥家就见鬼了!

“我觉得也不太靠谱,收一笔钱,就让客人进去白吃白喝,饭量小倒也就算了,万一碰上个饭量大的,兴许,一天就倒闭了。”

就连林菀也对此提出反对意见。一共就四个人,三个表示反对,沈临风不由得感慨,看来,商业头脑这种东西,不是人人都能具备的。

真心佩服在这个行业里吃螃蟹的第一人!在餐饮界如此众多的经营模式当中,沈临风最佩服的就是自助餐的创始人了!他虽然不知道世界上第一家自助餐厅是由谁来开创的,但他觉得,开自助餐厅的这位老兄,不仅是个经济学家,更是个心理学家和哲学家!敢于在论斤论两做生意的时代里,杀出来一条新的经营之道,完全当得起商业奇才这四个字!相信他在提出这个伟大设想的时候,肯定遭遇过跟自己一样被质疑的处境!

就连身边最亲近、信任的人都对你提出反对和质疑的声音,在这种情况下,又会有几个人能顶得住这种压力干下去呢?

“相信我,自助餐,在不远的将来,哪怕是咱们不干,也一定会有人去干的,你们担心的问题,自然也有几分道理,毕竟,开门迎客做生意,若不斤斤计较的话,必然是要赔钱的,尤其是餐饮这种薄利多销的行业,利润微薄,必须得走量才能取胜,挣钱。但也不必过度妖魔化自助餐。”

“咱们只需要把价格定在一个合适的区间就足够了,一个能让消费者觉得自己能吃回本来,能把商家给吃穷了的价位底线!”

“远了不说,就拿吃肉来说吧,一百个人里面,才