第27章 卤烤猪蹄

颜铃儿把铁矿石放在台子上。

“恩,这次我想做两把锄头,两把斧子。”

这次的铁矿石没上次的大,但是含量比上次的多。

“我就知道你运气好,你看我说什么来着,这不就又找到了。”老铁匠开心地观瞧这石头。

“这次多少文钱?”

“大娘子,这做完还有些剩余,咱们能不能打个商量,我不要钱,我要剩下的铁。”老铁匠期待地看着颜铃儿。

颜铃儿算了算,这铁矿石最后也剩不下多少铁。

“行。”她把荷包收起来,“那我明天中午过来拿,你看行吗?”

“行行,正好炉灶一直热着,刚给人做了一个耙子,热乎着呢。”

从铁匠铺离开之后她顺便买了些糕点和猪蹄回去,一路疾行,到家时天已经黑了。

回到家看到楚家父子俩正蹲在地上用木树枝画圆圈。

“娘亲,你去哪了啊?我去山上找你,没看到你。”楚康扑到颜铃儿的怀里。

楚宁洲跟着扑了过来。

“娘子,天都黑了。”

颜铃儿推开一大一小。

“给,这是桂花糕,我特意去镇上买的。”她敲一下楚康的鼻尖,然后发现楚宁洲眼巴巴地瞧着她。

于是她也敲了楚宁洲的鼻尖。

“桂花糕好香啊,好软啊。”楚康嘴里塞满

了桂花糕,嘴巴都鼓鼓的,说起话来都有些听不清楚。

颜铃儿捏了一块喂到楚宁洲嘴里。

“你们吃,我去给你们做饭。”

她把那家肉铺的猪蹄全都买了,总共二十根,这东西做起来难做,村子里的人都是丢了喂狗,二十根猪蹄总共花了五十文钱。

处理猪蹄最重要的就是去味,首先处理掉猪蹄上的猪毛,剥掉蹄子上的指甲,掏出小刀来把猪蹄里大骨头完整地旋出来,然后放入草木灰清洗,多洗几遍,直到血之类的再也看不到。

洗好的猪蹄用小刀在几个大的地方划几刀,为的是方便入味。

依然是秘制的香料,不过这一次她加了酱油,卤好之后用小刀戳住,再在木炭火上过一下,涂一点特制的蜂蜜酱,香喷喷的卤烤猪蹄就算是做好了。

楚康流着哈喇子蹲在一旁看着,第一个猪蹄一好他就伸手接了过去。

“快去拿碗,也不怕烫到你。”

楚康赶紧跑去拿碗,他一个碗,楚宁洲一个碗,还放在颜铃儿手边一个。

卤好的猪蹄烤着十分快,一会儿就烤好一个。

一家三口围在木炭跟前吃着卤烤猪蹄,那叫一个香。

二十个猪蹄,楚宁洲吃了两个,楚康吃了三个,颜铃儿吃了两个,还剩下十三个,

这东西放不长久,而且吃多了也腻,颜铃儿留了三个做早饭,剩下十个准备明天去集市上卖一卖。

早上做好卤鸡,她先是送去了李大娘那里,然后背着锅,拎着猪蹄和木炭出了门。

楚康抱着红薯走在颜铃儿旁边,娘俩快速地往长安镇走。

依然是熟练地摆摊。

这些摊主昨天见识了她独特的背锅技巧,第二天已经见怪不怪。

在她的摊位跟前站了不少人,一见到她就涌了上来。

“我要一只卤鸡。”

“今天准备了多少卤鸡?”

颜铃儿不慌不忙地把锅子摆好,里面放着八只卤鸡。

“昨天有人预定了两只,今天只有六只能卖。”

“哎,只有六只,这也太少了吧。”

“大娘子怎么不多准备一点啊?”

“我要一只,这六只给我留一只啊。”

“还有我,我也要一只。”

颜铃儿把卤鸡装好递过去,很快六只就没了,她把剩下的两只装好,然后放到一边。

铁锅清理干净,倒入热油,又是熟悉的炸红薯。

不过这一次她还在旁边支起了木炭,点燃木炭,拿出十只卤好的猪蹄,不慌不忙地烤着。

“大娘子,这又是什么啊?”

“这叫卤烤猪蹄,三十文一个。”

“猪蹄三十文?这是什么猪蹄啊

?吃了能飞不成?”

周围的客人听到了立马大笑,就是说啊,一个猪蹄才三文钱,她这直接翻了好几翻,以为别人是傻子吗?

“我看你们才是傻子,大娘子做的东西哪样不好吃,来,给我一个让我试试。”常来买炸红薯的客人开口说道。

颜铃儿把烤好的猪蹄放在油纸上,再用麻绳绑好递了过去。

客人把三十文递过去,接过了猪蹄。

可别说,这猪蹄虽然贵,但是闻起来是真香,尤其是越靠近闻。

买了猪蹄的客人显摆地拿着猪蹄转了一圈,让周围的人闻了一下。

“就问你们香不香?”

“香有什么用,要看好不好吃才行,你吃一口尝尝。”

买了猪蹄的客人吹了吹猪蹄,小心地尝了一口,软软弹弹,吃起来有嚼劲,丰盈的口感是从来没有过的感觉。

“神了,简直神了,这竟然是猪蹄,我还以为自己在吃熊掌呢。”

“吹牛吧你,你还吃过熊掌?”

“恐怕咱们这的皇帝都没吃过熊掌。”

“真有这么好吃?”

一些客人有些好奇,就拿出三十文买了一个,吃了之后赞不绝口。

“再来两只。”

眼看十只猪蹄只剩下六只,刚刚不急的客人立马伸手要买,客人太多,猪蹄太少,眼看客人就

要打起来了。

颜铃儿用小刀敲了敲铁锅。

“别吵了,过两天我在长宁县开一家铺子,以后就不在这里摆摊了,你们想吃就今天订,明天最后一天在镇上摆摊。”

客人一听也不打架了,立马上前订东西,这要是不订,以后想吃就得去老远的长宁县,他们可不想去。

你一只我两只,不一会儿就有十几个人订了卤鸡和猪蹄。

颜铃儿给每个卖红薯的客人都说了明天最后一天的事,那些客人听了都十分难过,他们才刚刚养成吃炸红薯的习惯,怎么这摊子就不开了呢。

有些没吃过卤鸡和猪蹄的客人听了之后也跟着订了一只。

卖到中午,最后发现镇上竟然订了四十只卤鸡,三十只猪蹄,猪蹄倒是好说,关键是老老伯今天只带了十五只母鸡出来。

“大娘子,这样吧,你把你家的位置跟我说一声,下午我给你送过去二十五只。”老伯也是个勤快人,赚钱的买卖不嫌累。

“带四十只来吧,还有一件事,以后我要在长宁县开铺子,你能每天傍晚送四十只来我家吗?”

“可以可以。”老伯欣喜地说道。

这要是每天卖四十只,以后他再也不用摆摊了,甚至山上的母鸡都不够卖,幸好他已经开始养小鸡仔了。