第15章 第十五章

小吃街的墙角边因为一堵墙堵住了食客们的去路,而且这后面的摊位也比前面和中间更为密集。

最主要的是,他们摊位后面的空地又短又窄,只能放下三四张小桌椅,跟前面一次能摆十来套桌椅的面积完全不能比。

隔壁被圈起来的那块空地据说是想修个大酒店,但不知道为什么,几年了都没动工。

当初为了把酒店修大一些,老板就可劲儿往小吃街这边扩地盘,墙快修到了小吃街中间位置才转弯,然后就形成了现在的局面。

除了墙角边没什么食客来,位置小也是租金低的原因之一。

毕竟不说小吃街入口的位置,就是中间那些摊位,一个月都是七八千到上万的租金。小吃街客流量大,只要位置好,租金高也有得赚。

而且一个摊位可以摆两个摊子,只要确定是一家人,小吃街老板也不会说什么,还是挺人性化的。

可惜,这些好处钟意全没有,他现在客人坐的位置都是附近几个摊主让给他的。

所以钟意迫切需要自己的生意再好些,地盘也大些,这样他才能尽快完成任务。

不过只靠他一个人肯定做不到,他得让这附近的摊子生意全都火爆起来,让小吃街老板看到巨大的“钱”景,才会考虑拆墙。

反正餐车和店铺他都想要,而这些摊主们就是他实现计划的重要组成部分,所以钟意举杯敬向摊主们时,眼睛亮的出奇。

而章德明等人都从钟意话中听出了他要“干一票大的”的意思,而且还是带他们一起。

他们今天可是亲眼看到了今天王洲生意有多红火的,小钟一出手,轻而易举就解决了客人的不满,甚至还吸引了更多客人。

章德明闻言,想也不想地举起了杯,“不管什么计划,咱们都该先敬小钟你一个,要不是你来,我老章都准备改行去工地搬砖了。”

“可不是,别看摊位一个月租金就两千块,可我们一天起早贪黑的,还要买食材,一个月别说赚钱,能回个本就谢天谢地了。”

“小钟这才来不到半个月,沾你的光,我这个月已经赚了千把块钱了。”这个钱自然是除去人工成本后的纯利润。

“来来来,咱们敬小钟一个,对还有老钟,谢谢你们两父子带我们一块儿赚钱。”

众人高高举杯,一次性杯子里装着各式饮料,喝的都挺高兴。

喝完,钟建国招呼众人,“吃吃吃,有什么边吃边说,累了一上午了,别亏待肚子。”

大家也不客气,并不约而同的第一筷子就伸向了爆炒肥肠。

这肥肠是在前面卤肥肠的摊子上买的,钟意拿过来后切成块,加了些青椒和干辣椒一块儿炒的。

原本的卤肥肠味道就不错,处理得很干净,没什么腥臭味,卤的格外软糯。经过钟意加工后又变成了另一种味道,青红辣椒的辣味明显融入其中,还放了许多花椒,又麻又辣,却格外开胃。

钟意道:“如果肥肠不卤,焯过水后直接切了爆炒,炒成脆口的,也是别有一番风味。”

肥肠好吃,水煮肉片也不错。

没买到牛肉,是小吃街外面的肉摊上买的里脊肉。里脊肉切片,薄厚要刚好,太薄了吃着没肉味儿,太厚了煮得久,容易老。

切好去过腥,加上少许淀粉搅匀上浆,最后下入已经炒过料的滚汤里,烫上两分钟就能出锅。出锅后撒上一把干辣椒干花椒粉,淋上滚烫的热油一浇,香味扑面而来。

王洲吃了一筷子肉片,感叹道:“小钟啊,你这厨艺到底跟谁学的,这什么菜到了你手里好像都服服帖帖,只剩下好吃了。”

其他人只嗯嗯的附和了两声,连头都没抬过,他们什么时候吃过这么好吃的炒菜。就这回锅肉,因为没买到五花肉,就随便选了一块肥肉多的,本以为吃着多少会有点油腻,但是钟意加了一点酸辣椒炒后,让人吃不出任何的肥腻感。

酸辣椒是钟意自己在家泡的,他每日卖炒饭炒粉这些,客人都会要求多加点酸豆角酸辣椒这样的配菜,说是又开胃又下饭,百吃不腻。

没有蒜苗,回锅肉里头就加的莴笋片,莴笋片也沾上了少许酸味,酸脆酸脆的,是他们以前没吃过的口感。

反正这四菜一汤,就没一样味道不好的。

说是边吃边说事,结果到菜被一扫而空,汤一滴没剩,每个人都干了几大碗饭后,他们才想起是有事儿要说的。

一群人擦了擦嘴,不太好意思的看着钟意,都怪他们吃的太专心了。

钟意能理解,也不是第一次见了。

他笑笑,“没事,我们现在说吧。”

钟意第一句话是,“我想让我们大家的生意都好起来,就像我和王大哥今儿的生意一样。”

“小钟,你的意思是愿意教我们做吃食?”章德明最先发问。

如果说之前他们还觉得钟意只是做炒饭的手艺好,但经过他指点王洲,还有这顿饭后,他们就什么都不怀疑了,完全相信小钟是个什么都会做的顶级大厨。

他们也是几十岁的人了,就从来没吃过比刚才那四菜一汤味道更好的菜。

钟意点头,“我确实有这个意思,就是不知道你们需不需要。”

“需要需要,我们可太需要了,”一群人连忙开口,生怕慢一步钟意就反悔了。

钟意:“我可以帮大家调整下配料,还有做法,火候之类的。要想做出美味的食物,各方面都是要下功夫的。”

这些大家都懂,没点手艺还出来做什么生意。

只是他们很想知道,钟意教他们做吃食,他们要付出什么?

“小钟,你这学费怎么算的,是一次性给学费,还是说要抽成?”

在外面报个厨师班也不便宜,至少都得上万块,还不见得能真学出成果。

钟意也不绕弯子,直接说了,“我有两个想法,一个是分期交学费,一个月五百块,交够三年就成。另一个则是拜师,拜我为师后,分文不收,以后只要是你们想学的,我都可以教。”

“当然,两个选择都有个共同的条件,要让人知道你们的厨艺都被我指点过。”

要说划算,肯定是拜师划算,什么都不出,能学的菜品还多。

但有个问题是,他们这儿所有人都比钟意大,有的人还跟钟建国年龄差不多,让他们叫钟意一个小年轻师傅实在有些开不了口。

可这么好的进步机会摆在自己面前,拒绝了多心痛啊,众人陷入纠结中。

连钟建国都很意外,悄声问钟意,“怎么想起收徒弟来了。”

钟意解释道:“爸,我想扬名,虽然现在是离开了娱乐圈,可不见得那些人就会放过我。”

“只有我足够出名,他们才不好针对我。”

钟建国一听就紧张起来了,连忙追问,“是不是最近有人找你,或者发消息威胁你了?”

钟意让他不要担心,现在没人找他麻烦,只不过也快来了。

父子两正说着话,突然有人拍了下桌子,“拜师,小钟老板,我拜你为师!”

说话的人正是王洲,语气还很坚定。

他是个能屈能伸还很有耐性的人,虽然有些小毛病,但钟意觉得王洲跟着他,肯定能学到一身真本事。

“我也拜,小钟,虽然老章我虚长你些岁数,但你的厨艺我是心服口服,”紧跟着开口的是章德明。

有了这两人带头,后面又有三个人说愿意拜师。

其他没做决定的人则是说要回去跟家里人商量商量,现代的师徒跟古代一日为师终身为父的情况不同,但到底多了个称呼,也不是随便就能叫的。

尤其是学厨这块,行业内也有不少规矩。

事情暂时就这样,愿意拜师的人就趁着下午这会儿没客人,结伴出去买东西送拜师礼。还打算晚上请钟意到酒店吃饭,要教他们真本事,该有的规矩礼节不能少。

钟意暂时也没教他们怎么做调整,因为系统还没认定师徒关系,晚上如果认定了,后天再教也不迟。

下午的生意比中午还要好,因为听说钟意明天休息,所以基本都会打包,排队的队伍越来越长。

王洲那边也一样,生意比中午好,短短一个中午已经有了回头客。

让人既羡慕又眼红。

章德明几个决定拜师的人想,很快他们生意也会这么好的!

还没想好的人也暗暗决定,哪怕不拜师,也要出钱请钟意指点,一个月五百块的投入和能赚回来的钱相比,完全不值一提。

钟意倒不知道众人已经在心里暗暗较劲儿了,他这会儿忙得就没一刻空闲。

不过他还是注意到了中午才见过的庄文亮庄导,钟意好奇道:“您中午不是打包过一份走吗?”

庄文亮闻言,满是不高兴,“被一个老东西给抢走了。”

重新打包的炒饭是他留给自己当晚饭的,天气热,不想再多跑一趟了。结果一回去就看到制片人耿成河在自己酒店房间等他。

话一句话没说,闻见香味就把他盒饭给抢走了。

边吃边夸,吃得一点没剩。

临了还问他是在哪儿买的,他晚上也想吃。

庄文亮当时就给了他一个大白眼,晚上吃屁去吧,他绝不可能告诉这个抢自己晚饭的老东西买盒饭的地方!