第414章 葱烧猪排煎饺

花妙味也跟着来了,带来的菜方比起其他掌柜还算有诚意,不过谁叫他之前跟着去了海宴呢,戚满满依旧说他菜方不行没同意交换。

戚满满阴阳怪气一通,把所有东家都给阴阳走了。

花妙味沉着脸回到妙味馆。

珍馐坊开店后妙味馆的生意就差了很多,而后又开了海宴、烧烤店,如今同福客栈又有了酸辣粉,妙味馆虽不至于开不下去,但生意比之前也差了太多。

花妙味知道刘喜儿是拿同福客栈的芙蓉鸡去和戚满满做的交换,拿的菜方也是自家卖得数一数二的,给足了诚意,结果戚满满还是嫌弃菜方。

这一点花妙味倒也没生气,戚满满琢磨出来的那些美食他也吃过不少,新奇、味道又好,戚满满看上不他的菜方也在情理之中。

就这么放弃花妙味又不甘心。

做生意的谁不想赚钱?

和戚满满合作的人生意有多好整个金源街都知道。

花妙味沉着脸坐下,考虑着要不要拿干煸鸭的菜方去和戚满满换。

他知道戚满满对他们这些东家有意见,但他只要拿出足够的诚意,也许她就动心了呢?

妙味馆的干煸鸭是他爷爷那一代传下来的,做法用料都很简单,能把鸭子的腥味完全祛除,说是拿干煸鸭的菜方去还,其实不如说是拿祛除腥味的方法去换,这方法可不止干煸鸭能用。

花妙味又想到戚满满和孟有鹤合作的海宴,海里的东西腥味比鸭子可重多了,戚满满都有办法祛除那股腥味,这方法她也不一定能瞧上啊……

花妙味越想越觉得合作无望,眉头紧皱。

花云墨一回来就看着他这副样子,心中有了数,嗤笑一声,“爹,戚满满没答应合作是吧?我就说别去找她。”

“闭嘴!”花妙味闻着花云墨一身的脂粉香,眉头皱得更紧了,“你又去哪鬼混了?!”

“我能去哪啊,我在家读书准备去考个秀才让爹你高兴高兴啊,”,花云墨一张嘴把花妙味脸色哄得好看些了,便问起了花妙味去找戚满满的情况,听完后冷笑一声,“不就会做几个破菜吗,居然敢这么对爹!”

“破菜?你要能和她一样做出几个破菜让店里生意好起来,我每个月多给你几两银子都是高兴的!”

“我哪会做菜啊,我还要认真读书科考呢。”

花云墨是花妙味四十岁才得的孩子,夫妻俩自小对他就多有宠爱,如今花云墨年龄大了花妙味也很少同他说重话,只盼着他能读书出头,让他们花家改换门楣,听花云墨说认真读书,花妙味再大的气也生不起来了。

“儿啊,你今年已经十八岁了,书也读了十几年,今年好好准备一下,等明年就去参加童试吧,你不是喜欢段家那丫头吗,等你成了秀才,爹才有胆量去段家提亲啊。”

花云墨哄着花妙味,“好,我会好好读书的。”

想起段清月,花云墨眼中闪过一丝阴狠。

他读了这么多年书,自己什么水平还是清楚了,自从知道段清月的身份后,他没少制造和段清月亲近的机会,没有一次成功的,他没办法,一有时间就守在女儿阁外面,只要段清月一出来就黏上去,虽然总是和段清月说不上几句话,但对比其他人来说和段清月的接触也多了不少,他想着,时间一长,段清月总会被他拿下的。

他想得好,却没料到段清月和高明理因为合作外卖的缘故日益亲近,如今高明理一个大男人竟然都能进女儿阁了!

这般发展下去,他哪里还有机会?

高明理让他不痛快,戚满满让他爹不痛快,花云墨越想越生气,眼神越发阴狠。

“爹,戚满满既然这么不知好歹,那我就让她的珍馐坊在府城开不下去!”

花妙味被花云墨的神色吓了一跳,“云墨,你别乱来!”

“云墨——”

花云墨带着狗腿子快步离开,““爹您放心,我心中有数。”

……

花云墨父子的谈话戚满满不知道,把那些找来的东家阴阳走后,戚满满心情很好的和裘婶子去了市场卖菜。

她如今肚子已经很大了,脚也有些水肿,平时就是去市场买菜或者在院里走动走动。

她们去的时间比平时晚了些,上好的五花肉都卖完了,倒是看到一些不错的梅花肉,戚满满全给买了下来,梅花肉用来做猪排正好。

清洗好的梅花肉切成大块,用刀背拍一下切好的猪排,更方便入味,再加上盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋清、淀粉抓匀,最后加油抓匀锁住猪排的水分,腌制一刻钟后,把猪排两面沾上一层薄薄的淀粉。

锅热后,往锅中加入少量油烧热,切好的葱段加进去炸出香味,把葱段捞出,猪排入锅煎制到两面金黄就可以了。

煎好的猪排就这样吃外皮酥脆,葱香浓郁,戚满满大口吃完一块猪排非常满足。

梅花肉煎制的过程出了不少油,把油舀出来些,留少许底油在锅中,下入姜蒜末炒香再放入葱段炒软,把煎好的猪排放进去,加入清水,加酱油、冰糖、胡椒粉调味,大火烧开后转小火焖煮,戚满满做的猪排比较厚,焖煮了一刻钟。

焖煮好后转为大火,倒入淀粉水勾芡收汁,做好的葱烧猪排酱汁浓郁,肉嫩多汁,无论是下饭还是拌面都非常好吃。

做葱烧猪排余下不少浓稠的酱汁,中午就做了面,用酱汁拌面,一口面一口香嫩的猪排,戚满满直接吃了两大碗面,吃完后捏着日益圆润的脸蛋叹息:

“再长长肉,就能杀着吃了。”

裘婶子被她逗得直笑。

下午戚满满在院里走了一圈,吃了些驴打滚,突然又香吃煎饺了,裘婶子去了市场买了些肉回来。

揉面做饺子,再泡上一些香菇,和到肉馅里,做一个香菇肉饺。

锅中加入少许油,油热后把饺子放进去,再淋上一些水,盖上锅盖,听到“滋滋”的声音,水便被烧干了,煎饺也做好了,撒上一层葱花就出锅。

不是平底锅做的煎饺,受热没那么均匀,有些饺子下面没有脆皮,卖相不算多好,味道却是极好的,香菇肉馅吃起来非常鲜美。

戚满满包的饺子很多,她和裘婶子两人也吃不完,打算等李紫云他们回来给他们做宵夜吃。

可惜宵夜到底没吃成。

戚满满和裘婶子刚吃完晚饭,金锦辉身边的金银气喘吁吁敲响了门。

“戚东家,食铺出事了!”