云澈从厨房里看见两人有说有笑,长舒了口气定下心来。
取出适量面粉和温水。将他们倒在盆里经过搓、甩、拉、拽,面团在盆里经历了完整的“三软三硬”的过程,不一会面粉和水就变成一个光滑的小球。盆里除了面团,干净的脸没有一点痕迹。
紧接着云澈将准备好的猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
然后将面团搓成长条,接着快速将面条揪成50克每个的面坯,一手小擀面杖,一手面沛,流畅的将其擀成圆皮,一甩就精准的落在提前准备好的碗里,接着云澈看都不看直接拿过下一个面培开始。
不一会12张大小薄厚完全一样的面皮就整整齐齐的摞在碗里,云澈拿着勺子将馅料放在面皮上,两只手快速翻动将面皮和馅捏成提褶包,
一分钟不到12个外形美观,小巧玲珑的包子就出现在蒸笼里。
紧接着就是上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
回忆着刚才的过程,云澈感觉和昨晚秘境中的感觉不太一样。
又说不上哪不一样,就感觉在做的过程中一直有颜倩薇的影子在脑海中闪过。
10分钟后,云澈端着蒸笼到颜倩薇旁边。
“请两位品尝。”
一掀开盖子,浓郁的小麦香气扑面而来,里面还夹杂着猪肉的肉香。
白雾散去,竹笼里的灌汤包子皮薄透明,洁白如景德镇陶瓷,有透明之感。每个包子上都有精工捏制绉折32道,均匀得不行。忽的一看,灌汤包子似白菊,抬箸夹起来,悬如灯笼。
看着眼前精美的像艺术品的包子,颜倩薇和蓝梵诧异的看着云澈。
“趁热尝尝。”云澈坐在颜倩薇对面。
薇薇严格按照流程,“先开窗,后喝汤,再满口香。”的顺序。
拿着筷子在包子的顶上开个小口,小心的将嘴凑过去,刺溜的一吸,
“啊,好烫,好香。”
烫的满脸通红的颜倩薇硬是闭着嘴,舍不得让汤汁流出来。
然后将包子夹起蘸点醋,直接一口吃掉。
“哦吼吼,好烫。好好吃。”
云澈宠溺的看着满口包子连话都说不清的颜倩薇。
这一幕他期盼了多少年了?
“有这么好吃吗?”
蓝梵看着两人一脸幸福的表情着实是被撑到了,她学着薇薇的样子吃了一个包子。
不一会,店里又多了一个连话都说不清的人。
这时两个人身上冒出金色的光芒融入云澈的脑海,云澈急忙查看脑海中的秘籍。
这时他发现秘籍和那支笔上的光芒消失了,但是随着这两股光芒的融入,它们又恢复了一些光彩。
云澈看着这一幕心里了然,看来这秘籍可以吸收食客幸福的力量。
就在云澈观察秘籍的时候。
“哦吼吼,好好吃啊。云澈,就剩最后一个了,要不这个给你吃吧。”
看着眼前颜倩薇夹着最后一个包子一脸不舍的递给自己,
云澈直接一口吃掉了她,笑眯眯的看着满脸不舍的颜倩薇。
旁边的蓝梵不合时宜的“呃儿”,可能是吃饱了吧。
“薇薇,我们上课快迟到了,中午再来啊,澈哥,我们先走了。”
然后就拉着颜倩薇离开。
“好吧,”颜倩薇恋恋不舍的离开,临走时眼神还在空荡荡的笼子上飘荡。
颜倩薇走后,云澈一个人收拾完后,想了想在仓库拿出一块大黑板。
写着“开封小笼包,25元/笼。”
毕竟秘籍需要获得食客们幸福的力量,那么开门迎客就是必须的。
但是等了十几分钟,一个客人都没有,到处是急匆匆的行人,边赶路边啃面包。
无聊的云澈感觉到有些饿,就打算先做一笼包子给自己吃,
揉面,调馅,擀皮,包包子,上笼蒸。一气呵成。
随着包子的成熟,淡淡的麦芽香气和猪肉的肉香飘荡出来。
云澈站在一旁都被这个香味迷到了。
这时一个中年男人夹着个公文包走进来,
“老板,什么味道这么香啊,是开封小笼包吗?给我来一笼!”
这时云澈端着一笼包子走出来,中年男人的口水都快流出来了。
“服务员!这里,是我要的包子。”
然后拿着碟子倒了点醋就等云澈把包子给他。
“抱歉啊,这是我做给自己吃的,你等我吃完再给你做。”
然后云澈坐下来开始自己吃包子。
男人直接愣在原地,看着云澈打开蒸笼,漂亮的包子仿佛一个个胖娃娃一样。
男人忍不住的咽了口吐沫,“你是老板?你再让厨师做一份啊。”
云澈刺溜的吸了口汤,然后一口吃掉包子,看着快流口水的男人说道。
“吼,烫,我就是厨师,耶斯老板。你等我吃完给你做。”.
男人心里吃了一惊,这种水平的包子他以为是一个上了年纪的老师傅做出来的。没想到出自这个年轻人。
这时男子的肚子不受控制的咕咕叫着,云澈一脸怪异的看着男人,犹豫了一下,
“要不你先吃几个垫垫?”
男人直接一个弹射起步,连坐都没来得及坐下,直接夹起一个包子,“刺溜”。
然后男人直接流下了眼泪,“好好吃,是家乡的味道!”
云澈听到这就能理解男人为什么这么急切,“老哥是开封人?刺溜!”
“嗯,我叫陈浩渺,在附近的科技公司上班,刺溜,有什么需要的可以找我帮忙。这是我的名片。
在京都呆了十几年就想着口,去年回老家,发现会做正宗开封灌汤包的都没几家了。没想到在老板这吃到了传统的味道。”
云澈听着陈浩渺的话点头表示认同,要不是秘籍的帮助,他也不会这正宗的开封灌汤包。
感慨的时候,云澈刚想再吃一个,就发现已经没有了。
满足的躺在椅子上的陈浩渺看着幽怨的云澈,急忙道歉,
“不好意思啊老板,这样吧,我出双倍的钱怎么样。”
心累的云澈摆了摆手,“算了,就当我请你的了,你该上班去了。”
陈浩渺还连连道歉,最后还是付了正常的价钱,就在他离开的时候,一大股金色的光团融入云澈的脑海。
数量都可以和颜倩薇爆出的金光相比了。
云澈的心情瞬间晴朗起来,哼着小歌又蒸了一笼包子。
刚端着出来,一个带着金丝眼镜的老人走进来。
“小伙子,给我来一笼包子!”
云澈心里哀嚎,
“还让不让人吃饭了!”