第10章 第 10 章

五花肉前期的准备也全部做好了,接下来莫妗就将香料拿出来,冷油炒、炒出香味之后,把前面准备好的五花肉放进去一起炒。

很快五花肉的香味被慢慢地炒了出来,肉也开始变得紧实,莫妗看五花肉两面炒得微黄,就将五花肉捞出来。

将锅清洗一下,用干干净净的锅,往里加入红糖,有些人会觉得用冰糖炒出来的五花肉味道更好吃一点,但其实两者相差不大。

最重要的是炒糖色的时候状态要刚刚好,融化成稠状时,糖水咕咚咕咚的时候就将五花肉扔进去,一起翻炒,将五花肉都染上了色,便加水加配菜一起炖煮。这是为了收汁和加肉炖烂,吃起来口感更好也更加入味。

二妹和小妹从没吃过红烧肉,原本在乖乖摘菜的,闻着这个香味,口水都忍不住流了下来,一直抬头看着灶台。

五花肉是先炒好了,但是其他还没做好,莫妗将肉盖住放到一边,先处理其他的菜,就着五花肉炒出来的酱汁炒青菜,粘上肉的香味吃起来更好吃。

在这个新家的餐桌上放着四个人一起合力做的饭菜。

五花肉的诱惑超级大的,二妹和小妹上了桌就盯着五花肉一直都挪不开眼睛。

等到莫妗都落桌子了,她们才敢拿起筷子准备吃起来,但第一口也不敢夹五花肉,只觉得那个东西很好吃很宝贵,如果先吃了的话,以后就没办法再吃了。

莫妗知道她们是什么想法,主动伸筷子夹肉给孙姑姑、二妹大小妹碗里,一人夹了一块红烧肉,“这个肉啊,是要趁热吃才是最好吃的。”

二妹露出一个甜笑,将米饭挖开,把红烧肉埋进饭里,跟着一大口米饭吃进嘴里,塞得满满跟个小松鼠。

配着肉这一碗米饭就吃了不少。

红烧肉是软烂的,肥肉相间的味道给予最大的满足感,油脂跟瘦肉交叉在一起、还有猪皮的韧劲,三者的口味完全中合了其中的油腻感。

搭配上米饭更是幸福感爆棚,里面带甜的酱汁是最美味的,二妹觉得自己配上这个酱汁都可以吃完整整一大米饭。

原来红烧肉是这么的好吃!

她在家里只看过大哥、二哥还有孙小宝吃过,每次看到孙小宝吃的满嘴油腻,她都忍不住嫌弃,但那并不是嫌弃红烧肉,只是一种自我安慰的方式,孙小宝这样吃实在是油腻,连带着将红烧肉也排斥了。

二妹想到以前的忍不住笑起来,她现在终于吃到了红烧肉。

小妹的吃法跟很不一样,她是一点点的咬一块肉,吃一口饭,再咬一口肉,再吃一口饭。这样的吃法相比较很慢,但是可以慢慢品尝其中的美味。

四个人一个菜一个肉,可以说得上是很简陋,但是就是这么一两个的菜,他们几个人都各自吃了三碗饭,全部都干干净净。

这顿中午饭吃的,她们每个人都很满意。

午饭解决之后,孙白珊带着大妹和二妹两个人出去,一边要帮她们找学校,一边她要出去找工作,莫妗留在家里,她准备琢磨做点什么拿出去卖。

菜市场那边人流挺多,也没有什么人收摊位费,她打算做些吃的到那边去卖。一天也能卖个几块钱,只不过暂时还没想好做什么。

她想起来这几天还没抽过卡,便躲在房间里面,从口袋摸出来一张卡片。

抽中的是年糕粉,莫妗思考了一下年糕可以做什么,面粉裹上年糕做成丸子一样,酥脆点心应该是蛮受欢迎的。

刚想着年糕粉怎么制作,房间里面突然冒出了一堆年糕粉,本来小小的房间,都挤了不少地方去了。

莫妗眨了眨眼睛,有点不太敢相信,她低头看了看还没有消失的卡片,上面是:【年糕粉X26】

她一直以为抽卡一张就抽一件东西,没想到居然后面还有数字。

不过既然有这么多年年糕粉,她前期投入倒也是可以省一笔钱呢。

莫妗又去了一趟杂货店,这里的东西卖的都比较齐全,想要都有,拿了东西她就回去开始制作年糕丸子。

年糕粉加水和面,里面还放入磨碎的绿豆,成面团之后再捏成一个个搓小圆球放着备用。

拿出面粉同样用水和面,掐出剂子,中间弄孔,把年糕塞进去,放进烧好的油锅里,这样反复操作,锅里面炸了不少年糕丸子。

她将今天下午制作的这些年糕都弄完了,炸过的油不舍得扔掉,继续过滤之后准备放着家里再用。

整整一大盘小丸子,上面裹上一层薄布盖住,为了挡住灰尘。

莫妗下了楼又看见老太太他们坐回去晒太阳聊八卦。

莫妗随手分她们一个丸子,“这个年糕丸子,外面是面团包着年糕馅料,里面放了绿豆,你们尝尝,不过这东西吃了不容易消化,我就不给你们分多了。”

老太太们笑着听了,将分到手的年糕丸子吃一口,很惊喜的点点头。

一口咬下去,外面的面粉是酥脆的,带着油脂的香味,里面是黏黏糯糯的,口感很特别,这种反差的感觉里,还能尝到年糕里面微微带着绿豆的清香味道,中和掉整个面粉带来的油腻感。

“这东西真不错,很好吃,我喜欢你这个年糕加绿豆的这个做法。”

其他老太太也一并赞同夸赞起莫妗,“现在的年轻人做法可真有意思,还能想出这种糕点来。”

“哎,你做了这么多,是打算拿出去卖吗?”最后一个吃完的老太问她,看见莫妗点点头,这群老太太不好意思起来。

“哎呀,早说你是拿出去卖的,我们就不会吃你的东西啦。”

一个大婶看过来,“你这东西怎么卖?我买一点回去给我家孩子吃。”

“六毛十个的,大婶,这里面有年糕,我还加了点绿豆在里面,吃起来味道很特别的。”

大婶乐了:“刚我站这里拿了一个尝过了,确实味道不错的,给我装十个吧。”

莫妗拿出袋子,给大婶装了十个,还多送了两个,“谢谢婶子第一个照顾我生意,开门红我送你俩。”

老太太在地下互相看看,手指弯弯轻轻对着莫妗点了点,脸上的表情很满意,似乎是在说,这个丫头很会做生意。

莫妗卖出一单,这边也没生意了,老人家吃不得这么上火的甜心,她端着大盘子去菜市场,这时候已经有不少卖菜的都收摊回家了,她得以占了个好位置。

“年糕小丸子,酥脆香软又清甜,六毛十个六毛十个,前五名有赠送。”

莫妗可没什么社恐的毛病,做生意就要豁得出去,非常顺口的叫卖就响彻菜市场。

作者有话要说:晋江抽了…还是我搞错了,定时到21号去了QAQ