国营饭店称之为国营饭店，自然不像后世的餐厅招厨师一样，但凡有两下的，味道只要还算可口，就有可能被招，或者就是干学徒，师傅觉得你出师了，就提拔你上来，甚至有些降低成本，是靠着自己的手艺上的。
能进国营的，除开关系外，还得从学徒做起。
然后经历厨工、墩上和灶上一步步走过来。
想要上去，就得技能考核，再通过上面的评定，才能取得资格。
时间、关系、机遇、手艺，缺一不可。
厨师的等级是从最低级的四级一直到特一级厨师，像特一那就是泰斗了，一座城市都没几个这样的，当然还有最厉害的技师，那种就真的是全国都难出几个。
李国华是四级厨师，其他地方比不过，可考级这么难，他能考上四级也是花了好些年，这一份殊荣，让李国华在公社待得很是牛气。
有手艺又有级别，别的地方不入眼，在公社这个饭店里，却还是能摆一摆谱的。
他刚顺手做了面条，是为了教自己手底下的徒弟，做完后就打算抽根烟休息休息。
结果自己的远房亲戚小芳就冲了进来，朝着李国华就开始义愤填膺道：“叔，有人说你的面做得不好。”
要说李国华也有四十来岁了，性子应该够稳妥了，可现在的国营饭店，大厨都是被捧着的，连饭店里的服务员都能用鼻孔看人，更何况是李国华这样的了。
他的脸色顿时就难看了下来，“谁说的？”
小芳看起来比李国华还生气，嘴里哼着道：“就刚来那两个吃面的客人，看穿着应该都是乡下来的，她们能吃过啥好东西？竟然还说叔你的面条做得不好吃，摆明了来找茬的！”
李国华这人有些心眼小，自觉自己是个体面人，被人说自己的手艺不好，那就是砸他的饭碗，再听小芳说，还是乡下来的，难免有些瞧不起人，站了起来就要小芳带他去见见。
等走到了外头，小芳就指了指两人，努努嘴：“叔，就是那个女同志说的。”
李国华看了过去，发现竟是个异常漂亮的女同志。
他眉头很快又蹙了起来，漂亮有什么用，还不是不识货！
‘不识货’的苏清绾还在吃面。
虽然面条的味道比自己想象中的要差强人意，但是这是萧巍花钱花票买的，苏清绾也不是那么挑嘴的人，毕竟身份还没到那金贵的地步，评价完就打算吃完。
不过刚吃到一半，就有人站到了自己的面前。
“这位女同志，听说你觉得我的面条味道不好，我倒是想要问问，到底是哪里不好？”
如果这个语气，能够再温和点就好了。
苏清绾抬眸一看，约莫四十岁左右的中年男人，穿着厨师服，就这么站在了自己的面前，只是那个脸色，黑得跟她欠他几百万似的。
她也没想到，自己就是私下一说，也能引来大厨的不满。
苏清绾再看这人身边站着的服务员，就差不多猜到是什么情况了。
她本着不惹事的想法，便道：“倒不是味道不好，我只是觉得味道可以更好，当然这可能只是我的口味特别。”
现在国营饭店里的厨师，一个比一个牛气，她还想在公社附近卖东西呢，自然不想惹麻烦。
小芳却是替李国华不服气，冷笑了一声道：“要是谁都像你这样，自己口味不行，就能随便编排厨师的，那我叔的工作还要不要做了，要我说，你就是没尝过好东西，来一趟国营饭店找存在感呢！”
这话说起来就难听了。
萧巍的眉头一蹙，他在京城是没吃过好东西么？
全聚德、东来顺，哪个不是老字号，里面的大厨那都是响当当的，可也没见人的态度这么恶劣啊。
再看李国华站一旁不吭声，摆明了是把心里话借服务员的嘴巴说出来。
这碗面条，要他说，确实称不上多有水平，至少他吃过的好东西里，李国华的手艺压根排不上位。
明明自己媳妇都已经退让了，结果对方这态度口气，还真是目中无人得很。
听得萧巍非常不爽。
当着李国华的面，萧巍拿着筷子，夹起一根面条，稍稍一碰就断了。
他淡淡道：“抻面要和得不软不硬，就像牛筋似的，这样一夹就断的，哪里来的韧劲，口感又好得到哪里去？”
要不就是没揉好面，要么就是煮过火了。
可这都不是李国华这样的厨师，该犯的错误。
被这么一说，李国华的脸色窘得几乎下不了台，他梗着脖子道：“这是面放久了，容易坨。”
这边的动静，招惹来了不少人，大家都在那看热闹呢。
李国华也是被捧得太久了，小地方呆多了，难免井底之蛙，无法进步。
这碗面确实不该是他的水平，可他想着偷懒，教人也是随随便便得很，知道消费的不是什么大佬级别，便没多花心思。
只是这些，李国华能承认么？
苏清绾朝着萧巍摇了摇头，才冲着李国华道：“师傅，越是简单的食物，要想做好便越是难，就如汤面，味在汤里面，面索然寡味，自然不成功，得做到汤在面里面，使面条有味道，你这碗面，除了揉面的问题，面条也是无味，只做到了汤头鲜。”..
见苏清绾说起来头头是道的，李国华好歹也是个四级厨师，平日里都是被人吹捧着的，哪里有过这样被教育的时候。
李国华的脸色不好看，但他也没像小芳一样，直接就说不好听的话，不过脸上的嘲讽倒是很明显，似笑非笑道。
“听你这话，还是个行家，既然你都这么说了，不如露一手，也好叫我心服口服，这顿就当是我请了，省得说我欺负人。”
要评价他？
行啊，那就拿实力说话！
要说李国华硬要和客人计较，也确实是没意思。
只是先前李主任和他透了个底，说是县城的国营饭店有个名额出来，但是得要考试，竞争的人还不少。
光他们公社，李主任就安排了四五个人去什么大师那‘进修’，李国华就是其中一个。
要是能考上，工资能涨不老少，而且还有机会再考级，上升的机会自然也比在公社里多。
李国华对这个名额是势在必得。
结果现在被人说自己做碗面都做不好，要是传出去，那不是砸他的招牌？！